So backen Sie Brokkoli köstlich im Ofen: Rezepte und Empfehlungen

Brokkoli ist ein sehr gesundes Gemüse, das Vitamine und Mineralstoffe enthält, die der Körper benötigt. Es muss in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufgenommen werden. Daher ist es hilfreich zu lernen, wie man Brokkoli köstlich im Ofen backt, sowie Rezepte und Empfehlungen für die Zubereitung.

Ballaststoffe, Proteine, Omega-3-, Omega-6-Säuren, Vitamin C, Jod, Phosphor, Kalzium, Eisen, PP, E, K – das sind nicht alle Vitamine und Nährstoffe, die in Brokkoli enthalten sind. Gleichzeitig ist Vitamin C in dieser Kohlsorte nicht weniger als in Zitrone, und in Bezug auf Beta-Keratin ist das Gemüse Karotten nicht unterlegen. Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli trägt dazu bei, den Körper gesund zu halten und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.

• Cholin und Methionin, die in Brokkoli enthalten sind, verhindern die Bildung von Cholesterin.
• Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts hilft Brokkoli, den Darm zu reinigen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
• Kohl dieser Art enthält nützliche Substanzen, die für die Augen notwendig sind und sich positiv auf das Sehvermögen auswirken.
• Menschen, die an allergischen Reaktionen leiden, sollten es in die Ernährung aufnehmen: Es verursacht nicht nur keine Allergien, sondern reduziert auch seine Manifestationen, die durch den Verzehr anderer Lebensmittel verursacht werden.
• Bei Arthritis und Schilddrüsenproblemen wird auch Brokkoli empfohlen.

• Kohl stärkt das Immunsystem, bekämpft Erkältungen.
• Es wird aktiv im Kampf gegen bösartige Tumore und während der Chemotherapie eingesetzt. Zur Vorbeugung von Krebs sollte dieses Gemüse von jedem verzehrt werden.
• Wer in Gebieten mit hoher Strahlenbelastung lebt, sollte dieses Produkt ebenfalls in seinen Speiseplan aufnehmen.
• Es hilft auch im Kampf gegen Stress und stärkt das Nervensystem.
• Wenn Sie regelmäßig Grünkohl essen, verringert dies das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
• Anämiepatienten brauchen dieses Gemüse, weil es reich an Eisen ist.
• Es ist auch für die Gewichtsabnahme unverzichtbar. Seine Anwesenheit in Diäten beschleunigt den Stoffwechsel und versorgt den Körper gleichzeitig mit Vitaminen.
• Die Vorteile von Brokkoli werden auch durch die Tatsache belegt, dass das Gemüse eines der ersten ist, das Säuglingen gegeben wird. Auch Schwangere brauchen ein Gemüse: Es wirkt sich positiv auf die Entwicklung des ungeborenen Kindes aus.
• Auch die in der Pflanze enthaltenen Vitamine sind an der Erhaltung der Schönheit beteiligt: ​​Sie wirken sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus.

Brokkoli ist in jeder Form nützlich. Es ist köstlich roh, gebraten, im Ofen gebacken. Für Diätgerichte wird das Gemüse gedünstet. Es hängt alles davon ab, wie man es kocht, welche Zutaten man hinzufügt.

Aber trotz all seiner Vorteile kann Kohl auch schädlich sein. Wenn das Produkt beispielsweise längere Zeit im Kühlschrank gelagert wurde und altbacken geworden ist. Bei Verwendung von viel Öl und intensivem Braten verliert das Gemüse auch seine wohltuenden Eigenschaften.

Und Sie sollten immer daran denken: Je weniger Kohl einer Wärmebehandlung unterzogen wird, desto mehr Vorteile bringt er. Wenn nach einer Operation oder einer vergangenen Krankheit Zweifel an der Einnahme dieses Produkts bestehen, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Roher Brokkoli fühlt sich ziemlich fest an, aber das bedeutet nicht, dass er so lange zum Kochen braucht wie beispielsweise Weißkohl.

Das grüne Gemüse kocht sehr schnell. Wenn Sie es in buchstäblich zehn Minuten kochen können, müssen Sie nicht länger als zwanzig Minuten frisch backen. Längeres Kochen zarter Blütenstände führt dazu, dass sie ihr attraktives Aussehen verlieren. Die Vorteile eines gebackenen Gemüses sind immer höher: Es behält alle Nährstoffe, die beispielsweise beim Braten verloren gehen können.

Im Ofen wird das Produkt wie folgt zubereitet:

• frischer Brokkoli wird gut gewaschen und in Blütenstände geteilt;
• auf einem Backblech verteilen;
• fügen Sie ein wenig Öl und Gewürze hinzu, um zu schmecken;
• Nach 20 Minuten ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht fertig.

Die Einzigartigkeit der Königin des Gemüses besteht darin, dass sie mit so vielen Produkten, Gewürzen und Saucen kombiniert wird.

In der Zusammensetzung von Salaten, zu denen Brokkoli gehört, können Sie Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken, Kräuter und Gewürze hinzufügen - all dies wird sehr lecker sein. Sie können es mit Pilzen kombinieren: sowohl gebraten als auch eingelegt. Als Beilage eignet sich das Gemüse zu Hähnchen, sowie Rind- und Schweinefleisch. Brokkoli kann mit Blumenkohl, Auberginen, Zucchini, Käse gebacken werden.

Als interessantes Beispiel für Lebensmittelkombinationen können mehrere Salate angeführt werden.

• Mit Hühnerbrust. Koche zuerst die Hähnchenbrust und schneide sie in kleine Stücke. Brokkoli kann gekocht oder im Ofen gebacken und dann in Stücke geschnitten werden. Gehackte Paprika, Mais, Pfeffer und Salz hinzufügen. Als Salatdressing eignet sich leichte Mayonnaise oder ungesüßter Joghurt.
• Mit Pilzen. Kochen oder backen Sie Brokkoli und Kartoffeln im Ofen. In Stücke schneiden, marinierte Champignons, Petersilie, Dill, Zwiebel hinzufügen. Sauerrahmdressing wird diesen Salat gut ergänzen.
• Mit Äpfeln. Die ursprüngliche Kombination wird durch die Kombination von Brokkoli, Äpfeln und Zitrone erhalten. Broccoli und Apfel in Scheiben schneiden, Zitronensaft auspressen, mit ungesüßtem Joghurt würzen.
• Mit Spargel. Eier, Käse und eingelegte Pilze werden zu gekochtem und geschnittenem Brokkoli und Spargel hinzugefügt. Für dieses Gericht eignet sich ein Dressing in Form von Mayonnaise.

Brokkoli ist ein ideales Gemüse für eine gesunde Ernährung. Und jeder Feinschmecker wird seinen Geschmack zu schätzen wissen, die Hauptsache ist, es köstlich zu kochen. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist, dass alle Gerichte mit seiner Teilnahme einfach und schnell zuzubereiten sind. Dabei spielt es keine Rolle, welche Garmethode gewählt wird: im Backofen, in der Mikrowelle, durch Kochen oder Braten.

Sie können einige sehr interessante und schmackhafte Gerichte im Ofen zubereiten.

Sie benötigen 1 Kohlkopf, 100 Gramm Hartkäse, ein Glas Milch, 2 Eier, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl. Die Kochmethode besteht aus den folgenden Schritten:

• Brokkoli sollte gut gewaschen und in Blütenstände geteilt werden;
• ein frisches Gemüse wird zwei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, ein gefrorenes fünf Minuten lang;
• nach dem Kochen wird der Kohl mit sehr kaltem Wasser übergossen, damit er seine leuchtende Farbe behält;
• in einer Auflaufform verteilen, wo Sie zuerst die Folie legen können;
• Käse muss auf einer feinen Reibe gerieben werden;
• in einem Behälter den Inhalt von zwei Eiern mit einem Schneebesen mischen, danach Salz und dann Milch hinzufügen;
• all dies wird mit Käse gemischt und die resultierende Mischung wird mit Brokkoli in eine vorbereitete Form gegossen;
• 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Für dieses Gericht müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten: 1 Kohlkopf, eine Packung Butter, Salz, Paprika, gemahlener Pfeffer für einen halben Teelöffel, 1 Zitrone, Petersilie, 100 g geriebener Käse, 200 g zerkleinerte Cracker, 3 Eier. Der Kochvorgang ist:

• Backofen auf 200 Grad vorheizen;
• für kleine Krümel können Sie Cracker zerkleinern oder frische Semmelbrösel auf ein Backblech legen und zu einer goldenen Farbe bringen;
• in einem Behälter bei schwacher Hitze müssen Sie die Butter schmelzen, Krümel-Cracker hineinlegen, Gewürze hinzufügen und alles eine Minute lang unter ständigem Rühren in Brand halten.
• den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Petersilie hacken;
• Eier mit Butter und Semmelbröseln in einen Behälter schlagen, Käse und Petersilie, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen;
• Brokkoli kochen, in Blütenstände teilen, dann trocknen und in eine Auflaufform geben;
• die resultierende Mischung aus Semmelbröseln, Butter und Käse darauf geben;
• 15 Minuten backen.

Für dieses Gericht bereiten wir die Produkte vor: Brokkoligabeln, 500 g Champignons, 3 Eier, 200 g Sauerrahm, 100 g Käse, Gewürze, Pflanzenöl. Der Backvorgang ist wie folgt:

• Champignons werden in Gemüse oder Butter gebraten;
• Brokkoli wird bei schwacher Hitze in leicht gesalzenem Wasser fertig gestellt;
• geriebener Käse;
• eier werden mit saurer Sahne gemischt;
• Brokkoli und Pilze werden in eine Form gelegt und mit der resultierenden Mischung aus Eiern und Sauerrahm gegossen;
• mit geriebenem Käse bestreuen;
• Nach 20 Minuten Backzeit kann das Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst: Blumenkohl und Brokkoli - je eine Gabel, 3 Eier, 2 Tomaten, Zwiebeln, rote oder gelbe Paprika, Spinat, 100 Gramm Käse, ein Glas Sahne, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze nach Belieben. In dieser Reihenfolge vorbereiten:

• kohlblütenstände müssen 3 Minuten gekocht und dann leicht getrocknet werden;
• Schneiden Sie die Paprika in Würfel und die Zwiebel in Ringe, mischen Sie die Tomaten in einem Mixer, bis sie zerdrückt sind, nachdem Sie die Haut entfernt haben.
• Tomatenpüree mit geschlagenen Eiern und Sahne mischen;
• Zwiebel und Paprika leicht anbraten, Spinat hinzufügen;
• Kohl, Paprika, Zwiebel, Spinat in die Form geben;
• vorbereitete Soße gießen;
• mit geriebenem Käse belegen;
• backen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad.

Ein sehr leckeres und gesundes Gericht kann für Kinder zum Frühstück zubereitet oder während einer Diät als Abendessen verwendet werden. Der Hauptvorteil ist der maximale Nutzen bei einem Minimum an Kalorien. Und Sie können es in wenigen Minuten zubereiten. Basierend auf 3 Portionen müssen Sie 6 Blütenstände, 3 Eier, 3 Esslöffel Sauerrahm oder ein halbes Glas Milch, ein paar Esslöffel Mehl und Salz nach Geschmack einnehmen.

Die Kochmethode ist wie folgt:

• Brokkoli kann fünf Minuten lang gekocht werden. Wenn die Zeit nicht ausreicht, können Sie ihn sofort roh in den Ofen geben.
• Eier und Sauerrahm mit einem Mixer schlagen, eine Prise Salz hinzufügen;
• nach Zugabe des Mehls nochmals gründlich mischen, um alle Klümpchen aufzubrechen;
• Sie können ein Omelett auf einem Backblech backen, aber es wird interessanter, wenn Sie es in Formen legen (die für Muffins werden verwendet);
• die Form wird mit Öl eingefettet, Brokkoli-Blütenstände werden auf den Boden gelegt und dann mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm übergossen;
• Nach 15 Minuten ist ein zartes und duftendes Omelett fertig.

Ein weiteres Rezept, das auch für den festlich gedeckten Tisch zubereitet werden kann. Für ihn werden neben Kohl, Hähnchenbrust, Tomaten, Champignons, Käse, Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise Lieblingsgewürze, Kräuter benötigt. Der Garvorgang ist, wie alle anderen oben beschriebenen Rezepte, denkbar einfach:

• Hähnchenbrust wird gekocht und dann in kleine Stücke geschnitten;
• Kohlblütenstände können 2-3 Minuten in Salzwasser in Brand gehalten werden;
• Champignons werden in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl vorgebraten;
• Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden;
• das Gemüse fein hacken, die Tomaten in Ringe schneiden;
• Kohl und Hähnchenbrust werden in eine Form gegeben, dann werden Tomaten darauf gelegt;
• Mayonnaise oder saure Sahne in Maßen auftragen, mit Käse bestreuen;
• Nach 20 Minuten wird das Gericht aus dem Ofen genommen und mit Kräutern bestreut.

Wie man Brokkoli im Ofen backt, sehen Sie im Video unten.