Welche Kohlsorte kann man bei Pankreatitis essen?
Menschen, die an chronischen Pathologien der Bauchspeicheldrüse leiden, stehen oft vor dem Problem, das richtige Menü zusammenzustellen. Es gibt auch Schwierigkeiten damit, welches Gemüse und in welcher Form bei diesen Krankheiten gegessen werden kann. Dieser Artikel hilft Ihnen herauszufinden, welche Art von Kohl bei Pankreatitis verwendet werden kann und warum.
Merkmale der Krankheit
Ärzte nennen Pankreatitis eine Pathologie der Bauchspeicheldrüse, begleitet von einer schweren Entzündung dieses Organs. Die Pathologie kann sowohl akut als auch chronisch sein. Ein charakteristisches Symptom der Pankreatitis ist das Auftreten von starken Schmerzen im Oberbauch. Meist sind die Schmerzen so unerträglich, dass sie den Allgemeinzustand des Erkrankten erheblich beeinträchtigen. Die Behandlung der Symptome einer Pankreatitis ohne Medikamente kann äußerst schwierig sein.
Menschen, bei denen eine chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung diagnostiziert wurde, müssen lebenslang Medikamente einnehmen und ihre Ernährung überwachen. Aus der Ernährung einer Person, die an dieser Krankheit leidet, sind alle Lebensmittel ausgeschlossen, die ihre Verschlimmerung hervorrufen können.
Die Aufnahme von Kohl in die Ernährung ist ein separates Thema. Ärzte empfehlen ihren Patienten, die an chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung leiden, eine sorgfältige Diät. Dies ist notwendig, um das Risiko neuer Exazerbationen zu verringern.
Welches Gemüse sollte vermieden werden?
Weißkohl ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse.Dieses Gemüse enthält jedoch auch Substanzen, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse und anderer Organe des Magen-Darm-Trakts erheblich beeinträchtigen können. Gastroenterologen dürfen während einer Exazerbation der Pankreatitis keinen frischen Weißkohl zu sich nehmen. Die akute Phase der Krankheit ist die Zeit, in der eine strenge Diät erforderlich ist. Die Aufnahme von frischem Gemüse in die Ernährung, insbesondere von Weißkohl, kann die Situation erheblich verschlimmern.
Chronische Pankreatitis ist eine Pathologie, die normalerweise mit abwechselnden Remissionsperioden (Wohlbefinden) und periodischen Exazerbationen auftritt. Während der Remission erlaubt Ihnen der Arzt, ein wenig Weißkohl zu essen. Aber gleichzeitig bemerken die Ärzte das es sollte in einem Eintopf und in kleinen Mengen verzehrt werden. Geschmorter Kohl während der Remission sollte nicht zu oft gegessen werden, da dies dem Körper schaden und auch zu einer erneuten Verschlimmerung der Krankheit beitragen kann.
Geben Sie beim Schmoren von Kohl keine scharfen Gewürze sowie Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Solche Zusatzstoffe können das Auftreten von Bauchschmerzen hervorrufen und einen neuen Anfall von Pankreatitis verursachen. Die Wärmebehandlung hilft, die Aktivität von Chemikalien in Kohlblättern zu reduzieren.
Menschen, die an Pankreatitis und anderen Pathologien der Bauchspeicheldrüse leiden, fragen sich oft, ob sie eingelegtes Gemüse essen können. Natürlich enthält Sauerkraut viel Ascorbinsäure. Diese Substanz ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung verschiedener Infektionskrankheiten. Der Verzehr von Sauerkraut und anderem Gemüse trägt dazu bei, das Risiko, an SARS und Influenza zu erkranken, zu verringern. Allerdings kann nicht jeder solche Snacks konsumieren.
Gastroenterologen weisen darauf hin, dass Männer und Frauen, die an Pankreatitis leiden, kein eingelegtes Gemüse essen sollten. Tatsache ist, dass solches Gemüse viele Säuren enthält, die das Auftreten von Bauchschmerzen hervorrufen können.
Kohlsaft enthält eine große Menge biologisch aktiver Substanzen. Einmal im Körper, tragen sie zur Stärkung der Organe des Magen-Darm-Traktes bei. So hilft beispielsweise Weißkohlsaft, die Produktion von Magensaft anzuregen. Solche Veränderungen können das Auftreten von Bauchschmerzen sowie eine Verschlimmerung der Pankreatitis hervorrufen. Menschen, die an Pankreatitis leiden, sollten keinen Kohlsaft trinken.
Jede Aufnahme in die Speisekarte von Weißkohl erfolgt am besten zusammen mit einem Fachmann. Vor der Ergänzung des Menüs mit Kohlgerichten muss ein Arzt konsultiert werden.
Kohlrabi ist eine andere Kohlsorte, die von den Menschen geliebt wird. Gemüse dieser Sorte wird häufiger zum Kochen von Gemüsesalaten und verschiedenen Snacks verwendet. Kohlrabi enthält viele extraktive Substanzen, die eine Veränderung der Funktion der Organe des Magen-Darm-Traktes bewirken können. Deshalb raten Ärzte ihren an Pankreatitis erkrankten Patienten von dieser Kohlsorte ab.
Es ist äußerst gefährlich, häufig frischen Kohlrabisalat für Menschen mit Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zu essen. Wenn Exazerbationen einer chronischen Pankreatitis zu häufig auftreten, sollten Sie in diesem Fall unbedingt einen Arzt aufsuchen und Ihre Ernährung überprüfen.
Welchen Kohl in die Ernährung aufnehmen?
Auf den ersten Blick scheint jeder Kohl mit Pankreatitis absolut kontraindiziert zu sein. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.Menschen, deren Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt ist, können Algen in ihre Ernährung aufnehmen. Laminaria bezieht sich auf Algen. Es enthält eine große Menge Jod - ein nützliches Mineral, das die Funktion der Schilddrüse verbessert.
Laminaria enthält auch Nickel. Dieses Mineral wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus, was zur Normalisierung der Insulinsynthese beiträgt. Diese Aktion ist eine hervorragende Vorbeugung gegen die Entwicklung von Typ-2-Diabetes. Es ist kein Zufall, dass Kelp ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung vieler Hundertjähriger ist.
Es ist äußerst wichtig zu beachten, dass Algen während der akuten Phase der Pankreatitis nicht konsumiert werden sollten. Sie können Seetang erst essen, wenn der Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse vollständig vorbei ist. Sie können nur gekochten Seetang essen.
Manche Leute wählen Kelp falsch aus. Sie bevorzugen fertige Salate, die in Geschäften verkauft werden. Die meisten Salate aus Algen enthalten viel Essig. Es ist kein Zufall, dass Hersteller solcher Snacks aus dieser Meeresalge Essigsäure hinzufügen, da dies dazu beiträgt, die Haltbarkeit der fertigen Produkte zu erhöhen. Es ist unmöglich für Menschen, die an Pankreatitis leiden, solche Algensalate zu verwenden.
In leicht gesalzenem Wasser gekochte Algen können in das Menü aufgenommen werden. Dieser Kohl sollte in kleinen Mengen verzehrt werden.
Ein weiteres Gemüse, das Menschen mit Pankreatitis konsumieren können, ist Blumenkohl. Dieses Gemüse ist nicht nur sehr nützlich für den Körper, sondern hilft auch den Organen des Magen-Darm-Trakts, voll zu funktionieren. Blumenkohl mit Pankreatitis wird am besten nach einer Wärmebehandlung gegessen. So kann dieses Gemüse gekocht, gedünstet und sogar gebacken werden.
Menschen, die an Pankreatitis leiden, stehen oft vor dem Problem, Gerichte auszuwählen. Aus Blumenkohl können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen sowie für verschiedene Aufläufe.
Bei instabiler Remission ist es besser, Blumenkohl in kleinen Mengen zu Gerichten hinzuzufügen. Gleichzeitig sollten Sie unbedingt Ihr Wohlbefinden überwachen. Wenn nach dem Verzehr von Blumenkohl Schmerzen oder starke Blähungen im Magen auftreten, muss in diesem Fall vorübergehend aufgehört werden, dieses Gemüse zu essen. In diesem Fall ist es notwendig, die Situation mit dem Arzt zu besprechen.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Blumenkohl kein tägliches Gemüse für Menschen ist, die an Pankreatitis leiden. Dieses Gemüse sollte nur als eines der möglichen Produkte eingenommen werden, die mit dieser Krankheit gegessen werden können.
Ärzte empfehlen, dass Patienten sich nicht von Blumenkohlgerichten hinreißen lassen und sie nicht öfter als 2-3 Mal pro Woche verzehren.
Informationen darüber, was Sie bei Pankreatitis essen können, finden Sie im folgenden Video.
