Weißer Pilz (Steinpilze)

Weißer Pilz, der auch Steinpilz genannt wird, gehört zur Familie Boletov. Der Steinpilz hat viele populäre Namen. Es heißt Belovik, Bebik, Belevik, Kuhstall, Zheltyak, Medvezhanik, Pechura, Steinpilze, Kuh, Korovik, wahrhaftig, teuer, Kuhstall und andere Namen. Dies ist einer der wertvollsten Pilze.

Auf der Kappe des Pilzes haftet die Haut, ihre Farbe kann von einem bräunlich-roten Farbton bis fast weiß sein. Mit zunehmendem Alter wird die Farbe der Kappe dunkler.

Bei jungen Steinpilzen ist die Kappe konvex und verwandelt sich mit zunehmendem Alter des Pilzes in eine flach-konvexe (selten niederliegende). Der Durchmesser der Kappe kann 10-25 Zentimeter erreichen. Die Oberfläche der Kappe ist sowohl glatt als auch zerknittert. Die röhrenförmige Schicht hat eine Dicke von 1-4 Zentimetern und eine Kerbe in der Nähe des Stiels. Es zeichnet sich durch einen hellen Farbton, das Vorhandensein kleiner abgerundeter Poren aus und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Das Bein des Pilzes ist ziemlich massiv, zunächst keulenförmig oder tonnenförmig, aber wenn es wächst, dehnt es sich aus. Seine Höhe beträgt 10-20 Zentimeter und seine Dicke 3 bis 10 Zentimeter. Außen kann das Bein weiß, bräunlich oder selten rötlich sein. Meistens befindet sich auf seiner Oberfläche ein Netz aus helleren Adern.

Das Fruchtfleisch des Steinpilzes ist fleischig und saftig, bei jungen Pilzen weiß, bei älteren gelblich und faserig.

Das durchschnittliche Gewicht eines Pilzes beträgt etwa 200 Gramm, aber es können auch riesige Pilze mit einem Gewicht von mehreren Kilogramm gefunden werden.

Je nach Art unterscheiden sich Steinpilze in Mykorrhiza, Fruchtzeit, Wuchseigenschaften und anderen Merkmalen. Es gibt vier unabhängige Arten von Pilzen und viele Formen.

Arten von weißen Pilzen sind:

1. Fichte - die häufigste, mit einem länglichen Stiel und einem braunen Hut, wächst in einem Fichtenwald, Fruchtkörper erscheinen von Juni bis Oktober.
2. Birke - eine hellere (fast weiße) Kappe, die sich im Wachstum unter Birken unterscheidet.
3. Eichenbraune Kappen mit gräulicher Tönung, Pilze mit lockerem Fruchtfleisch wachsen in Eichenwäldern.
4. Kiefer - ein großer Hut von dunkler Farbe, oft mit einem violetten Farbton.

Unter diesen Arten werden Unterarten unterschieden, von denen die häufigsten sind:

• Mädchen;
• Polieren;
• retikulieren;
• Schön.

Bei Steinpilzen werden folgende Formen unterschieden:

• früh (erscheint im Mai),
• spät (beginnt im August zu erscheinen),
• glattbeinig (ohne Netze an den Beinen),
• rosabeinig,
• Zitronengelb,
• olivbraun,
• speziell (lila Hüte),
• bläulich (beim Drücken auf die röhrenförmige Schicht erscheint ein langsames Blau),
• Orange Rot,
• hellbronze,
• dunkle Bronze,
• falsches lila,
• Arktis,
• Gittergewebe.

Weißer Pilz ist in Russland weit verbreitet. Sie gedeiht gut auf sandigen, lehmigen oder sandig-lehmigen Böden, also auf Böden, die gut entwässern und nicht vernässen.

Weiße Pilze kommen auf allen Kontinenten der nördlichen Hemisphäre vor.

Pilze neigen dazu, mit Bäumen wie Eiche, Kiefer, Fichte und Birke Mykorrhiza zu bilden.

Weiße Pilze mögen keine feuchten Orte, sondern bevorzugen das Vorhandensein von Flechten oder Moosbedeckungen. Am häufigsten wachsen Pilze in Wäldern, in denen die Bäume älter als 20 Jahre sind.

Es wird angenommen, dass Pilze das Licht lieben, aber oft sind Pilze an einem sehr dunklen Ort zu finden. Wenn das Jahr fruchtbar ist, hat die Lichtmenge keinen Einfluss auf den weißen Pilz, und in Jahren, in denen ungünstige Bedingungen eine große Ernte stören (z. B. starke Regenfälle, niedrige Temperaturen in der Nacht), sind viele Pilze auf offenen Flächen zu finden das wärmt gut.

Sie können bereits im Juni in den Steinpilzwald gehen und bis Mitte September nach Pilzen suchen.

Frühe Formen von Steinpilzen können Anfang Mai erscheinen, und in warmen Klimazonen erscheinen Fruchtkörper nicht nur im September, sondern auch im Oktober. Sie können weiße Pilze nach Regen finden, aber Pilze verstecken sich oft vor den Augen von Pilzsammlern in abgefallenen Blättern und Moosen. Sie finden weißen Pilz an feuchten, warmen Orten und auf beleuchteten, von der Sonne erwärmten Rasenflächen.

Untersuchen Sie Orte in der Nähe von Fichten, Kiefern, Eichen, Birken und Hainbuchen sorgfältig. Auch Ameisenhaufen und roter Fliegenpilz können auf die Nähe von Pilzen hinweisen. Diese sind häufige Begleiter des weißen Pilzes.

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie Steinpilze in Familien wachsen. Eine solche Menge an Steinpilzen auf engem Raum findet man äußerst selten.

Die Fruchtbildung von Steinpilzen ist in drei Phasen unterteilt:

1. Selten und einzeln findet man sie schon Ende Juni (sie heißen Ährchen).
2. Die zweite Phase ist die Pilzernte Mitte Juli (solche weißen Pilze werden Stoppelpilze genannt).
3. Pilze erscheinen auch massiv Ende August und Anfang September (diese Pilze sind laubabwerfend).

• Sie können Steinpilze in Geschäften, auf Märkten und auch bei Pilzsammlern kaufen.
• Versuchen Sie, Pilze nicht an einem fragwürdigen Ort zu kaufen, z. B. entlang der Straße, da Sie sich nicht sicher sind, wo sie gesammelt wurden und ob sie schädliche Substanzen enthalten.
• Untersuchen Sie beim Kauf von Pilzen die Kappe, das Bein, die Platten, die Haut und das Fruchtfleisch.
• Wenn Sie Faltenbildung, verdächtige Plaque oder Schimmel bemerken, verschieben Sie den Kauf.
• Frische Pilze zeichnen sich durch Geschmeidigkeit, Gleichmäßigkeit im Inneren und einen festen Sitz der Kappe am Bein aus.
• Riechen Sie an den Pilzen - sie sollten keinen unangenehmen Geruch haben.

• Weißer Pilz ist einer der besten Pilze, die gegessen werden.
• Das stärkste Wachstum von Pilzen in einem gemäßigten Klima wird im August festgestellt.
• Pilze haben die Eigenschaft, die Verdauung anzuregen.
• Auch die im Steinpilz enthaltenen Substanzen haben Antitumor-Eigenschaften.

In 100 gr. frischer Pilz enthält:

• 34 kcal;
• 3,7 g Eiweiß;
• 1,1 g Kohlenhydrate;
• 1,7 Gramm Fett.

Die Zusammensetzung des weißen Pilzes ist ziemlich komplex und verleiht ihm heilende Eigenschaften.

Die Fruchtkörper enthalten viel:

• Belkow
• Polyungesättigten Fettsäuren
• Ballaststoffe
• Polysaccharide
• Lecithin
• Vitamine (PP, Carotin, C, B1, D, E, B9, PP, B2, B6)
• Mineralsalze (Natrium, Calcium, Kalium, Schwefel, Zink, Phosphor, Eisen usw.)
• Antioxidantien und andere Wirkstoffe.

Weiße Pilze haben solche medizinischen Eigenschaften:

• Schmerzmittel;
• bakterizid;
• Tonic;
• Antitumor;
• Allgemeine Stärkung;
• Wundheilung;
• Antimykotikum;
• Antiphlogistikum;
• Virostatikum.

Darüber hinaus wirken sie wie folgt auf den Körper:

• Erweiterung von Blutgefäßen;
• Abnahme der Blutgerinnungsrate;
• Reinigung von Gefäßen von Plaques bei Arteriosklerose;
• Blutverdünnung;
• Verminderter Blutdruck;
• Schmerzlinderung bei Angina pectoris;
• Wiederherstellung gestörter Stoffwechselvorgänge;
• Entfernung von Schadstoffen, z. B. Karzinogene und Salze von Schwermetallen;
• Verbesserte Verdauung.

Sie können Steinpilze nicht essen mit:

• Akute Erkrankungen des Verdauungssystems
• Gicht
• Unter 7 Jahren

Pilze werden lange verdaut, daher wird empfohlen, sie in kleinen Mengen zu essen und mit Gemüse zu ergänzen.

• Die Fruchtkörper des Steinpilzes haben sehr hohe Nährwert- und Geschmacksqualitäten.
• Diese Pilze werden seit der Antike zum Kochen verwendet.
• Sie müssen nicht vorgekocht werden.
• Sie können den Pilz frisch verwenden und ihn zu den ersten und zweiten Gängen hinzufügen.
• Auch Steinpilze werden getrocknet, gesalzen, eingelegt und eingefroren.

Mit Steinpilzen zubereitet:

• Snacks;
• Suppen;
• Füllungen für Pasteten;
• Salate;
• Pilzkaviar;
• Zweitkurse;
• Aufläufe;
• Saucen (passt gut zu Reis und Fleisch).

Halten Sie die Pilze vor der Reinigung etwa eine Stunde in kaltes Wasser, damit Sie teilweise Waldreste entfernen. Wenn Sie Pilze aus dem Wasser fangen, reinigen Sie sie von Schmutz und schneiden Sie dunkle Stellen ab. Wenn Sie die Pilze halbieren (klein) oder in mehrere Teile (groß) schneiden, überprüfen Sie, ob sie innen sauber sind.

Getrocknetes Pilzpulver wird verschiedenen zubereiteten Gerichten zugesetzt.

Beim Trocknen verlieren Steinpilze nicht ihre Farbe und ihr Aroma. Sie können solche Pilze sehr lange lagern, und ihr Nährwert übertrifft alle anderen Methoden zum Ernten von Pilzen.

Getrocknete Steinpilze sind sehr nützlich. Davon nimmt der Körper bis zu 80 % der Proteine ​​auf. Solche Pilze sind reich an Riboflavin, Carotin, Vitamin D, B1 und C. Getrocknete Pilze enthalten auch viel Hercedin und andere nützliche Substanzen, die getrockneten Pilzen Antitumor-Eigenschaften und die Fähigkeit zur Behandlung von Angina pectoris verleihen.

Getrocknete Pilze sind hygroskopisch, daher müssen sie an einem trockenen und belüfteten Ort ohne Temperaturänderungen gelagert werden, da sonst die Gefahr besteht, dass ein feuchtes und schimmeliges Produkt entsteht. Es ist am besten, solche Pilze in Kartonbehälter oder Papiertüten zu legen.

Trockene Pilze sollten nicht zusammen mit Gurken, fermentierten Lebensmitteln, Nüssen, Obst und frischem Gemüse gelagert werden. Feuchte Pilze müssen von verdorbenen gereinigt und dann getrocknet werden.

Die Lagerung von getrockneten Steinpilzen dauert bis zu einem Jahr, aber sie können in den Gefrierschrank gestellt werden, was diesen Zeitraum verlängert. Die Verwendung von trockenen Pilzen umfasst das Kochen, Schmoren, Braten, Hinzufügen zu Suppen, Saucen, Hauptgerichten und Füllungen.

Sie können den Steinpilz trocknen:

1. In der Mikrowelle. Nachdem Sie die gehackten Pilze auf eine Schüssel gelegt haben, stellen Sie die Leistung von 100 auf 180 Watt ein. Schalten Sie den Kochmodus für 20 Minuten ein, lüften Sie dann den Ofen für 5 Minuten und wiederholen Sie den Garvorgang zwei- oder dreimal.
2. Im Ofen. Nachdem die gehackten Pilze auf Pergament gelegt wurden, werden sie bei geöffneter Ofentür bei +50 Grad etwa 6-7 Stunden lang getrocknet.

Eine andere Möglichkeit ist das Trocknen über dem Herd. Sehen Sie das nächste Video für alle Details.

Zum Einlegen von Pilzen benötigen Sie:

• 2 kg frische Champignons
• 500 ml Wasser
• 120 ml 6% Essig
• 10 Lorbeerblätter
• Zwiebelkopf
• 1/2 TL. Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 2 Tisch. Löffel Zucker
• 4 Tisch. Löffel Salz
• Nelke und Pfeffer

Nachdem Sie die Pilze gereinigt, gewaschen und in gleiche Teile geschnitten haben, kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in Wasser, dem Lorbeerblätter hinzugefügt werden. Nachdem Sie die Pilze in ein Sieb gegeben haben, fügen Sie der restlichen Brühe Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Setzen Sie die Brühe auf das Feuer, und wenn es kocht, fügen Sie Essig hinzu und geben Sie die Pilze zurück. Weitere 10 Minuten garen und dabei daran denken, den Schaum zu entfernen. In vorbereitete Gläser (überbrüht) die Zwiebel geben, in Ringe schneiden und dann die Pilze auf den Boden legen.Die Marinade über die Behälter gießen, Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept für eingelegte Steinpilze seht ihr im nächsten Video.

Vor dem Braten sollten Pilze gekocht werden, um Vergiftungen zu vermeiden.

Wenn das Wasser kocht, kochen Sie den weißen Pilz etwa 20 Minuten lang. Geben Sie sie in ein Sieb, lassen Sie die Flüssigkeit von den Pilzen abtropfen und geben Sie die Pilze dann in eine vorgewärmte Pfanne. Sie können Zwiebeln vordünsten. Die Pilze müssen etwa 15 Minuten gebraten werden.

Steinpilze vertragen das Einfrieren gut und werden in gefrorenem Zustand zur Zubereitung von Suppen, Kaviar, Pasteten und anderen Gerichten verwendet. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht notwendig, die Pilze aufzutauen. Sie werden in eine Pfanne gegossen und unter einem Deckel aufbewahrt, bis sie aufgetaut sind.

Wie man einfriert

Sie können Pilze auf verschiedene Arten einfrieren:

1. Gewaschene frische Champignons schälen und schneiden, dann in ein Sieb oder Sieb geben, in Beuteln oder Behältern anordnen und in den Gefrierschrank geben.
2. Pilze in ungesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen und die Pilze auf ein Sieb gehalten haben, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
3. Pilze in Pflanzenöl vorbraten. Die Pilze in der Pfanne verlieren überschüssige Feuchtigkeit und werden rötlich, dann müssen Sie warten, bis sie abgekühlt sind, sie in Schalen oder Beutel legen und zum Einfrieren schicken.
4. Pilze im Ofen vorbraten. Zum Braten auf einem Backblech werden Öl, Salz und andere Zutaten nicht benötigt.

Noch ein paar Tipps zum Einfrieren von Steinpilzen:

• Pilze in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
• Stellen Sie sicher, dass die Pilze gut getrocknet sind, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie sie nass einfrieren, kleben die Pilze zusammen und verwandeln sich in einen Eisklumpen, der ihr Aroma und ihren Geschmack beeinträchtigt.
• Damit Sie die Pilze nicht mehrmals einfrieren müssen, legen Sie sie sofort portionsweise aus - geben Sie die Pilze für eine Zubereitung in jeden Behälter oder jede Tüte.
• Legen Sie die Pilze in einer nicht sehr dicken Schicht aus.
• Wenn Sie Pilze nicht in einem Beutel, sondern in einem anderen Behälter einfrieren, füllen Sie ihn vollständig, um ein Minimum an Luft im Inneren zu lassen.
• Lagern Sie Steinpilze nicht neben gefrorenem Fisch oder Fleisch.
• Sie können Pilze bis zu einem Jahr lagern. Das aufgetaute Produkt wird sofort verwendet.

Vor dem Kochen werden die Pilze gereinigt und gut gewaschen. Dann werden sie in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen, das die Pilze vollständig bedeckt.

Wie viel Steinpilz kochen? Ungefähr 35-40 Minuten, Schaum regelmäßig entfernen.

Wenn die Pilze getrocknet sind, werden sie zunächst zwei bis drei Stunden eingeweicht, wobei für jede Handvoll Rohstoffe ein Glas Wasser genommen wird, wonach sie etwa 20 Minuten gekocht werden. In einem Wasserbad und einem Slow Cooker (Backmodus) werden Pilze etwa 40 Minuten lang gekocht.

Du wirst brauchen:

• 600 Gramm weiße Pilze
• Zwei oder drei Zweige Petersilie und Thymian
• 50ml Olivenöl
• 20ml Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer und Salz
• 100 g Salatblätter

Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Champignons in Olivenöl (20 ml) auf einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. Die gebratenen Champignons in einen Behälter falten, in den der Rest des Öls gegeben wird. Butter, Thymian und Petersilie (gehackt), Knoblauch (gehackt), Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Lassen Sie die Pilze zwei Stunden lang marinieren und servieren Sie sie dann auf dem Tisch. Fügen Sie dem Gericht einen grünen Salat hinzu.

Nehmen:

• 120 g grüner Salat
• 300 g weiße Champignons
• 100 g Tomaten
• 50ml Olivenöl
• 30 Gramm Butter
• 80g Parmesan
• Knoblauchzehe
• Zweig Thymian
• Salz

Salatblätter waschen und trocknen, mit den Händen zupfen, mit ol würzen.Öl, gehackte Tomaten hinzufügen. Die geschälten Pilze abspülen und 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann in Würfel schneiden und für Pflaumen braten. Öl, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben. Pilze zu Salat und Tomaten geben und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Für eine cremige Suppe benötigen Sie:

• 150 Gramm frische Steinpilze, Austernpilze und Champignons
• 200 g Kartoffeln
• 100g Zwiebel
• 200ml Sahne
• 40 ml Pflanzenöl
• 1 Liter Wasser
• Knoblauchzehe
• Pfeffer und Salz

Die in Würfel geschnittenen geschälten Kartoffeln in einen Topf mit Pflanzenöl geben und etwas anbraten. Geschälte und gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben. Nach 5 Minuten die gehackten Pilze und eine Knoblauchzehe in den Topf geben. Nach weiteren 5 Minuten Braten mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes muss das Gericht mit einem Mixer gehackt, in den Topf zurückgebracht, Salz, Pfeffer und Sahne in die Suppe gegeben und zum Kochen gebracht werden.

Nehmen:

• 200 Gramm weiße Pilze
• 150 g Käse
• 4 Eigelb
• 2 Zweige Thymian
• 1 Zweig grüner Basilikum
• Knoblauchzehe
• 50 ml Oliven Öle
• Pfeffer und Salz

Die gewaschenen geschälten Champignons in Wasser mit Salz weich kochen (10-15 Minuten), dann in dünne Scheiben schneiden und auf Öl anbraten. Öl, Thymian und Knoblauch in die Pfanne geben. Zuerst die Pilze in die Auflaufform geben und dann den mit dem Eigelb vermischten Käse. Alles im Backofen goldbraun backen. Beim Servieren mit Basilikum garnieren.

Weißer Pilz kann bei der Behandlung von verwendet werden:

• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, beispielsweise Angina pectoris und Bluthochdruck;
• Darminfektionen;
• Impotenz;
• geschwächter Zustand;
• Kopfschmerzen;
• Lungentuberkulose;
• Venenerkrankungen;
• Tumoren des weiblichen Fortpflanzungssystems.

Es wird empfohlen, gekochte Pilze auf Prellungen aufzutragen.

Die Verwendung von weißem Pilz ist eine gute Vorbeugung gegen die Entwicklung von bösartigen Tumoren, Schlaganfall und Herzinfarkt. Ein solcher Pilz wird besonders während der Erholungsphase nach einer Operation, Überarbeitung oder Krankheit empfohlen.

Mit Hilfe eines wässrigen Extrakts aus Steinpilzen, äußerlich angewendet, können verschiedene Hautkrankheiten behandelt werden, wie Geschwüre, Erfrierungen, Verbrennungen und andere. Dieser Extrakt ist auch gut für die Hautpflege - wenn Sie Ihr Gesicht damit behandeln, werden Sie feststellen, dass die Haut gereinigt wird, samtig wird und Falten geglättet werden.

Getrocknetes Steinpilzpulver bewältigt nachhaltig nicht heilende Wunden, Dekubitus, Geschwüre und ähnliche Hautprobleme. Die betroffenen Stellen sollten bis zur Genesung mehrmals täglich mit Puder bestreut werden.

Um aus dem Steinpilz ein Heilmittel zu bekommen, das bei Schwächung des Körpers und sexuellen Störungen hilft, nimmt man 500 Gramm getrocknete Rohstoffe und mahlt sie zu Pulver. Fügen Sie den Pilzen Zucker (50 Gramm) und Wodka (30 ml) hinzu und verdünnen Sie sie mit etwas Wasser. Sie müssen dieses Mittel im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, es zweimal täglich vor den Mahlzeiten einzunehmen - morgens und abends. Eine einzelne Portion der Mischung ist ein Esslöffel.

Es ist bei allen oben genannten Krankheiten wirksam.

Kochen:

• Kappen von Steinpilzen sollten gewaschen und getrocknet und dann in ein Literglas gegeben und bis zum Rand gefüllt werden.
• Pilze werden mit Wodka gegossen, fest verschlossen und 14 Tage lang an einem dunklen Ort aufgegossen.
• Das Produkt wird filtriert und gepresst, danach wird es im Kühlschrank aufbewahrt.

Um eine solche Tinktur zu erhalten, müssen Sie einen Teelöffel davon in kaltem, gekochtem Wasser verdünnen. 1-3 Monate lang zweimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen.Zur Behandlung von Thrombophlebitis oder Krampfadern kann die Tinktur auch in Problemzonen eingerieben werden.

Um einen weißen Pilz zu züchten, müssen Sie Bedingungen schaffen, unter denen sich Mykorrhiza bildet. Es ist optimal, Pilze in jungen Pflanzungen und Gehölzen (5-10-jährige Bäume) mit Eichen, Fichten, Kiefern oder Birken zu züchten:

1. Um Sporen zu bekommen, braucht man überreife Pilze. Sie werden einen Tag lang in Wasser gelegt und nach dem Mischen und Filtern der resultierenden Flüssigkeit mit Sporen werden die Flächen unter den ausgewählten Bäumen bewässert. Die Ernte mit diesem Anbau erfolgt im zweiten oder dritten Jahr. Für die Aussaat können Sie auch die Röhrenschicht von reifen Pilzen entfernen, etwas trocknen und in Form kleiner Stücke in die Erde legen.
2. Eine andere Möglichkeit, weißen Pilz zu züchten, besteht darin, Erde aus dem Wald zu verwenden, die Myzel enthält. Nachdem Sie einen Steinpilz im Wald gefunden haben, müssen Sie mit einem scharfen Messer ein Quadrat Erde mit einer Seitenlänge von 20 bis 30 Zentimetern um ihn herum schneiden und ihn bis zu einer Tiefe von 10 bis 15 Zentimetern herausnehmen. Sie können auch Myzel kaufen, das künstlich gezüchtet wurde. In beiden Fällen ist es notwendig, eine Erdschicht auf der Baustelle zu entfernen, die Vertiefung mit mehreren Humusschichten zu füllen und sie abwechselnd mit dem Boden zu füllen (für Humus werden Pferdemist, verfaultes Eichenholz und abgefallene Eichenblätter verwendet). Myzel oder Erde mit Myzel wird in einer Tiefe von 5-7 cm auf ein Bett gelegt, danach wird gewässert und alles mit Blättern bedeckt.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um Steinpilze zu Hause anzubauen.

• Pilze dürfen während der Fastenzeit gegessen werden, daher sind Gerichte mit Pilzen in katholischen Ländern gefragter als in protestantischen.
• In Italien ist es verboten, weiße Pilze alleine im Wald zu sammeln, dafür benötigen Sie eine Sondergenehmigung.
• 1961 wurde ein Steinpilz gefunden, der mehr als 10 kg wog. Der Durchmesser seines Hutes betrug 58 Zentimeter.