Milchpilz (tibetischer Kefir)

Eine Gruppe spezieller Bakterien ermöglicht zusammen mit Mikroorganismen der Gattung Zooglea die Gewinnung eines als Kefir bekannten Milchprodukts. Es wirkt sich positiv auf eine Person, den Zustand des Körpers und die Gesundheit aus. In einigen Fällen kann es als Prophylaxe und manchmal sogar als Behandlung eingesetzt werden. Es ist auch erwähnenswert, dass Milchpilz oft zum Kochen verwendet wird, er hat ausgezeichnete schnelle Zuchteigenschaften.

Es gibt andere Namen für diesen Pilz - tibetischer Pilz, Milch, Kefir, Pilz indischer Yogis. Interessanterweise wird der Nachname hauptsächlich in Weißrussland verwendet.

Äußerlich repräsentiert dieser Pilz das Zusammenleben verschiedener Mikroorganismen, deren Symbiose durch Entwicklung entstanden ist. Sie haben sich an das Zusammenleben angepasst. Außerdem. diese Mikroorganismen verhalten sich wie ein einziger ganzer Organismus. Das Wachstum erfolgt schnell und effizient, die Struktur und Eigenschaften werden auf nachfolgende Generationen übertragen.

Der Pilz kann weiß oder leicht gelblich sein. Tatsächlich sieht es aus wie Scheiben von gewöhnlichem Hüttenkäse. Sein Geschmack ist sauer, ziemlich spezifisch. Es ist erwähnenswert, dass Geschmacks- und Aromaindikatoren von Milchsäurebazillen und Hefen bestimmt werden, die die Hauptmikroflora des Pilzes darstellen.

Anfänglich hat der Pilz eine Körnerstruktur, deren Durchmesser nicht mehr als 6 mm beträgt. Aber vor Beginn des Teilungsprozesses wächst es auf 40 und sogar 50 mm.

Schon in der Antike lernten die Menschen die heilende Wirkung dieses Pilzes kennen. Besondere Popularität erlangte er in China, Indien und Tibet. Heute ist es nicht schwer, es in fast jedem Land der Welt zu finden.

Was Russland betrifft, so wurde der tibetische Pilz erstmals im 19. Jahrhundert hierher gebracht. Jetzt ist er verdientermaßen gefragt, obwohl noch nicht jeder seine wahren Fähigkeiten zu schätzen weiß.

• Schließen Sie auf keinen Fall den Deckel, da dies dem tibetischen Pilz schadet. Er braucht ständigen Kontakt mit Luft.
• Vergessen Sie auch nicht, den Pilz rechtzeitig zu waschen. Andernfalls wird er sterben.
• Das Mindestpflegeset besteht aus einem Mulltuch, einem Glas, sauberem Wasser und guter Milch. Das Wasser wird verwendet, um den Pilz zwischen den Starterpräparaten zu spülen.
• Verwenden Sie keine Magermilch. Dies ist einfach erklärt - es enthält nicht die für den Pilz notwendigen Nährstoffe. Sie können den Sauerteig zubereiten, aber der Geschmack wird Ihnen wahrscheinlich nicht gefallen.
• Waschen Sie keine Gläser zur Aufbewahrung von Pilzen mit speziellen Produkten. Einfaches warmes Wasser reicht aus.

Es lohnt sich kaum, Angst zu haben, von Milchpilzen gesund zu werden.

100 Gramm dieses Produkts machen aus:

Was die chemische Zusammensetzung betrifft, so zeigt der Pilz hier, warum er so beliebt wurde und eine Fülle nützlicher Eigenschaften hat, über die wir Ihnen etwas später berichten werden.

Von den Hauptkomponenten, die die Struktur des Pilzes ausmachen, können wir unterscheiden:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, B-Vitamine (B1, B2, B6, B12);
• Carotinoide;
• Kalzium;
• Jod;
• Milchbakterien;
• Säuren;
• Polysaccharide;
• Leicht verdauliche Proteine.

Es ist auch äußerst wichtig, Elemente wie Folsäure, Zink und Eisen hervorzuheben. Der Gehalt dieser Bestandteile steht in direktem Zusammenhang damit, wie hoch der Fettgehalt des entstehenden Kefirs ist. Darüber hinaus fördert ein Milchpilzgetränk die Aufnahme von Zink, das eine Person durch andere Produkte erhalten hat.

Jetzt können wir endlich darüber sprechen, warum dieser Pilz so geschätzt wird und dank dessen er weltweit an Popularität gewonnen hat.

Sagen wir gleich, dass viele einen tibetischen Pilzdrink nicht nur probieren, sondern in ihre normale Ernährung aufnehmen sollten. Schließlich ermöglicht Ihnen die regelmäßige Verwendung von Sauerteig:

• Bakterien bekämpfen;
• Entzündung entfernen;
• tonisieren;
• Haben eine choleretische Wirkung;
• Normalisieren Sie das diuretische System;
• Krämpfe lindern;
• Kampf gegen Allergien;
• Sich beruhigen;
• Stress abbauen;
• Den Körper stärken;
• Tumore bekämpfen;
• Appetit steigern, Verdauung normalisieren;
• Stellen Sie die Mikroflora im Darm wieder her;
• Hilfe bei der Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Verstopfung, Colitis;
• Stimulieren Sie die Arbeit der Schilddrüse;
• Umgang mit Bluthochdruck
• Stellen Sie die Stärke von Knochen, Zähnen sicher;
• Normalisieren Sie den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren;
• Verhindern Sie die Bildung von bösartigen Tumoren;
• Steine ​​aus den Nieren und der Galle entfernen;
• Hilfe bei der Behandlung von Leber, Galle;
• Beeinflussen Sie die Arbeit der Geschlechtsorgane bei Männern;
• Mit Erkältungen, Grippe, SARS fertig werden;
• Beseitigen Sie Probleme mit Gelenken, Rücken;
• Normalisieren Sie den Zustand einer Person nach Stress, nervösen Störungen, bewältigen Sie Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen;
• Körperfett abbauen (sehr nützlich bei Fettleibigkeit);
• Entfernen Sie schädliche Giftstoffe, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper.
• Beschleunigung des Heilungsprozesses nach Bestrahlung, Chemotherapie;
• Stellen Sie die Arbeit des Körpers nach den negativen Auswirkungen von Antibiotika wieder her.

Es ist zu beachten, dass die tägliche Norm für einen Erwachsenen nicht mehr als 2 Gläser beträgt, während einem Kind nur 1 Glas gegeben werden kann.

Mehr über die wohltuenden Eigenschaften des Milchpilzes erfahren Sie in der folgenden Videosendung „Über das Wichtigste“.

Denken Sie daran, dass bei allem das Maß wichtig ist. Nur so ziehen wir den größtmöglichen Nutzen aus den Produkten und nutzen sie nicht zu Ungunsten. Dies gilt auch für den tibetischen Pilz. Es hat eine breite Liste nützlicher Eigenschaften, aber es gibt auch Kontraindikationen:

• Sie können während der Einnahme von Insulin nicht trinken, da das Getränk die Wirkung des Arzneimittels neutralisiert.
• Es ist verboten, wenn kein spezielles Enzym vorhanden ist, das für den Prozess der Laktosespaltung verantwortlich ist;
• Nicht empfohlen für Personen, die an Asthma bronchiale leiden;
• Auf keinen Fall sollte es mit Alkohol kombiniert werden.

Vergessen Sie nicht ein weiteres wichtiges Merkmal - frischer Kefir wirkt abführend und peroxidfixierend. Daher sollte ein überbelichtetes Getränk nicht konsumiert werden, es ist besser, ein neues zuzubereiten.

Um die unangenehmen Folgen eines übermäßigen Konsums zu vermeiden, trinken Sie nicht mehr als 1 Liter pro Tag.

Viele Menschen kennen die wunderbaren heilenden Eigenschaften des Kefirpilzes, aber nicht jeder kennt die Möglichkeiten dieses Produkts in Bezug auf die Kosmetik. Aber Mädchen sollten ihm besondere Aufmerksamkeit schenken.

• Durch die ständige Anwendung eines Milchpilzgetränks wird die Haut verjüngt, die natürliche Schönheit betont.
• Der Pilz ist in der Lage, die Haut zu schützen, zu reinigen, zu erfrischen, zu straffen, zu glätten, wiederherzustellen, zu heilen und zu verjüngen.
• Es dient als hervorragendes Werkzeug zur Stärkung des Haares und verleiht ihm einen natürlichen Glanz.
• Aus dem Pilz werden Masken hergestellt, die die Haut aufhellen und auch Altersflecken bekämpfen.
• Wenn Sie den Pilz regelmäßig in Haare und Kopfhaut einmassieren, versorgen Sie sie mit den notwendigen Nährstoffen, regen ein aktives und gesundes Wachstum an.
• Pilzinfusion kommt gut mit Kahlheit zurecht.
• Wenn Ihre Haut trocken ist und zu Schuppenbildung neigt, versuchen Sie es mit einem Verfahren. Nehmen Sie ein heißes Bad, fügen Sie dort medizinisches Meersalz hinzu, legen Sie sich etwa 20 Minuten hin, damit der Körper richtig schwitzt. Waschen Sie sich danach unter der Dusche, nehmen Sie eine gute Seife. Als nächstes müssen Sie mit einer Mischung aus Pilzen und Sauerrahm einreiben. Massiere die Mischung mit kreisenden Bewegungen in deine Haut ein. Bleiben Sie etwa 6 Minuten so und waschen Sie dann alles nur mit warmem Wasser ab. Seife muss nicht verwendet werden.

Wir machen Sie auch auf mehrere Rezepte für Masken aufmerksam, die auf der Basis von Milchpilzen hergestellt wurden.

Sie benötigen 2 EL. Pilz, die mit 2 TL gemischt werden. Pflanzenöl. Es wäre nicht überflüssig, hier den Saft einer frischen Orange (1 kleine oder eine halbe große) hinzuzufügen.

Am besten tragen Sie diese Maske nach einer warmen Kompresse oder Massage auf. Es wird 30 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und dann mit warmem Wasser entfernt. Achten Sie darauf, Ihr Gesicht nach Abschluss des Verfahrens zu spülen.

Mischen Sie 1 EL. Pilz, Olivenöl, Milch und Karottensaft. Gut verreiben und auf das Gesicht auftragen. Die Schicht muss dick sein. Waschen Sie die Maske nach 20 Minuten einfach mit warmem Wasser ab.

Viele Menschen träumen von schneeweißer Haut. Dafür gibt es ein tolles Rezept. Sie benötigen Milchpilz-Hüttenkäse, 1 TL. guter flüssiger Honig. Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und etwa 15 Minuten gealtert. Mit lauwarmem, vorzugsweise kaltem Wasser abspülen. Mit Hilfe eines solchen Werkzeugs bleichen Sie die Haut nicht nur auf, sondern pflegen und befeuchten sie auch.

Viele denken aktiv darüber nach, wie man einen tibetischen Pilz von Grund auf anbaut. Sagen wir einfach, es ist unmöglich. Sie müssen den sogenannten Seed zur Verfügung haben. Man findet es in Apotheken, Milchküchen oder einfach bei Freunden. Wenn Sie selbst das kleinste Pilzstück erhalten haben, können Sie es problemlos züchten und es dann selbst mit Ihren Freunden teilen.

Die richtige Pflege und der schrittweise Anbau liefern Ihnen ein gesundes und schmackhaftes Getränk, das von Erwachsenen und Kindern konsumiert werden kann.

Die Kultivierung erfolgt auf einfache Weise, indem eine Portion nach der anderen zubereitet wird. Bei der Interaktion mit Milch wächst der Pilz allmählich.

Sie müssen damit beginnen, dass der resultierende Samen in einer Menge von 1 EL. Gießen Sie ein Glas Milch in ein Glasgefäß und bedecken Sie es mit Gaze. Der Aufguss wird an einen warmen Ort gebracht und dort einen Tag aufbewahrt.

Nach 24 Stunden kann das Getränk als gekocht betrachtet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie es zum Verzehr oder zur Lagerung sofort abtropfen lassen. Der Pilz muss gewaschen werden. Anschließend wieder mit Milch auffüllen.

Tatsächlich werden Sie mit bloßem Auge beobachten, wie der Pilz immer größer wird. Durch die Zubereitung des Sauerteigs findet der Wachstumsprozess statt.

Es ist ganz einfach, sich und Ihren Haushalt mit nützlichem Joghurt zu versorgen, der in Qualität und Nutzen den Vorratskollegen deutlich überlegen ist. Sie haben bereits gelernt, wie man einen Pilz züchtet, aber damit er richtig wachsen kann, muss er richtig gepflegt werden.

• Bewaffnen Sie sich mit solchen "Werkzeugen" wie einem Glas, Gaze (um den Hals zu schließen), Milch (mittel- oder vollfett) und einem Sieb.
• Alle Utensilien, die bei der Zubereitung des Starters verwendet werden, werden mit klarem warmem Wasser ohne Reinigungsmittel gewaschen.
• Verwenden Sie bei der Zubereitung Ihrer Vorspeise kein Leitungswasser. Reinigen Sie es mit Filtern oder kaufen Sie gereinigtes Wasser.
• Nachdem Sie das Glas mit Pilzen und Milch gefüllt haben, decken Sie es unbedingt mit Gaze oder einem anderen Stoff ab, der Luft durchlässt. Bewahren Sie den Starter nicht in der Sonne auf. Es muss an einem dunklen Ort zubereitet werden.
• Nachdem Sie das notwendige Getränk erhalten haben, trennen Sie den Pilz vom Sauerteig. Dafür eignet sich ein Seiher aus Kunststoff, auf keinen Fall aber aus Metall.
• Spülen Sie die Pilzstücke in einem Plastiksieb ab, während das Wasser Raumtemperatur haben sollte.
• Nachdem Sie den Starter eingegossen und das Glas für die Zubereitung des Getränks gereinigt haben, können Sie den Pilz dort erneut einfüllen, Milch einschenken und die nächste Portion des Getränks zubereiten. Dies wird Zyklus für Zyklus wiederholt.

Wie wir bereits festgestellt haben, ist Milchpilz ein lebender Organismus. Dies deutet darauf hin, dass er auch anfällig für Krankheiten ist. Ihre Aufgabe ist es, den Zustand zu überwachen, Krankheiten zu erkennen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.

Wie sieht ein kranker Pilz aus?

• Es ist mit weißem Schimmel bedeckt, verströmt einen unangenehmen Geruch;
• Große Körner des Pilzes haben Hohlräume im Inneren, was eines bedeutet - er ist tot. Achten Sie darauf, die toten Pilze durch junge, frische zu ersetzen;
• Das Produkt bricht mit Schleim, der während des Waschvorgangs zu sehen ist;
• Es kann braun oder dunkel werden. Dies ist bereits ein toter Pilz, der niemals verwendet werden sollte.

Ursachen von Schleim

Wenn sich auf der Oberfläche des Pilzes Schleim gebildet hat, deutet dies auf eine Krankheit hin. Die Gründe können unterschiedlich sein:

• Es befindet sich zu viel Pilz im Behälter oder zu wenig hinzugefügte Milch. Daher müssen Sie alte Pilze von Zeit zu Zeit entsorgen. Es wird empfohlen, 2 TL hinzuzufügen. Pilz 1 Liter Milch;
• Die Fermentation wurde nicht vollständig abgeschlossen, weil Sie Angst hatten, den Kefir zu überbelichten, damit er nicht peroxidiert.
• Sie haben den Pilz mit sehr kaltem Wasser gewaschen;
• Beim Kochen wurden Metallgegenstände verwendet.

Wenn all diese Gründe beseitigt sind, wird der Pilz mit der Zeit „zur Vernunft kommen“ und Sie weiterhin mit schmackhaften und gesunden Starterkulturen erfreuen können.

Schauen wir uns nun alle Details an, wie man den Sauerteig aus dem tibetischen Pilz richtig zubereitet.

Das Rezept hängt davon ab, wie viel Produkt Sie zur Hand haben. Also für 2 EL. Tibetischer Pilz, Sie müssen 500 ml Milch hinzufügen. Es muss auch zuerst auf Raumtemperatur gebracht werden. Es wird nicht empfohlen, Milch aus dem Kühlschrank zu verwenden.

Machen Sie eine Mischung, verschließen Sie den Hals des Glases mit Gaze und schicken Sie es an einen warmen Ort, an dem die Gärung tagsüber stattfinden wird.

Bitte beachten Sie, dass sich die Milch am Boden des Glases absetzt und der Pilz selbst nach oben steigt. Rühren ist nicht notwendig, das ist der richtige Vorgang.

Wir haben festgestellt, dass der Pilz nicht mit kaltem Wasser gewaschen wird. Dies gilt auch für Warmwasser. Wenn Sie das Waschen vergessen und den Pilz nicht mit Milch füllen, stirbt er bald ab und es kann nichts daraus gekocht werden.

Dass die Verwendung von Sauerteigmilchpilz große Vorteile mit sich bringt, ist für niemanden mehr ein Geheimnis. Aber vorher lohnt es sich herauszufinden, wie man es richtig einnimmt.

• Die tägliche Norm für einen Erwachsenen beträgt etwa 250 Milliliter des Getränks. Gleichzeitig ist es ratsam, es vor dem Schlafengehen, 30-60 Minuten vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen zu trinken.
• Der sinnvollste Verabreichungsverlauf dauert 20 Tage, danach wird eine Pause von 10 Tagen eingelegt und der Verlauf nach Bedarf oder Wunsch wiederholt.
• Eine vollständige Behandlung mit Kefirpilz dauert ein Jahr.
• Wenn der Kurs wiederholt wird, ist es während dieser Zeit verboten, Alkohol, Drogen und alkoholische Getränke zu trinken.
• Während einer Pause von 10 Tagen kann die Pflege des Pilzes nicht gestoppt werden, da Sie sonst nichts haben, um daraus ein Getränk zuzubereiten.
• Der Pilz verliert seine positiven Eigenschaften nicht, wenn er gefiltert und zu Pfannkuchen, Hüttenkäse hinzugefügt wird.
• Während der 10-tägigen Pause kann der Pilz als kosmetisches Produkt verwendet werden.
• Bitte beachten Sie, dass der Darm in den ersten 2 Wochen nach Beginn des Getränks seine Aktivität zeigen kann. Aus diesem Grund wird die Intensität der Gasbildung zunehmen. Deshalb sollten Sie es nicht vor der Arbeit und morgens verwenden.
• Der Stuhlgang wird ziemlich häufig, der Urin kann eine dunkle Farbe annehmen.
• Wenn Sie Probleme mit Gallensteinen oder Urolithiasis haben, können ab Beginn der Einnahme des Getränks Schmerzen oder Beschwerden in Leber und Nieren auftreten.
• Nach 2 Wochen verschwinden alle unangenehmen Empfindungen, der Körper funktioniert wie zuvor, der Zustand verbessert sich, die Stimmung wird positiver, die sexuelle Aktivität der Männer nimmt zu.

Sehen Sie sich das nächste Video der Sendung "Live great!" aus denen Sie noch mehr über Milchpilz erfahren.

Hier sind ein paar Fakten, die Sie über Milchpilz wissen sollten.

Es kann nicht mit Deckeln verschlossen werden, da der Pilz „atmet“.

Helles Tageslicht mag er nicht, der Sauerteig wird dadurch sicher nicht besser.

Wenn die Temperatur unter 17° sinkt, kann sich Schimmel bilden.

Verwenden Sie nichts anderes als Gläser, um den Pilz aufzubewahren.

Ohne das tägliche Waschen des Pilzes hört er auf zu wachsen, wird braun, verliert seine medizinischen Eigenschaften und stirbt sogar.

Wenn Sie für ein paar Tage abreisen, gießen Sie 50/50 Wasser und Milch in ein 3-Liter-Glas mit Pilzen und lassen Sie es an einem warmen Ort stehen. Nach der Rückgabe kann es für kosmetische Zwecke verwendet, dann gewaschen und erneut gebraut werden.