Merkmale von Kohl "Zuckerhut"

Weißkohl ist eines der beliebtesten Gemüsesorten, die in unseren Gärten angebaut werden. Es hat eine lange Geschichte, die eng mit dem russischen Volk verbunden ist. Und das kommt nicht von ungefähr, denn Kohl gedeiht in unserem Klima gut, ist lange lagerfähig und hat jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Die Sorte "Sugar Loaf" ist sehr gefragt, da sie Eigenschaften wie hohen Ertrag, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge sowie Pflegeleichtigkeit aufweist.

Bezüglich der Kopfreifezeit ist der Zuckerhut eine spät reifende Sorte. Die technische Reife wird in 130-150 Tagen ab dem Moment der Keimung erreicht. Samen dieser Sorte erschienen erstmals 2008 in den Regalen und wurden in das staatliche Register für die Region Westsibirien aufgenommen. Die Rosette der Pflanze erreicht einen Durchmesser von 0,8 Metern und eine Höhe von 0,4 Metern. Die Blätter sind groß, hellgrün, mit einer Wachsschicht überzogen, die Ränder sind leicht gewellt.

Kohlköpfe sind rund, groß und sehr dicht, im Schnitt weiß. Die Masse eines Kohlkopfes beträgt durchschnittlich 3 Kilogramm. Der innere Stumpf ist mittelgroß, der äußere klein. Eine weitere Eigenschaft, für die sich die Sommerbewohner in diese Sorte verliebt haben, ist die Langzeitlagerung. Unter den richtigen Bedingungen kann Zuckerhut bis April oder Mai gelagert werden.

Der Ertrag der Sorte beträgt ca. 6 kg pro 1 Quadratmeter. Dies ist kein sehr großer Indikator, da die Rosette der Pflanze selbst einen ziemlich großen Durchmesser hat. Daher ist das Pflanzen auf einer kleinen Fläche dieser Sorte unpraktisch. Und die Haupteigenschaft, aufgrund derer dieser Kohl seinen Namen verdient hat, ist der Zuckergehalt, der 1,5-mal höher ist als bei anderen beliebten Sorten. Dank dieser Qualität eignet sich die Sorte Zuckerhut gut zum Rohverzehr, Einlegen und Einlegen.

Dank der Ausgewogenheit von Vor- und Nachteilen hat sich die Zuckerhut-Sorte unter Gärtnern verbreitet. Zu den Vorteilen dieser Sorte gehören:

• gute Geschmackseigenschaften der Sorte;
• Pflanzenresistenz gegen unangenehme Krankheiten wie Kiel, Gefäßbakteriose und Fusarium;
• hoher Prozentsatz an Samenkeimung;
• ausgezeichnete Haltbarkeit von Kohlköpfen bis April oder Mai, wodurch ihre Schmackhaftigkeit beim Liegen verbessert wird;
• hoher Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin C, Nikotinsäure und Spurenelementen wie Fluor, Jod (zur Normalisierung der Schilddrüsenfunktion), Eisen und Calcium (für die Knochengesundheit), Natrium und Kalium (für die Arbeit des Herzens u Blutgefäße);
• Die Kohlköpfe behalten lange Zeit ein hervorragendes Aussehen - sie reißen nicht und verrotten nicht.

"Zuckerhut" hat solche Nachteile wie:

• geringer Ertrag im Vergleich zu vielen anderen Sorten;
• Genauigkeit bei der Beleuchtung - bei fehlendem Sonnenlicht ist der Ertrag gering;
• Landung an einem Ort für das nächste Jahr ist unerwünscht.

Die Aussaat von Samen der Sorte "Sugarloaf" erfolgt optimalerweise bereits Anfang April. Die optimale Bodentemperatur zum Pflanzen von Samen beträgt etwa + 16 ° C.Die Häufigkeit des Pflanzens von Samen sollte alle 5 cm in einer Reihe und 5 cm zwischen den Reihen betragen. Für hervorragende Keimraten können Samen vor dem Pflanzen in eine Kaliumhumatlösung gelegt werden. Kohl liebt neutrale oder leicht saure Böden. Die optimale Zusammensetzung des Bodens zum Pflanzen von Setzlingen ist 50% Rasen, etwas Sand, der Rest ist Humus. Diese Pflanze liebt Düngemittel auf Basis von Kalium und Harnstoff sehr.

Das Pflanzen im Freiland erfolgt am besten, wenn die Sämlinge 4 Blätter haben. Dies geschieht etwa Anfang Juni, um mögliche Fröste zu vermeiden. Vor dem Pflanzen einer Pflanze lohnt es sich, ein Bett für Kohl vorzubereiten. Es muss gelöst werden, Löcher in einem Abstand von ca. 60 cm voneinander graben, mit warmem Wasser verschütten.

Die gesamte Pflege des Zuckerhuts läuft auf das rechtzeitige Auftragen von Dressings (2-3 Mal pro Saison in regelmäßigen Abständen), das Häufeln und Gießen hinaus. Das Top-Dressing muss mit einer Lösung von Gülle in Wasser erfolgen. Das Hillen der Pflanze erfolgt, wenn der Kohl etwa 12 Blätter hat, was notwendig ist, um die Wurzel zu stärken und das Wachstum der Seitenwurzeln zu stimulieren.

Gießen sollte ziemlich selten sein - etwa 1 Mal in 3 Wochen, aber reichlich. Der Zustand des Bodens muss gut überwacht werden - rechtzeitig lockern und Unkraut entfernen. Zum Zeitpunkt der Kopfbildung wird etwas häufiger gegossen und einen Monat vor der Ernte reduziert, was für eine rechtzeitige Reifung erforderlich ist.

Sorte "Sugarloaf" ist ziemlich resistent gegen die folgenden aufgeführten Krankheiten, Dennoch können bei falscher Wahl des Landeplatzes oder unzureichender Pflege Krankheiten die Pflanzungen befallen.

• Quila - Dies ist eine Pilzkrankheit, die das Wurzelsystem der Pflanze befällt. Um dieser Krankheit vorzubeugen, muss Kohl jedes Jahr an verschiedenen Stellen gepflanzt werden (vorzugsweise in Beeten, in denen Erbsen, Kürbis und Kartoffeln im letzten Jahr gewachsen sind), und Unkraut muss rechtzeitig entfernt werden. Das Auftragen von Kalk vor dem Pflanzen von Kohl hilft auch, diese Krankheit zu verhindern.
• Gefäßbakteriose - Dies ist die Niederlage von Kohlblättern durch spezifische aerobe Bakterien. Manifestationen der Krankheit beginnen mit der Gelbfärbung des Blattrandes und der Schwärzung der Blattadern. Anschließend stirbt das befallene Blatt ab. Von Bakteriose betroffene Pflanzen enthalten weniger Vitamin C und Zucker im Kopf. Um dieser Krankheit vorzubeugen, ist es notwendig, die Fruchtfolge einzuhalten (da die Infektion häufig durch Pflanzenreste des letzten Jahres im Boden erfolgt), hochwertiges Saatgut zu kaufen (infiziertes Saatgut trägt lebende Bakterien für 2 Jahre), Unkraut unbedingt zu entfernen und zu schützen Pflanzen vor Schädlingen, die Träger der Krankheit sind.

• Fusarium ist eine Pilzkrankheit. Am häufigsten ist es in trockenen, heißen Jahren zu sehen. Fusarium dringt vom Boden durch die Wurzeln in die Pflanze ein. Der Erreger der Krankheit bleibt mehrere Jahre im Boden lebensfähig. Die betroffene Pflanze ist leicht von gesunden zu unterscheiden – sie hat gelbe Blätter, die mit der Zeit absterben. Die Krankheit breitet sich schnell in der gesamten Pflanze aus. Die wichtigsten Methoden zur Bekämpfung von Fusarium sind wie folgt:
  • infizierten Kohl ausgraben;
  • Einhaltung der Fruchtfolge;
  • Bodendesinfektion mit in Wasser verdünntem Kupfersulfat in einer Konzentration von 5 g pro 10 Liter;
  • Um eine Fusarium-Infektion zu verhindern, können Sämlinge mit Substanzen wie Agat-25K oder Immunodeficiency besprüht werden.
• Kreuzblütler Floh - Dies sind oft aggressive Käfer, die gerne alle Pflanzen der Familie der Kreuzblütler fressen. Um dieses Unglück loszuwerden, muss eine feuchte Umgebung aufrechterhalten werden, da Flöhe dies nicht mögen, und die Pflanzen mit einer Aschelösung besprühen.

Die Besonderheit der Sorte „Sugar Loaf“ liegt gerade in der Süße der Frucht. Damit diese Eigenschaft optimal zur Geltung kommt, muss nach 2 Frösten geerntet werden. Für die Langzeitlagerung werden Kohlköpfe sorgfältig ausgewählt, sie müssen frei von sichtbaren Beschädigungen, Rissen und dunklen Flecken sein. Der äußere Stumpf wird auf 4 Zentimeter gekürzt.

Viele Gärtner bevorzugen seit vielen Jahren die Sorte Zuckerhut. Verbraucher bemerken solche Vorteile wie:

• Trockenheitstoleranz;
• einfache Pflege;
• knackige, saftige, kräftige Kohlköpfe;
• ausgezeichnete Geschmacksindikatoren;
• knackt nicht;
• Immunität gegen Krankheiten;
• erfolgreiche Langzeitlagerung.

Gemüsebauern unterscheiden folgende Nachteile:

• etwa ein Viertel der Kohlköpfe und gebrochene Früchte können nicht lange gelagert werden;
• im ersten Monat nach der Ernte kann der Kohlgeschmack bitter sein, da beim Rohverzehr nach der Wärmebehandlung keine Bitterkeit zu spüren ist;
• nicht sehr ertragreich.

Kohlsorten "Sugarloaf" zeigen sich perfekt bei der Herstellung von Gurken und Sauerkraut. Ein niedriger Kaloriengehalt und eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen machen dieses Produkt wirklich heilsam.

Sie sollten den Kohl fein hacken, 25 Gramm Salz pro 1 Kilogramm Kohl hinzufügen und kneten, bis der Saft erscheint. Sie können Sauerkraut für jeden Geschmack mit verschiedenen Zutaten versehen - Karotten, Rüben, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Preiselbeeren oder Preiselbeeren, Dillsamen, Kümmel. Im klassischen Rezept wird vorbereiteter Kohl mit Zusatzstoffen mit einem Holzkreis bedeckt, obwohl zu Hause ein Teller mit geeignetem Durchmesser geeignet ist, und mit einer Last, beispielsweise einem großen Stein oder einem mit Wasser gefüllten Glas, gepresst. Der Behälter mit Kohl wird zur Gärung mehrere Tage warm gelassen.

Es dauert normalerweise 5-7 Tage. Jeden Tag müssen Sie die Ladung entfernen, den Kohl mit einer langen Gabel oder einem Holzstab durchstechen, um das angesammelte Gas freizusetzen.

Für 1 Kilogramm Kohl sollten Sie zwei große Paprika und zwei Karotten nehmen. Es ist notwendig, den in Streifen geschnittenen Kohl, Paprika und Karotten fein zu hacken. Fügen Sie drei große Knoblauchzehen hinzu. Als nächstes müssen Sie die Marinade zubereiten - in einem Topf müssen Sie 100 ml Wasser, 100 ml Sonnenblumenöl, 100 ml Zucker und 1 Esslöffel Salz mischen, zum Kochen bringen und 100 ml Apfelessig hinzufügen. Nach dem Kohl mit Gemüse die Marinade gießen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Im nächsten Video spricht die Gärtnerin Natalia Mironova über ihre Kohlsorten, darunter Zuckerhut.