Wie bereitet man eine Tinktur aus Viburnum zu?

Kalina ist die beliebteste Pflanze, die fast jeder von uns kennt. Es gibt viele Legenden, Gedichte und Lieder über diese Beere, sie wird auf Leinwände, Wände und Geschirr gemalt und auch auf Leinwand gestickt. Und nicht nur das, Viburnum ist eine traditionelle russische Beere. Es ist sehr beliebt in der Kosmetik, der pharmazeutischen Industrie, der Volks- und modernen Medizin und wird auch zur Herstellung von wohlschmeckenden Getränken verwendet.

Kalina ist ein Laubbaum oder Strauch, der zur Adox-Familie gehört. Es erreicht eine Höhe von 4-5 Metern, ist eine Langleber (es kann mehr als 50 Jahre alt werden). Diese völlig unprätentiöse Pflanze kommt normalerweise in Gebieten mit gemäßigtem Klima vor. Liebt großzügige helle Flächen mit feuchtem Boden. Sehr oft ist dieser weitläufige Strauch in der Nähe von Flussufern, in der Nähe von Seen und Bächen zu finden.

Die Früchte des Viburnum haben eine runde Form, wenn sie reifen, erhalten sie eine leuchtend rote Farbe. In der Mitte der Beere befindet sich ein Stein, er ist rund oder oval, breit und abgeflacht. Die Früchte reifen im September, sie sind sehr saftig, bitter und herb im Geschmack.

Nach dem ersten Frost werden die Beeren süßer und die Bitterkeit verschwindet. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, Früchte für die Herstellung von Tinkturen zu sammeln. Ein solches Getränk aus frischen Beeren hat ein besonderes Aroma, einen ungewöhnlich süßlich-adstringierenden Geschmack und erfreut mit einer hellen Farbe.

Die Beeren enthalten Kohlenhydrate, Pektine, Triterpenoide, organische Säuren, Steroide, eine große Menge an B- und A-Vitaminen, Ascorbinsäure und Folsäure, Derivate von Phenocarbonsäuren und Kaliumsalze.

In Verbindung mit dieser Zusammensetzung hat Viburnum-Tinktur die folgenden medizinischen und wohltuenden Eigenschaften:

• Antiphlogistikum;
• antibakteriell;
• Beruhigungsmittel;
• Antikonvulsivum;
• hämostatisch;
• Antiseptikum;
• Verhütungsmittel;
• schweißtreibend;
• Abführmittel;
• schleimlösend;
• Anthelminthikum;
• adstringierend;
• Antitumor.

Volksheiler verwenden seit langem Viburnum-Tinktur zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten und halten das Rezept geheim. Aber trotz der Entwicklung der pharmazeutischen Industrie gibt es sie heute eine Vielzahl von Rezepten, die zu Hause zubereitet und bei folgenden Beschwerden aktiv eingesetzt werden können:

• bakterielle und virale Infektionen;
• Gastritis und Duodenitis;
• Angina, Scharlach, Laryngitis;
• hypertone Krankheit;
• Myokarditis, Perikarditis;
• Glomerulonephritis, Pyelonephritis;
• chronische Verstopfung;
• parasitäre Erkrankungen: Helmintheninvasion, Giardiasis;
• Schlaflosigkeit;
• Störungen von Hormon- und Stoffwechselprozessen und vielen anderen Krankheiten.

Viburnum-Tinktur hat einige Zulassungsbeschränkungen.

• Schwangere und stillende Frauen, Kinder.
• Menschen, die unter niedrigem Blutdruck leiden, sollten Schneeball-Tinktur nicht einnehmen, da sie stark blutdrucksenkend wirkt.
• Es wird nicht empfohlen, Viburnum für Menschen einzunehmen, die an chronischer Gastritis, Duodenitis oder Magengeschwüren mit erhöhter Sekretion leiden, insbesondere während einer Exazerbation. In Remission bei diesen Krankheiten hat Viburnum in der richtigen Dosierung eine therapeutische Wirkung.
• Auch für Allergiker ist die Einnahme dieses Getränks kontraindiziert, da einige im Fruchtsaft enthaltene Stoffe allergische Reaktionen hervorrufen können.
• Kalinovka sollte aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Säuren nicht bei Gicht und rheumatoider Arthritis eingenommen werden.

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Rezepte: Tinktur kann mit Wodka, Mondschein, Alkohol, Zitrone, Honig, Zucker und verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt werden. Schauen wir uns an, wie Sie zu Hause selbst eine köstliche, duftende Tinktur aus Viburnum zubereiten können.

• Klassisches, traditionelles Rezept für Viburnum-Tinktur auf Wodka. Sie müssen 1 kg Viburnumbeeren, 1 Liter Wodka, 200 Gramm Kristallzucker einnehmen. Die Früchte müssen zuerst zerkleinert werden, damit der Saft aus ihnen herauskommt. Danach alle Zutaten in ein Glas geben und Wodka einschenken. Ein solches Getränk sollte 30 Tage lang infundiert werden.

• Tinktur aus Viburnum mit Zitrone auf Alkohol. Sie benötigen 300 Gramm Schneeball, 1 große Zitrone, auf 45 Grad verdünnten Alkohol 0,5 Liter, 200 ml Wasser, 200 Gramm Honig oder Ahornsirup.Viburnum-Beeren müssen zuerst püriert werden. Dazu können Sie einen Fleischwolf, Mixer oder selbst mit einem Löffel kneten. Honig in Wasser verdünnen und die Mischung kochen. Der resultierende Sirup muss gekühlt werden und dann Viburnumsaft und Alkohol hineingegossen werden. Gießen Sie das Getränk in ein Glasgefäß und stellen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort. Alles sollte nicht länger als 2-3 Wochen infundiert werden.

• Aus Viburnum und Himbeeren auf Mondschein gießen. Nehmen Sie 1 kg Viburnumfrüchte und 0,5 kg Himbeeren und gießen Sie 250 g Kristallzucker ein. Lassen Sie die Mischung einen Tag stehen, dann hebt sich der Saft ab. Fügen Sie dann den Mondschein hinzu und machen Sie ein langsames Feuer, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Abkühlen und in ein Glas füllen. Sie können das Getränk mindestens eine Woche lang bestehen lassen, danach ist es gebrauchsfertig.

• Kalinovka mit Zucker. Für dieses Rezept müssen Sie Viburnumsaft zubereiten. Nehmen Sie 0,5 kg Beeren und passieren Sie einen Entsafter. Als nächstes bereiten Sie den Zuckersirup vor. Dazu 150 Gramm Puderzucker in Wasser auflösen, aufkochen, abkühlen. Mischen Sie dann alle Zutaten in einer Glasflasche und fügen Sie dort 1 Liter Wodka hinzu. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie ihn. An einem dunklen, kühlen Ort mindestens 3 Wochen lagern. Dann ist das Getränk trinkfertig.

• Honig-Schneeball. Nehmen Sie 300 Gramm Honig, lösen Sie ihn in 0,5 Liter Wasser auf und stellen Sie das Getränk auf schwache Hitze, bis es kocht. Gießen Sie 1 Glas Viburnum-Früchte mit heißem Honigsirup und verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel. Stellen Sie den Behälter an einen dunklen, kühlen Ort. Bestehen Sie 14 Tage. Vor dem Trinken können Sie eine halbe Zitrone in das Getränk pressen.

• Schnelles Rezept für Viburnum-Likör. Für dieses Getränk benötigen Sie 1 kg Schneeballbeeren und 0,5 Liter Wasser. Stellen Sie zunächst den Viburnum mit Wasser auf ein langsames Feuer und kochen Sie ein reichhaltiges Fruchtgetränk.Fügen Sie dem Getränk nach dem Kochen 0,5 kg Puderzucker hinzu, er löst sich sehr schnell auf. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie 0,5 Liter Wodka und Mondschein hinein, wählen Sie, was Sie bevorzugen. Gründlich mischen und kühl stellen.

• Beerentinktur aus Viburnum. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Lieblingsbeeren in diesem Getränk sammeln. Als Zusatz können Sie Preiselbeeren, Himbeeren, Aroniabeeren, Kirschen und viele andere Beeren verwenden. Als Grundlage müssen Sie Viburnum nehmen, der 500 g betragen sollte, und den Rest der Beeren - jeweils 200 g. Verwenden Sie eine Kombination aus 3-4 Arten verschiedener Früchte, damit der Geschmack ungewöhnlicher wird. Wodka benötigt einen halben Liter und 200 ml gekochtes Wasser sowie 400 Gramm Zucker. Wir mischen alles und lassen es mindestens 20 Tage ziehen, danach nehmen wir das Getränk heraus und filtern es. Es ist besser, im Kühlschrank zu lagern.

Sie müssen Folgendes wissen:

• Stellen Sie vor der Einnahme von Viburnum-Tinktur sicher, dass dieses alkoholische Getränk für Sie nicht kontraindiziert ist.
• Wenn Sie die Beeren vor dem ersten Frost gepflückt haben und sie etwas bitter sind, legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. So lässt sich der unangenehm bittere Geschmack schnell beseitigen.
• Verwenden Sie bei der Zubereitung eines medizinischen Getränks zu Hause nur reife, ganze Beeren. Vergessen Sie nicht, sie auszusortieren und von Staub und anderen Partikeln zu spülen.
• Um mehr Saft in den Beeren zu haben, frieren Sie sie zuerst ein, gießen Sie dann kochendes Wasser darüber und geben Sie sie durch einen Entsafter.
• Verwenden Sie nur bewährten Mondschein, Wodka oder Alkohol.
• Wenn Sie vorhaben, Kalinovka auf Alkohol zu setzen, verdünnen Sie ihn unbedingt mit Wasser auf 40 Grad.
• Je länger Sie auf Kalinovka bestehen, desto höher ist die Nährstoffkonzentration.

• Befolgen Sie immer das Rezept für die Zubereitung eines Getränks, denn wenn Sie die Regeln und Proportionen nicht befolgen, können Sie Ihrem Körper schaden.

Wie man Viburnum-Tinktur zubereitet, siehe folgendes Video.