Kann man beim Abnehmen Kartoffeln essen und aus welchen Gründen gibt es Einschränkungen?

Es ist ziemlich schwierig, sich unsere Ernährung ohne die von vielen geliebten Kartoffeln vorzustellen. Es gibt jedoch die Meinung, dass dieses Gemüse aufgrund der darin enthaltenen Stärke die Figur beeinträchtigt. Sie sagen, dass, wenn Sie Gewicht verlieren wollen, es vollständig eliminiert werden muss. Versuchen wir herauszufinden, ob es möglich ist, Kartoffelgerichte beim Abnehmen zu essen und warum es Einschränkungen gibt.

Die Nützlichkeit von Lebensmitteln wird durch ihren glykämischen Index und Kaloriengehalt bestimmt. Rohe Kartoffeln sind am nützlichsten, da sie den niedrigsten Preis haben. In Japan und Korea wird rohes Wurzelgemüse in Salaten verwendet. Damit die Kartoffeln weicher werden, werden sie mit kochendem Wasser übergossen.

Bei Kartoffeln ist der Indikator nicht konstant und variiert je nach Zubereitungsart und je nach Zerkleinerungsgrad des Gemüses.

• 65 Einheiten - die niedrigste Zahl für in der "Uniform" gekocht.
• Werden die Kartoffeln geschält und gekocht, steigt der Füllstand und entspricht 70 Einheiten.
• Chips haben ein noch höheres Niveau - 80 Einheiten.
• Der höchste Indikator für Kartoffelpüree beträgt 90 Einheiten. Dementsprechend wirken sich Kohlenhydrate in dieser Form am ungünstigsten auf den Blutzuckerspiegel aus.

Der Kaloriengehalt eines Gemüses variiert zwischen 80-192 kcal (pro 100 g):

• 76 kcal sind in rohen Kartoffeln enthalten;
• 82 kcal - in Schale gekocht;
• 192 kcal - in Öl gebraten;
• 292 kcal - in Chips.

Die Nützlichkeit wird auch durch das Alter der Hackfrüchte beeinflusst: Am nützlichsten sind junge Kartoffeln. Es hat den niedrigsten Kaloriengehalt: gekocht nur 66 kcal, gebacken - 80. Außerdem haben solche Kartoffeln im Vergleich zu den alten 10-30% weniger Stärke und dreimal mehr Vitamin C, es sind keine Fette darin und Cholesterin, und die Menge an Eiweiß und Kalzium ist die gleiche wie in Milchprodukten.

Wenn wir über die Möglichkeit sprechen, Kartoffeln während Diäten zu essen, können wir ihren Kaloriengehalt und Buchweizen vergleichen, der als Diätprodukt gilt. Der Kaloriengehalt von Buchweizen ist 3,5-mal höher. Der Kaloriengehalt der ebenfalls als gesund geltenden Perlgerste ist 4-mal höher als der von Kartoffeln. Diese Indikatoren bestätigen, dass die vernünftige Verwendung dieses Gemüses der Figur nicht schaden kann.

Kartoffeln gelten als Champion unter den Gemüsesorten in Bezug auf ihren Gehalt an Kalium, das für die Gesundheit von Herz und Muskeln notwendig ist. 500 g eines Gemüses enthalten die Tageszufuhr an Kalium (3-5 g) und ein Viertel der Tageszufuhr an Magnesium (400 mg).

Eine mittelgroße Kartoffel enthält etwa 5 g Ballaststoffe, die bei richtiger Zubereitung erhalten bleiben. Ballaststoffe normalisieren den Verdauungstrakt und helfen Giftstoffe auszuscheiden. Reich an Kartoffeln und Aminosäuren: Phenylalanin, Tyrosin, Lysin, Leucin und Valin.Sie verbessern Stoffwechselprozesse, synthetisieren Protein, Schilddrüsenhormone. Nützliche Kartoffeln bei Erkrankungen der Nieren und Gelenke.

Kartoffeln sind ein beliebtes Heilmittel in Rezepten der traditionellen Medizin. Kartoffelkompressen helfen bei Krampfadern, Hämorrhoiden, Mastopathie, Furunkeln. Sie lindern Entzündungen, die durch Verbrennungen und Pilze verursacht werden. Warme Kompressen werden vor Bronchitis gerettet. Das Einatmen des Dampfes von Salzkartoffeln kann Husten und Schnupfen lindern. Kartoffelsaft heilt Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre.

Sie sollten bei der visuellen Inspektion von Hackfrüchten vorsichtig sein. Grüne Flecken weisen auf das Vorhandensein eines giftigen Giftstoffes in der Kartoffel hin: Solanin. Es erscheint, wenn das Gemüse längere Zeit in der Sonne liegt. Kartoffeln mit Solanin sollten nicht gegessen werden, da dies zu schweren Vergiftungen und einer abnormalen Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft führen kann. Solches Gemüse ist nur für Sämlinge geeignet.

Es ist unerwünscht, Kartoffeln im Kühlschrank zu lagern, da bei dieser Lagerungsmethode Stärke in Wurzelfrüchten zu Zuckern hydrolysiert wird.

Ein erhöhter glykämischer Index kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, daher raten Ernährungswissenschaftler zu einer vorsichtigen Einführung von Kartoffelgerichten in die Ernährung von Diabetikern oder übergewichtigen Patienten. Auch Menschen mit niedrigem Säuregehalt oder Gelenkerkrankungen sollten bei der Verwendung vorsichtig sein. Besonders schädlich sind Bratkartoffeln, Pommes Frites, da sie eine große Menge gehärteter Fette enthalten.

Während einer Diät können Sie Kartoffeln essen, die in ihrer „Uniform“ gekocht oder in ihrer Schale gebacken wurden. Während der Wärmebehandlung behält die Schale die Nützlichkeit des Gemüses so gut wie möglich.2-3 so gekochte Kartoffeln schaden nicht. Unbedenklich für die richtige Ernährung und gewöhnliche Salzkartoffeln. Kartoffelgerichte passen gut zu mit Olivenöl und Kräutern gewürztem Gemüse.

Wenn Sie geschmorte Kartoffeln kochen möchten, sollten Sie auf die begleitenden Komponenten achten: Das Vorhandensein von fettem Fleisch erhöht den Kaloriengehalt, diätetisches Geflügelfleisch macht das Gericht nützlicher. Puteneintopf hat zum Beispiel 80 kcal bei einem ziemlich niedrigen Kohlenhydratgehalt von 9,7 g (gedünstete Kartoffeln enthalten 19,8 g Kohlenhydrate). Aber von Kartoffelpüree in Vollmilch mit Butter und Pommes Frites sollte man beim Abnehmen absehen. Pommes Frites enthalten neben dem hohen Kaloriengehalt auch Karzinogene.

Neben der begleitenden Verwendung von Kartoffeln bei verschiedenen Diäten gibt es auch eine einfache Kartoffeldiät, bei der dieses Gemüse das Hauptnahrungsmittel ist.

Diese Diät hat mehrere Vorteile:

• der Körper verspürt keinen Hungerstress, weil das Gemüse herzhaft und nahrhaft ist;
• es gibt keinen depressiven Zustand, Verschlechterung der Arbeitsfähigkeit;
• es ist sehr sparsam und kann zu jeder Jahreszeit durchgeführt werden (aber am besten bei jungen Kartoffeln);
• unkomplizierte Kartoffel-Diät-Gerichte sind sehr einfach zuzubereiten und ihre Zubereitungszeit ist minimal.

Bei einer Kartoffeldiät wird das Gemüse nur gekocht oder gebacken verzehrt. Sie können sowohl in Wasser als auch in Dampf kochen. Sie können dafür einen Wasserbad, Slow Cooker oder in einem Topf kochen. Es ist nicht akzeptabel, Gemüse zu braten. Die Ernährung sollte fraktioniert mit den gleichen Portionen sein und 5-6 Mal in regelmäßigen Abständen konsumiert werden. Auf keinen Fall sollten Sie abends zu viel essen.Verwenden Sie mindestens 2 Liter normales Trinkwasser und bei heißem Wetter 3 Liter pro Tag. In diesem Fall sollten Sie die Verwendung von Salz einschränken, da es Flüssigkeit im Körper zurückhält. Nicht mehr als 3 g Salz pro Tag sind akzeptabel.

Die Einhaltung der sehr beliebten dreitägigen Kartoffel-Mono-Diät hilft, 3 kg in 3 Tagen loszuwerden. Sie können 1 kg Kartoffeln pro Tag essen. Die letzte Mahlzeit - spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen. Neben Wasser können Sie Tee und Chicorée (ohne Zucker) trinken. Es ist besser, Kaffee zu diesem Zeitpunkt abzulehnen. Eine solche Diät verursacht eine ausgeprägte harntreibende Wirkung, dies muss bei der Planung der Zeit für ihre Durchführung berücksichtigt werden. Sie können die Dauer der Diät auf bis zu 5 Tage verlängern, indem Sie der Diät fettfreien Kefir oder Joghurt hinzufügen (bis zu 1,5 % Fett).

Da sich der Kaloriengehalt von gekochten Kartoffeln erhöht, wenn sie mit Butter gewürzt werden, ist es besser, Pflanzenöl in Kombination mit frischen Kräutern zu bevorzugen. Bei der Zubereitung von ersten Gängen wird nicht empfohlen, Kartoffeln und Müsli mit Nudeln gleichzeitig in das Rezept aufzunehmen. Es ist unerwünscht, Kartoffeln mit Fleisch oder fettem Fisch zu kombinieren. Die getrennte Anwendung solcher Produkte ist für den Körper günstiger.

Bei richtiger Ernährung sollten Sie in Kombination mit Kartoffeln kein Brot, Industriesaucen, Mayonnaise, Ketchups essen. Am besten kombinieren Sie es mit Kefir, Naturjoghurt, Oliven- oder Pflanzenöl. Bratkartoffeln sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Informationen darüber, wie man Kartoffeln isst und nicht besser wird, finden Sie im nächsten Video.