Grapefruit: Eigenschaften und Verwendungen

Grapefruit taucht selten auf der Speisekarte der meisten Russen auf, was völlig vergeblich ist - sie enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, stärkt die Immunität, verbessert die Verdauung und nimmt ab. Und die charakteristische Bitterkeit, die viele nicht so mögen, lässt sich durch richtiges Putzen und Kochen der Früchte leicht nivellieren.

Grapefruit ist eine Zitrusfrucht, ein Hybrid (Pampelmuse gekreuzt mit einer Orange). Die Früchte reifen an immergrünen Bäumen der Familie der Rautengewächse. Reife Früchte sind an den Zweigen so angeordnet, dass sie Weintrauben ähneln. Diese Tatsache bildete die Grundlage für den Namen der Frucht, denn Grapefruit bedeutet auf Englisch „Grapefruit“.

Die Frucht wurde erstmals 1750 auf der Insel Barbados entdeckt und als „verbotene Frucht“ bezeichnet. Es wird angenommen, dass China der Ursprung der Frucht ist. Heute werden Bäume mit diesen Früchten in vielen Ländern mit subtropischem Klima angebaut. Die wichtigsten Obstimporteure sind die USA, Georgien, Jamaika, Indien, Indonesien, Brasilien. In Russland wird Grapefruit im Süden angebaut.

Heutzutage gibt es ungefähr 20 Grapefruitsorten, aber diese Sorte kann auf drei Hauptgruppen reduziert werden - weiße, rote und rosa Grapefruits. Das Gewicht einer Frucht erreicht 500-600 g, was etwas größer ist als eine Orange. Der Durchmesser des ersten erreicht normalerweise 40-45 cm.Grapefruit hat einen orangefarbenen Farbton, der je nach Sorte eher gelb oder rot sein kann. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange, saftig. Die Früchte haben ein bekanntes Zitrusaroma, das so stark ist, dass es sogar durch eine intakte Schale hindurch zu spüren ist.

Im Allgemeinen sind sich diese beiden Zitrusfrüchte ähnlich. Grapefruit hat zwar eine dickere Haut und einen saureren Geschmack mit einer charakteristischen Bitterkeit. Grapefruit unterscheidet sich von Pampelmuse durch ihr geringeres Gewicht und die hellere Farbe der Schale und des Fruchtfleischs. Pomelo hat normalerweise einen saureren Geschmack, aber weniger ausgeprägte Bitterkeit.

Der Unterschied zwischen Sweetie und Grapefruit besteht darin, dass erstere einen deutlich süßeren Geschmack hat. Dies ist nicht verwunderlich, da die Aufgabe der Züchter genau darin bestand, eine solche Zitrusfrucht zu erhalten. Sweetie ist das Ergebnis der Kreuzung einer süßen Sorte von Grapefruit und Pampelmuse. Außerdem hat Sweetie nicht die helle Färbung, die für Grapefruit charakteristisch ist. Auch in reifen Früchten des Gefolges bleibt es blass grünlich-gelb.

Unter den Früchten zeichnet sich die Grapefruit durch ihren niedrigen Kaloriengehalt aus, der auf den hohen Feuchtigkeitsgehalt der Früchte zurückzuführen ist (ihr Volumen erreicht 90%). Der Nährwert beträgt 30-35 kcal pro 100 g Frischprodukt. Das BJU-Guthaben ist wie folgt - 0,7 / 0,1 / 6. Rosafarbene Früchte enthalten etwas mehr Kohlenhydrate und weniger Proteinverbindungen.

Rosa Sorten haben die meisten Kalorien, während weiße Sorten die wenigsten Kalorien haben. Letztere und Ballaststoffe enthalten jedoch weniger.

Eine geschälte Frucht mit einem Gewicht von 400 g enthält etwa 120-140 kcal. In frisch gepresstem Saft je nach Extraktionsgrad 30 bis 38 kcal in der Schale - 29 kcal pro 100 g.

Der glykämische Index der Frucht beträgt 25, was nicht viel ist. In dieser Hinsicht ist die Frucht Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit nicht verboten. Darüber hinaus ist Grapefruit leicht verdaulich und transportiert Giftstoffe und Fettstoffe aus dem Darm.

Grapefruit wird ihrem Titel „Vitaminbombe“ voll und ganz gerecht. Es kann als Champion im Gehalt an Ascorbinsäure bezeichnet werden. Der Verzehr von 100 g Obst pro Tag reicht aus, um den Tagesbedarf des Körpers an Vitamin C zu decken.

Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, wirkt stärkend und immunstimulierend. Früchte enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, A (Retinol) sowie das Provitamin Beta-Carotin (es sorgt für eine helle, sonnige Farbe der Frucht).

Spurenelemente werden durch Calcium, Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium dargestellt. In Früchten und nützlichen Säuren enthalten - Folsäure, Pantothensäure, Nikotinsäure.

Im weißen Film wurde eine Substanz namens Naringin gefunden, aufgrund derer die Frucht eine leichte Bitterkeit hat. Der Zweck von Naringin ist die Verbesserung der Darmmotilität, außerdem hat es eine bakterizide Wirkung. Die positive Wirkung von Obst auf den Darm erklärt sich auch durch das Vorhandensein von Ballaststoffen und Ballaststoffen in der Zusammensetzung.

Für die Süße der Frucht sorgen natürliche Zucker. Auch in der Zusammensetzung gibt es biologisch aktive Substanzen - Phytozide.

Der hohe Gehalt an Vitamin C in der Frucht in Kombination mit anderen sowie das Vorhandensein von Spurenelementen und Säuren machen Grapefruit zum stärksten Helfer bei der Unterstützung der Immunität. Durch die Stimulierung und Stärkung von Immunzellen tragen diese Komponenten dazu bei, die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Erkältungen, die negativen Auswirkungen von Umweltfaktoren, zu erhöhen.Das Fruchtfleisch und der Saft der Frucht wirken tonisierend, sie sollten in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die unter erhöhtem körperlichen, sportlichen und geistigen Stress leiden. Nützlich ist der Verzehr von Obst und während der Erkältungsperiode Frühlings-Beriberi.

Die in der Grapefruit enthaltene Nikotinsäure und die B-Vitamine wirken sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus und verbessern die Reizübertragung entlang der Nervenenden. Die Frucht wird bei Stress, Überarbeitung, Schlafproblemen empfohlen. Es hat eine leicht belebende Wirkung ohne aggressive Wirkung auf das zentrale Nervensystem.

Ballaststoffe und Naringin verbessern die Darmtätigkeit, sodass Nahrung schneller und besser verdaut wird. Dies wiederum hilft, das Gefühl von Schwere und Völlegefühl zu verhindern. Dieselben Komponenten beschleunigen den Stoffwechsel, was sie angesichts des geringen Nährwerts der Frucht zu einem der empfohlenen Produkte zur Gewichtsreduktion macht.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Säuren tragen zu einer Erhöhung des Säuregehalts von Magensaft bei, daher sollte die Frucht für diejenigen, bei denen dieser Indikator gesenkt ist, in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Grapefruit hilft dank seines Eisens, die Funktion der Hämatopoese zu verbessern, und ermöglicht es Ihnen, das Hämoglobin innerhalb normaler Grenzen zu halten. Dies wiederum deutet darauf hin, dass die Organe und Gewebe ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Die Bestandteile der Frucht bekämpfen Cholesterinplaques und erhöhen die Elastizität der Blutgefäße - eine hervorragende Vorbeugung gegen Herzinfarkt und Schlaganfall.

Auch für die Leber ist der Verzehr von Grapefruit von Vorteil. Es wird angenommen, dass es den Körper vor Krebs schützt. Die Frucht sorgt für die Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper, was eine Verringerung der Belastung der Leber bedeutet.

Die Frucht kommt mit Zahnfleischbluten zurecht und entfernt auch Hautpigmente, Sommersprossen, verhindert das Auftreten von Pilzen und wirkt antibakteriell. Es wird empfohlen, es bei Bluthochdruck zu verwenden, da es den Blutdruck senkt.

Die Frucht wird oft als Frucht der Schönheit bezeichnet, was völlig gerechtfertigt ist. Neben einem niedrigen Kaloriengehalt und der Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen, was aktiv zur Gewichtsabnahme genutzt wird, enthält es Antioxidantien. Letztere sind natürliche Bestandteile, die den Alterungsprozess verlangsamen. Die Anwendung der Frucht innen und außen kann den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern, das Auftreten von Falten verlangsamen und den Hautton verbessern.

Für kosmetische Zwecke wird normalerweise Fruchtsaft verwendet, der es ermöglicht, die Haut aufzuhellen, Altersflecken, Hautausschläge und öligen Glanz zu beseitigen, wenn er mit anderen Komponenten gemischt wird. Grapefruitschalen und -saft werden häufig im Kampf gegen Cellulite eingesetzt.

Die Früchte haben eine milde harntreibende Wirkung und helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie während Ihrer Periode in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Während der Schwangerschaft ist das Obst nicht nur nicht verboten, sondern darf auch verzehrt werden. Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen stärkt den Körper der Mutter und des Fötus, verbessert seine Widerstandsfähigkeit gegen Viren und Bakterien.

Diese Frucht ist nicht weniger nützlich für die Gesundheit von Männern, da ihre regelmäßige Anwendung das Auftreten von Prostatakrebs verhindert. Das in der Zusammensetzung enthaltene Lycopin schützt vor Prostatitis.

Grapefruitsaft hat die gleiche positive Wirkung auf den Körper wie die Frucht insgesamt. Es ist nicht sehr süß, aber es kann die Verdauung erheblich verbessern. Trinken Sie dazu 30 Minuten vor einer Mahlzeit ein halbes Glas Saft. Dies wird den Stoffwechsel aufwecken, die Verdauungsorgane auf die Nahrungsverarbeitung vorbereiten.

Die Vorteile der Grapefruit sind vergleichbar mit den wohltuenden Eigenschaften des Fruchtfleisches. Ein wichtiger Punkt - nicht die ganze Schale wird als Schale bezeichnet, sondern nur die obere Schicht bis zu einem weißen Film. Die Schale ist reich an Pektin, sowie B-Vitaminen (hauptsächlich B 2,9), Vitamin A und C und ätherischen Ölen. Es ist besonders nützlich zur Stärkung des Immun- und Nervensystems.

Auch die Knochen der Frucht enthalten diese Vitamine sowie Flavonoide. Letztere gelten als natürliches Antibiotikum und haben antibakterielle Eigenschaften.

Auf den Verzehr der Frucht sollte bei individueller Unverträglichkeit, Allergie gegen den Fötus verzichtet werden. Allergiesymptome sind Hautausschläge, Husten, Übelkeit, Bauchschmerzen, Durchfall, Schnupfen, Ersticken. Wenn mindestens eines dieser Anzeichen gefunden wird, sollte dem Opfer ein Antihistaminikum verabreicht werden, bei schweren Schäden einen Krankenwagen rufen.

Aufgrund des hohen Säuregehalts sollte Grapefruit nicht verzehrt werden, wenn der Säuregehalt des Magensafts ebenfalls hoch ist. Dies wird die Situation nur verschlimmern. Es sollte auch bei Magengeschwüren, Gastritis, Pankreatitis aufgegeben werden.

Grapefruitfrüchte haben die Fähigkeit, mit Medikamenten zu reagieren und diese zu neutralisieren oder umgekehrt die Wirkung zu verstärken. Infolgedessen wirkt das Medikament nicht oder es gibt Fälle von Überdosierung.Grapefruit neutralisiert orale Kontrazeptiva, Medikamente gegen Hypotonie und einige andere Medikamente. Wenn diese Frucht regelmäßig in Ihrer Ernährung vorkommt, sollten Sie herausfinden, wie stark sie sich auf ein bestimmtes Medikament auswirkt, das Sie einnehmen.

Beim Verzehr von blutdrucksenkenden Früchten ist Vorsicht geboten, da sie den Blutdruck senken. Wenn es so niedrig ist, dass Sie es mit Medikamenten erhöhen müssen, ist Grapefruit kontraindiziert. Es senkt nicht nur den Blutdruck selbst, sondern neutralisiert auch die Wirkung von blutdrucksteigernden Medikamenten.

Wenn es Risse in der Mundhöhle und um sie herum gibt, werden Wunden, Grapefruit die Reizung verstärken, daher ist es besser, die Einnahme zu verweigern, bis die Haut und die Schleimhäute vollständig geheilt sind.

Am leckersten, süßesten und nützlichsten sind Grapefruits mit einem roten Fruchtfleischstich. Und je dunkler es ist, desto süßer wird die Frucht. Sie hat fast keine Kerne und zeichnet sich durch ein starkes Aroma aus. Die Reifezeit dauert von Ende Juli bis Anfang September. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, diese Sorte zu kaufen.

Weiße Grapefruit hat eine blassgelbe Schale, ist ziemlich dick und schmeckt süß. Die Anzahl der Knochen ist mittel, sie sind groß. Das Fruchtfleisch solcher Früchte enthält weniger Zucker, daher ist die Frucht dieser Sorte etwas saurer. Es ist aktiv im Diätmenü enthalten, das zur Gewichtsreduktion verwendet wird. Duncan gilt als eine der berühmtesten weißfleischigen Grapefruits.

Es ist leicht zu verstehen, warum die nächste Grapefruitsorte Pink heißt, wenn Sie die Frucht schneiden. Sie werden rosa Fleisch sehen. Sie ist sehr süß, nicht bitter. Die Schale der Früchte dieser Sorte ist dicht, mit charakteristischen roten Punkten und einem starken Zitrusaroma. Eine der beliebtesten Sorten ist "Flame".

Es ist richtig, bei der Auswahl einer Frucht mit einer Beurteilung ihres Aromas zu beginnen. Frisch und reif verströmt sie ein starkes Zitrusaroma, das selbst auf mehrere Meter Entfernung zu spüren ist. Wenn Sie selbst beim gezielten Schnüffeln das Zitrusaroma kaum wahrnehmen, haben Sie altbackenes Obst vor sich.

Rote Flecken auf der Schale zeugen von der Süße der Frucht. Je mehr davon, desto höher der Zuckergehalt. Die Schale selbst sollte elastisch sein, ohne Dellen und Beschädigungen. Der Farbton sollte über die gesamte Fläche gleichmäßig sein. Aber dunkle Flecken und Dellen, besonders am Fruchtansatz, sprechen von nicht der ersten Frische. Die Frucht selbst sollte eine kugelige oder leicht abgeflachte Form haben.

Es ist wichtig, die Größe und das Gewicht des Fötus zu korrelieren. Eine reife und frische Grapefruit ist immer schwer, auch wenn sie klein ist. Wenn die Frucht selbst groß, aber leicht genug ist, bedeutet dies, dass sie während der Langzeitlagerung den größten Teil der Feuchtigkeit verloren hat. Eine solche Frucht ist nicht die beste Option für den Kauf und den Verzehr.

Bei unsachgemäßer Lagerung verlieren die Früchte Feuchtigkeit, werden trocken und bitter. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 2-7 Grad. Die unteren Regale des Kühlschranks sind für diese Zwecke gut geeignet.

Obst sollte man für die Zukunft nicht kaufen, denn selbst im Kühlschrank hält es etwas mehr als 10 Tage. In diesem Fall ist es besser, die Früchte vorab in Lebensmittelpapier einzuwickeln, um den aktiven Feuchtigkeitsverlust loszuwerden. Wichtig ist, dass sich die Früchte nicht berühren.

Die geschälten Früchte können maximal 4 Tage unter dem Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im gleichen Zeitraum können Sie die Frucht im Ganzen lagern, ohne die Schale bei Raumtemperatur zu beschädigen.

Im Gegensatz zu Orangen- und Zitronenschale, die aktiv in Backwaren verwendet wird, wird Grapefruitschale aufgrund ihres bitteren Geschmacks viel seltener für diese Zwecke verwendet. Bitterkeit kann durch die Kombination von Früchten mit Honig oder Zucker neutralisiert werden.

Aufgrund des süß-sauren Geschmacks mit einer leichten Bitterkeit eignen sich Grapefruits gut in Salaten, beim Backen von Fleischgerichten. Sie eignen sich zum Glasieren von Fleisch und Geflügel, verleihen ihnen ihr Aroma und schützen das Gericht vor dem Austrocknen.

Sie können Früchte für die zukünftige Verwendung vorbereiten, indem Sie daraus Marmelade oder Konfitüre herstellen. Frisch gepresster Fruchtsaft ist ein echtes Getränk der Lebhaftigkeit, Schönheit und Gesundheit. Es ist jedoch besser, es vor Gebrauch mit Wasser zu verdünnen. Sie können aus Saft auch Grapefruitlimonade, Cocktail, Smoothie, frischen Saft und Kompott zubereiten.

Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure macht diese Frucht sehr nützlich für Kinder. Aufgrund seiner Bitterkeit wird es jedoch nicht jedem Kind gefallen. Um die Vorteile der Grapefruit zu bewahren und sie für ein Kind begehrenswerter zu machen, hilft Gelee auf Saftbasis.

Die Frucht passt gut zu Gemüse, Fisch, Garnelen, Hühnchen. Gelungen ist die Kombination von Früchten mit Orange, Pfirsichen, Ananas, Pflaumen, Birnen, Johannisbeeren. Aus fermentierten Milchprodukten - Hüttenkäse, Joghurt ohne Zusatzstoffe, Quark. Mit Zitronensaft, Honig, Nüssen, Minze und Rosmarin können Sie den Geschmack von Grapefruit betonen. Hier gibt es zwar eine wichtige Nuance - Sie müssen die weißen Filme vollständig entfernen, sonst wird das fertige Gericht unangenehm bitter.

Bevor wir mit der Beschreibung der interessantesten bewährten Rezepte fortfahren, wollen wir uns mit den Methoden zum Reinigen von Früchten befassen. Um die Frucht zu schälen, müssen Sie sie auf ein Schneidebrett legen und mit einer Hand die Oberseite der Schale mit einem Messer abschneiden. Der Einschnitt sollte tief genug sein, um das Fleisch freizulegen, ohne es zu beschädigen.

Jetzt sollten Sie die Schale davon nach unten und etwas zur Seite ziehen, sie abziehen und versuchen, das Fruchtfleisch so wenig wie möglich zu beschädigen. Der nächste Schritt besteht darin, eine Schicht weißer Folie mit einem Messer abzuschneiden.

Es bleibt nur noch, die Scheiben von der weißen Folie zu entfernen, wofür die Scheibe entlang der Folie geschnitten und das Fruchtfleisch vorsichtig davon entfernt wird. Als Ergebnis solcher Manipulationen sollte dieselbe Scheibe erhalten bleiben, jedoch ohne weißen Film. Ebenso sollten Sie alle Scheiben erhalten.

Dann sollten sie in einen tiefen Teller gelegt werden und das restliche Fruchtfleisch mit Fruchtfleischstücken zu einer Faust zusammendrücken, den Saft herauspressen und das Grapefruit-Fruchtfleisch darüber gießen. In dieser Form können Sie Grapefruit verwenden, und wenn Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen, können Sie ihn bis zu 4 Tage aufbewahren.

Sie können auch einen speziellen Löffel und ein Messer für Früchte verwenden, die am Ende Kerben haben.Die Frucht wird halbiert, danach können Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen und versuchen, das Gerät nicht in den Bereich der weißen Filme zu stecken. Ebenso wird das Obst in Restaurants serviert und gegessen, Gäste.

Eine andere einfache Möglichkeit, das Fruchtfleisch einer Grapefruit zu erhalten, besteht darin, sie zu halbieren und dann in Scheiben zu schneiden. Jetzt müssen Sie die weiße Folie abschneiden und die Peel-Schicht abschneiden.

Grapefruitschalen werden auch zum Kochen verwendet. Sie müssen es mit einer feinen Reibe entfernen, ohne den weißen Film zu berühren. Sie können Tee, Gebäck hinzufügen.

Grapefruit passt gut zu Meeresfrüchten und verleiht einem eher frisch schmeckenden weißen Fisch, Garnelen und Krabben eine besondere Würze. Dieser Salat ist für diejenigen geeignet, die Sport treiben und der Figur folgen. Proteinreiche Garnelen ermöglichen den Aufbau von Muskelmasse, Grapefruit bringt den Stoffwechsel in Gang und gibt dem Körper die wichtigsten Vitamine fürs Leben.

Kochen:

• 400 g geschälte frisch gefrorene Garnelen (nicht geschält reicht aus, aber in diesem Fall müssen sie gereinigt und einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden);
• 8 Stück Toastbrot;
• 1 Grapefruit mit einem Gewicht von 400-450 g;
• 100 g Semmelbrösel;
• ein Bund Salat;
• getrockneter Knoblauch auf der Spitze eines Messers;
• 50 g Hartkäse;
• 1 Tomate;
• 100 g Sauerrahm;
• ein Teelöffel Senf;
• 1 Zitrone;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Dieses Rezept setzt die Verwendung von gebackenen Garnelen im Teig voraus. Schlagen Sie dazu das Ei und fügen Sie getrockneten Knoblauch hinzu. Die Garnelen in die Eimischung tunken, dann in Semmelbröseln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Im Ofen bei 200 Grad 7-10 Minuten backen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Grapefruit schälen und die resultierenden Scheiben in 2-3 Teile schneiden. Es ist auch besser, den Verband im Voraus vorzubereiten, damit seine Bestandteile zu einer einzigen Masse werden. Zum Dressing müssen Sie Sauerrahm und Senf mischen und 1-2 Teelöffel Zitronensaft hineinpressen. Mischen Sie alles gründlich.

Es bleibt, den Salat zu sammeln. Legen Sie die gewaschenen und mit einem Papiertuch getrockneten Salatblätter in die erste Schicht, dann die in Würfel oder dünne Platten geschnittenen Garnelen und Tomaten in zufälliger Reihenfolge. Als nächstes die Grapefruitscheiben auflegen, den Salat mit geriebenem Käse bestreuen. Gießen Sie das Dressing über die Oberseite der Schüssel.

Dieser Salat kann auch als Vitamin-Eiweiß-"Bombe" bezeichnet werden.

Darüber hinaus kombiniert es erfolgreich eine Palette verschiedener Geschmacksrichtungen - sauer, würzig:

• 1 Hühnerfilet;
• 1 Bund Grüns;
• 1 Limette (kann durch Zitrone ersetzt werden)
• 1 große Grapefruit;
• 1 Chilischote;
• 2-3 Esslöffel Sojasauce;
• Nüsse oder Granatapfelkerne zur Dekoration;
• Zweig Minze.

Spülen Sie das Filet unter fließend kaltem Wasser ab und kochen Sie es bis es weich ist und salzen Sie es nach Geschmack. Sie können auch Lorbeerblätter und Pfeffer zum Kochen in das Wasser geben. Zerlegen Sie das gekochte Huhn in Fasern.

Grapefruit schälen, Fruchtfleisch entfernen, ggf. in Stücke schneiden. Chilischote von Kernen befreien, fein hacken.

Legen Sie den Salat auf den Boden des Tellers. Seine Blätter können ganz bleiben oder von Hand in große Fragmente gerissen werden.Legen Sie dann die Mischung aus Huhn, Chili und Grapefruit aus (es ist besser, diese Zutaten in einer anderen Schüssel zu mischen, Salz nach Geschmack).

Verwenden Sie als Dressing Limettensaft (1-2 Teelöffel) gemischt mit Sojasauce. Den Salat mit gehackten Nüssen oder Granatapfelkernen bestreuen, mit Minzblättern garnieren.

Ein leichter Obstsalat ist eine ausgezeichnete Option für ein zweites Frühstück oder einen Nachmittagssnack, er dient als Dessert und ersetzt in der Sommerhitze, wenn der Appetit nachlässt, sogar das Abendessen. Viele Obstsalate neigen dazu, süßlich zu sein, aber das Hinzufügen von Grapefruit kann helfen, die Süße auszugleichen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 Orange und Grapefruit;
• 50 g Dosenananas;
• 50 g Erdbeeren;
• 1-2 Bananen;
• Zweig Minze;
• 30 ml Minzsirup.

Früchte und Beeren waschen, schälen, schälen, Stiele. Orangen und Grapefruit in Scheiben schneiden, Erdbeeren halbieren. Wenn die Ananas ringförmig sind, müssen sie in Würfel geschnitten werden.

Alle Zutaten mischen. Verwenden Sie zum Dressing Minzsirup und Saft aus Ananaskonserven in gleichen Mengen. Das Gericht mit einem Zweig Minze garnieren. Wenn du keinen Minzsirup zur Hand hast, kannst du Zitronen- oder Grapefruitsaft verwenden.

Dieses Getränk wird das Hungergefühl bemerkenswert stillen, Stoffwechselprozesse im Körper in Gang setzen und Fröhlichkeit verleihen. Es ist großartig für heiße Sommertage, da es kühlt und den Durst löscht. Die Rezeptur ist denkbar einfach, sodass auf eine gesonderte Produktliste verzichtet werden kann.

Sie müssen also eine gekühlte Frucht nehmen (einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren) und das Fruchtfleisch ohne Haut auf eine geeignete Weise extrahieren. Die Erhaltung der Unversehrtheit des Fruchtfleisches und seiner Attraktivität in diesem Rezept sind nicht wichtig, daher wird es möglich sein, es sehr schnell zu extrahieren.

Das Fruchtfleisch in die Mixerschüssel geben, zu Püree verarbeiten, 100-150 ml Mineralwasser (mit oder ohne Kohlensäure - je nach Belieben) und einen Zweig Minze hinzugeben. Gießen Sie das Getränk in ein hohes Glas, nachdem Sie 2-3 Eiswürfel hineingegeben haben.

Selbst das Vorhandensein von Zucker schmälert nicht die Vorteile von Grapefruitsaftmarmelade. Auf jeden Fall, zu Hause gekocht, ist es viel sicherer als die gekauften Analoga dieses Desserts, es kann Kindern ohne Angst gegeben werden.

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Orangen;
• 1 große Grapefruit;
• 100 g Zucker;
• ein Teelöffel Agar-Agar.

Früchte müssen gewaschen und geschält, in Scheiben ohne Fruchtfleisch geteilt und dann der Saft ausgepresst werden. Dieses Rezept benötigt 200 ml Saft. Sie können mit dem Verhältnis von Orangen- und Grapefruitsaft experimentieren oder sie in gleichen Mengen einnehmen.

Gießen Sie den Saft in einen Topf und geben Sie Zucker hinein. Bei schwacher Hitze, um den Zucker aufzulösen, dauert es normalerweise etwa 10 Minuten. Dann Agar-Agar hinzugeben und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Entfernen Sie es von der Hitze, wenn die ersten Blasen erscheinen, die das Kochen der Zusammensetzung anzeigen.

Danach muss die Mischung leicht abgekühlt und in Silikonformen gegossen werden. Senden Sie die letzten 15-30 Minuten zum Erstarren in den Gefrierschrank. Nach der angegebenen Zeit herausnehmen, in Zucker oder Puderzucker wälzen und servieren. Bewahren Sie Marmelade in einem Kraftbeutel nicht länger als 5-7 Tage im Kühlschrank auf.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Früchte verlieren ihre Bitterkeit und sauren Noten und verwandeln sich in ein exquisites und duftendes Dessert.

Zutaten:

• 1 Pampelmuse;
• 4 Esslöffel brauner Zucker;
• ein Teelöffel Zimt.

Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Es ist besser, dies mit einem speziellen Löffel zu tun und zu versuchen, die Scheiben nicht zu beschädigen. Trennen Sie danach die weißen Filme von den Scheiben und schöpfen Sie sie auch mit einem Löffel aus der resultierenden „Vase“ - einer leeren Hälfte der Schale.

Die Scheiben müssen wieder in eine Schale gelegt, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut und gebacken werden, zuvor in Folie gewickelt. Die Temperatur im Ofen muss innerhalb von 75-80 Grad gehalten werden. Backzeit - Stunde.

Der bekannte Margarita-Cocktail sprüht vor neuen Aromen, wenn Sie ihm Grapefruitsaft hinzufügen. Neben diesen Zutaten benötigst du auch spezielle Cocktailgläser. Sie haben eine konische Form und einen langen Stiel.

Vorbereiten müssen:

• 1 Limette;
• 100 ml Grapefruitsaft;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 6 Teelöffel Granatapfelsirup;
• Eiswürfel.

Zucker muss in einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen werden. Sie können fertiges Pulver verwenden. Es wird benötigt, um einen schönen "Schneerand" an den Rändern des Glases zu erzeugen.

Dazu müssen Sie die Limette schneiden und mit der Hälfte der Oberseite des Glases reiben. Danach das Geschirr sofort in den Puderzucker absenken und mehrmals durchrollen. Als Ergebnis erscheint ein weißer „Rand“ an den Rändern. Überschüssigen Zucker abschütteln.

Auf den Boden des Glases müssen Sie 2-3 Teelöffel Granatapfelsirup geben. Grapefruitsaft, der restliche Sirup und Eis müssen in einem Shaker gemischt und vorsichtig in ein Glas gegossen werden, um sich nicht mit dem Sirup am Boden zu vermischen.Zur Dekoration können Sie eine Grapefruit- oder Limettenscheibe verwenden.

Eine weitere Süßigkeit aus der Rubrik „schnell, lecker, gesund“ ist kandierte Grapefruit. Die Anzahl der Zutaten ist minimal, der Kochvorgang erscheint selbst für unerfahrene Hausköche einfach.

Sie benötigen 2 Grapefruits und ein Glas Zucker. Schälen Sie die Früchte und trennen Sie den weißen Film, und dies sollte nicht vom Fruchtfleisch, sondern von der Schale erfolgen. Sie war es, die in diesem Rezept Anwendung fand, aber das Fruchtfleisch kann man guten Gewissens essen.

Die Schale sollte in einen halben Zentimeter breiten Streifen geschnitten, mit kaltem Wasser übergossen und einen Tag stehen gelassen werden. In dieser Zeit sollten Sie das Wasser 5-6 mal wechseln. Ein solches Einweichen wird das Rohmaterial von Bitterkeit befreien.

Jetzt müssen die Schalenstreifen mit Zucker bedeckt und gewogen werden. Die resultierende Zahl ist die Wassermenge, die benötigt wird. Gießen Sie die Zucker-Frucht-Mischung mit Wasser und machen Sie ein langsames Feuer, wobei Sie gelegentlich umrühren. Die Aufgabe des Kochs besteht darin, das gesamte Wasser zu verdampfen und zu verhindern, dass der Zucker und die Krusten anbrennen.

Danach können kandierte Früchte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Blech ausgelegt und über Nacht oder etwas länger zum Endtrocknen stehen gelassen werden. Ein Beweis für die Bereitschaft ist das Fehlen von Feuchtigkeit beim Aufpressen von kandierten Früchten. Fertige Bonbons in Puderzucker wälzen. In einer versiegelten Blechdose oder Papiertüte in einem Küchenschrank aufbewahren.

Sehen Sie sich das nächste Video an, um mehr über die Eigenschaften von Grapefruit zu erfahren.