Chinakohl: Sortenwahl und Aussaatregeln

Pekingkohl ist heute keine Delikatesse mehr, weil die Menschen längst gelernt haben, ihn selbst anzubauen. Oft wird das Produkt frisch verzehrt und ist für die Zubereitung leckerer Salate einfach unverzichtbar. Mit einem feinen Geschmack und einer weichen Textur passt Chinakohl gut zu allen Gemüsesorten.

Versuchen wir, die Merkmale und Methoden des Anbaus von "Peking" in einem Sommerhaus, die Bedingungen für eine gute Ernte, Lagermethoden, Düngungsmethoden und alle Pflegephasen zu verstehen. Außerdem beschreiben wir die häufigsten Kohlkrankheiten und Schädlinge, die zum Absterben von Pflanzen führen können.

Peking (Salat) Kohl ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Der Anbau begann in China und verbreitete sich dann in Südostasien, Europa und Amerika. In Russland wurde "Peking" erst vor relativ kurzer Zeit angebaut, ist aber aufgrund vieler wertvoller Eigenschaften populär geworden:

• Frühe Reife. Kohlköpfe wachsen in 50-70 Tagen.
• Hohe Ausbeute.
• Gute chemische Zusammensetzung - viele Vitamine, Aminosäuren, Mineralsalze.
• Viele kulinarische Verwendungen. Es kann nicht nur frisch verzehrt, sondern auch gekocht, gedünstet, mariniert werden.
• Kalorienarm - nur 12 Kalorien pro 100 g Produkt.
• Beeinflusst günstig die Arbeit des Magens, fördert die leichte Darmreinigung.
• Die Struktur der Blätter enthält keine harten Fasern im Vergleich zu beispielsweise anderen Kohlsorten mit härteren Blättern. Es ist schöner und einfacher zu essen.

Äußerlich sieht Kohl oft aus wie ein länglicher Kopf von hellgrüner Farbe. Die Blätter haben einen milden Geschmack, mit ihrer Verwendung werden meistens verschiedene Salate, Kohlrouladen oder Suppen zubereitet. Kann je nach Sorte, Feuchtigkeit und Temperatur ein paar Wochen bis zu ein paar Monaten gekühlt werden. Aber es wird optimal sein, es innerhalb von 13-15 Tagen zu verwenden.

Verwechseln Sie nicht Pekingkohl und Chinesisch (Pak Choi). Sie sind sich wirklich sehr ähnlich, unterscheiden sich aber in Blattstielen und Geschmack. Das Produkt wird meistens in einen Salat geschnitten, aber es kann im Ofen getrocknet und sogar in luftdichten Beuteln eingefroren werden.

Zu den wichtigsten Vorteilen des Pekingkohls gehört natürlich sein geringer Kaloriengehalt – 12 Kalorien pro 100 Gramm. Daher stützen sich Mädchen, die auf Diät sind, oft auf sie. Das Produkt kann sich nicht mit einem Protein- oder Kohlenhydratgehalt rühmen, da es zu 95% aus Wasser besteht, aber es enthält viele Nährstoffe. Das wichtigste ist Beta-Carotin. 200 Gramm Pekingkohl enthalten seinen Tagessatz. Außerdem ist "Peking" reich an Ascorbinsäure, Retinol und Kalzium.

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften des Produkts:

• Reguliert den Blutzuckerspiegel.
• Hilft gegen Kopfschmerzen.
• Erhöht die allgemeine Immunität.
• Hat antiallergische Wirkung.
• Normalisiert den Stoffwechsel.
• Hilft, die Knochen zu stärken.

Manche verzichten aber besser auf den Verzehr von Chinakohl. Dies sind Menschen mit Geschwüren, Übersäuerung oder Bauchspeicheldrüsenentzündung. Auf den ausreichenden Gehalt an Zitronensäure kommt es an.

Gleichzeitig kann das Produkt von Diabetikern und Allergikern verwendet werden. Es ist sogar in der Ernährung von Patienten enthalten, die sich einer postoperativen Rehabilitation unterziehen. Auch Schwangere und ältere Menschen werden durch das Produkt nicht geschädigt.

Die im Produkt enthaltenen Mineralien helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und tragen zum Prozess der Fettspaltung bei. Daher wird empfohlen, Pekingkohl mit starker Schwellung zu essen.

Besonders nützlich ist die Verwendung eines Gemüses im Winter: Es stärkt das Immunsystem und hilft, Infektionskrankheiten zu widerstehen. Das Produkt hat auch eine wichtige Eigenschaft für die Funktion der Leber – es hilft ihr, den Auswirkungen von Toxinen zu widerstehen.

Vitamin C sorgt für die Freisetzung von Kollagen, daher ist der Salat für diejenigen nützlich, die versuchen, die Festigkeit und Elastizität der Haut zu erhalten.

Trotz der Tatsache, dass Pekingkohl vor nicht allzu langer Zeit in Russland angebaut wurde, haben die Züchter viele Sorten für die mittlere Spur produziert. Um die Auswahl zu erleichtern, werden wir im Folgenden eine Beschreibung der besten von ihnen betrachten.

Die Sorte ist resistent gegen extreme Temperaturen und Krankheiten. Sie hat einen hohen Ertrag und kann unter fast allen Bedingungen wachsen. Reift in einem Zeitraum von 75 Tagen oder mehr. Das Gewicht eines Kohlkopfes kann 4 Kilogramm erreichen. Russische Größe kann als die größte Kohlsorte bezeichnet werden, die keiner zusätzlichen Pflege bedarf.

Es singt ziemlich schnell - nach 50–55 Tagen nach dem Pflanzen können Sie bereits ernten.Das durchschnittliche Gewicht eines Kohlkopfes beträgt 3 Kilogramm. Gut an Zentralrussland angepasst.

Das Hauptmerkmal dieser Sorte ist, dass sie zu einer frühen Reifung gehört und die ersten Früchte bereits am 15. Tag des Erscheinens der ersten Sprossen entfernt werden können. "Volle" Reife tritt in 30-35 Tagen ein. Früchte (im Durchschnitt 2-3 Kilogramm) haben einen ausgezeichneten Geschmack und enthalten Ascorbinsäure.

Die Sorte ist resistent gegen häufige Krankheiten (z. B. Schleimbakteriose). Kohlköpfe reifen in 50–55 Tagen vollständig aus und wiegen 2,5–3 kg.

Bezieht sich auf späte Sorten. Früchte können nicht länger als 3 Monate gelagert werden. Aus einem Quadratmeter können Sie bis zu 13 Kilogramm Produkt entnehmen. Das durchschnittliche Gewicht eines Kohlkopfes beträgt 3 Kilogramm. Die Sorte ist blühresistent und die Früchte werden sowohl frisch als auch eingelegt verwendet.

Die Sorte ist Zwischensaison. Reift 60 Tage nach dem Pflanzen. Sie hat sehr üppige Blätter. Das Durchschnittsgewicht beträgt 3 Kilogramm. Sie unterscheidet sich von anderen Sorten dadurch, dass sie nicht zur Langzeitlagerung bestimmt ist und die Früchte unmittelbar nach der Entnahme aus dem Garten verzehrt werden müssen.

Sorte in der Zwischensaison. Kohlköpfe reifen in etwa 65 Tagen, das Gewicht eines Kopfes variiert zwischen 1,5 und 2 Kilogramm. Die Qualität der Ernte hängt direkt von den Wetterbedingungen und der besonderen Pflege ab, da die Sorte eher launisch ist.

Eine Blattsorte, die schnell reift - in nur 35-40 Tagen. Die Masse der Kohlköpfe beträgt 2–2,5 Kilogramm. Gut als Zugabe zu Vitaminsalaten.

Bezieht sich auf früh reifende Sorten. Es dauert durchschnittlich 40-45 Tage, um die volle Reife zu erreichen. Die Masse der Kohlköpfe beträgt nur 500-700 Gramm. Merkmale der Sorte - hoher Ertrag, Resistenz gegen Volkskrankheiten und Zwitschern.Enthält eine große Menge an Ballaststoffen und Vitaminen.

Nicht die häufigste Sorte, deren Früchte 1–1,5 Kilogramm wiegen. Auffällig sind runde Kohlköpfe mit dunkelgrünen Blättern.

Kohlköpfe reifen in 60-65 Tagen vollständig aus und wiegen durchschnittlich 1-1,5 Kilogramm. Die Blätter haben einen süßlichen Geschmack. Es wird nicht empfohlen, diese Sorte länger als zwei Monate zu lagern.

Sie gehört zu den ertragreichsten Sorten. Die vollständige Reifung der Kohlköpfe dauert 70 Tage. Sie haben eine dichte Struktur und erreichen ein Gewicht von bis zu 3,5-4 Kilogramm. Eine Besonderheit sind hellgrüne, üppige, gewellte Blätter.

Eine speziell für Salate gezüchtete Hybridsorte. Es wird empfohlen, in Gewächshäusern anzubauen. Kohlköpfe sind sehr klein - durchschnittlich 300 Gramm, aber sie haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Wenn es auf dem Gelände einen geeigneten sonnigen Platz gibt, aber die Gefahr besteht, dass die Pflanze durch zu viel Licht beschädigt wird, können Sie bereits vor dem Pflanzen einen Vliesstoff kaufen. Es wird viele Momente erleichtern, da die Sämlinge unter demselben Schutz nachts nicht unter Frost und tagsüber unter Überhitzung leiden.

Das Material hilft, überschüssige Feuchtigkeit im Boden zu vermeiden, da es keinen Niederschlag durchlässt. Und übermäßige Feuchtigkeit führt, wie wir uns erinnern, meistens zum Verrotten von Sprossen.

Eine weitere sehr wichtige Funktion des Vliesstoffes ist der Schutz vor Kreuzblütlern. Dies sind Insekten, die Eier für den Winter in den Boden legen. Mit Beginn der ersten Erwärmung erscheinen Larven, die sich von organischen Produkten im Boden ernähren. Die Wachstumszeit von Insekten fällt oft mit dem Zeitpunkt des Kohlanbaus zusammen, daher ist es sehr wichtig, sich im Voraus gegen sie zu schützen. Unter der Abdeckung aus Vliesstoff findet die Mücke den Kohl einfach nicht.

Auch der Zeitpunkt der Aussaat ist von großer Bedeutung. Sie müssen beachtet werden.

Rechtzeitiges Pflanzen ist eine der Hauptvoraussetzungen für eine gute Ernte. Dies muss mit einem kurzen hellen Tag erfolgen, um ein Ausblühen zu verhindern. Also - entweder Vorfrühling oder Hochsommer.

Es gibt nur zwei Möglichkeiten, "Peking" zu säen - Sämling und kernlos. Werfen wir einen genaueren Blick auf die Grundlagen der einzelnen.

Das Gemüse ist schon lange an einen festen Platz gewöhnt, daher wäre es am besten, es in separate Töpfe in lockere Erde zu pflanzen. Sie können Humus, Sodaerde und Torf zu gleichen Anteilen mischen.

Um die ersten Triebe in ein paar Tagen zu bekommen, müssen die Samen 5-10 mm tief platziert und die Töpfe an einen dunklen Ort gestellt werden.

Nachdem die Sprossen erscheinen, werden sie ans Licht gebracht und bewässert, während die Erde austrocknet. Das Gießen sollte 3 Tage vor dem Einpflanzen in den Boden gestoppt werden.

Bei der kernlosen Methode ist es sehr wichtig, den richtigen Standort zu wählen. Voraussetzung ist eine gute Beleuchtung und keine Schatten. Und der ideale Ort wäre der, auf dem früher Zwiebeln, Karotten oder Knoblauch angebaut wurden.

Die Landung erfolgt in einem Quadrat von 25 x 25. Ein halber Liter Humus und Holzasche werden in die Gruben gegeben, alles ist gut bewässert.

Dann sollten die Samen einige Zentimeter in den Boden eingegraben und erneut mit Asche bestreut werden.Danach müssen Sie für jeden zukünftigen Spross ein kleines Gewächshaus organisieren: Decken Sie es mit Plastikfolie, einer geschnittenen Flasche oder ähnlichem Material ab. Wenn alles richtig gemacht ist, werden die ersten Triebe in einer Woche das Licht der Welt erblicken.

Wenn Sie "Beijing" im Frühjahr pflanzen, kann die erste Ernte im Frühsommer erfolgen. Für diesen Zeitraum ist die Sämlingsmethode besser geeignet. Wichtig: Wenn die ersten Blätter erscheinen, müssen Sie eines der stärksten zurücklassen und den Rest vorsichtig abschneiden. Nach 23–25 Tagen (wenn bereits 5–7 gute Blätter an der Oberfläche sind) können die Sämlinge ins Freiland gepflanzt werden.

Zum ersten Mal nach dem Umpflanzen sollte die Pflanze vor Kälte geschützt werden, insbesondere um die Tageslichtstunden zu verkürzen.

Im Sommer gepflanzte Samen tragen erst im Herbst Früchte. Um gute Früchte zu erhalten, wird empfohlen, frühestens im letzten Julijahrzehnt in den Boden zu pflanzen und einen Abstand zwischen den Beeten von mehr als 40 Zentimetern einzuhalten. Mit dem Aufkommen der ersten Triebe sollte auch ein starkes Blatt übrig bleiben. Während einer Dürre sollte häufiger gegossen werden, damit die Feuchtigkeit bis zu einer Tiefe von 20 Zentimetern in den Boden gelangt.

Die ideale Wachstumstemperatur liegt bei 17-20 Grad Celsius. Wenn das Thermometer unter 14 oder über 24 Grad steht, wird eine gute Ernte definitiv nicht funktionieren. Die Verwendung von Vliesstoff wird die Chancen zeitweise erhöhen.

Nach ein paar Wochen nach dem Pflanzen ist es ratsam, den Boden zu mulchen. Dies verbessert die Fruchtbarkeit des Bodens, hält mehr Feuchtigkeit und verzögert das Auftreten von Unkräutern.Einmal pro Woche sollten die Beete mit reichlich warmem Wasser gegossen werden.

Das Gemüse reagiert gut auf Top-Dressing, das erste kann innerhalb weniger Wochen nach dem Tag der Ausschiffung organisiert werden. Im Frühjahr füttern sie dreimal mit der gleichen Häufigkeit, im Sommer zwei. Erfahrene Sommerbewohner verwenden, wenn sie zu Hause angebaut werden, eine Borsäurelösung, um den Kohl besser zu binden: Fügen Sie 1 Liter heißes Wasser mit 2 Gramm Säure zu 9 Liter kaltem Wasser hinzu.

Wenn es keine Datscha gibt, aber der große Wunsch besteht, Kohl zu Hause anzubauen, hilft ein Stiel von einem gewöhnlichen Kohlkopf, der in einem Geschäft gekauft wurde. Dabei benötigen Sie nur den Stängel selbst, ein Wasserreservoir und einen Topf mit Erde.

Absolut jeder Kohlkopf reicht aus, aber um die Arbeit zu erleichtern, können Sie Kohl mit einer beeindruckenden Basis wählen. Damit es richtig keimen kann, ist es notwendig, mindestens 5–6 cm vom Kopf entfernt zu schneiden, den unteren Teil abzuschneiden und in Wasser zu legen.

Der Wassertank wird mehrere Tage an einem Ort mit einer Temperatur von 10-13 Grad aufgestellt. Nach ein paar Tagen erscheinen beeindruckende Wurzeln, da sich die Pflanze auch an ungewöhnliche Bedingungen gut anpasst.

Dann wird eine Transplantation in einen Topf mit Erde gemacht. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, um nicht versehentlich die Wurzeln der Pflanze abzuschneiden. Es lohnt sich nicht, den Stumpf vollständig zu vergraben, es ist besser, die Oberseite an der Oberfläche zu lassen und regelmäßig zu gießen.

Sehr schnell wachsen die ersten dünnen Blätter, die Sie bereits essen können - zu Salaten oder Suppen hinzufügen. Wenn Sie vorhaben, einen vollwertigen Kohlkopf anzubauen, müssen Sie warten, bis die Pflanze gestärkt ist, und sie in ein Gartenbeet oder ein Gewächshaus verpflanzen.

Die Geheimnisse der Pflanzenpflege sind einfach und umfassen regelmäßiges Gießen, Lockern des Bodens und Düngen. Die Pflanze ist sehr feuchtigkeitsliebend, daher sollte reichlich gegossen werden. Das Wurzelsystem ist nicht entwickelt und oberflächlich, was es sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeitsmangel macht.

Gleichzeitig ist es wichtig, es nicht zu übertreiben: Übermäßige Feuchtigkeit kann die Ernte schädigen und einige Krankheiten hervorrufen. Organische Düngemittel eignen sich am besten für das Top-Dressing. Dies ist eine Lösung aus Königskerze oder Vogelkot. Sie können auch fertig gekaufte Düngemittel verwenden.

In diesem Fall ist das Top-Dressing optional, da Chinakohl zu früh reifenden Pflanzen gehört und während seiner Reifezeit einfach keine Zeit hat, die Erde zu erschöpfen.

Die weiche Textur des Pekingkohls wird oft von Schädlingen befallen, vor allem vom Kreuzblütlerfloh. Wir haben oben darüber gesprochen, wie man damit umgehen kann. Es gibt universelle Methoden zur Schädlingsbekämpfung, die sich seit vielen Generationen von Sommerbewohnern bewährt haben:

• Reichlich gießen. Viele Schädlinge haben Angst vor Feuchtigkeit.
• Eine Mischung aus Tabakasche und Holzasche. Mit diesem Werkzeug den Boden zwischen den Beeten mit Kohl bestreuen.

• Tinktur aus Wermut- oder Löwenzahnwurzeln. Dieses Werkzeug wird auf die Blätter der Pflanze gesprüht.
• Sie können Dill oder Kreuzkümmel auf benachbarte Beete pflanzen. Der starke Geruch dieser Pflanzen wird von vielen Insekten nicht vertragen.
• Pflanzen sind mit jeder leichten Agrofaser bedeckt. Es schützt vor übermäßiger Feuchtigkeit und übermäßigem Licht und hilft auch, die Pflanze vor bestimmten Schädlingen zu verbergen.

In der Regenzeit sind Schnecken der Hauptfeind des Kohls. Um sie zu bekämpfen, legen einige Sommerbewohner Holzbretter und Klettenblätter zwischen die Beete.Dies dient Schnecken als eine Art Köder, denn sie verstecken sich gerne an solchen Stellen. Nach ein paar Stunden können die Bretter entfernt werden, und die sich darunter angesammelten Nacktschnecken müssen bereits manuell zerstört werden. Dazu können Sie wasserdichte Handschuhe anziehen und sie einfach mit etwas zerdrücken, bis sie sich ausbreiten.

Eine andere Möglichkeit, mit Schnecken umzugehen, besteht darin, Kohl mit einer speziellen Mischung zu verarbeiten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie einen halben Liter Holzasche, gemischt mit zwei Esslöffeln gewöhnlichem Salz, der gleichen Menge feinem rotem Pfeffer und 1 Esslöffel Senfpulver. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und die resultierende Mischung mit Kohlbetten bestreut.

Es gibt einen einfacheren Weg - Beete zu pflanzen und die Beete mit einer Lösung von Brillantgrün mit Wasser zu gießen (ca. 1 Flasche Brillantgrün für 10-13 Liter Wasser). Es ist wichtig, es mit brillantem Grün nicht zu übertreiben. Denn der darin enthaltene Alkohol kann der Pflanze schaden, und der Farbstoff kann sie färben.

Chinakohl war beim russischen Volk so beliebt, dass es sogar in Sibirien angebaut wurde. Daher kann jeder, der die Landwirtschaft wirklich liebt und bereit ist, viel Zeit und Mühe zu investieren, um eine qualitativ hochwertige und schmackhafte Ernte zu erzielen, mit Schädlingen fertig werden.

Während der Vegetationsperiode ist es wichtig, das Unkrautjäten nicht zu vergessen, dies ist in der Anfangsphase von großer Bedeutung. Nach 14 Tagen werden die Pflanzen stärker und wachsen, danach kann ihnen das Unkraut nichts mehr anhaben.

Unkraut muss sehr vorsichtig entfernt werden, um die Integrität des Wurzelsystems einer jungen Pflanze nicht zu verletzen. Es ist wichtig, mit den Händen zu jäten.

Düngemittel werden häufig mineralisch und organisch eingesetzt. Sie werden je nach den Bedürfnissen des Bodens in verschiedenen Anteilen gemischt.Damit der Dünger definitiv profitiert, wäre es sinnvoll, eine chemische Analyse der Zusammensetzung des Bodens durchzuführen. Es hilft auch bei der Bestimmung der Anteile beim Mischen oder Verdünnen von Düngemitteln.

Wie jeder Kohl kann Pekingkohl krank werden und eine schlechte oder gar keine Ernte bringen. Die Wahrscheinlichkeit dafür kann durch die Wahl der richtigen Sorte und einer hochwertigen Pflege verringert werden. Betrachten Sie die häufigsten Kohlkrankheiten, Anzeichen ihrer Erkennung und Behandlungsmethoden.

Dieser Pilz befällt meistens nur aufstrebende Sämlinge. Infolgedessen verengt sich der Stiel und wird schwarz. Diese Krankheit wird nicht behandelt und tötet die Pflanze ganz am Anfang der Entwicklung. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Regeln für die Aussaat sorgfältig beachten.

Ein sehr wichtiger Faktor im Kampf gegen verschiedene Krankheiten ist die Umsetzung von Präventivmaßnahmen. Die Behandlung schadet der Zusammensetzung der Pflanze, wenn überhaupt. Bei Pilzen ist es wichtig, die Sämlinge richtig vorzubereiten und richtig zu säen. Es ist notwendig, bewährtes Saatgut auszuwählen und es mit Heilmitteln gegen Krankheiten und schädliche Insekten zu behandeln.

Krankheiten können auch durch zu nassen Boden, zu niedrige Temperaturen, zu viel/zu wenig Sonnenlicht oder eine unangemessene Pflanzdichte verursacht werden. Es ist wichtig, die Sämlinge regelmäßig zu lüften. Wenn die Infektion mehrerer Pflanzen begonnen hat, sollten sie sofort entfernt und der Rest mit speziellen Schutzmitteln behandelt werden.

Eine sehr gefährliche bakterielle Krankheit, an der Kohl am häufigsten leidet. Wie schon bei der Vorerkrankung sollte hier besonderes Augenmerk auf eine qualitativ hochwertige Prävention gelegt werden.

Sichtbare Anzeichen sind die Bildung von Knoten an den Wurzeln und deren Verdichtung, was zu Zellschäden führt.Nährstoffe gehen nicht mehr durch, der Kohl wird schnell gelb und stirbt dann ab. Keele ist anfälliger für junge Pflanzen, die oft nicht überleben. Ausgewachsener Kohl wird, wenn er die Infektion überstehen kann, eine Reihe seiner Qualitätsmerkmale verlieren.

Die Krankheit kann durch sauren Boden, hohe Luftfeuchtigkeit und minderwertiges Saatgut verursacht werden. Wenn die ersten Anzeichen von Schäden festgestellt werden, muss der gesamte Pflanzenteil aus dem Boden entfernt werden, damit es nicht zu einer erneuten Infektion kommt.

Dieser Pilz ist besonders gefährlich. Die Krankheit befällt alle oberirdischen Pflanzenteile. Grauschimmel kann Kohl sowohl während seiner Reifezeit als auch bereits während der Lagerung im Keller befallen. Auf den Blättern wachsen braune Flecken mit einem grauen Belag.

Der Erreger dieser Krankheit lauert im Winter in infizierten Pflanzen, die dann in der nächsten Vegetationsperiode die Infektion verbreiten. Schimmel kann durch Besprühen mehrmals täglich mit einem Fungizid bekämpft werden.

Diese Krankheit befällt am häufigsten junge Pflanzen und provoziert deren Verblassen. Auf den Blättern bilden sich große Flecken, und wenn gleichzeitig auch eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, werden sie von unten mit Blüten bedeckt. Die Pflanze wird allmählich schwächer und neue Wunden dienen als leichte Beute für das Eindringen anderer Krankheiten.

Ein sehr gefährlicher Pilz, der sich als schwarze Flecken auf den Blättern manifestiert. Die Ursachen der Krankheit sind die gleichen. Die Behandlung mit dem Mittel sollte alle 8-9 Tage durchgeführt werden.

Die Krankheit äußert sich in Form von Wasserflecken und bedroht Gemüse sowohl beim Reifungsprozess als auch bei der Lagerung reifer Früchte. Die Krankheit kann durch Beschädigung des Materials des Produkts oder bei übermäßiger Feuchtigkeit in Gemüse eindringen. Um die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung des Kohls zu verringern, sollten überreife Köpfe nicht gelagert werden. Die Hauptregel besteht darin, die Aufbewahrungsregeln strikt einzuhalten.

Leider ist diese beeindruckende Liste von Krankheiten bei weitem nicht alles, was den Anbau einer guten Ernte beeinträchtigen kann. Es gibt immer noch viele Schädlinge, die kontinuierlich bekämpft werden müssen. Wir haben bereits über Kreuzblütler und Schnecken gesprochen, aber es gibt noch viele weitere nicht so häufige und offensichtliche Insekten, deren rechtzeitige Erkennung sehr wichtig ist.

Dies ist eine bis zu 4 Zentimeter lange Raupe mit gelbgrüner Farbe. Wenn ein Insekt heranreift, ist es bereits ein Schmetterling. Die zweite Generation dieser Insekten richtet den größten Schaden an. Sie müssen anfangen, sie loszuwerden, solange sie noch nicht in die inneren Blätter des Kopfes eingedrungen sind. Die ersten Schmetterlinge beginnen Anfang Juni zu fliegen, die nächsten - gegen Ende des Sommers.

Puppen von Kohlschaufeln sind im Winter im Boden. Sorgfältiges und tiefes Pflügen der Erde kann helfen, sie zu gewinnen.

Sieht aus wie ein kleiner Schmetterling. Aber sie stellt eine Gefahr dar, da sie sich als Raupe verkleidet. Sie sind gefährlich, weil die Kohlköpfe nicht mehr vollständig zusammenbinden und ihr Wachstum stören können. Es ist sehr wichtig, den Schädling in der Zeit zu vernichten, wenn die ersten Raupen gerade aufgetaucht sind. In der Größe sind sie etwa 1 cm lang, haben eine grüne Farbe und einen dunklen Kopf.

Dieser Parasit ernährt sich von Pflanzensaft und sieht aus wie eine kleine grüne Mücke.Ihre Anwesenheit verformt die Blätter und stört das Setzen der Köpfe. Die Pflanze kann sterben, wenn sie von einem ganzen Schwarm dieser Insekten befallen wird. Indem Sie den Boden tief pflügen, können Sie die Anzahl der Personen im Inneren reduzieren.

Dieser Parasit ist bereits im Larvenstadium gefährlich. Sie ernähren sich vom Wurzelsystem der Pflanze und schwächen es dadurch erheblich. Außerdem bilden sich Flecken auf den Blättern, wonach sie absterben.

Ein charakteristisches Merkmal einer infizierten Pflanze ist, dass sie leicht aus dem Boden gezogen werden kann, weil das Wurzelsystem einfach aufhört, sie zu halten. Zum Schutz können Sie ein Moskitonetz verwenden, aber es ist besser, mit einer Reihe von Maßnahmen zu handeln, einschließlich Bodenbehandlung und Schutzlösungen.

Dieses kleine Insekt frisst die Blätter der Pflanze, was ihr Wachstum stoppen kann. Die Larven sind unersättlich und können in kurzer Zeit große Produktmengen vernichten. Der Pflanzenschutz sollte auch dann beginnen, wenn das Insekt selbst noch nicht gesehen wurde und bereits Löcher auf den Blättern vorhanden sind.

Vielleicht hat jeder schon einmal von diesem Schädling gehört. Wir sind es gewohnt, weiße Schmetterlinge zu nennen, die um den Kohl kreisen. Aber für "Peking" ist Kohl in der Larvenphase gefährlich. Raupen können bis zu 4 cm lang werden und haben eine gelbe Farbe mit schwarzen Flecken, die sie von anderen Arten unterscheiden. Es verschlingt die Blätter und bildet Durchgangslöcher.

Eine sehr wichtige Nuance: "Beijing" kann nicht früher als 4 Jahre nach dem Entfernen der vorherigen Ernte an einem Ort angebaut werden. Sie sollten an dieser Stelle auch keinen anderen Kohl pflanzen. Weil es gefährlich ist, eine der oben genannten Krankheiten zu besiegen. Hier ist ein Beet nach dem Anbau von Kartoffeln, Tomaten oder Gurken ideal.

Nachdem Sie über all diese schrecklichen Krankheiten und Insekten gelesen haben, denken Sie vielleicht, dass der Anbau von Pekingkohl in keinem Szenario funktionieren wird. Das ist nicht so. Ja, es werden zumindest theoretische Kenntnisse über Anbau, richtige Erde und anderes benötigt. Es ist vielleicht nicht möglich, beim ersten Mal eine gute Ernte zu erzielen, aber kein einziger Sommerbewohner ist in einem Jahr zu einem erfahrenen Landwirt geworden. Scheuen Sie sich also nicht vor dem Ärger und gehen Sie zu den Betten.

Natürlich ist „Peking“ nicht so lange haltbar wie Weißkohl. Aber wenn Sie die richtige Sorte wählen und alle Regeln befolgen, können Sie sie nach der Ernte ein paar Monate lang essen. Trocknen, Einfrieren oder Sauerteig verlängern die Haltbarkeit von Chinakohl noch länger.

Die erste ihrer bekannten Regeln: Das Produkt muss richtig zusammengebaut werden. Für die Organisation einer langfristigen Frischlagerung ist eine im September geerntete Ernte besser geeignet. Die oberen unbrauchbaren Blätter sollten abgeschnitten werden, aber nicht unbedingt alle. Daher hängt die Haltbarkeitsdauer eines Kohlkopfes direkt von der Anzahl der Blätter ab.

Jeder Kohlkopf wird in eine Plastikfolie gewickelt und in einen Keller gefaltet. Wenn möglich, können Sie die Kohlköpfe in eine Holzkiste legen. Ungefähr alle 10 Tage sollte jede Kopie überprüft werden. Bei unverständlichen Flecken oder Fäulnis werden schlechte Blätter an der Wurzel abgeschnitten und der Kohlkopf selbst in eine neue Polyethylenschicht gewickelt.

Der beste Aufbewahrungsort ist der Keller. Achten Sie nur darauf, den Raum vorher nach Äpfeln zu durchsuchen. Tatsache ist, dass diese Frucht spezielle Sekrete produziert, wodurch die Pekingblätter zu welken beginnen.

In einer Wohnung kann Kohl auf einem verglasten Balkon gefaltet werden, wenn die Temperatur dort nicht negativ wird. Die zweite Option ist ein Kühlschrank.

Die allgemeinen Regeln sind die gleichen - Verpackung in Polyethylen und regelmäßige Kontrollen. Jeder Kohlkopf hält bei richtiger Pflege mindestens 30 Tage. Je nach Sorte und Einhaltung der Lagervorschriften kann diese Frist auf bis zu 120 Tage verlängert werden. Wenn sich herausstellte, dass die Ernte reich war, wenden die Menschen neben der Konservierung von frischem Gemüse mehrere weitere Methoden an.

Zum Trocknen von Chinakohl können Sie einen Ofen oder einen elektrischen Trockner verwenden. Dazu werden zunächst gesunde Blätter in Streifen geschnitten und in einer dünnen Schicht auf ein Backblech gelegt. Im Ofen ist es notwendig, die Temperatur auf etwa 70-90 Grad einzustellen und die Tür leicht geöffnet zu lassen. Für einen elektrischen Trockner wird eine Temperatur von 55-60 Grad benötigt.

Auch die Kochzeiten variieren. Im Ofen dauert dies 3,5 bis 4 Stunden, in einem elektrischen Trockner alle 5 Stunden.

Nach dieser Zeit wird der getrocknete Kohl in Baumwollsäckchen verpackt (damit er atmen kann) und an einem trockenen Ort aufbewahrt.

Die Sauerteigmethoden für Weißkohl und Pekingkohl sind etwas unterschiedlich. Für die zweite müssen Sie etwa 5 kg des Produkts fein hacken und 400 ml Wasser, 60 ml Essig, einen Teelöffel Salz und Zucker und 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. All dies muss gründlich gemischt und in einen Behälter für Sauerteig gegeben werden. Kohl muss gut gestampft und unter Druck gesetzt werden.

Am nächsten Tag müssen Sie eine Metallstricknadel oder einen ähnlichen Gegenstand nehmen und die Masse an mehreren Stellen bis zum Boden durchstechen.Dann wird der Behälter für einen weiteren Tag in einem Raum mit Raumtemperatur belassen, dann wird er in die Kälte gebracht. Nach 2 Wochen kann Sauerkraut gegessen werden.

Einige Amateure ziehen es vor, den Kohl nicht fein zu hacken, sondern einfach die Blätter von der Basis abzuschneiden und in ein paar gleich große Teile zu teilen. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, aber ganze Blätter knusprig besser.

Vielleicht die unbeliebteste Art, Pekinger Kohl aufzubewahren, aber einige Leute verwenden ihn. Für ein ordnungsgemäßes Einfrieren müssen Kohlblätter vollständig voneinander getrennt und in luftdichte Behälter gegeben werden. Es ist besser, die Blätter ganz einzufrieren. Der Geschmack wird nach dem Auftauen natürlich nicht so angenehm sein, aber ein solches Produkt eignet sich gut zum Hinzufügen zu Suppen.

Eine andere Möglichkeit zum Einfrieren besteht darin, die Blätter fein zu hacken. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Blätter trocken sind, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Andernfalls wird das Wasser zu Eis und Sie erhalten einen großen Kohlklumpen. Gehacktes Gemüse wird oft zum Braten von Gemüse oder zur Herstellung von Saucen verwendet.

Eine weitere Möglichkeit, das Produkt zu konservieren, ist die Marinade. Aber in diesem Fall wird Pekingkohl im Gegensatz zu Chinakohl zum Beispiel in einen Gemüseeintopf gegeben oder fertiger Sauerkraut in einen Salat gegeben. Liebhaber solcher Genüsse trifft man selten, aber es ist auch eine tolle Möglichkeit, sein Lieblingsprodukt aus einer neuen Perspektive kennenzulernen.

Lernen Sie die Geheimnisse des Pekinger Kohlanbaus im folgenden Video kennen.