Wie viel Alkohol ist in Kefir?

Der Geburtsort von Kefir ist der Nordkaukasus. Das Rezept für seine Herstellung hielten die Bewohner des Landes lange geheim. Heute nimmt Kefir jedoch überall in der Ernährung vieler Menschen einen starken Platz ein. Und nicht umsonst wird Kefir jeden Abend an Kinder in Sommercamps und an Patienten in Krankenhäusern verschenkt - dieses leckere gesunde Getränk hat viele Vorteile und heilende Eigenschaften.

Kefir wird aus Milch durch Zugabe von Hefe aus Kefirpilzen gewonnen. Im Kefirpilz koexistieren verschiedene Mikroorganismen, Milchhefe und Laktobazillen. Im Prozess der Milchsäure- und alkoholischen Gärung entsteht das bekannte fermentierte Milchgetränk.

Bakterien von Kefirpilzen haben eine hohe Lebensfähigkeit, sie werden nicht durch Magensaft zerstört und gelangen in den Darm. Diese Bakterien sind ein natürlicher Bestandteil der Darmflora, daher sterben pathogene Bakterien unter ihrem Einfluss ab und die Darmflora wird wiederhergestellt. Diese Aktion basiert auf der Empfehlung von Ärzten, Kefir bei Dysbakteriose nach einer Antibiotikakur zur Normalisierung des Stoffwechsels zu verwenden.

Das Getränk wird oft in verschiedene Diäten aufgenommen, zum Beispiel in die bekannte Kefir-Diät zur Gewichtsreduktion, da es nur 4% Kohlenhydrate, 3% Proteine ​​enthält. Der durchschnittliche Fettgehalt beträgt nur 2,5 %, selbst bei fetthaltigem Kefir sind es 4,7 %. Der Kaloriengehalt von Kefir beträgt je nach Fettgehalt 30-50 kcal pro 100 g.

Neben nützlichen Bakterien enthält das Getränk viele Vitamine (A, C, E, Gruppe B, PP, D, K) und Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Molybdän), die an der Ernährung beteiligt sind die Stoffwechselvorgänge des menschlichen Körpers. Hersteller reichern die Zusammensetzung häufig mit Selen, Fluor, Jod und anderen Substanzen an.

Kefir ist bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, der Leber unverzichtbar. Es wird zur Behandlung von Verstopfung eingesetzt.

Die Verwendung von Kefir versorgt den Körper mit den Vitaminen A und E, die als hervorragende Antioxidantien vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen und dem Alterungsprozess entgegenwirken. Das im Getränk enthaltene Vitamin PP reguliert die Aktivität des Nervensystems.

Milch ist eine Quelle für leicht verdauliches Kalzium, aber manche Menschen haben nicht genug von dem Enzym, das Laktose abbaut, und können keine Milch zu sich nehmen. Dieser Zustand wird häufig bei älteren Menschen beobachtet. In diesen Situationen kommt Kefir zur Rettung. Das Vorhandensein von Calcium und Fluor macht es zu einem prophylaktischen Mittel für Osteoporose und Karies.

Der regelmäßige Konsum des Getränks verringert das Risiko von Arteriosklerose und verbessert die Immunität. Aufgrund der Fülle an hautfreundlichen Substanzen wird Kefir auch in der Kosmetik verwendet. Das Waschen mit Kefir ist für jede Haut geeignet, es gibt viele darauf basierende Masken. Eine seiner Wirkungen ist die Aufhellung der Haut und das Aufhellen von Altersflecken.

Kefir ist besonders gut für fettige Haut, die zu Akne neigt. Es wird abends nach dem Waschen mit einem Wattestäbchen auf das Gesicht aufgetragen und über Nacht einwirken lassen und kann auch auf entzündeten Stellen angewendet werden. In wenigen Anwendungen ist es in der Lage, Entzündungen zu beseitigen und Problemhaut zu heilen, wodurch ihr Aussehen erheblich verbessert wird. Je fetter die Haut, desto saurer sollte der Kefir sein.

Obwohl Kefir viele wunderbare Eigenschaften hat, ist er manchmal mit Vorsicht zu genießen:

• vor allem ist es eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• bei manchen Menschen kann frischer eintägiger Kefir Magenverstimmung verursachen;
• es wird nicht empfohlen, Kefir während einer Exazerbation von Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwüren zu trinken;
• Menschen mit hoher Magensäure sollten auf saure Getränke verzichten.

Da Kefir nicht nur durch Milchsäuregärung, sondern auch durch Alkoholgärung hergestellt wird, enthält er Alkohol. Allerdings sollte die Frage geklärt werden, ob das Produkt als alkoholarmes Getränk einzustufen ist.

Manchmal können Sie in der Presse oder im Internet Veröffentlichungen sehen, in denen dringend empfohlen wird, Kefir nicht an Kinder zu geben, da es Alkohol enthält. Aber Sie müssen die Zahlen und einige Fakten sorgfältig prüfen und mit gesundem Menschenverstand korrelieren.

Im menschlichen Körper gibt es immer eine bestimmte Menge Ethylalkohol, die während der Prozesse der Stoffwechselreaktionen auf zellulärer Ebene bei der Verarbeitung eingehender Lebensmittel gebildet wird. Seine Menge ist vernachlässigbar - im Durchschnitt werden 8-10 g pro Tag produziert.Diese Menge kann je nach Zusammensetzung der in den Körper gelangten Produkte, bestehenden Krankheiten, psychoemotionalem und körperlichem Zustand zunehmen oder abnehmen Person. Alkohol wird vom Körper benötigt, um ihn mit Energie für andere Stoffwechselreaktionen zu versorgen. Das heißt, es sammelt sich nicht an, sondern wird ständig verbraucht, und weder die Analyse noch das Gerät werden seine geringe Menge registrieren.

Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Alkohol in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Es ist in Roggenbrot, Früchten und Beeren, Säften, besonders in Apfel, Johannisbeere, Traube enthalten.Bei letzterem kann die Zahl 0,35 % betragen.

Der Alkoholgehalt von Kefir liegt je nach Frische zwischen 0,2 und 0,6 %:

• ein Tag - bis zu 0,2%;
• zweitägig - bis zu 0,4%;
• dreitägig - 0,6%.

Diese Prozentzahlen sind kaum ernst zu nehmen. Um die in einem Glas Wein mit einer Stärke von 16 Grad (150 g) enthaltene Alkoholdosis zu erhalten, müssen Sie 6-7 Liter Zwei-Tages-Kefir trinken.

Viele Menschen trinken Kefir auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen. Aufgrund des vernachlässigbaren Gehalts an Ethylalkohol muss jedoch nicht von Sucht gesprochen werden.

In diesem Fall sprechen wir nicht von physiologischer Sucht, wenn das Produkt in die Nahrungskette des Stoffwechsels eingebaut wird und es schwierig ist, darauf zu verzichten, da ein Entzugssyndrom auftritt. Die Verwendung von Kefir ist eine gesunde Gewohnheit, die manchmal wie eine Art Ritual aussieht.

Die morgendliche Anwendung des Produkts weckt den Körper auf, sättigt ihn mit Eiweiß und sorgt für die notwendige Energieversorgung. Die morgendliche Portion fördert die Gewichtsabnahme, lindert Verstopfung und startet den Verdauungsprozess. Bei Menschen, deren Magen zu Störungen neigt, sollten Sie Kefir jedoch nicht morgens trinken.

Viele Menschen beschweren sich, dass sie ohne Abendessen nicht einschlafen können, und entwickeln daher die Angewohnheit, vor dem Schlafengehen Kefir zu trinken. Es macht auch keinen Sinn. Das Getränk ist durchaus in der Lage, ein leichtes Abendessen zu ersetzen, ohne das Verdauungssystem zu überlasten, ohne zur Ansammlung von Körperfett beizutragen.Es wird schnell vom Körper aufgenommen und hilft außerdem, die während des Tages aufgenommene Nahrung zu verdauen, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und sorgt daher für eine schnellere Schlafenszeit und einen guten Schlaf.

Kefir ist ein wunderbares Getränk, und ein gesunder Mensch kann es jederzeit trinken. Verwenden Sie es nur nicht kalt - es bringt den größten Nutzen bei Raumtemperatur. Es gibt jedoch Nuancen, die beachtet werden sollten, wenn Sie bestimmte Ziele verfolgen.

Es ist nützlich, Kefir nach einer Antibiotikakur auf nüchternen Magen mit Dysbakteriose zu trinken - es wirkt sich besser auf die Darmflora aus. Dies sollte jedoch nicht für Personen durchgeführt werden, die an Sodbrennen leiden. Und Sie müssen auch keine Medikamente mit Kefir trinken.

Wenn Sie abnehmen möchten, ist Kefir sowohl morgens als auch abends nützlich. Am Morgen weckt es den Körper auf, aktiviert den Stoffwechsel und am Abend vermeidet es übermäßiges Essen und beschleunigt die Verdauung. Um die Stoffwechselvorgänge zu beschleunigen, können Sie dem Getränk eine Prise Zimt, einen Teelöffel Honig, eine Zitronenscheibe und einen Esslöffel gehackte Ingwerwurzel hinzufügen.

Kefir ist mit vielen Lebensmitteln verträglich, sogar mit Alkohol besteht eine Verträglichkeit. Fetter Joghurt, der eine Stunde vor dem Festessen getrunken wird, schützt die Magenschleimhaut vor den Auswirkungen alkoholischer Getränke. Wenn Sie keine Schutzmaßnahmen getroffen haben und am nächsten Morgen der Kopf schmerzt, ist Kefir nach der Party sehr willkommen. Es ist ein gutes Mittel, das nach einer Alkoholvergiftung empfohlen wird.Ein fermentiertes Milchgetränk, das Stoffwechselprozesse beschleunigt, hilft, unangenehme Symptome wie Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel loszuwerden. Das Getränk löscht gut den Durst, der besonders stark ist, wenn man große Mengen Alkohol zu sich nimmt. Mit einer harntreibenden Wirkung hilft es, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Tonus zu erhöhen.

Obwohl das fermentierte Milchprodukt hilft, die Folgen einer Alkoholvergiftung zu überwinden, lohnt es sich dennoch nicht, es zu missbrauchen – zu viel kann Durchfall und Magenprobleme verursachen.

Aus dem gleichen Grund sollten Sie Kefir nicht nach dem Bier trinken - bei manchen Menschen wirkt es abführend.

Informationen darüber, ob es möglich ist, sich mit Kefir "betrunken zu machen", finden Sie im nächsten Video.