Kohlrabi-Kohl: Eigenschaften, Anbau und Zubereitungsmethoden

Die Grundlage des menschlichen Lebens sind gute Ernährung und sauberes Wasser. Wenn das Thema Wasser nicht so akut ist, weil fast jeder weiß, was und in welchen Mengen zu trinken empfohlen wird, dann sollte das Thema richtige und ausgewogene Ernährung genauer angegangen werden. Viele Menschen verstehen, dass sie gesund essen müssen, aber häufiger bevorzugen sie schmackhaftes Essen, aber es gibt Gemüse, das so gekocht werden kann, dass es sowohl Geschmack als auch Nutzen hat.

Kohlrabi ist ein vielseitiges Produkt, das unabhängig angebaut werden kann. Mit dieser Frucht können Sie eine Vielzahl von Gerichten für die ganze Familie für jeden Geschmack zubereiten.

Kohlrabi-Kohl ist seit langem bekannt, und viele Menschen essen ihn erfolgreich und erhalten viele nützliche Vitamine und Mineralien. Für diejenigen, die diese Wurzelpflanze noch nie gesehen haben, mag es eine Überraschung sein, dass sie genau wie eine Rübe aussieht, mit geringfügigen Unterschieden. Ein Merkmal dieser Kultur ist, dass Sie sowohl Stängel als auch grüne Triebe essen können.

Kohlrabi wächst zwei Jahre, im ersten Jahr wächst eine Stängelpflanze, aus der Triebe hervorgehen, deren Länge bis zu einem Meter erreichen kann. Wenn der grüne Teil reift, können darauf Blüten beobachtet werden, die nach der Blüte eine schotenförmige Frucht mit Samen bilden.

Ein Merkmal der Stängelpflanze ist eine Vielzahl von Formen, sie kann flachrund, rund oder eiförmig sein. Vielfalt manifestiert sich auch in der Farbpalette der Kultur, je nach Sorte kann es sein: Himbeere, Lila oder Hellgrün.

Was auch immer Kohlrabi aussehen mag, innen ist es immer weiß. Aufgrund der Sortenunterschiede kann die Kohlgröße von kleinen 10 cm bis großen 15 cm variieren, was sich jeweils im Gewicht des Produkts widerspiegelt, das zwischen 200 und 800 Gramm liegt. Die Blätter sind grün, aber mit einer leichten wachsartigen Beschichtung, die Stecklinge haben einen dunkleren Farbton und können einen violetten Farbton haben. Der Geschmack von Kohl ist dem Stiel eines einfachen Weißkohls sehr ähnlich, der einzige Unterschied ist ein süßerer Geschmack und Saftigkeit.

Gemüsekulturen dieser Art sind nicht immer beliebt, aber meistens ist dies auf ein geringes Bewusstsein für das Produkt zurückzuführen. Alle nützlichen Qualitäten und Eigenschaften des Produkts zu kennen und es als Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente zu verwenden, wird zu einem festen Bestandteil der Ernährung einer Person, die sich um ihre Gesundheit kümmert.

Um sich zu entscheiden, ein neues Produkt selbst auszuprobieren, ist es wichtig, seine Zusammensetzung genau zu kennen, auch wenn es sich um ein Gemüse handelt. Kohlrabi enthält also eine große Menge an Vitamin C, A, B, B 2, PP, außerdem gibt es auch Mineralsalze, die dem Körper nicht schaden, wie gewöhnliche, außerdem Eisen, Kobalt und Phosphor , Kalium und Magnesium. Besonders wichtig ist das Vorhandensein von Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen, die eine besondere Rolle bei der normalen und vollständigen Entwicklung des menschlichen Körpers spielen.

Das Fruchtfleisch von Kohlrabi enthält viel Glucose und Fructose, die im Gegensatz zu normalem Zucker auch für Menschen mit hohen Blutzuckerwerten völlig unbedenklich sind. Wer sich nicht nur voll und richtig ernähren, sondern auch gleichzeitig abnehmen möchte, wird dies erreichen, indem er eine ausreichende Menge solchen Kohls in der Ernährung zu sich nimmt, denn der Kaloriengehalt von 100 Gramm davon beträgt nur 41,5 kcal. Ein weiteres nettes Merkmal ist das Vorhandensein einer beträchtlichen Menge an Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems und zur Aufrechterhaltung der menschlichen Aktivität beiträgt.

Wenn wir die Zusammensetzung genauer betrachten, können solche Elemente unterschieden werden wie:

• Asche in Höhe von 1,2 Gramm;
• Stärke - nur 0,5 Gramm;
• Mono- und Disaccharide, ihre Anzahl erreicht 7,7 Gramm;
• Wasser in einer Menge von 86,2 Gramm;
• organische Säuren, nur 0,1 Gramm;
• Ballaststoffe, die 1,7 Gramm betragen können.

Die Vitamine, an denen Kohlrabi reich ist, sind mengenmäßig schwer mit anderen Produkten zu vergleichen, es sind mindestens dreizehn Vitamine und achtzehn Mineralien, die im optimalen Verhältnis auf den Körper einwirken und ihm ausschließlich Nutzen bringen.

Nachdem Sie sich entschieden haben, dieses Produkt für Lebensmittel zu verwenden, ist es wichtig, sich mit all seinen Eigenschaften und Merkmalen vertraut zu machen, da einige davon Ihr Wohlbefinden und Ihren Allgemeinzustand beeinträchtigen können. Daher müssen Sie Kohl in Maßen und nur dann essen, wenn dies der Fall ist keine Kontraindikationen für die Einnahme.

Bevor man ein neues Produkt für sich isst, fragt sich jeder, was er nützlich und notwendig bekommt, ob es sich lohnt, etwas Unbekanntes zu essen, oder ob man darauf verzichten kann. Wenn wir über Kohlrabi sprechen, dann sollte jeder diese Kultur probieren, denn die Vorteile davon sind enorm.

Dieser Kohl hilft, jeden gesünder und stärker zu machen, da er verschiedene Bereiche des menschlichen Körpers beeinflusst.

• Urogenitalsystem, wo die Verwendung von Kohlrabi es Ihnen ermöglicht, dem Körper eine leichte harntreibende Wirkung zu verleihen, die hilft, unnötige Flüssigkeit zu entfernen, die Schwellungen und die Bildung von Steinen in der Blase verursacht.
• Magen-Darmtrakt - Mit Hilfe von Kohlrabi verbessert sich der Appetit, Entzündungen an den Schleimhäuten des Verdauungssystems werden minimiert, die Leberfunktion wird optimiert und verbessert.

• Zahl - Zur Gewichtsreduktion hat die Verwendung von Kohl hervorragende Eigenschaften, da die Verwendung eines solchen Produkts in der täglichen Ernährung die Gesundheit verbessert und die Figur verbessert. Gute Ergebnisse werden mit Hilfe einer großen Menge Ballaststoffe erzielt, die Stoffwechselprozesse in Gang setzen, und der Körper wird schnell von unnötigen Toxinen mit Toxinen gereinigt. Ein weiterer sehr wichtiger positiver Punkt ist das Vorhandensein von Tartronsäure, die verhindert, dass Kohlenhydrate in Fette umgewandelt werden.
• Immunsystem, denn durch den hohen Gehalt an Vitamin C sterben die meisten Mikroorganismen ab und das Immunsystem wird nach und nach gestärkt.Der Saft eines frisch gepressten Wurzelgemüses oder ein Sud aus den Blättern wurde früher gegen Asthma, Hustenbeschwerden oder Tuberkulose behandelt. Kohlrabi wird Menschen mit Hypovitaminose und Diabetes mellitus von großem Nutzen sein, da es eine äußerst positive Wirkung hat.
• Herz-Kreislauf-System, aufgrund der Möglichkeit, den Körper von Cholesterin in allen Organen und Systemen zu reinigen. Dieser Kohl macht die Wände der Blutgefäße haltbarer und wirkt sich auf die Normalisierung des Blutdrucks aus. Es ist sehr nützlich, Gemüsepflanzen bei Anämie, koronarer Herzkrankheit, Herzinsuffizienz im chronischen Stadium und arterieller Hypertonie zu essen.

• Krebszellen, dessen Auftreten durch eine große Menge schwefelhaltiger Elemente im Kohl verhindert wird. Fast alle Organe, in denen sich häufig Tumore bilden, werden durch Kohlrabi aktiv gereinigt und aggressive und schädliche Verbindungen rechtzeitig entfernt.
• nervöses System – Menschen mit Neurosen und einer Neigung zu Depressionen hören dank des Produkts auf, an solchen Zuständen zu leiden. Dieser Kohl wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus und stellt es wieder her, was einer Person hilft, die Nerven unter Kontrolle zu halten, glücklicher zu sein und alle Lebenssituationen angemessen wahrzunehmen.
• MundhöhleDurch das Vorhandensein von Kohl im Mund werden Zahnfleisch und Zähne gestärkt, es erspart Situationen mit Gingivitis und Stomatitis und zerstört die meisten Bakterien in der Mundhöhle, was dazu beiträgt, die Entwicklung von Entzündungsprozessen oder Krankheiten zu verhindern . Es wird besonders empfohlen, Kohlrabi für Schwangere und Kinder zu verwenden.
• HautbedeckungAufgrund der vorteilhaften Eigenschaften dieser Kultur wird eine große Anzahl von Masken hergestellt, die die Haut effektiv mit Feuchtigkeit versorgen.Die Verwendung solcher Produkte macht die Haut weich und geschmeidig und die Person sieht viel jünger und frischer aus.

Bei Kohlrabi ist alles nützlich: Sowohl die Frucht selbst als auch die Blätter, die Hauptsache ist, sie richtig zu verwenden. Der glykämische Index von Kohl ändert sich nicht, je nachdem, wie das Produkt zubereitet wird, in diesem Fall unterscheidet sich nur der Röstprozess. Für eine rohe Version, gesalzen oder gedünstet, beträgt der Index 15 und für das Braten sogar 35.

Kohlrabi bezieht sich auf ein solches Produkt, das jeder in einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten essen kann, aber es gibt immer noch einige Kontraindikationen. Kohl wird nicht empfohlen für:

• Immunität gegen dieses Produkt und seine Unverträglichkeit;
• erhöhter Säuregehalt;
• das Vorhandensein einer akuten Form der Pankreatitis.

Wenn es nicht ausreicht, den Kohl einer Wärmebehandlung zu unterziehen, können Menschen mit schwachem Magen nach dem Verzehr ein Schweregefühl, Schmerzen und sogar Übelkeit verspüren.

Aufgrund der Tatsache, dass Kohlrabi-Kohl eine große Menge an nützlichen Substanzen enthält, wird die Auswahlarbeit sehr aktiv durchgeführt. Jedes Jahr erscheinen neue Formen, Farbvariationen, die sich in Bezug auf Reifung, Geschmack und andere Eigenschaften unterscheiden. Um die richtige Option für sich zu wählen, sollten Sie die beliebtesten Sorten ausprobieren.

Dies ist eine Gemüsepflanze mit mittel-späten Reiferaten. Ein Merkmal ist die Größe des Fötus, der manchmal die Ausmaße eines menschlichen Kopfes erreichen und bis zu sieben Kilogramm schwer werden kann. Die Reifezeit beträgt bis zu hundert Tage, sodass der Platz im Garten nach der Ernte der Kohlrabi-Ernte wieder genutzt werden kann.

Trotz der beeindruckenden Größe ist der „Giant“ geschmacklich anderen Sorten in vielerlei Hinsicht überlegen, und das Fruchtfleisch im Inneren bleibt sehr lange saftig und vergröbert nicht. Die Haltbarkeit von Kohl ist ziemlich lang: Wenn Sie ihn im Kühlschrank lassen, können Sie ihn bis zur neuen Ernte verwenden, während sich Geschmack und Aussehen nicht ändern.

Auch hier liegen die Vorteile dieser Sorte im Anbau auf der Hand: Schließlich wird sie praktisch nicht von Schädlingen befallen, die oft die Ernte anderer Kohlarten verderben. Um die Kultur genau vor Problemen zu schützen, ist es besser, sie mehrmals mit Aktara- oder Ridomil-Lösung zu behandeln.

Sie können, wenn Sie möchten, zwei Ernten aus einer Pflanzung erzielen, der Wert wird geringer sein, aber der Geschmack und andere Eigenschaften werden am besten sein. Die Hauptsache ist, den Kohlrabi so zu schneiden, dass darunter ein langer Stiel bleibt wird mit Nitrophoska verarbeitet, und bei guter Bewässerung wird es in ein paar Monaten eine neue Ernte geben .

Gilt auch für späte Sorten. Eine Besonderheit ist die gute Frostbeständigkeit und Trockenheitsbeständigkeit, daher kann sie in einer Vielzahl von Gebieten und unter allen klimatischen Bedingungen angebaut werden.Die Farbe des Kohls ist dunkelviolett, innen ist er stabil weiß. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 30 Tage, danach beginnt das Fruchtfleisch zu vergröbern und der Kohl verliert seine Eigenschaften. Die Größe ist durchschnittlich, meist erreicht die Frucht ein Gewicht von zwei Kilogramm.

Dies sind frühe Kohlsorten, die 88 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden können. Die Stängelpflanze hat eine abgerundete flache Form und eine Masse von 160 Gramm, die Farbgebung ist blau-violett. Geschmacklich ist ein saftiges und schmackhaftes Fruchtfleisch zu bemerken, das auch zart ist. Diese Sorte enthält viele nützliche Substanzen, insbesondere Kalzium und Vitamin C, die die Frucht süß machen. Kohl sollte in lehmigen und sandigen Böden gepflanzt werden, Gießen, regelmäßiges Düngen und Ausdünnen des Bodens in der Nähe der Gemüsekultur sind wichtig bei der Pflege.

Bezieht sich auf Sorten der Zwischensaison, rund mit einer länglichen Fruchtform. Die Farbe des Kohls ist hellviolett, erreicht normalerweise eine Masse von mehr als einem Kilogramm. Reift in 120-130 Tagen und gibt eine gute Ernte. Die Besonderheit der Sorte besteht darin, dass sie im Vergleich zu anderen Kohlarten die meisten Nährstoffe enthält.

Sie müssen "Madonna" in lehmigen oder sandigen leichten Böden pflanzen. Zur Pflege gehört das Gießen, Düngen und Lockern des Bodens. In diesem Fall können Sie auch zwei Ernten erzielen, wenn Sie die Spitze des Stängels abschneiden und die Unterseite und die Wurzel weiter wachsen lassen.

Diese Sorte kann auch den Kohlsorten der Zwischensaison zugeordnet werden, ihre Form ist rund, die Farbe ist gelbgrün.Ein Merkmal ist das Vorhandensein kleiner ovaler Blätter von graugrüner Farbe. Es wird in 150 Tagen auf eine Masse von anderthalb Kilogramm anwachsen. Die Form der Frucht ist fast rund.

Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, aber sie haben gemeinsam, dass der Geschmack jeder Option sehr angenehm ist, besonders wenn sie rechtzeitig geerntet wird. Die frische Verwendung bietet dem menschlichen Körper den größten Nutzen, da alle Nährstoffe im Kohl verbleiben und sich während der Wärmebehandlung nicht verflüchtigen. Um eine so wertvolle Frucht immer zur Hand zu haben, lohnt es sich, im Detail zu verstehen, wie man sie genau anbaut.

Kohlrabi ist ein Kohl, der eher wie eine Rübe aussieht, der Unterschied zu dem ist der Stiel, der sich stark verdickt zum Stiel, der eine andere Form und Farbe hat, aber innen stabil weiß ist. Es kann sowohl frisch als auch als Beilage in Speisen verwendet werden. Sie können dieses Produkt auf zwei Arten erhalten: Kaufen Sie es in einem Geschäft oder bauen Sie es selbst an.

Um Kohlrabi richtig anzubauen, müssen Sie die Eigenschaften des Pflanzens und Anbaus dieses Kohls kennen. Zunächst lohnt es sich, im Herbst oder Frühjahr einen Pflanzplatz vorzubereiten. Beim Ausgraben des Bodens werden sofort Düngemittel ausgebracht, die ihn mit nützlichen Eigenschaften sättigen, und Kohl erhält sie später auch. Im Herbst wird empfohlen, Superphosphat und im Frühjahr Ammoniumnitrat aufzutragen.

Es ist am besten, die Pflanze im Freiland anzubauen, wo der Boden fruchtbar und leicht sauer ist. Sie können Setzlinge anbauen oder Samen verwenden. Wenn es sich um Setzlinge handelt, erfolgt die Pflanzung Anfang Mai am Nachmittag, damit kein direktes Sonnenlicht einfällt, am besten bei bewölktem Wetter. Pflanzen vertiefen sich unterhalb des Wurzelhalses, und dem Loch selbst wird sofort Asche oder Humus hinzugefügt.

Der Anbau von Kohlrabi hat seine eigenen Regeln, es ist wichtig, die richtige Pflanzung der Pflanzen im Garten zu beachten, daher sollte der Abstand von Strauch zu Strauch bei frühen Sorten 60 x 40 cm oder 70 x 30 cm betragen und bei späten Sorten: 55 um 60 oder 45 mal 70 cm Wenn die Kultur dicker wird, wird die Ernte kleiner und die Qualität der Früchte wird schlechter.

Die Aussaat der Samen erfolgt im späten Frühjahr oder Frühsommer, Sie müssen in Reihen säen und dabei einen Abstand von 35 cm lassen, Sie sollten die Samen nicht mehr als 2 cm vertiefen.

Wenn Sie die Kultur vermehren müssen, werden dafür Samen verwendet, wie für jede andere Kohlsorte oder -art. Bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen, sollten Sie prüfen, welche der Samen sprießen werden, wozu sie fast eine Woche lang auf einem feuchten Tuch ausgelegt werden. Vor diesem Vorgang müssen Sie sie 15 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von 50 Grad eintauchen und auf der Materie verteilen. Die Heißwasserbehandlung hilft, die Entwicklung von Parasiten und Mikroorganismen auf der Jungkultur zu vermeiden.

Aufgrund der Vielfalt der Kohlrabi-Arten in Bezug auf die Reife können Sie Setzlinge zu unterschiedlichen Zeitpunkten pflanzen. Da das Gemüse die Kälte nicht scheut, kann die Pflanzung bereits ab April direkt im Freiland erfolgen. Wenn Sie das gewünschte Produkt außerhalb der Saison erhalten möchten, können Sie es im Gewächshaus anbauen, auch zu Hause können Sie gute Ergebnisse erzielen, wenn Sie alles richtig machen.

Wenn Sie planen, Kohlrabi anzubauen, sollten Sie wissen, dass er nicht groß sein sollte, da dies die Qualität des Produkts, den Geschmack und die Eigenschaften des Fruchtfleischs beeinflusst. Der optimale Erntezeitpunkt liegt bei einem Fruchtdurchmesser von ca. 8 cm, wobei der Zeitpunkt für jede Sorte individuell ist. Um ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man es richtig pflegt.

Die Pflege einer Gemüseernte an sich ist einfach und erfordert systematisches Gießen, Lockern und regelmäßiges Füttern. Der Auflockerungsprozess muss sorgfältig durchgeführt werden, ohne am Wachstumspunkt des Kohls einzuschlafen, zu frühes und schlechtes Wässern macht das Fruchtfleisch zäh und kann einen bitteren Geschmack geben. Wenn Sie zu viel Kohl gießen, treten nur Pilzkrankheiten auf, die sich negativ auf die Gesundheit des Gemüses auswirken.

Es ist wichtig, Kohl richtig und rechtzeitig zu düngen. Die erste Phase der Fütterung sollte drei Wochen später erfolgen, nachdem die Sämlinge gepflanzt wurden. Zusammen mit der Bewässerung mit Wasser werden dem Boden nützliche Substanzen zugesetzt, und es ist am besten, mineralische und organische Substanzen mit einem Unterschied von mindestens zwei Wochen zu wechseln. Wenn alles richtig gemacht wird, beginnt die Ernte schnell zu wachsen und wird in Zukunft gute Ergebnisse liefern.

Schädlinge sind für Kohl im Keimlingsstadium gefährlich, wenn die Pflanze noch schwach ist und nicht in der Lage ist, alle Arten von Angriffen von Viren, Infektionen und Schädlingen selbst zu ertragen. Meistens sind mehrere Krankheiten eine Bedrohung.

• schwarzer Fleck, der ein Pilz ist und sich durch Samen ausbreitet.Am häufigsten tritt die Niederlage der Bisse auf verdickten Betten auf und wenn die Bewässerung über die Norm hinausgeht. Um die Pflanze vor einem solchen Problem zu schützen, lohnt es sich, Maßnahmen zur Behandlung der Samen zu ergreifen, bevor sie gepflanzt werden.
• Beli, es ist eine dicke Schicht weißer Farbe, die das Trocknen von Kohlblättern hervorruft, wonach die Pflanze abstirbt. Um die Ernte zu retten, lohnt es sich, kupferhaltige Präparate einzusetzen und genau zu verfolgen, wo der Kohlrabi gepflanzt wird.
• Kohl Mosaik, was Mosaikflecken auf der gesamten Oberfläche der Blätter und zwischen den Adern verursacht, was zur Krümmung der grünen Vegetation und ihrer allmählichen Trocknung führt. Es war noch nicht möglich, diese Krankheit zu behandeln, daher ist es notwendig, nach dem Erkennen der ersten Anzeichen die infizierte Probe sofort aus dem Garten zu entfernen. Dieses Virus wird von Blattläusen und Milben verbreitet, die den Saft von infizierten Pflanzen saugen und die Infektion auf ein gesundes Exemplar übertragen.

Neben Krankheiten gibt es eine Reihe gefährlicher Schadinsekten, die die Unversehrtheit des Kohls in den Beeten bedrohen, darunter Kreuzblütler, dunkler Nussknacker, Raps-Sekretrüssel, Bären, Schnecken und andere. Um sie loszuwerden, müssen Sie die entsprechenden Medikamente verwenden und sie in einer strengen Dosierung verdünnen, wie vom Hersteller angegeben. Es sollten nicht mehrere Kohlsorten auf einem Bett sein, da jede von ihnen ihre eigenen Schädlinge und Krankheiten hat und das Vorhandensein von Problemen an einem Busch eine Krankheit des gesamten Gartens hervorrufen kann.

Jedes Gemüse sollte während der Lagerung das Maximum seiner Eigenschaften und Qualitäten behalten, wie bei Kohlrabi, dafür müssen Sie in der Lage sein, es richtig zu pflegen. Der beste Ort dafür ist der Keller.Um die Kultur für den Winter zu lagern, müssen Sie alle Blätter abschneiden und die Stengel in zwei Teile in einen Korb legen. Es ist wünschenswert, dass die Wände des Korbs Latten waren und Luft durch sie strömte. Es ist unmöglich, Kohl vor der Lagerung zu waschen, Sie können überschüssigen Schmutz entfernen und nicht mehr. Das Produkt muss während der gesamten Lagerzeit absolut trocken bleiben.

Sobald alles verlegt ist, sollte nasser Sand darauf gegossen und mit Polyethylen bedeckt werden. Wichtig ist, den Behälter nicht zu dicht zu packen, sonst fängt der Kohlrabi an zu faulen. Wenn im Keller keine geeigneten Behälter vorhanden sind, in denen der Kohl bequem platziert werden kann, können Sie eine andere Konservierungsmethode anwenden, nämlich: leicht feuchten Sand auf den Boden streuen und die Früchte senkrecht hineinstellen.

Es gibt eine andere Aufbewahrungsmethode, bei der das Gemüse mit Draht an den Wurzeln aufgehängt wird. Diese Methode erfordert auch, dass der Abstand zwischen den Gemüsen eingehalten wird, damit sie sich nicht berühren. Bei der Kelleroption ist es wichtig, die Eigenschaften des Raums selbst zu berücksichtigen, die optimale Temperatur darin zu beachten, die ideale Temperatur beträgt null Grad und die Luftfeuchtigkeit 95-100%.

Durch den Keller ist es möglich, frühe Kohlrabi-Sorten ohne Eigenschaftsverlust für mindestens zwei Monate haltbar zu machen, späte Sorten bleiben etwa sechs Monate voll nutzbar.Dank der Sortenvielfalt können Sie sich auch bei kaltem Wetter das ganze Jahr über mit Vitaminkomplexen und Mineralstoffen versorgen.

Eine weitere Möglichkeit, Kohlrabi aufzubewahren, ist das Einfrieren. Der Prozess wird auf diese Weise durchgeführt: Die Stiele werden gut gewaschen, in Stücke geschnitten oder sogar auf einer groben Reibe gerieben, in Beuteln ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Vor dem Einfrieren wird empfohlen, die Stängelfrüchte in Eiswasser zu tauchen, wodurch der maximale Gehalt an Vitaminen in der Frucht erhalten bleibt. Das gefrorene Produkt kann mindestens 9 Monate verwendet werden, wobei es im Kochprozess wie frisches Gemüse verwendet wird.

Kohlrabi kann Gemüsekulturen dieser Art zugeschrieben werden, aus denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Frischer Kohl ist ebenso nützlich wie gedünstete, gebratene Kultur ist nicht weniger lecker. Sie können Salate, Eintöpfe, weil die Verträglichkeit mit Gemüse jeglicher Art sehr gut ist, und sogar Marmeladen zubereiten. Jedes Gericht ist schnell und einfach zubereitet, es schmeckt gut und vor allem wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Schön, dass man sich immer auf den Winter vorbereiten und sich das ganze Jahr über mit vollwertigem Essen verwöhnen lassen kann.

Es gibt viele Rezepte, um Kohlrabi lecker und einfach zuzubereiten.

• Kohlrabi-Salat. Wir nehmen ein Pfund Kohl, ein paar Karotten, 50 g Sauerrahm, Mayonnaise und Salz mit Kräutern. Kohlrabi wird gereinigt und gewaschen, dann gerieben, es ist besser, für die Hälfte des Gemüses eine feine Reibe und für den anderen Teil eine große Reibe zu verwenden. Karotten werden auch fein gerieben. Alles wird nach Geschmack gesalzen, mit Mayonnaise versetzt und zum Schluss mit Kräutern bestreut. Den Salat am besten etwas stehen lassen.

• Gebratener Kohlrabi. Ein Kilogramm Kohl, 2 EL.Esslöffel Mehl, ein Ei, 150 g Butter, 120 g Cracker, Salz und Gewürze. Das Kochen ist wie folgt: Kohlrabi wird in Scheiben von einem halben Zentimeter oder einem Zentimeter in Form von Ringen geschnitten und dann gekocht, bis es vollständig fertig ist, das Wasser sollte gesalzen werden. Wenn der Kohl fertig ist, wird er herausgenommen und getrocknet, dann in Mehl gewälzt, in ein Ei getaucht, mit Semmelbröseln bestreut und gebraten.
• Kohlrabi-Krapfen. Ein halbes Kilo Kohl, 70 g Mehl, ein Ei, 60 g Milch, 10 g Zucker, 30 g Margarine, 60 g Sauerrahm, Salz. Kohlrabi wird auf einer feinen Reibe gerieben, dann müssen Sie ein Ei hinzufügen, dann kommen Mehl und Wasser, alles vermischt sich gut und Sie können mit dem Braten beginnen. Pfannkuchen können mit Sauerrahm oder mit verschiedenen Gewürzen gewürzt serviert werden.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, in denen Kohlrabi vorkommt, egal was gewählt wird, das Ergebnis ist auf jeden Fall sehr lecker und sehr gesund für den Körper, alle Gerichte sind sehr einfach, sodass jeder, auch ein unerfahrener Koch, kochen kann Sie. Die Verfügbarkeit von Kohl und die einfache Handhabung machen dieses Gemüse für diejenigen unverzichtbar, die sich bemühen, gesund zu sein und nur gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen. Für diejenigen, die gezwungen sind, Diäten zu befolgen und etwas zu essen, das sie nie mochten, kann Kohlrabi eine echte Entdeckung sein: Richtig zubereitet kann diese Gemüsepflanze Sie mit ihrem Geschmack angenehm überraschen und ein häufiger Gast auf jedem Tisch werden.

Unten können Sie den Prozess der Herstellung von Kohlrabi visuell sehen.