Die Feinheiten des Kochens von Brokkoli in einem langsamen Kocher

Brokkoli (Spargel) ist ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Substanzen, die für den Körper nützlich sind. In westeuropäischen Ländern ist es bei Gemüsekulturen sehr beliebt. Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli in der Nahrung stärkt das Immunsystem, verbessert das Sehvermögen und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Darüber hinaus verlangsamt dieses Produkt den Alterungsprozess und wirkt sich positiv auf das Skelettsystem des Körpers aus.

Aufgrund seiner Vorteile nimmt dieser Kohl einen würdigen Platz im Kochbuch verschiedener Länder der Welt ein. In Italien werden köstliche Calzone zubereitet, in England verschiedene Pasteten, in Frankreich duftende Suppenpüree und in China ist mit Knoblauchzehen gedünsteter Brokkoli beliebt. Natürlich fügt dieses Gemüse jedem Gericht unschätzbare Vorteile hinzu, aber das Kochen in einem Slow Cooker trägt nicht nur dazu bei, den Geschmack zu diversifizieren, sondern bewahrt auch die ursprünglichen vorteilhaften Eigenschaften. Gleichzeitig bleibt die Farbe von Brokkoli gleich satt und saftig.

Auch beim Kauf von Tiefkühlkohl können Sie sicher sein, dass seine ursprünglichen Nährstoffe erhalten bleiben. Die kleinen Köpfe, aus denen die Gabel besteht, sollten vorsichtig mit einem scharfen Messer getrennt werden.Um den Geschmack gesättigter zu machen, sollte Kohl unter Zugabe von 1 TL in Wasser ein wenig gekocht werden. Salz und 0,5 TL. Zitronensäure. Diese Menge wird für 0,5 Liter Flüssigkeit berechnet.

Nach dem Kochen den Kohl auf einem Sieb verteilen und in sehr kaltes Wasser legen. Nachdem Sie es eine Weile dort gehalten haben, können Sie den Kochvorgang fortsetzen. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt gekauft haben, sollten Sie es in eine Schöpfkelle legen, damit die Feuchtigkeit vom Auftauen entfernt wird. Bei Verwendung eines Slow Cookers wird Brokkoli nach dem Schema gekocht, das einem bestimmten Rezept entspricht.

Gewürze sollten dem Gericht hinzugefügt werden, gewürzt mit Butter, fettarmer Sahne, Knoblauch und Sauerrahm.

Es gibt viele Brokkoligerichte, die in einem Slow Cooker zubereitet werden. Die beliebtesten Rezepte erfordern nicht viel Zeit und Mühe.

Ein herrliches Gericht ist mit dem zartesten Gemüse und cremigen Aroma gefüllt. Er passt gut zu Kalbsbraten.

Komponenten:

• Brokkoli - 400 g;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• ein paar Prisen Salz;
• ein halber Teelöffel Gewürz.

Kochen:

• Gießen Sie Öl in den Behälter des Multikochers.
• Das Gemüse sollte mit dem Programm "Backen" vier bis fünf Minuten lang gebraten werden.
• Drehen Sie den Inhalt vorsichtig um und braten Sie ihn erneut im gleichen Modus.
• Als nächstes müssen Sie saure Sahne mit Salz hinzufügen und würzen. Gründlich mischen.
• Schalten Sie das Programm erneut ein und bereiten Sie das Gericht innerhalb von acht Minuten vor.
• Gemüse am Tisch servieren.

Ein weiteres interessantes Rezept heißt "Under Bread Crumbs". Eine solche Panade erzeugt eine appetitliche Kruste und lässt das Gericht saftig bleiben, während es seinen Geschmack behält.

Benötigte Produkte:

• Kilogramm Brokkoli;
• Butter - 50 g;
• Sahne - 200 ml;
• Krümel - 300 g;
• Dijon-Senf - 3 EL. ich;
• ein halber Teelöffel Senfkörner;
• Wasser - 0,5 l;
• Salz (nach Geschmack);
• hartkäse - 100 gr;
• Knoblauchgrün.

Kochschritte:

• Gießen Sie Wasser in den Multikocher und legen Sie Kohl hinein.
• Schalten Sie das Kochprogramm für 7 Minuten ein.
• Nach Ablauf der Zeit den Inhalt herausnehmen und auf einen Teller geben und das Wasser abgießen.
• Knoblauch und Zwiebel sollten fein gehackt werden.
• Wählen Sie den Modus "Braten" und stellen Sie die Zeit ein - 15 Minuten.
• Die Butter in einem langsamen Kocher schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren müssen Sie das Gemüse weich machen.
• Rühren Sie die Senfkörner ein und fügen Sie nach einer Minute den Dijon-Senf hinzu.
• Alles vermischen und die Brösel hinzugeben. Sie müssen alle Komponenten vor dem Ende der Programmzeit frittieren.
• Als nächstes müssen Sie die Bratpfanne aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen.
• Den Brokkoli mit dem Senf und der Sahne schwenken, bis alles in der entstandenen Soße ist. Übertragen Sie das Gericht in den Multikocher.
• Einen Esslöffel geriebenen Käse auf den Kohl geben und umrühren.
• Der Rest der Käsemasse muss mit Krümeln gemischt und mit der Hauptmischung kombiniert werden.
• Halten Sie das Gericht für 30 Minuten im Backmodus.

Das Gericht ist perfekt für ein Familienessen. Es wird empfohlen, es unmittelbar nach der Zubereitung zu verzehren. Tatsache ist, dass das Rezept Knoblauch enthält, der dem Gericht nicht nur einen unübertroffenen Geschmack verleiht, sondern auch einige Zeit nach dem Gebrauch einen Knoblauchgeruch hinterlässt.

Benötigte Komponenten:

• Brokkoli - 600 g;
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Wasser;
• Salz (nach Geschmack);
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Teilen Sie die Gabeln in Blütenstände.
• Gießen Sie Wasser in den Multikocher, salzen Sie es ein wenig und schalten Sie den Kochmodus ein.
• Kohl in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen. Dann das Gemüse herausnehmen, in sehr kaltes Wasser tauchen und trocknen lassen.
• Geschälter Knoblauch sollte fein gehackt werden.
• Gießen Sie das Wasser aus dem Multikocher.
• Gießen Sie das Öl hinein und schalten Sie das Programm „Frittieren“ für 3 Minuten ein.
• Braten Sie den Knoblauch unter ständigem Rühren an und entfernen Sie ihn dann mit einer Schaumkelle.
• Brokkoli in eine Schüssel geben und 3 Minuten im Modus „Frittieren“ garen.
• Den gebratenen Knoblauch zum Kohl geben, salzen und pfeffern.
• Gründlich mischen und etwa eine Minute sautieren.

Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack, der Sie nicht gleichgültig lassen wird.

Zutaten:

• 300 Gramm Brokkoli;
• ein Schmelzkäse;
• 40 Gramm Sahne.

Kochvorgang:

• Gießen Sie Wasser in den Multikocher und schalten Sie das Programm „Dampfgaren“ ein.
• Den gehackten Kohl in das dafür vorgesehene Gefäß geben. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und geben Sie das Gemüse hinein.
• Sie müssen im ausgewählten Modus sieben Minuten lang kochen.
• Am Ende der Zeit das Gemüse herausnehmen und in ein Sieb geben. Nach dem Abkühlen die Zutaten auf einen Teller geben.
• Entfernen Sie die Flüssigkeit aus dem Behälter und schalten Sie den Frittiermodus ein. Den geriebenen Käse eine Minute schmelzen.
• Die Sahne zugießen und die ganze Zeit rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Fertigsauce, es bleibt nur noch der zuvor gekochte Kohl zu gießen.

Ein Gericht mit einer köstlichen goldbraunen Kruste ist weich und saftig.

Bestandteile:

• 400 gr. Kohl;
• ei - 2 Stk .;
• Mehl - 3 EL. L.;
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
• getrocknete Kräuter - 1 TL

Kochvorgang:

• Brokkoli teilen, salzen und pfeffern.
• Eier schlagen und mit Kräutern mischen.
• Jeder Blütenstand muss einzeln in ein Ei getaucht und dann in Mehl gerollt werden.
• Legen Sie den Kohl in den Slow Cooker.
• Schalten Sie den Backmodus ein und warten Sie, bis die Schüssel aufgeheizt ist.
• Stellen Sie einen Timer auf 30 Minuten ein.

Die Gemüsesorte macht das Gericht am zartesten. Es hat auch einen einzigartigen Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu Spaghetti und Reis.

Die Hauptbestandteile des Rezepts:

• Brokkoli - 200 g;
• Karotten - 200 g;
• Blumenkohl - 50 gr;
• Wasser - 300 ml;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
• Kreuzkümmel und Oregano – jeweils eine Prise.

Die Reihenfolge der Vorbereitung ist wie folgt:

• Dampfgarbehälter einsetzen, Wasser einfüllen.
• Das geschnittene Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Gießen Sie die vorbereiteten Gewürze ein und lassen Sie sie ziehen, indem Sie sie gründlich mischen.
• Starten Sie das Dampfgarprogramm und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein.

Das Gericht hat einen unübertroffenen Geschmack.

Komponenten:

• Kilogramm Brokkoli;
• 3 Knoblauchzehen;
• die Hälfte einer Zitrone;
• Olivenöl - 4 EL. L.;
• Chilischote - 1 Stk .;
• Sojasauce - 3 EL. L.;
• Gewürz "Paprikamischung", Salz (nach Geschmack).

Kochschritte:

• Die vorbereiteten Kohlköpfe mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Gießen Sie 5 Messbecher Wasser in eine Schüssel und geben Sie den Brokkoli hinein.
• Im Programm "Kochen" müssen Sie Gemüse etwa 5-7 Minuten lang kochen. Kohl auf einen Teller geben.
• Flüssigkeit entfernen und Öl nachfüllen.
• Schalten Sie das Programm "Frittieren" ein.Klein geschnittenen Knoblauch in heißem Öl anbraten.
• Zitronensaft und gehackte Peperoni hinzufügen. Rühren Sie das Gericht die ganze Zeit um.
• Nach einer Minute Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzugeben. Dressing über die Brokkolischeiben gießen.

Es stellt sich als sehr leckerer Brokkoli heraus, der mit Hühnchen gebacken wird. Marinieren Sie das Huhn nach Ihrem Lieblingsrezept und salzen Sie das Gemüse. Alle Zutaten miteinander vermischen. Alles im Ofen mindestens 40 Minuten backen.

Damit Ihre Gerichte immer lecker gelingen und das Garen nur noch ein Vergnügen ist, Verwenden Sie die folgenden Tipps:

• Brokkoli sollte am Ende des Blütenstandes vom Kopf getrennt werden.
• Damit der Kohl seine Farbe und wichtige Eigenschaften möglichst behält, muss er nach der Wärmebehandlung in kaltes Wasser mit Eiswürfeln getaucht werden. Das Gemüse wird zart und knusprig.
• Um zu verhindern, dass Knoblauch bitter wird, sollte er nicht zu stark gekocht werden.
• Gedünsteter Kohl ist ein kalorienarmes Produkt. In dieser Hinsicht sollte es in das Diätmenü aufgenommen werden.
• Dieses Gemüse passt gut zu vielen Gewürzen.

• Beim Dämpfen darf der Behälter nicht mehr als 2/3 mit Lebensmitteln gefüllt werden. Andernfalls kochen die oberen Kohlschichten höchstwahrscheinlich nicht bis zum Ende.
• Legen Sie die größten Stücke auf den Boden des Behälters und die dünnsten und kleinsten oben.
• Fühlen Sie sich frei, in einem Slow Cooker gekochten Brokkoli einzufrieren und später für andere kulinarische Meisterwerke zu verwenden.
• Gefrorener Kohl sollte innerhalb eines Jahres verbraucht werden. So viel sind alle nützlichen Substanzen darin gespeichert.
• Es gibt eine Möglichkeit, eine lange im Kühlschrank liegende Gabel wiederzubeleben. Einen Teil des Strunks abschneiden und die Gabel ins Wasser legen. Nach ein paar Stunden erhält das Gemüse sein ursprüngliches Aussehen.

Im folgenden Video erfährst du mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Brokkoli.