Birnensaft: Zubereitungsmethoden und Wirkungen auf den Körper

Natürliche Fruchtsäfte sind für viele positive Eigenschaften bekannt. Birnensaft hat nützliche Eigenschaften, die bei richtiger und regelmäßiger Anwendung den Zustand des Körpers verbessern. Sie können frisch gepressten Saft selbst zubereiten, wenn Sie das Rezept kennen.

Die Birne wächst in vielen Regionen des Landes. Die Pflanze entwickelt sich bemerkenswert und trägt Früchte in einem gemäßigten Klima. Die Frucht hat einen ausgeprägten süßen Geschmack und ein feines Aroma. Gastronomische Qualitäten hängen von der Sorte ab. Grundsätzlich wird die Klassifizierung durch sommergrüne Arten dargestellt, es sind jedoch auch immergrüne Sorten erhältlich.

Die Standardfruchtfarbe ist tiefgelb. Früchte können mit roten Punkten bedeckt sein oder rosa Seiten haben. Der Saft ist trüb, dickflüssig und hat einen gelblichen Farbton.

Die Zusammensetzung der Birnen selbst und des Saftes aus ihnen enthält viele Vitamine und Spurenelemente, die sich positiv auf den Körperzustand auswirken und den Blutdruck, die Verdauung und andere Prozesse normalisieren. Der Kaloriengehalt des Getränks ist niedrig, weshalb das Produkt für diejenigen empfohlen wird, die ihr Gewicht überwachen oder zusätzliche Pfunde loswerden. 100 Gramm Birnensaft enthalten etwa 30 Kilokalorien. Trotz des geringen Nährwerts lindert das Getränk schnell und effektiv den Hunger und das Sättigungsgefühl bleibt lange erhalten.

Experten nennen Birnen eine wunderbare natürliche Quelle für wasserlösliche Ballaststoffe. Natürlicher Saft ist reich an folgenden Komponenten:

• Vitamine verschiedener Gruppen;
• Kupfer;
• Kalium;
• Folsäure, die besonders nützlich ist, wenn Sie eine Schwangerschaft planen;
• Niacin;
• Phosphor;
• Flavonoide;
• Antioxidantien und Pektinverbindungen;
• Säuren vom organischen Typ;
• Tannine;
• natürliche Zucker, die vom Körper schnell aufgenommen werden.

In einem kleinen Volumen gibt es die folgenden Elemente: Natrium, Schwefel, Magnesium, Eisen, Chlor usw. Aufgrund des Gehalts an Vitamin C stärkt das Trinken des Getränks das Immunsystem und schützt den Körper vor Krankheiten und Viren. Trotz der Tatsache, dass das Produkt Zitrusgetränken in Bezug auf den Gehalt dieses Elements unterlegen ist, können Sie bei regelmäßiger Anwendung ein gutes visuelles Ergebnis erzielen.

Ein Glas frisch gepresstes Produkt enthält 12,4 Milligramm Ascorbinsäure. Diese Zahl ist die doppelte Menge des gleichen Elements in einer mittelgroßen Frucht.

Birnensaft hat folgende positive Wirkungen auf den Körper:

• Verstopfungsprävention;
• Verbesserung der Verdauungsprozesse;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• überschüssige Pfunde loswerden;
• Reduzierung von Schwellungen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Verhinderung des Ausbruchs und der Entwicklung bestimmter Krankheiten.

Die Etablierung der Verdauung erfolgt aufgrund des reichen Gehalts an Ballaststoffen in der Zusammensetzung von Früchten.Bereits ein Glas enthält ca. 18 % des Tagesbedarfs. Wenn sie in den Darm gelangen, nehmen die Elemente Schadstoffe auf und entfernen sie dann effektiv aus dem Körper. Dabei kommt es auch zu einer Stimulierung der Produktion von Magensaft, der für die schnelle Verarbeitung von Speisen notwendig ist. Alle oben genannten positiven Eigenschaften beziehen sich auf Saft aus verschiedenen Birnensorten, einschließlich Wildbirnen.

Jedes Lebensmittel, das wir essen, kann sowohl positive als auch negative Auswirkungen haben. Machen Sie sich vor der Anwendung unbedingt mit den Kontraindikationen und möglichen Risiken vertraut. Das erste, was zu beachten ist, ist das Auftreten einer allergischen Reaktion, und Birnensaft ist keine Ausnahme. Das Risiko des Auftretens ist minimal, aber immer noch da. Allergiesymptome:

• Ausschlag am Körper;
• Beschwerden im Magen und Darm, in der Regel verschwindet der Schmerz innerhalb von zwei bis drei Stunden;
• Juckreiz, auch in der Mundhöhle;
• Schwellungen in bestimmten Bereichen, einschließlich des Rachens;
• in einigen Fällen ist ein anaphylaktischer Schock möglich;
• Krämpfe, Verdauungsstörungen (Durchfall).

Experten stellen fest, dass die Wirkung des Getränks bei Verstopfung nicht eindeutig ist. Es wird angenommen, dass nur der Saft aus den frühen Sorten dieser Früchte eine leicht abführende Wirkung hat. In einem solchen Produkt ein Minimum an Tanninen.Saft aus Spätfrüchten, die sich durch dichtes Fruchtfleisch und harte Haut auszeichnen, enthält eine viel größere Anzahl von Tanninen, wodurch das Getränk fixierende Eigenschaften hat.

Für Saft können Sie fast jede Birnensorte sicher verwenden. Es wird empfohlen, gesunde und dichte Früchte zu wählen, die leicht unreif sind. Es wird viel einfacher sein, mit ihnen zu arbeiten.

Die einfachste und kostengünstigste Art, ein Getränk zuzubereiten, ist die Verwendung eines Entsafters. So erhalten Sie ein Naturprodukt mit maximalem Nutzen, ohne Zusatz von künstlichen Verunreinigungen und Inhaltsstoffen. Es reicht aus, die Früchte zu waschen, die Zweige zu entfernen, in Stücke zu schneiden und in ein Haushaltsgerät zu geben. Am Ausgang erhalten Sie ein fertiges Getränk. Es wird empfohlen, es sofort zu verwenden, da die besonderen Eigenschaften des Produkts sehr schnell verschwinden. Auf Wunsch können Sie das Produkt mit anderen Gemüse-, Frucht- oder Beerensäften mischen. Eine hervorragende Kombination ergibt sich aus Preiselbeeren, Äpfeln, Gurken, Kiwis usw.

Um das ganze Jahr über Saft zu genießen, verwenden Hausfrauen verschiedene Rezepte, von denen jedes bestimmte Eigenschaften hat. Da das Produkt wenig Säuren enthält, empfiehlt es sich, etwas Zitronensäure beizumischen.Ein oder zwei Gramm pro Liter Saft reichen aus.

Sie können ein süßes Birnenprodukt auch mit Säften aus grünen Äpfeln, Eberesche, Quitten, Kirschen und anderen Zutaten mischen. Das diversifiziert nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern verhindert auch die Entwicklung von schädlichen Mikroorganismen.

Das erste Rezept ist nützlich für diejenigen, die große Mengen eines Produkts zubereiten möchten, das den Geschmack lange behält.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

• Die Früchte gründlich waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
• Führen Sie die Früchte durch einen normalen Entsafter und sammeln Sie den Saft in einem sauberen Behälter. Es ist ratsam, einen emaillierten oder Glasbehälter zu verwenden.
• Frischer Saft muss erhitzt werden und auf eine Temperatur von nicht mehr als 90 Grad Celsius gebracht werden. Dabei wird Zitronensäure zugemischt.
• Danach wird das Getränk in Gläsern ausgebaut und mit Deckeln verschlossen.
• Der nächste Schritt ist der Sterilisationsprozess. Die dafür aufgewendete Zeit steht in direktem Zusammenhang mit der Größe der Behälter. Für Litergläser sind etwas weniger als 25 Minuten ausreichend. Ein Drei-Liter-Behälter sollte etwa 35 Minuten gekocht werden, und 15 Minuten reichen für 0,5-Liter-Dosen.
• Am Ende werden die Deckel fest gedreht. Die Banken werden auf den Kopf gestellt und zum Lagern zurückgelassen.

Auch die Lagerung von mit einem Fleischwolf gewonnenem Saft ist nicht anders. Für die Obstverarbeitung können sowohl manuelle als auch elektrische Geräte verwendet werden.Die zweite Option hilft, den Zeit- und Arbeitsaufwand für die Saftherstellung erheblich zu reduzieren. Gebrauchte Glasbehälter müssen sterilisiert werden. Andernfalls kann sich der Saft während der Langzeitlagerung verschlechtern. Das zweite beliebte Rezept, mit dem Sie eine Birnenform mit langer Haltbarkeit kochen können.

Werfen wir einen Blick auf den Schritt-für-Schritt-Prozess.

• Die Früchte werden geschält, gewaschen und geschnitten.
• Saft wird hergestellt, indem Früchte durch einen Fleischwolf geführt werden.
• Der Behälter zur Aufbewahrung des Getränks muss im Voraus vorbereitet werden. Es wird vor Gebrauch gründlich gewaschen und sterilisiert.
• Zitronensäure wird in den Saft gemischt und 10 Minuten gekocht. Der dabei entstehende Schaum wird abgeschöpft.
• Ohne auf das Abkühlen zu warten, wird die Flüssigkeit in Gläser gegossen und die Deckel aufgerollt.
• Wie im ersten Fall wird der Behälter auf dem Kopf stehend gelagert. Es wird mit einem Tuch, warmer Kleidung bedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Aus gesunden und schmackhaften Früchten können Sie nicht nur Saft, sondern auch Nektar zubereiten. Diese Methode empfiehlt sich, wenn die Birnen nicht saftig genug sind und das Produkt mit Wasser verdünnt werden muss.

Die Schritt-für-Schritt-Vorbereitung ist wie folgt.

• Birnen müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Der Kern mit Knochen wird entfernt. Obst in kleine Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf passieren.
• Als nächstes bereiten Sie den heißen Sirup zu. Zutaten: 0,75 Kilogramm Zucker und 300 Milliliter Wasser für 3 Kilogramm Obst. Sirup wird über Birnen gegossen und 10 Minuten gekocht.
• Nach dem Kochen sollte die Flüssigkeit beurteilt, abgeseiht und zum Kochen gebracht werden.
• Heißer Nektar wird in sterilisierte Gläser gegossen.
• Der zweite Sterilisationsvorgang wird durchgeführt und der Behälter mit Deckeln verschlossen.
• Die Produktlagerung ist die gleiche wie in den oben beschriebenen Rezepten.

Einige Hausfrauen verwenden einen Entsafter. Wenn Sie dieses Haushaltsgerät zur Verfügung haben, sehen Sie sich das folgende Rezept an.

• Die Früchte werden gründlich gewaschen, in große Stücke geschnitten und vom Kerngehäuse befreit.
• Trinkwasser wird in das untere Fach des Geräts gegossen. Darauf sind ein Behälter für Saft und ein Gitter mit Früchten installiert.
• Das Gerät wird auf den Herd gestellt. Der Schlauch wird mit einer Schelle verschlossen.
• Ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser im Fach kocht, dauert das Garen etwa eine Stunde.
• Banken bereiten sich vor.
• Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Früchte im Gitter. Wenn noch viel Saft vorhanden ist, bleibt noch etwa eine halbe Stunde bis zum Ende des Garvorgangs. Rühren Sie die Birnen während des Kochens um.
• Danach muss die Klemme vom Entsafterhahn entfernt und das Produkt in Gläser gegossen werden, wobei die Deckel fest aufgerollt werden.
• Der umgekehrte Behälter wird unter einer dicken Decke oder mehreren Schichten warmer Kleidung aufbewahrt und in dieser Form belassen, bis er abkühlt.

Um zu erfahren, wie man hausgemachte Duchess-Limonade herstellt, sehen Sie sich das folgende Video an.