Zucchinimarmelade zubereiten

Marmelade ist eine beliebte Delikatesse von vielen und wird aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren zubereitet. Manche Leute mögen Marmelade aus Pflaumen oder Äpfeln, andere - aus Himbeeren oder Erdbeeren. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, dass jeder eine Delikatesse nach seinem Geschmack kochen kann. Aber wenn schon alles probiert ist und Sie etwas Ausgefallenes wollen, machen wir Zucchini-Marmelade.

Zucchini-Marmelade ist insofern bemerkenswert, als richtig gekochte Scheiben dieses Gemüses den gewünschten Geschmack annehmen können, es reicht aus, dort eine zusätzliche Zutat hinzuzufügen. Es kann Zitrone, Orange oder Ananas sein. Geeignet für Zucchini-Marmelade, die sehr schnell kochen - ihre Verarbeitung dauert viel weniger Zeit. Ihre Haut ist sehr dünn und es gibt nicht so viele Samen, die in Zucchini vorhanden sind, bei denen die Samen entfernt werden müssen.

Zucchini gelten als sehr gesundes Gemüse, sie enthalten wenig Kalorien, es wird empfohlen, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen, sie sind Helfer bei der Arbeit von Herz, Leber und Nieren, Magen und Darm, befreien den Körper von Cholesterin und helfen bei der Reinigung Blutgefäße. Bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs wird dieses Gemüse ebenfalls häufig verwendet. Zucchini ist bekannt für ihren Gehalt an Vitamin C, PP, Gruppe B sowie Mineralien - Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium.

In der Marmelade befinden sich neben Zucchini auch vitaminreiche Früchte. Daher kann Marmelade als nützliches Produkt angesehen werden.Aber bedenken Sie, dass es auch Zucker enthält, auf den Sie nicht verzichten können.

Jede Marmelade enthält Kalorien, gerade weil sie Zucker enthält, der Kaloriengehalt von Kürbis beträgt im Durchschnitt etwa 200 Kalorien pro 100 g des fertigen Produkts.

Zucchini an sich hat praktisch keine Kontraindikationen, sie ist nützlich für Diäten, verschiedene Krankheiten und während der Schwangerschaft. Auch Babys werden als eines der ersten Gemüsesorten an die Ernährung herangeführt. Aber bei Marmelade ist alles etwas anders, da Zucker und Zitrusfrüchte darin enthalten sind. Daher gibt es eine Reihe von Kontraindikationen:

• Es wird nicht empfohlen, Marmelade für diejenigen zu verwenden, die gegen Zitrusfrüchte allergisch sind, oder vorsichtig zu versuchen, buchstäblich einen Teelöffel.
• Für Patienten mit Diabetes ist dieses Produkt aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge Zucker kontraindiziert.
• Übergewichtige werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts auch nicht von einer solchen Marmelade profitieren;
• Bei einer strengen Diät wird Zucker normalerweise auch vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.
• diese Art von Delikatesse ist aufgrund des Inhalts von Zitrusfrüchten nicht für stillende Mütter geeignet, es ist nicht bekannt, welche Reaktion dies beim Baby hervorrufen wird;
• kleinen Kindern wird nicht empfohlen, Marmelade zu verwenden, nicht nur Kürbis, sondern auch andere;
• Es sollte daran erinnert werden, dass selbst das nützlichste Produkt Schaden anrichten kann, anstatt zu nützen. Wenn Sie es ohne Maß essen, reichen ein paar Teelöffel pro Tag aus.

Sie können Zucchini auf verschiedene Arten und unter Zugabe verschiedener Früchte zubereiten. Jedes Rezept ist auf seine Weise gut.Die Zubereitung eines von ihnen beginnt mit der Verarbeitung von Gemüse. Sie müssen gut gewaschen, geschält, entkernt und in kleinere oder größere Stücke geschnitten werden - nach Ermessen der Gastgeberin. Wenn es Marmelade oder Marmelade ist, können Sie es reiben.

Sie können Marmelade auf die übliche und ziemlich einfache Weise herstellen. Wenn die Zucchini gewaschen, geschält, gewürfelt oder gerieben sind, müssen Sie sie im Verhältnis eins zu eins mit Zucker bedecken und dann etwa drei Stunden ziehen lassen, damit der Zucker gut aufgenommen wird und das Gemüse Saft gibt. Dann sollte der Behälter mit dem Inhalt auf ein langsames Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und eine halbe Stunde lang gekocht werden. Danach sollte die Marmelade abkühlen. In der Zwischenzeit müssen Sie Zitrusfrüchte zubereiten, je nachdem, was die Marmelade enthält - eine Orange oder eine Zitrone.

Drei Orangen oder Zitronen reichen für ein Kilogramm Zucchini. Sie müssen geschält, die Knochen entfernt und in Würfel geschnitten werden. Dann muss die Marmelade erneut gekocht werden, Obst hinzufügen und zehn Minuten kochen. Nach dem Abkühlen ist eine köstliche Leckerei fertig.

Und Sie können Marmelade oder Marmelade kochen. Führen Sie dazu einen Fleischwolf durch oder mischen Sie Gemüse und Obst in einem Mixer. Fügen Sie dem entstandenen Püree Zucker hinzu und kochen Sie es eine Stunde lang bei schwacher Hitze, während Sie die Mischung gelegentlich umrühren. Nach dem Kochen abkühlen lassen und in saubere sterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Manche Hausfrauen kochen Zucchini mit Äpfeln. Nachdem die Zucchini gewaschen und geschält wurden, müssen sie in Scheiben geschnitten werden.

Auf die gleiche Weise Äpfel in Scheiben schneiden, alles mischen und mit Zucker bedecken, mehrere Stunden ziehen lassen.Dann eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und dann erneut für die gleiche Zeit kochen.

Nachdem Sie Gemüse und Obst zubereitet haben, müssen Sie sie mit Zucker bedecken und, nachdem Sie darauf bestanden haben, in die Mikrowelle schicken. Gleichzeitig muss beachtet werden, dass die Schalen nur zur Hälfte mit der Mischung gefüllt werden sollten. Andernfalls beginnt es zu verkochen und verschmutzt sowohl das Geschirr als auch die Mikrowelle. Es ist notwendig, die Mischung etwa zehn Minuten lang zu kochen und dabei den stärksten Modus zu wählen. Dann abkühlen und im gleichen Modus erneut kochen. Beim dritten Mal können Sie die Zeit auf fünf Minuten reduzieren und den Minimalmodus auswählen. Um der Marmelade einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, fügen einige Hausfrauen dort etwas geriebenen Ingwer hinzu.

Sie können Zucchini-Marmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker mit zwei Optionen zubereiten. Wer eine leichte Bitterkeit bevorzugt, kann auch Zitronenschale verwenden, indem er sie reibt. Wenn keine Bitterkeit benötigt wird, kann nur Zitronenmark verwendet werden, was dem Produkt einen ausgeprägten Geschmack und Aroma verleiht. Gemüse und Obst werden geschält, in Stücke geschnitten, mit Zucker überzogen und zwei Stunden ziehen gelassen. Dann wird die Mischung in den Behälter des Multikochers gegeben und der Abschreckmodus für eine halbe Stunde eingestellt. Danach kühlt die Marmelade ab und kocht dann noch einmal für weitere vierzig Minuten.

Als nächstes sollte die Süße in vorbereitete Gläser gelegt und an einen kühlen Ort gestellt werden. Genauso können Sie Marmelade mit Orangen herstellen oder beide Arten von Zitrusfrüchten verwenden.

Wenn Zitrone und Orange vielen als Zusatz zu dieser Delikatesse bekannt sind, gibt es andere interessante Rezepte, die einem süßen Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Es kann eine großartige Vorbereitung auf den Winter sein. Wenn die Marmelade aus frischen Produkten hergestellt und nach allen Regeln in einen sterilen Behälter gegeben wird, wird sie lange gelagert. Es ist überhaupt nicht notwendig, es im Kühlschrank zu lagern. Jeder kühle Raum reicht aus, das kann eine Speisekammer, ein Keller oder ein Balkon sein, wenn er gedämmt ist und keine großen Minusgrade herrschen.

Sie können Marmelade aus Zucchini mit getrockneten Aprikosen machen. Dazu die Zucchini nehmen, waschen, schälen, in Stücke schneiden. In einem Mixer zusammen mit getrockneten Aprikosen mahlen. Danach Zucker hinzufügen und zwei Stunden ziehen lassen. Nachdem Sie vierzig Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht und gelegentlich umgerührt haben, müssen Sie die resultierende Mischung abkühlen. Dann erneut kochen und die Zeit auf zwanzig Minuten reduzieren. Wenn Sie dieses einfache Gemüse mit Ananassaft kochen, ist die resultierende Delikatesse schwer von Ananasstücken zu unterscheiden. Die Hauptsache ist, alles richtig vorzubereiten. Eine halbe Liter Packung Saft reicht für zwei Kilogramm Zucchini. Sie können natürlich natürlichen Ananassaft und sogar seine Scheiben hinzufügen. Es wird nur das Endprodukt verbessern.

Als erstes bereitet ihr die Zucchini vor. Wie in den vorherigen Rezepten muss das Gemüse gründlich gewaschen, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten und dann mit Zucker und Ananassaft versetzt werden. Sie müssen etwa eine halbe Stunde kochen und dann abkühlen. Nochmals zehn Minuten kochen. Diese Zeit reicht aus, damit die Marmelade eine schöne Bernsteinfarbe annimmt. Bei der Zubereitung aller Rezepte müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Wenn Sie flüssige Marmelade mehr mögen, müssen Sie sie weniger kochen. Je dicker die Delikatesse benötigt wird, desto länger dauert das Garen. Und natürlich müssen Sie ständig versuchen, damit die Stücke nicht zu hart werden, aber auch nicht zu Brei werden.

Ein weiteres sehr originelles und leckeres Rezept ist mit Bananen. Zucchini und Bananen werden in Stücke geschnitten und mit Zucker bedeckt. Gelegentlich leicht umrühren. Wenn die Zusammensetzung Saft ergibt, können Sie den Behälter auf den Herd stellen und dreißig Minuten kochen. Bei der Zubereitung der Zutaten müssen Sie nur frische Zucchini ohne Beschädigung auswählen. In jungen Zucchini gibt es mehr Saft und fast keine Samen. Sie garen schneller und liefern mehr Flüssigkeit. Reifere Zucchini geben eine dickere Masse, aber sie haben mehr Samen und die Haut ist viel dichter.

Es ist bequemer, Marmelade in kleinen Gläsern aufzubewahren, damit ein offenes Glas nicht lange stehen bleibt. Wenn die Marmelade aus Qualitätsprodukten hergestellt und gemäß der Technologie zubereitet wird, sollte sie nicht gezuckert, fermentiert oder schimmelig sein. Aber wenn dies dennoch passiert ist, kann die Delikatesse meistens gerettet werden. Wenn es kandiert ist, muss es in einen Behälter gegossen und geschmolzen werden, indem es in ein Wasserbad gehalten oder bei schwacher Hitze gekocht wird. Kann auch in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Wenn die Marmelade fermentiert ist, bedeutet dies, dass wenig Zucker darin war. In diesem Fall muss es in einen Behälter gegossen, gut gekocht und Zucker hinzugefügt werden. Wenn Schimmel auftritt, muss er entfernt und entsorgt werden, die verbleibende Marmelade wird ebenfalls bei schwacher Hitze gekocht.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu sehen, wie Sie köstliche Zucchini-Marmelade zubereiten.