Wie kocht man Blumenkohl in einem Slow Cooker?

Jetzt gibt es viele Fans von Gerichten mit Blumenkohl, weil es eine große Menge nützlicher Substanzen enthält. Wenn Sie Blumenkohl in einem Schongarer zubereiten, können Sie die Erhaltung der in diesem Gemüse enthaltenen Vitamine, Spurenelemente und Mineralien maximieren.

Blumenkohl oder Syrischer Kohl ist bei Kennern schmackhafter und gesunder Ernährung sehr beliebt. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Vitaminen wirkt sich die Verwendung gesunder Gerichte aus syrischem Kohl positiv auf den Allgemeinzustand aus, trägt zur Tonussteigerung bei und fühlt sich fröhlicher. In ihrer Heimat in Syrien wird dieses Gemüse schon sehr lange konsumiert. Blumenkohl kam erst Ende des 17. Jahrhunderts zu uns. Zu dieser Zeit waren seine Samen sehr teuer und nur edle und reiche Leute konnten Gerichte aus syrischem Kohl probieren.

Agronomen versuchten lange Zeit, dieses Gemüse anzubauen, aber es gelang ihnen nicht, bis eine Sorte gezüchtet wurde, die niedrigen Temperaturen standhalten konnte. Aktuell findet man Blumenkohl oder Spitzkohl recht häufig auf dem Tisch der Einwohner, besonders im Spätsommer und Frühherbst, wenn er reift.

Es gilt nicht nur als schmackhaftes Produkt, sondern seine Verwendung kann das Krebsrisiko verringern. Aus Blumenkohl zubereitete Gerichte werden für Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, mit Erkrankungen des Magens, der Leber und der Gallenwege empfohlen. Dieses Gemüse wird oft in verschiedenen Diäten verwendet.

Syrischer Kohl hat eine sehr wertvolle Substanz, die das Risiko von Prostatakrebs senkt, er wird oft als männliches Gemüse bezeichnet. Die Verwendung von Blumenkohl bringt Frauen große Vorteile, bei regelmäßiger Anwendung wird das Brustkrebsrisiko stark reduziert.

Blumenkohl wird roh, gekocht, gebacken oder gedünstet gegessen. Außerdem werden daraus viele verschiedene Gerichte zubereitet: Aufläufe, Puddings, Suppen. Schnitzel oder Gemüseeintopf werden sehr pikant und saftig erhalten, deren Hauptbestandteil dieses Gemüse ist.

Beim Kauf von Blumenkohl sollten Sie den Kohlkopf genau unter die Lupe nehmen. Sie sollten Kohl nicht wählen, wenn er locker oder mit dunklen Flecken bedeckt ist. Feste, mittelgroße Köpfe mit gleichmäßiger Textur sollten bevorzugt werden, die Farbe des Kohls sollte blasscreme sein, obwohl lila, gelber oder grüner Blumenkohl jetzt im Handel zu finden ist.

Gemüse sollte nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht sehr lange, da der Kohl lethargisch wird und dunkle Flecken darauf erscheinen können. Es ist besser, Gemüse sofort nach dem Kauf zu kochen. Du kannst Blumenkohl im Laden kaufen oder in deinem Garten anbauen. Wenn Sie es geschafft haben, eine große Gemüseernte anzubauen, können Sie einige davon zum Einfrieren in den Gefrierschrank schicken.

Gefrorenes Gemüse behält lange seine Eigenschaften.Gefrorene Kohlblütenstände können jederzeit aus dem Gefrierschrank genommen werden, um in einem Schongarer ein Vitamingericht zuzubereiten.

Gemüse wird besonders im Winter notwendig, wenn der Körper weniger Vitamine erhält. Ein Gericht aus frischem oder gefrorenem Gemüse kann auch sehr kleinen Kindern gegeben werden. Kinder mögen gekochtes Gemüse nicht immer, deshalb ist es besser, einen Auflauf oder Blumenkohlpüree zu kochen.

Um Gemüse in einem Slow Cooker zu kochen, muss es im Voraus zubereitet werden. Grünkohlblätter werden entfernt und der Kohlkopf wird unter fließendem Wasser gewaschen. Der Kohlkopf sollte in Blütenstände unterteilt werden. Für den Fall, dass die Blütenstände zu groß sind, werden sie in mehrere Teile geschnitten. Aber Sie müssen sie nicht zu fein hacken, damit sie während des Kochvorgangs nicht zu Brei werden.

Wenn Sie Blumenkohl einfrieren, müssen Sie einen flachen Behälter nehmen und die Blütenstände in einem hineinlegen. Es ist besser, im Voraus zu überlegen, wie viel Produkt Sie benötigen, um ein Gericht zuzubereiten, und Gemüse portionsweise einzufrieren.

Es gibt viele interessante Rezepte zum Kochen dieses wunderbaren Gemüses in einem langsamen Kocher. Blumenkohl enthält für den menschlichen Körper notwendige Substanzen, Vitamine, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß. Dieses Produkt ist oft in Diäten enthalten.

Gerichte auf Blumenkohlbasis sollten in die Ernährung von Menschen mit Verdauungsproblemen und anderen Krankheiten aufgenommen werden. Nicht viele Menschen wissen es, aber Ernährungswissenschaftler empfehlen, Blumenkohl roh zu essen, obwohl nicht jeder seinen spezifischen Geschmack mag. Wenn Sie Gemüse nicht roh mögen, können Sie es kochen, schmoren, backen oder im Teig braten.

Über das schnelle und leckere Kochen von Gemüse lohnt es sich, separat zu sprechen. Gekochte Röschen werden oft als Hauptgericht gekocht oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet. Wenn Sie Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen, können Sie die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts maximieren.

Das Garen von Gemüse in einem Slow Cooker ist ein einfacher Vorgang. Sie müssen nur die notwendigen Zutaten vorbereiten, in eine Schüssel geben und mit dem Schmoren beginnen. Um ein schmackhaftes und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten und den kulinarischen Prozess Schritt für Schritt beschreiben. Um gedünsteten Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kohlkopf;
• 2-3 Zwiebelköpfe;
• 2 kleine Karotten;
• Knoblauchzehe;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Der Kohlkopf wird inspiziert, gewaschen und in Blütenstände geteilt. Gemüse wird auf einer Reibe gerieben. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in die Schüssel des Multikochers gegossen, Gemüse wird gegossen, der Bratmodus wird eingeschaltet und unter regelmäßigem Rühren zum Passieren belassen. Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, werden Kohlblütenstände in den Behälter gegossen. Nach dem Rühren des gedünsteten Gemüses werden Salz und Gewürze hinzugefügt. Dann 100 ml Wasser hinzugeben, den Multikocher mit einem Deckel verschließen und weitere 10-20 Minuten köcheln lassen.

Nach 10 Minuten das Gemüse vorsichtig mischen und die Bereitschaft des Gerichts testen. Garzeit für geschmortes Gemüse 20-25 Minuten. Nach dem Ausschalten des Geräts das gedünstete Gemüse mit Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen. Gemüse wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Wenn Sie Gemüse dämpfen, können Sie alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts speichern. Diese Methode gilt als die einfachste und das Gericht ist sehr zart und saftig.

Diese Methode ist eher für diejenigen geeignet, die einen gesunden Lebensstil führen. Gedämpfte Gerichte sind für diejenigen sinnvoll, die abnehmen möchten, da der Kaloriengehalt des fertigen Produkts sehr gering ist und sich auf 30 kcal pro 100 Gramm beläuft. Gedämpfte Gerichte können als diätetisch angesehen werden, da Öl und andere kalorienreiche Lebensmittel für ihre Zubereitung nicht verwendet werden. Um Kohl zu dämpfen, benötigen Sie:

• gießen Sie Wasser in die Schüssel, besser - etwas weniger als die Hälfte;
• gewaschene Blütenstände werden in einer Schicht auf eine spezielle Palette gelegt;
• schalten Sie den Garmodus "Dampf" ein;
• Halten Sie den Deckel des Multikochers geschlossen.

Das gedämpfte Gericht braucht 15-20 Minuten zum Garen. Seine Bereitschaft wird durch Durchstechen der Blütenstände mit einem scharfen Messer bestimmt. Das Messer sollte den Kohl mühelos durchstechen. Kochen Sie Gemüse nicht lange, da es sonst wässrig schmeckt. Die Zeit, in der der Blumenkohl kocht, kann genutzt werden, um eine Beilage oder Soße zuzubereiten.

Um den Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Blumenkohl (ein mittelgroßer Kopf);
• Karotte;
• Birne;
• 120–150 g Käse;
• Gewürze, Würzmittel für Gemüse;
• 50 g Sauerrahm und Mayonnaise.

1 EL in die Schüssel geben. l. ölen und die Oberfläche damit schmieren. Ein Kohlkopf wird in Blütenstände zerlegt. Wenn die Blütenstände groß sind, ist es besser, sie in mehrere Teile zu schneiden. Karotten werden gerieben, Zwiebeln in Ringe oder Würfel geschnitten. Das Gemüse wird in einer Schüssel geschichtet, mit Gewürzen versetzt und mit Sauce übergossen, für die Sauerrahm mit Mayonnaise gemischt wird. Das Gerät wird für 30-40 Minuten auf den Modus "Backen" eingestellt. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel des Multikochers und bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Hartkäse.

Es lohnt sich, Kohl im Teig zu kochen, dieses Gericht wird auf jeden Fall von allen Gästen geschätzt, es erweist sich als sehr lecker und befriedigend. Notwendige Zutaten zum Kochen von Gemüse im Teig:

• ein halbes Kilogramm frischer Kohl;
• 2 Eier;
• 3–4 EL. l. Mehl;
• 50 g Sauerrahm;
• 30–50 g Pflanzenöl;
• Knoblauch;
• Gewürze.

Für die Sauce müssen Sie nehmen:

• 5 Esslöffel Sauerrahm;
• Knoblauchzehe;
• gehackte Petersilie;
• eine Prise Salz

Um Gemüse im Teig zu kochen, müssen Blumenkohlblütenstände zuerst gekocht werden. Blütenstände werden entweder in einer Mehrkochschüssel oder in einem normalen Topf auf dem Herd gekocht. Sobald sie sich leicht durchstechen lassen, werden sie herausgenommen und gekühlt. Gekochtes bis halb gekochtes Gemüse kann mit Salz und Pfeffer bestreut werden.

Während die Blütenstände kochen, lohnt es sich, den Teig zuzubereiten. Zur Zubereitung des Teigs werden Eier und saure Sahne in einen Behälter getrieben, gesalzen und Mehl hinzugefügt. Die Konsistenz der Mischung ähnelt einem dicken Teig zur Herstellung von Pfannkuchen. Sie müssen es umrühren, bis keine Klumpen mehr auftauchen. Nach dem Rühren werden der Mischung Grünzeug zugesetzt.

Während dieser Zeit sind die Blütenstände bereits abgekühlt, Sie können das Gericht im Teig weiter kochen. Gießen Sie 3-4 EL in die Schüssel. l. Öl einfüllen und den Modus „Frittieren“ oder „Frittieren“ einstellen. Gekochte Blütenstände werden in Teig getaucht, sodass sie vollständig bedeckt sind, und dann vorsichtig in die Schüssel abgesenkt. Mit einem Holz- oder Plastiklöffel beginnen sie, sie umzudrehen, damit der Kohl von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird und eine goldene Farbe hat.

Um dem fertigen Gericht Würze zu verleihen, lohnt es sich, eine spezielle Sauce zuzubereiten. Sauerrahm wird in die zubereiteten Gerichte gegossen, Knoblauch und gehackte Kräuter werden hinzugefügt. Die Sauce ist leicht gesalzen. Sie können viel frische Petersilie, Dill und Koriander darüber geben. Die Sauciere wird neben den im Teig gegarten Blumenkohl gestellt.Gemüse im Teig wird heiß oder kalt köstlich sein.

Um Blumenkohl mit einer köstlichen knusprigen Kruste zuzubereiten, müssen Sie die Blütenstände nehmen, mit vorgeschlagenen Eiern mischen, dann salzen und in 3-4 EL rollen. Löffel Grieß. Um eine goldene Knusprigkeit zu erhalten, ist es besser, das Gericht in Butter zu kochen. Die Kochzeit beträgt 15 Minuten. Beim Braten von Kohl wird der Deckel des Slow Cookers nicht geschlossen, das Gemüse wird regelmäßig gemischt. Bereiten Sie das Gericht im Modus „Frittieren“ oder „Backen“ zu.

Wenn Sie schnell ein gesundes Gericht zubereiten müssen, empfehlen wir Ihnen, einen schmackhaften und sättigenden Auflauf zuzubereiten. Für dieses Gericht können Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden.

Zutaten:

• 400-500 g frischer Kohl;
• Karotte;
• Zwiebel;
• 200 ml Milch;
• 3 kunst. l. Sauerrahm;
• 1 Ei;
• 50-100 g Hartkäse.

Ein solcher Auflauf erweist sich als sehr saftig, außerdem ist der Garvorgang sehr einfach und erfordert nicht viel Aufwand. Der Prozess der Zubereitung eines Auflaufs "in Eile" ist wie folgt:

• Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten;
• Gemüse wird in einer Schüssel geschichtet: zuerst Blumenkohl, dann Zwiebeln und Karotten;
• geriebenen Käse auf eine Gemüseschicht legen;
• bereiten Sie die Füllung für das Gericht vor;
• um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie Milch mit einem Ei und fügen Sie saure Sahne hinzu;
• Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
• die Füllung wird über das Gemüse in die Schüssel gegossen;
• Das Gerät wird für 30-35 Minuten eingeschaltet. im Backmodus.

Wenn das Gericht fertig ist, wird es aus dem Behälter genommen und mit Kräutern bestreut. Damit der Gemüseauflauf nicht an der Multikocherschüssel klebt, sollte dieser vorher mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Der Auflauf schmeckt am besten, wenn er etwas abgekühlt ist. Es wird in Portionen geschnitten und am Tisch serviert. Sie können dieses Gericht mit Ketchup, Toastbrot oder Gemüsesalat servieren.

Um ein herrliches Omelett mit Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 3 oder 4 Eier;
• ein Glas Milch;
• Blumenkohl, seine Menge kann je nach den Vorlieben des Kochs unterschiedlich sein;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze;
• Petersilie, Dill;
• Öl zum Einfetten der Schüssel.

Um ein Omelett mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gemüse kochen, bis es halb gar ist;
• die Schüssel mit Butter einfetten;
• Gemüse in eine Schüssel geben;
• aus Eiern und Milch einen Rohling machen, dazu werden alle Zutaten gemischt, Gewürze werden hinzugefügt;
• Gemüse wird mit einer Milch-Ei-Mischung gegossen;
• das Gerät wird 20–30 Minuten lang eingeschaltet;
• Bereiten Sie ein Omelett im Modus "Backen" zu.

Wenn das Omelett fertig ist, ist es besser, es auf eine große Schüssel zu legen und mit geriebenem Käse zu bestreuen. Sie können Hartkäsestücke auf einem Teller daneben legen.

Blumenkohl gilt zu Recht als Vitaminspeicher, daher wird empfohlen, ihn so oft wie möglich in irgendeiner Form zu kochen. Es ist wichtig, frisches Gemüse auswählen und so zubereiten zu können, dass dabei ein Maximum an Nährstoffen erhalten bleibt.

• Bei der Auswahl von Blumenkohl sollten Sie schwere Köpfe mittlerer Größe bevorzugen. Es ist besser, keine losen Köpfe mit trägen Blättern zu nehmen.
• Dieses Gemüse kann weiß, cremefarben oder grünlich sein. Die Farbe des Gemüses hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts. Aber es ist besser, keine Blütenstände mit dunklen Flecken zu nehmen, sie müssen immer noch abgeschnitten werden und es wird keinen Nutzen daraus ziehen.

• Vor dem Kochen wird der Kohl in Blütenstände geschnitten und gewaschen. Es ist ratsam, die Blütenstände 10-20 Minuten lang in einem Behälter mit Salzwasser abzusenken. Dank dieser Technik können Sie Insekten entfernen, die sich möglicherweise im Gemüse befinden.
• Vor dem Backen werden die Blütenstände in kochendem Wasser bis zur Hälfte gekocht oder 10 Minuten lang gedämpft. Wenn gefrorener Kohl verwendet wird, tauen Sie ihn vor dem Kochen nicht auf.
• Blumenkohl wird als Hauptgericht gekocht oder als zusätzliche Zutat für Fleisch-, Pilz- und Gemüsegerichte verwendet.
• Es ist besser, Gerichte in einem Slow Cooker im Modus „Backen“, „Braten“ oder „Eintopf“ zuzubereiten.

Sie können sehr schmackhafte und sättigende Gerichte zubereiten, die von allen Familienmitgliedern geschätzt werden. Männer können ein Gericht aus mit Blumenkohl überbackenen Schweinerippchen genießen oder einen deftigen Gemüseauflauf mit Würstchen, Rinderbrust und Gemüse zubereiten.

Sehen Sie sich das nächste Video für ein klassisches Rezept zum Kochen von Blumenkohl in einem Slow Cooker an.