Wie lange gefrorenen Blumenkohl kochen?

Das Einfrieren von Gemüse und Obst ist bequem und wirtschaftlich. Dank solcher Reserven können Sie zu jeder Jahreszeit den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts genießen. Blumenkohl wird auch oft eingefroren. Wie Sie ein gefrorenes Produkt richtig zubereiten und wie viel Zeit für diesen Vorgang benötigt wird, wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Bei der Zubereitung von Tiefkühlkohl gibt es einige Besonderheiten, die Sie unbedingt beachten sollten. Der Kochvorgang unterscheidet sich vom Kochen von frischem Blumenkohl.

Gefrorener Kohl muss nicht in Salzwasser eingeweicht werden, wie dies normalerweise bei frischem Kohl der Fall ist. Das gefrorene Produkt kann sofort in kochendes Wasser mit Salz gegeben und wie gewohnt gegart werden. Der Vorgang sollte jedoch nicht länger als zehn Minuten dauern, da das Gemüse sonst zu weich wird. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, die Blütenstände vorzutauen.

Für den Fall, dass Sie Blumenkohlbrühe nicht selbst hergestellt haben und Zweifel an der Reinheit des Tiefkühlprodukts haben, ist es besser, es aufzutauen. Dies muss bei Raumtemperatur erfolgen. Danach unbedingt das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Um den Auftauvorgang zu beschleunigen und den Überschuss zu entfernen, der möglicherweise auf den Blütenständen verbleibt, können Sie das gefrorene Gemüse nur eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Danach sollte das Wasser abgelassen und das Produkt auf traditionelle Weise gekocht werden.

Sie müssen das Gemüse in einer kleinen Menge Wasser in einem großen Topf kochen.

Erwähnenswert ist, dass gefrorener Kohl auf verschiedene Arten zubereitet werden kann und dementsprechend auch die Zeit, die zum Kochen benötigt wird, unterschiedlich ist. Damit alle Gerichte richtig gekocht und rechtzeitig vom Herd genommen werden, verwenden viele moderne Hausfrauen eine Zeitschaltuhr.

Es wird weniger Zeit benötigt, um gefrorenen Kohl für das anschließende Braten zu kochen:

• Gib etwas Salz in einen Topf mit Wasser.
• Sobald das Wasser kocht, legen Sie die vorbereiteten Blütenstände hinein.
• Die Zeit am Timer sollte eingestellt werden, nachdem das Wasser kocht. Es wird empfohlen, ein Gemüse nicht länger als sieben Minuten zu kochen.
• Danach können Sie wie gewohnt mit oder ohne Teig frittieren.

Wenn Sie vorhaben, einen Salat aus gefrorenem Kohl zuzubereiten, müssen Sie ihn nicht länger als fünfzehn Minuten in Salzwasser kochen.

Wenn das gefrorene Gemüse beispielsweise in einem Wasserbad gedämpft wird, sollte die Garzeit mindestens fünfundzwanzig Minuten betragen. Es hängt alles von der Größe der Blütenstände ab. In der Regel wird in solchen Geräten ein gefrorenes Produkt fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang gegart. Wenn das Gemüse in einem langsamen Kocher gekocht wird, beträgt die Garzeit nur fünfzehn Minuten.

Falls Sie gefrorene Röschen als Zutaten für Gemüsesuppe verwenden, stellen Sie den Timer nach dem Hinzufügen des Gemüses auf zehn bis fünfzehn Minuten ein.

Der Reifegrad des Produkts hängt von der Größe der Blütenstände ab. Jemand kocht lieber den ganzen Kohlkopf und nimmt ihn erst dann auseinander.

Das Kochen von gefrorenem Kohl ist einfach. Es ist richtig, dies in einer tiefen Pfanne zu tun. Sobald die Zeit gekommen ist, müssen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einer Gabel oder einem scharfen Messer überprüfen.

Sie müssen mit einer Gabel oder einem Messer nicht den weißen Teil, sondern den grünen Teil - das „Bein“ des Blütenstands – durchbohren. Wenn Sie den weißen Teil regelmäßig durchstechen, beginnt der Blütenstand direkt im Wasser zu bröckeln und seine Form zu verlieren. Dadurch wird das Produkt verderben, und es wird schwierig sein, es einzeln im Teig zu kochen.

Stechen Sie vorsichtig in den grünen Teil des Blütenstandes. Wenn die Gabel oder das Messer leicht hineingleiten, ist das Gemüse fertig.

Für den Fall, dass Sie lernen möchten, wie man eine Vielzahl von Blumenkohlgerichten kocht, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind, sollten Sie den Geheimnissen professioneller Köche lauschen.

Wenn Sie zum Beispiel Kartoffelpüree für die Ernährung eines Babys aus einem gefrorenen Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie Blumenkohl auch nicht zu lange kochen. Nach dem Kochen sollte die Kochzeit fünfzehn Minuten nicht überschreiten. Verzichten Sie besser auf Salz, da Babypüree meist ohne Salz und andere Gewürze auskommt. Nach der Zubereitung kann das Gemüse durch ein Sieb passiert werden, damit das Babypüree zarter und gleichmäßiger wird. Da das Püree dickflüssig ist, wird es leicht mit Gemüsebrühe verdünnt.

Für den Fall, dass Sie Gemüsepüree selbst kochen möchten, können Sie ein kleines Kochgeheimnis verwenden, das Ihnen hilft, eine originelle Beilage zuzubereiten. Vollständig gekocht, bis weicher Kohl mit einem Mixer püriert ist, und um das Gericht aufzupeppen, müssen Sie etwas Sahne und Muskatnuss hinzufügen. Dieses Mousse-Püree harmoniert perfekt mit dem Fisch.

Vor dem Braten von Kohl auf dem Grill empfehlen Profis, die Blütenstände zu blanchieren. Blanchiertes Gemüse lässt sich nicht nur grillen, sondern auch im Backofen überbacken, beispielsweise mit Käse und Nüssen.

Profiköche bereiten sehr gerne verschiedene Cremesuppen zu, darunter auch Blumenkohlsuppen. Damit die Suppe wohlriechend und gesund wird, werden auch Selleriewurzel und Lauch hinzugefügt. Und damit die Cremesuppe zart wird, kommt nicht nur Sahne hinzu, sondern auch gekochtes Eigelb. Dies verleiht dem Gericht eine gewisse samtige Textur.

Köche haben ein kleines Geheimnis, dank dem sich gebratener Kohl als besonders lecker, duftend und knusprig herausstellt. Während des Bratens geben sie etwas Butter in die Pfanne und braten das Gemüse sofort bei starker Hitze, bis es eine Kruste bekommt.

Um Blumenkohl im Teig zu kochen, verwenden Köche oft das folgende Geheimnis. Sie versuchen, den pflanzlichen Blütenständen die gleiche Form zu geben, indem sie die „Beine“ fast bis zum Ende abschneiden, sodass die Kohlfragmente in ihrer Form Kugeln ähneln. Flüssiger Teig wird hergestellt - Teig.

Alle Kohlbällchen werden vollständig in den Teig getaucht, dann einzeln mit einer Gabel entfernt und in heißem Öl gebraten. Es entstehen köstliche und knusprige Bällchen, denen man nicht widerstehen kann.

Weitere Informationen zum Garen von Blumenkohl im Teig finden Sie unten.

Hier sind noch ein paar Geheimnisse, die jeder Hausfrau helfen werden, gefrorenen Kohl richtig und lecker zu kochen:

• Kohl sollte man nicht in einer Alupfanne garen, denn beim Garen in einem solchen Gefäß wird das im Gemüse enthaltene Vitamin C zerstört.
• Wenn Sie Kohl in wenig Wasser unter Zusatz von Milch kochen, wird er viel zarter und schmackhafter.
• Beim Kochen von Gemüse ist es besser, keine Gewürze hinzuzufügen, da diese den Geschmack des fertigen Gerichts nur verschlechtern. Kräuter und Gewürze können nach, während des Bratens oder vor dem Servieren hinzugefügt werden.
• Wenn sich etwas Zitronensäure im Wasser befindet, hilft dies, das schneeweiße Aussehen der Blütenstände zu erhalten.

• Wenn Sie vorhaben, einen Salat aus gekochtem gefrorenem Kohl zuzubereiten, ist es besser, dem Wasser nichts anderes als Salz hinzuzufügen.
• Wenn nur der weiße Teil der gekochten Blütenstände in einem Mixer fein gerieben oder gehackt wird, können Sie jeder Sauce Kohl in dieser Form hinzufügen. Das wird die Soße aufpeppen.
• Wenn Sie Kohl in Mineralwasser kochen, erhält er einen nicht ganz vertrauten und sehr originellen Geschmack.
• Viele Menschen fügen beim Kochen etwas Zucker hinzu, was dem Kohl nicht nur eine Knusprigkeit, sondern auch einen interessanten Geschmack verleiht.

• Wenn gefrorene Blütenstände dunkle Flecken aufweisen, wird ein solches Produkt am besten weggeworfen.
• Wenn Sie die wohltuenden Eigenschaften eines gefrorenen Gemüses so weit wie möglich erhalten möchten, lohnt es sich, die empfohlene Garzeit um ein paar Minuten zu reduzieren.
• Damit gekochter Kohl die Stimmung nicht mit seinem Geruch verdirbt, müssen Sie das erste Wasser abtropfen lassen, indem Sie die Blütenstände darin etwa zwei Minuten lang kochen. Stellen Sie zwei Pfannen parallel, sodass Sie den Kohl nach ein paar Minuten in sauberes Wasser geben können.