Kalorienblumenkohl: Wie kocht man leckere und kalorienarme Gerichte?

Wer sich gesund ernährt, weiß ganz genau, wie viele Kalorien in einem bestimmten Produkt stecken. Zum Beispiel bevorzugen viele während Diäten Blumenkohlgerichte. In diesem Artikel wird erläutert, wie viele Kalorien diese Kohlsorte enthält und welche Gerichte daraus zubereitet werden können.

Blumenkohl ist eine einjährige Pflanze, die vielen Liebhabern eines gesunden Lebensstils gefallen hat. Der Kohlkopf ist ziemlich dicht, schneeweiß, manchmal etwas cremig. Trotz der äußerlichen Ähnlichkeit gibt es verschiedene Sorten eines solchen Kohls. Es gibt sogenannte frühe Sorten, die bereits zwei Monate nach der Aussaat geerntet werden können. Andere Sorten reifen drei bis fünf Monate.

Der durchschnittliche Durchmesser dieser Frucht beträgt zwölf bis fünfzehn Zentimeter. Dieser Kohl enthält viele nützliche Substanzen, weshalb er sogar in den ersten Ergänzungsnahrungen für Babys enthalten ist.

Wie bereits erwähnt, enthält dieses Gemüse verschiedene Vitamine und Elemente, die sich nur positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.Ein solcher Kohlkopf enthält verschiedene B-Vitamine, Vitamine A und C, Phosphor, Kalium, Jod, Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium. Aber auch diese Frucht enthält wohltuende Säuren. Dies sind zum Beispiel Fol-, Apfel- und Zitronensäure.

Darüber hinaus hat dieses Gemüse ein einzigartiges Vitamin H oder, wie es genannt wird, Biotin. Dieses Vitamin wirkt entzündungshemmend und hilft, das Auftreten und die Entwicklung verschiedener entzündlicher Prozesse in der Haut zu verhindern.

Wenn Sie dieses oder jenes Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, lohnt es sich, dessen BJU zu berücksichtigen: Sie sollten genau wissen, wie viele Proteine, Fette und Kohlenhydrate darin enthalten sind. Das im Blumenkohl enthaltene Protein beträgt zweieinhalb Gramm pro hundert Gramm des Produkts. Kohlenhydrate sind in diesem Gemüse in größeren Mengen enthalten, nämlich: mehr als vier Gramm pro hundert Gramm. Fette - nur 0,3 Gramm. Der Rest des Kohls ist Wasser - neunzig Gramm. Weiter - organische Säuren, Ballaststoffe und Asche.

In Anbetracht der Tatsache, dass in diesem Produkt mehr Kohlenhydrate als Proteine ​​enthalten sind, stellen sich viele Menschen die Frage: Ist Blumenkohl ein Kohlenhydrat oder ein Protein? Trotzdem gilt dieses Gemüse nicht als Kohlenhydratprodukt. Kohl enthält die meisten Proteinverbindungen, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Zum größten Teil kann diese Pflanze als Ballaststoff betrachtet werden.

Was den Kaloriengehalt betrifft, enthält diese Kohlsorte nur 30 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Darüber hinaus gilt ein solcher Kohl als negatives Kalorienprodukt.Das heißt, der Körper verbraucht viel mehr Energie, um es zu verdauen. Das bedeutet, dass du mehr Kalorien verbrennst, als du zu dir nimmst.

Jeder weiß, dass die Anzahl der Kalorien in einem bestimmten Produkt je nach Zubereitungsart variieren kann. Beispielsweise unterscheidet sich der Kaloriengehalt von mit Salz gekochtem Kohl von dem Kaloriengehalt von gedünstetem Kohl. Erwägen Sie verschiedene Optionen, um die genaue Anzahl der Kalorien in einem gekochten Gericht zu erfahren.

Am häufigsten wird Blumenkohl zum Kochen verschiedener Gerichte gekocht. Jemand kocht es einfach so und jemand mit Salz. Gekochter Kohl kann zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden. Ein gekochtes Gemüse enthält 29 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Es ist allgemein anerkannt, dass beim Einfrieren die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl so weit wie möglich erhalten bleiben und auch sein Kaloriengehalt erhalten bleibt. Aber in Wirklichkeit ist dies nicht ganz richtig. Kohl verliert einige seiner Vorteile und sein Kaloriengehalt beträgt 20 kcal.

Am häufigsten wird Blumenkohl gebraten. Sie kochen dieses Gemüse im Teig, machen ein Omelett mit Käse und so weiter. Durch die Wärmebehandlung, das Braten und die Zugabe anderer Lebensmittel erhöht sich natürlich der Kaloriengehalt.

Wenn Kohl einfach in Öl gebraten wird, beträgt sein Kaloriengehalt 47 kcal pro hundert Gramm Produkt. Wird Kohl in Eierteig und beispielsweise in Leinöl frittiert, dann liegt der Kaloriengehalt bei etwas mehr als 78 kcal. Wenn Sie einen klassischen Teig machen und nicht nur Eier, sondern auch Mehl und etwas Käse hinzufügen, beträgt der Kaloriengehalt eines solchen gebratenen Kohls mehr als 198 kcal pro hundert Gramm. Ein gebratenes Omelett mit Kohl enthält etwas mehr als 58 kcal pro hundert Gramm.

Dieses Gemüse ist insofern einzigartig, als es gekocht, gebraten und gedünstet verzehrt werden kann. Wenn Sie zum Beispiel Blumenkohl mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen schmoren, dann gibt es nur 45 kcal pro hundert Gramm des Produkts. Wenn Sie dem Gericht Tomaten hinzufügen, beträgt der Kaloriengehalt von gedünstetem Kohl etwas mehr als 28 kcal pro hundert Gramm.

Angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Säuren im Blumenkohl ist er sicherlich sehr wohltuend für den Körper. Lassen Sie uns herausfinden, was es nutzt.

Zunächst ist zu erwähnen, dass dieses Gemüse Ballaststoffe enthält, die zur Normalisierung der Darmfunktion beitragen. Es verbessert auch die Verdauung und hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung und Blähungen. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung dieses Gemüses eine einzigartige Säure - Tartronic, mit der Sie Fettablagerungen bekämpfen können. Aus diesem Grund verwenden viele, die davon träumen, zusätzliche Pfunde loszuwerden, diese Kohlsorte.

Dieses Gemüse ist in der Lage, den Körper von schlechtem Cholesterin zu befreien, stärkt die Wände der Blutgefäße und beseitigt leicht verschiedene entzündliche Prozesse im Körper. Und auch diese Kohlsorte ist nützlich für die normale Funktion des Herzens. Blumenkohl wird vom menschlichen Körper leicht verdaut, verursacht kein Schweregefühl im Magen.

Bei Nierenerkrankungen, Gicht und Bluthochdruck ist Blumenkohl besser abzulehnen. Diese Frucht wird nicht für Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Gemüse empfohlen.

Schneeweiße Knospen sind eines der besten Produkte, dessen regelmäßige Anwendung zu Gewichtsverlust führen kann. Dieses Gemüse hat ein ausgezeichnetes KBZhU, dh Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind normal. Da all diese Indikatoren ziemlich niedrig sind, gilt dieser Kohl als Diätprodukt, das wirklich hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Jede langfristige Monodiät kann zu ernsthaften Störungen im Körper führen. Ernährungswissenschaftler empfehlen daher dringend, längere Zeit nicht nur Blumenkohl zu essen, um das Wunschgewicht zu erreichen. Die Ernährung sollte richtig und ausgewogen sein.

Heute gibt es viele verschiedene Diäten. Optimal dauert drei Tage. Diese Zeit reicht völlig aus, um zusätzliche Pfunde von den Seiten zu entfernen, ohne den Körper zu schädigen.

Die Essenz der Diät besteht darin, dass Sie täglich anderthalb Kilogramm Blumenkohl verzehren müssen. Es ist ratsam, ein frisches Gemüse zu wählen, nicht gefroren. Die Blütenstände müssen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser gekocht und in vier bis fünf Portionen aufgeteilt werden. Sie müssen ihn nicht mehr kochen, während dieser Diät wird der Kohl den ganzen Tag über gekocht verzehrt.

Aber es gibt auch alle Arten von Diäten, die auf diesem Gemüse basieren, bei denen Sie Salate mit rohem Blumenkohl essen, Suppenpüree kochen müssen und so weiter. Darüber hinaus können Sie Ihr übliches Abendessen vollständig durch jedes kalorienarme Gericht aus diesem Gemüse ersetzen. Der folgende Artikel bietet einige interessante Rezepte, die Ihnen helfen, richtig und sehr lecker zu essen.

Achten Sie bei der Auswahl eines Qualitätskohls unbedingt auf seine Farbe. Der Kohlkopf sollte weiß oder milchig sein. Wenn sich auf der Oberfläche des Gemüses dunkle oder gelbe Flecken befinden, weist dies darauf hin, dass der Kohl bereits begonnen hat, sich zu verschlechtern, und es ist besser, von einem solchen Kauf abzusehen.

Der Kohlkopf sollte dicht und fest sein. Lockere Blütenstände weisen auf die Überreife des Fötus hin. Dieser Kohl unterscheidet sich in seinem Geschmack und enthält nicht so viele Vitamine wie der, der als perfekt reif gilt.

Wenn der durchschnittliche Kohlkopf zu leicht ist, bedeutet dies, dass er mit Zusatzstoffen für beschleunigtes Wachstum angebaut wurde. Im Durchschnitt wiegt ein solcher Kohlkopf ein Kilogramm, plus oder minus zweihundert oder dreihundert Gramm.

Für den Fall, dass Sie mehrere schneeweiße Kohlköpfe gekauft oder eine reiche Ernte aus Ihrem Garten geerntet haben, gibt es bestimmte Aufbewahrungsregeln, die dazu beitragen, dass die Kohlköpfe in einwandfreiem Zustand bleiben. Am besten ist es, wenn das Haus einen Keller hat, dann können die Kohlköpfe dort sicher gelagert werden, in Holzregalen oder in Holzkisten. Damit es nicht verdirbt und das Gemüse nicht verwittert, empfiehlt es sich, das Gemüse mit Frischhaltefolie abzudecken, alle zwei Tage sollte die Folie kurzzeitig entfernt werden, um das Gemüse für eine bessere Lagerung zu lüften.

Wenn Sie Kohl nach dem Kauf nicht sofort kochen möchten, ist es besser, ihn in Blütenstände zu zerlegen und in den Kühlschrank zu stellen. Es kann einige Tage in einer normalen Plastiktüte, Frischhaltefolie oder einem speziellen Behälter aufbewahrt werden.Kohl auf dem mittleren Regal lagern. Wenn der Kühlschrank über eine separate Schublade zum Aufbewahren von Gemüse verfügt, ist dies ein idealer Ort zum Aufbewahren von Kohl.

Gekochter Kohl kann nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Deshalb sollten Sie nicht den ganzen Kohlkopf auf einmal kochen, sondern lieber portionsweise.

Wenn eine Langzeitlagerung geplant ist, ist es am besten, den Kohlkopf in Blütenstände zu zerlegen und das Gemüse einzufrieren. Idealerweise verwenden Sie Schnell- oder Schockgefrieren, wenn der Kühlschrank über eine solche Funktion verfügt. Dann bleiben alle wohltuenden Eigenschaften des Gemüses erhalten.

Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Daraus können Sie verschiedene kalorienarme Gerichte zubereiten, die Ihnen helfen, nicht nur ein leckeres Mittagessen zu genießen, sondern auch eine schlanke Figur zu bewahren. Zum Beispiel können Sie es dämpfen. Auch Kohlomelett oder panierte Koteletts werden unglaublich lecker. Was auch immer Blumenkohl ist: gebacken oder eingelegt, er ist unglaublich gesund. Und wie man köstliche kalorienarme Gerichte kocht, verraten wir Ihnen gleich.

Um diese Püree-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein kleiner Blumenkohlkopf;
• eine mittelgroße Karotte;
• eine oder zwei Knoblauchzehen;
• eine Prise Muskatnuss;
• ein wenig Öl, Sie können Sonnenblumen;
• Salz und Pfeffer;
• Dill oder Petersilie zur Dekoration.

Fein gehackten Knoblauch in heißem Öl leicht anschwitzen. Dann fügen Sie buchstäblich eine Prise Muskatnuss und Pfeffer hinzu.

Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser und legen Sie die Kohlblütenstände und Karotten in mitteldicke Kreise. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Die fertige Suppe durch einen Mixer passieren, mit etwas Salz abschmecken und vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.Auch Kinder werden diese Püreesuppe lieben, wenn Sie etwas Sahne dazu geben.

Ein Auflauf aus dieser Frucht kann eine ideale Option zum Abendessen sein. Es stellt sich heraus, dass das Gericht leicht und kalorienarm ist. Ein halbes Kilogramm Blumenkohl, in Blütenstände zerlegt, mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und fünf bis zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Schlagen Sie einhundertfünfzig Milligramm Milch und zwei Eier. Den Kohl in eine Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Milch und Eiern füllen. Wir schicken es für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten in den Ofen. Sie müssen bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen.

Diese schneeweißen Blütenstände können eine hervorragende kalorienarme Beilage zu Fleisch sein. Zum Beispiel, wenn Sie Hähnchenbrust dämpfen oder im Ofen backen. Um die perfekte Beilage dazu zuzubereiten, benötigen Sie:

• fünfhundert Gramm Blumenkohl;
• zwei Esslöffel Walnüsse;
• zwei oder drei Knoblauchzehen;
• Saft einer halben Zitrone;
• etwas Olivenöl.

In kleine Blütenstände unterteilt, muss Kohl gekocht werden, bis er vollständig gekocht ist. Den Knoblauch fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Sobald der Kohl abgekühlt ist, gehackte Nüsse, Knoblauch dazugeben und alles vorsichtig mischen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft übergießen und etwas Öl hinzufügen.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:

• mittelgroßer Kohlkopf, etwa ein Kilogramm;
• eine kleine Zwiebel, es ist besser, eine süße Sorte oder rote Zwiebel zu nehmen;
• eine große Zitrone;
• fünfzig Gramm Oliven oder entsteinte Oliven;
• etwas frischer Thymian.

Kohl sollte in kleine Stücke geschnitten und gekocht werden, bis er weich ist. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Thymian und Zitronensaft dazugeben.Dann gekochte und abgekühlte Kohlblütenstände zur Zwiebel geben, mischen und Oliven oder Oliven mit vorgeschnittenen Scheiben darüber streuen.

Für Liebhaber des Kochens in einem Slow Cooker gibt es ein ausgezeichnetes Rezept. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• fünfhundert Gramm Blumenkohl;
• dreihundert Gramm Hähnchenfilet;
• eine kleine Karotte;
• eine Glühbirne;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Frucht sollte in kleine Blütenstände, fein gehackte Karotten und Zwiebeln zerlegt werden, das Filet in mittlere Stücke schneiden. Im Bratmodus müssen Sie das Filet braten und Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Dann müssen Sie den Kohl legen, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen und alles fünfunddreißig Minuten lang im Eintopfmodus kochen.

Im nächsten Video - ein Rezept mit Blumenkohl.