Wie werden Champignons gezüchtet?

Champignons Selbst ein unerfahrener Pilzsammler kann wachsen, Sie müssen nur herausfinden, welche Bedingungen für die Zucht solcher Pilze wichtig sind.

Sie können Champignons auf verschiedene Arten züchten, berücksichtigen jedoch die folgenden Merkmale:

• Myzel sollte dem Substrat bei einer Komposttemperatur von ca. + 25 + 27 Grad zugesetzt werden.
• Für die Inkubationszeit wird die Temperatur auf einem Niveau von 22 bis 25 Grad Celsius gehalten, und für die Zeit des Auftretens von Pilzen wird eine Temperatur von 14 bis 17 Grad benötigt.
• Eine Belüftung während der Inkubationszeit ist nicht erforderlich, aber während der Fruchtbildung ist es sehr wichtig, den Raum zu lüften, da der Pilz sehr empfindlich auf überschüssiges Kohlendioxid reagiert.
• Pilze brauchen keine Beleuchtung.
• Das Sammeln von Champignons erfolgt durch Extrahieren von Pilzen zusammen mit der Wurzel. Drehen Sie den Pilz und trennen Sie ihn vorsichtig von der Erde. Eine solche Sammlung wird nicht die Erschöpfung des Myzels verursachen.

Benötigte Werkzeuge und Materialien:

• Lagertanks
• Schaufel
• Polyethylenfolie
• Sprüher
• Schere
• sapka
• Bewässerungsschlauch
• Harnstoff
• Kompost
• Superphosphat

Am häufigsten wird Myzel von vertrauenswürdigen Lieferanten gekauft. Es kann Kompost (widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse) und Getreide (höhere Qualität) sein. Sie können auch fertiges Myzel von Firmen kaufen, die Myzel verkaufen.

Aus überreifen Pilzen können Sie auch selbst Rohstoffe zum Anpflanzen von Champignons herstellen. Sie werden mit Wasser gefüllt und einen Tag stehen gelassen, damit die Sporen in die Flüssigkeit gelangen.Der Boden wird gleichmäßig mit einer solchen Flüssigkeit bewässert und mit einer 1-Zentimeter-Erdschicht bestreut.

Sie können auch wild wachsendes Myzel für die Aussaat verwenden und es an Orten einnehmen, an denen Champignons in der Natur wachsen. Der Pilzsammler wird im September abgebaut - nachdem er 1-2 Zentimeter Erde entfernt hat, nimmt er Erdstücke (quadratisch mit einer Seitenlänge von 10-30 cm) mit Myzelfäden heraus, trocknet sie ein wenig und schickt sie zur Lagerung in einen kühlen Raum Zimmer bis zum Frühjahr. Im Frühjahr kann es in ihrem Sommerhaus gepflanzt werden. Auch dieses Myzel kann in einem Gewächshaus oder Keller vermehrt werden.

Die kostengünstigste und einfachste Methode zum Anpflanzen von Champignons, die für viele Pilzsammler geeignet ist, wächst auf gewöhnlichen horizontalen Beeten, bei denen es sich um Erde mit Düngemitteln handelt. Solche Beete sind in Gewächshäusern, Kellern, flachen Minen, alten Gemüselagern und ähnlichen Räumlichkeiten angeordnet.

Die Methode gilt als recht rentabel und ist daher bei den meisten Landwirten gefragt.

Seine Vorteile:

• Es müssen keine Tabletts gekauft werden.
• Die Betten sind sehr schnell gemacht.
• Nutzfläche wird rationell genutzt.

Aber es gibt auch viele Nachteile:

• Es besteht eine hohe Infektionswahrscheinlichkeit (die Räumlichkeiten können nicht gereinigt werden, daher werden Infektionen häufig von der Straße und auf die Kleidung gebracht) und ihre schnelle Ausbreitung im gesamten Garten.
• Das Bett hat eine unbequeme Höhe.

Stadien des Pilzanbaus in den Beeten:

• Kompost legen. Auf einem ebenen Boden müssen Sie eine Plastikfolie verlegen, damit sie Feuchtigkeit speichert. Auf diese Folie wird Kompost gestreut, wodurch eine etwa 30-40 cm dicke Schicht entsteht.
• Aussaat von Myzel. In den Kompost werden Furchen gezogen und mit erworbenem Myzel ausgesät.Sie können das Myzel auch einfach gleichmäßig darüber streuen und mit Kompost bedecken (eine Schicht von etwa fünf Zentimetern).
• Bewässerung. Nach der Aussaat sollte der Kompost regelmäßig reichlich gegossen werden. Nur mit genügend Feuchtigkeit erhalten Sie ein gutes Myzelwachstum.
• Sammlung. Erntereife Pilzfruchtkörper erscheinen in zehn bis zwölf Wochen.

Eine modernere Methode zum Züchten von Champignons ist das Regalsystem, das auch als niederländische Methode bezeichnet wird. Es basiert auf der Verwendung von Regalen und Schubladen. Durch die rationelle Nutzung des Bereichs mit einem solchen System wird eine qualitativ hochwertige Pflege gewährleistet.

Das Substrat wird in Kunststoffbehälter gegeben, die in Reihen ausgelegt werden. Außerdem sorgt die Technik für eine Tropfbewässerung, die verhindert, dass Infektionen aus den oberen Reihen auf die unteren Behälter fallen.

Es ist sehr praktisch, Pilze in Kellern zu züchten, da unterirdische Räume ein relativ stabiles Mikroklima haben. Außerdem ist es viel einfacher, in Kellern optimale Bedingungen zu schaffen als in Gewächshäusern.

Sie können Champignons sogar in einem gewöhnlichen Keller anbauen. Es ist wünschenswert, dass in einem solchen Keller Folgendes vorhanden ist:

• Betonwände;
• betonierter oder zementierter Boden;
• gute Belüftung.

Um zu verhindern, dass Pilze von Schädlingen befallen werden, wird empfohlen, die Lüftungsöffnungen mit Netzen zu verschließen, und Decke und Wände müssen mit Kalk behandelt werden. Wenn der Keller geräumig genug ist, kann er in zwei Zonen unterteilt werden - in einer findet die Inkubationszeit der Kultivierung statt und in der zweiten werden Fruchtkörper erhalten. Um eine hohe Luftfeuchtigkeit (85-90%) aufrechtzuerhalten, wird der Boden im Keller befeuchtet.

Eine andere Methode, Champignons im Keller anzubauen, ist die Technologie, mit der seit langem Austernpilze gezüchtet werden. Es besteht in der Verwendung von Plastiktüten. Diese Methode ist praktisch und liefert eine gute Ernte, erfordert jedoch keine erheblichen materiellen Investitionen.

Stadien des Anbaus von Pilzen in Säcken:

• Untergrundvorbereitung. Um einen hervorragenden Rohstoff für die Pilzzucht zu erhalten, mischen Sie Pferdemist (15 kg), Schwarzerde (5-6 kg), Stroh (3 kg), Königskerze und Sonnenblumenschalen (jeweils 2 kg). Wenn Sie diese Mischung mit Wasser füllen, werden Sie sehen, dass sie sich auf eine hohe Temperatur erhitzt und ausbrennt. Lassen Sie es 20 Tage einwirken und legen Sie es dann in einer dünnen Schicht zum Trocknen aus.
• Pilze säen. Nachdem Sie die Beutel bis zum Rand mit dem Substrat gefüllt und Wasser darauf gegossen haben, müssen Sie Löcher mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern in das Polyethylen bohren. Um den Beutel nicht zu zerreißen, sind solche Löcher in einem Schachbrettmuster angebracht. Myzel wird in jede Zelle gegeben.

Mit dieser Technologie sparen Sie Behälter, erhalten aber gleichzeitig alle Vorteile der Pilzzucht in den Regalen.

Zu den Nachteilen gehört die recht mühselige erste Anbauphase, da viel Handarbeit nötig ist, um das Substrat vorzubereiten, Säcke zu füllen, zu befeuchten und andere Arbeiten.

Sie können Pilze auch in Briketts anbauen. Es handelt sich um gepresste Blöcke auf der Basis von Mist, Sägemehl, Schalen, Torf und anderen Komponenten in den richtigen Anteilen, die in Polyethylen eingelegt sind.

Der unbestrittene Vorteil dieser Methode ist, dass keine Zeit und Mühe verschwendet werden müssen. Das fertige Material erhält der Landwirt in Form von rechteckigen oder zylindrischen Briketts. Sie können in Behälter gelegt oder an Seilen aufgehängt werden.

Nach dem Sammeln von 3-4 Ernten werden die Blöcke durch neue ersetzt. Die Ausbeute dieser Technik ist ziemlich hoch und stabil.

Die Nachteile umfassen nur die Kosten der Briketts selbst.

Sie können Champignons auf dem Land an verschiedenen Orten anbauen: in Gewächshäusern, im Keller und sogar nur in den Beeten unter Freilandbedingungen. Der Ort ist nicht so wichtig, viel wichtiger ist es, die für das Auftreten von Pilzen erforderlichen Bedingungen zu erreichen - ein bestimmtes Temperaturregime, ausreichende Luftfeuchtigkeit, Luftzugang und das Fehlen direkter Sonneneinstrahlung.

Ein guter Platz wäre zum Beispiel die Nordseite des Grundstücks hinter dem Haus, wo es wenig Sonne gibt und die Luftfeuchtigkeit länger anhält. Die Betten sind mit einem Baldachin abgedeckt, der als Schutz vor Regen und Sonne dient. Bei dieser Kultivierung ist die Belüftung der Pilze natürlich, sodass das Myzel im Boden nicht verrottet.

Es sind keine erheblichen Ausgaben für den Anbau von Pilzen im Garten erforderlich. Es ist nur wichtig, den Kompost richtig vorzubereiten, dessen Grundlage Gülle (Huhn oder Pferd) sein wird.Der Gülle wird Harnstoff und heißes Wasser zugesetzt, nach zehn Tagen wird sie aufgeschüttelt, mit Kreide vermischt und etwas verdichtet. Weitere zehn Tage nach der Zugabe von Superphosphat ist der Mist gut verdichtet und wartet auf die Reifung (er sollte hellbraun und krümelig werden).

Auf das vorbereitete Bett wird eine 35 cm dicke Mistschicht gelegt, die in Abschnitte (Quadrate mit einer Seitenlänge von 20 cm) unterteilt wird. Das Myzel wird bei einer Lufttemperatur von etwa +20 Grad bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm gepflanzt, danach wird es ein wenig mit Kompost bestreut, mit Wasser gewässert und mit Zeitungspapier oder Polyethylen bedeckt.

Wenn das Myzel erscheint (nach etwa 20 Tagen), wird der Unterstand entfernt und eine 3 cm dicke Schicht Soda-Erde und Torf auf das Bett gegossen. Erwarten Sie die ersten Pilze in 25 Tagen. Sammeln Sie diese rechtzeitig ein und gießen Sie die Beete zweimal pro Woche mit warmem Wasser aus einer Gießkanne.

Champignons werden als unprätentiöse Pilze eingestuft, die eine ziemlich hohe Wachstumsrate aufweisen. Diese Parameter ermöglichen den Anbau in Gewächshäusern. Von einem Quadratmeter in einem Gewächshaus können bis zu 30 Kilogramm Pilze auf einmal geerntet werden.

Unter Gewächshausbedingungen können 3-7 Ernten pro Jahr erzielt werden. Bei dieser Pilzanbaumethode ist es wichtig, Feuchtigkeit und Temperatur zu kontrollieren, ein gutes Substrat zu verwenden und sicherzustellen, dass überschüssiges Kohlendioxid entfernt wird.

Damit das Myzel nach der Aussaat schnell schießt, wird der Boden mit Polyethylen bedeckt.

Sie müssen die Pflanzen vor den ersten Trieben gießen - wenn sie erscheinen, sprühen Sie die Pilze zweimal täglich.

Eine großartige Möglichkeit, Pilze zu Hause anzubauen, ist die Verwendung von belüfteten Behältern. Solche Behälter wurden von den Amerikanern geschaffen, die die Möglichkeit der Belüftung darin vorsahen.

Auch in einer Wohnung auf dem Balkon können Sie auf diese Weise Pilze züchten.Es reicht aus, einen speziellen Behälter mit Palette und Deckel zu kaufen. Solche Behälter sind mit dem gleichen Kompost gefüllt, den wir beim Anbau von Pilzen in Säcken beschrieben haben. Vor dem Verlegen des Substrats muss der Behälter desinfiziert werden, indem er bei +200 Grad in einen Ofen gehalten wird.

Das Myzel wird in das Substrat gesät, 4-5 Zentimeter eingetaucht, wonach der Boden angefeuchtet und der Behälter an einen warmen Ort gebracht wird. Dies ist eine effiziente und bequeme Technik. Wie beim Anbau in einer Tüte ist es einfach, die Infektion zu lokalisieren. Die Methode wird jedoch aufgrund der hohen Züchtungskosten (angesichts des industriellen Maßstabs) von Landwirten selten angewendet. Aber für den Hausgebrauch ist die Methode sehr gut.

Weitere Informationen zum Züchten von Champignons in einem Behälter finden Sie in der folgenden Videoanleitung.

Wenn Sie ein Unternehmen planen, das auf dem Anbau von Champignons basiert, müssen Sie zwei Hauptfragen berücksichtigen:

• Wie hoch wird das Startkapital sein?
• Wie hoch wird die Rentabilität sein?

Entscheiden Sie sich bei der Berechnung Ihres Geldbedarfs für die gewünschte Anbaumenge und Ihre Ziele. Beginnend mit dem Anbau von Pilzen auf dem Balkon benötigen Sie Investitionen von 10 bis 50 Dollar. Es ist nicht notwendig, mit einem besonderen Einkommen zu rechnen, aber das Ergebnis wird die Erfahrung des Wachsens sein.

Die Rentabilität des Pilzanbaus liegt bei 30-50%. Sie wird von Anbaubedingungen, Produktionsvolumen, Energiekosten und anderen Faktoren beeinflusst. Direkte Ausgaben sind der Kauf von Myzel, Kompost, Containern, Versorgungsunternehmen, Löhnen für Arbeiter und andere.