Ist es möglich oder nicht, Kefir mit Pankreatitis zu trinken?

Viele interessieren sich für die Frage, ob es möglich ist, Kefir mit Pankreatitis zu trinken. Bei der Beantwortung sollte man die Besonderheiten des Krankheitsverlaufs berücksichtigen, da das Getränk die Bauchspeicheldrüse beeinflusst.

Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die durch die Unfähigkeit gekennzeichnet ist, Verdauungssäfte und Enzyme in den Dickdarm abzuleiten. Infolgedessen verbleiben diese Enzyme und Säfte im Körper und beginnen ihn allmählich von innen heraus zu korrodieren. Auch benachbarte Blutgefäße können zerstört werden.

Einer der Faktoren, die die Entwicklung dieser Krankheit provozieren, ist Unterernährung. In diesem Fall ist es logisch, dass eine der Bedingungen für die erfolgreiche Behandlung von Pankreatitis und die Verhinderung nachfolgender Attacken die Ernährung ist. Nahrung sollte den Verdauungstrakt nicht reizen, Segmentierung hervorrufen. Nicht schlecht, wenn es die Geweberegeneration fördert, antibakteriell wirkt.

Gleichzeitig ist es wichtig, dass Protein in den Körper gelangt, da es der Baustoff von Pankreasenzymen ist. Daher ist bei einer Pankreatitis eine Eiweißdiät angezeigt. Der Proteingehalt in der Ernährung des Patienten steigt um 20-40% im Vergleich zur Proteinmenge im Speiseplan eines gesunden Menschen.

Kuhmilch wird in diesem Fall ein übermäßig fettiges und schweres Produkt sein. Aber Proteine ​​​​und Proteine ​​​​aus Kefir werden besser und schneller aufgenommen, ohne die Bauchspeicheldrüse zu belasten. Die Hauptsache ist, den richtigen Kefir zu wählen und ihn richtig zu verwenden.

Kalzium wird auch benötigt, um die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Aus Kefir wird es stärker absorbiert (im Vergleich zur Assimilation des gleichen Elements aus Milch).

Darüber hinaus enthält Kefir Bifidus und Laktobazillen, die zur Wiederherstellung des Nutzens beitragen und die pathogene Mikroflora des Magens hemmen und die Gallengänge reinigen. Für sich genommen bedeutet dies eine Verbesserung des Wohlbefindens des Patienten. Darüber hinaus wird bei regelmäßiger Anwendung dieses Getränks die Immunität gestärkt, der Körper beginnt, Toxine und Bakterien effektiver zu bekämpfen.

Kontraindikationen gelten auch, wenn eine Pankreatitis mit einer anhaltenden Erhöhung des Säuregehalts des Magensafts oder einer Gastritis mit hohem Säuregehalt kombiniert wird. Aufgrund des Gehalts an organischen Säuren kann Kefir unangenehme Symptome nur verschlimmern. Bei Vorliegen solcher Diagnosen ist es natürlich besser, zunächst einen Arzt aufzusuchen.

Bei der chronischen Form der Pankreatitis sollte Kefir konsumiert werden, wenn keine negative Reaktion vorliegt. Es ist lediglich darauf zu achten, dass der Fettgehalt 2,5 % nicht überschreitet. Die Tagesdosis sollte nicht groß sein. Ein Glas von 200-250 ml ist genug.

In der akuten Form der Krankheit wird auch Kefir zur Verwendung empfohlen, es wird jedoch 8-10 Tage nach Ausbruch der Krankheit in die Ernährung aufgenommen. In den ersten 10 Tagen wird empfohlen, nur Wasser oder Mineralwasser ohne Blähungen zu trinken. Nach der angegebenen Zeit wird Kefir allmählich wieder in die Ernährung des Patienten aufgenommen. Gleichzeitig sollte der Fettgehalt des Produkts 1% nicht überschreiten und die Tagesdosis 50 ml nicht überschreiten. Im Laufe der Zeit erhöht es sich auf 200 ml.

Kefir basiert auf Kuhmilch, die entweder ganz oder entrahmt sein kann. Durch Zusatz von speziellen Pilzen wird es einer Sauermilch- und Alkoholgärung unterzogen. Als Ergebnis dieses Prozesses findet sich im fertigen Kefir eine Vielzahl nützlicher Bakterien. Die zahlreichsten und wichtigsten sind Milchsäurestreptokokken, Essigsäurebakterien und Milchbazillen.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung leicht verdauliche Proteine, die als "vollständig" gelten - sie enthalten Aminosäuren. Enthält die Vitamine A, C, H, PP, B sowie Beta-Carotin, Magnesium, Calcium, Natrium, Fluor. Die Menge an Nährstoffen in Kefir kann je nach Fettgehalt etwas variieren.

Mit einem Fettgehalt von 2,5 % hat Kefir einen Kaloriengehalt von 50 kcal pro 100 g Produkt.Etwas weniger nahrhaft (40 kcal) ist ein 1,5-prozentiges Analogon. Ein Produkt mit einem Fettgehalt von 0,5-1 % enthält etwa 30 kcal. BJU-Indikatoren variieren auch etwas je nach Fettgehalt des Produkts. Die BJU eines 1%igen Produkts ist also 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Bei Pankreatitis sollte fettiger Kefir tabu werden. Der maximale Fettgehalt des Produkts beträgt 2,5 %. Ein solches Getränk darf jedoch nur bei chronischer Pankreatitis und dem Fehlen einer negativen Reaktion des Körpers verwendet werden. In der akuten Phase sollten Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 0,5-1% trinken.

Ein hoher Prozentsatz reizt die Schleimorgane des Magen-Darm-Trakts und provoziert eine erhöhte Sekretion. Letzteres wiederum wird eine bereits entzündete Drüse belasten. Dieser Indikator hängt vom Reifegrad des Produkts ab, daher gibt es 3 Sorten davon: schwach, mittel und stark. Bei Pankreatitis sollten Sie schwachen Kefir trinken, dessen Verfallsdatum einen Tag ab Herstellungsdatum nicht überschritten hat.

Es ist auch wichtig, auf das Verfallsdatum des Produkts zu achten, da Sie so die Natürlichkeit beurteilen können. Der "richtige" Kefir wird 3-5 Tage gelagert, danach sterben die nützlichen Bakterien darin ab. Gleichzeitig beginnen ungünstige Prozesse für den menschlichen Körper. Wenn Kefir länger als 5 Tage gelagert werden kann, sind Konservierungsstoffe in seiner Zusammensetzung vorhanden, es gibt keine nützlichen Bakterien. Es wird nicht empfohlen, es selbst für einen gesunden Menschen zu trinken, insbesondere wenn es bei einer Pankreatitis verworfen werden sollte.

Das Vorhandensein von Fremdbestandteilen kann auch anhand der Zusammensetzung des Produkts erraten werden. Idealerweise sollte es nur Vollmilch (kann entrahmt sein) und Sauermilchpilze enthalten.Es ist kategorisch kontraindiziert bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse, einem Produkt, das Palmöl enthält. Es ist fettreich und proteinarm. Natürlich wird ein solches Getränk den Zustand des Patienten nur verschlimmern.

Experten empfehlen, Kefir nachts zu trinken, etwa 45-60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Das Abendessen sollte 2,5 bis 3 Stunden vor dem Trinken von Kefir beendet sein. Du musst sie nicht füttern. Wenn der Patient zusätzlich zu einer Pankreatitis unter Hungerattacken leidet, sollten Sie das Getränk in kleinen Schlucken trinken oder einen Teelöffel verwenden. Das sorgt für ein Sättigungsgefühl bis zum Morgen.

Ein wichtiger Punkt ist die Wahl eines jungen Kefirs. Dies wurde bereits in diesem Artikel besprochen. Die Dosierung und Methoden zur Verwendung von Kefir hängen vom Stadium der Krankheit ab (ausführlichere Informationen wurden ebenfalls oben dargestellt).

Wenn aus irgendeinem Grund die Verwendung von Kefir bei Pankreatitis nicht möglich ist, sollten Sie versuchen, es durch fermentierte Backmilch, Sauermilch, Joghurt, Hüttenkäse und Sauerrahm zu ersetzen. Gleichzeitig sollten Produkte nach denselben Anforderungen ausgewählt werden, zu denen die Natürlichkeit der Zusammensetzung, der geringe Fettgehalt und die Frische gehören.

Wenn anstelle von Kefir entschieden wird, fermentierte gebackene Milch oder Joghurt zu verwenden, bleiben das Prinzip ihrer Einführung in die Ernährung und die tägliche Dosierung gleich. Die verzehrte Sauerrahmmenge sollte auf 20-25 g pro Tag reduziert werden. In der akuten Phase ist "Sauermilch" verboten. 8-10 Tage nach Ausbruch der Krankheit kann fettarmer Hüttenkäse nach einigen Tagen in die Ernährung aufgenommen werden - Joghurt, Sauerrahm, Sauermilch, fermentierte Backmilch.

Was Sie sonst noch bei Pankreatitis essen können und was nicht, erfahren Sie im nächsten Video.