Wo können Sie frischen Koriander hinzugeben?

Vor mehr als fünf Jahrhunderten begannen die Menschen, Koriander für medizinische Zwecke zu verwenden. Erst viel später tauchte die Vitaminpflanze in kulinarischen Rezepten auf. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum. Schon im alten Rom wurde festgestellt, dass die Verwendung von Koriander appetitanregend wirkt, die Qualität von Speisen verbessert und sich auf medizinische Verfahren auswirkt. Archäologen haben Grassamen in Gräbern gefunden, die bei rituellen Bestattungen dort hinkamen. In der Antike glaubten sie an die wundersame Kraft des Korianders und seine wundersame Fähigkeit, die Gesundheit des Körpers zu verbessern.

Koriander ist ein würziges einjähriges Kraut, das sowohl trocken als auch frisch verwendet wird. Es hat einen bitteren Geschmack, duftend. Die Samen der Pflanze werden Koriander genannt. Sie haben auch viele nützliche Eigenschaften und einen spezifischen Geruch. In der Kultivierung ist es nicht skurril. Es wächst gut in sonnigen Gebieten im Freiland. Wächst problemlos in Gewächshäusern und auf Fensterbänken.

Sie müssen das Koriandergrün morgens vor der Blütezeit im Moment der Wachstumseinstellung abschneiden. In russischen Ländern wurde Grünzeug ursprünglich als Unkraut zerstört, ohne seine heilenden und kulinarischen Eigenschaften zu kennen. In der Literatur findet man so alte Namen wie Chinesische Petersilie, Kinji, Kashnich, Chilantro, Hamem, da die Entwicklungsgeschichte des Gewürzes Jahrtausende zurückreicht.

Aufgrund des Gehalts an organischen Säuren und Vitaminen in Korianderblättern sinkt der Cholesterinspiegel, die Blutgefäße werden gereinigt, der Schlaf und viele andere Körperfunktionen normalisiert.Die ständige Verwendung von Gemüse in Lebensmitteln normalisiert den Blutdruck und wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand aus.

Vitamin A und C verbessern als Antioxidantien das Sehvermögen, behandeln Bindehautentzündungen und bekämpfen Glaukom im Anfangsstadium.

Der erhöhte Kaliumgehalt stärkt den Herzmuskel und unterstützt so die gesunde Herzfunktion. Die Zusammensetzung der Vitamine in der Pflanze trägt zur guten Funktion des Verdauungssystems bei, reinigt es von Bakterien, hat abführende und antihelminthische Eigenschaften, verbessert die Qualität des Magen-Darm-Trakts, normalisiert Blähungen, lindert Koliken und Schmerzen.

Der niedrige Kaloriengehalt von Gemüse trägt zu seiner Einführung in die Ernährung bei. als nützlicher Bestandteil des Gerichts, das die Gewichtsabnahme begünstigt und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Cilantro hat auch eine tonisierende Wirkung.

Wenn eine Infektion in das Harnsystem gelangt, wäscht würziges Gras diese aus, da Linolsäure in ihrer Zusammensetzung eine entzündungshemmende Eigenschaft hat.

Die traditionelle Medizin empfiehlt das Kauen von Grünzeug bei Zahnfleischbluten, Entzündungen der Mundhöhle, da es eine heilende und antiseptische Wirkung hat. Für Kaffeeliebhaber und Raucher werden Saft und ätherische Öle reinigen, die Zähne aufhellen, Zahnstein entfernen und den Atem erfrischen.

Die Verwendung von Abkochkompressen behandelt Hautentzündungen, Pilzerkrankungen (Infektionen). Ätherische Öle werden in der Kosmetik verwendet: Extrakt aus der Pflanze glättet die Gesichtshaut, hellt sie auf, pflegt sie mit Vitaminen, beschleunigt die Zellregeneration, lindert Reizungen und Juckreiz.

Koriander hat eine positive Wirkung auf das weibliche Fortpflanzungssystem, erhöhte Laktation. Bei Männern helfen Präparate mit pflanzlichen Bestandteilen bei der Behandlung von Prostatitis und steigern die Potenz.

Neben seinen vorteilhaften Eigenschaften hat Koriander einige Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung. Bei hypertensiven Exazerbationen mit erhöhtem Säuregehalt des Magens, Cholezystitis, Pankreatitis, Diabetes mellitus, Thrombophlebitis oder Herzinfarkt ist es besser, die Menge seiner Anwendung zu kontrollieren.

Persönliche Unverträglichkeiten gegenüber Wirkstoffen und aromatischem Korianderöl können sich in Hautausschlägen, Schwellungen oder Schlafstörungen äußern.

Koriander ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze beim Kochen in verschiedenen Ländern. Sie versuchen, Gemüse sowohl frisch als auch in Zubereitungen zu essen. Der spezifische Geschmack des Gewürzes passt gut zu Fleischgerichten, Suppen. Ein paar Korianderzweige, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, bereichern die Speisen mit einem spezifischen Aroma und einem säuerlichen Geschmack. Kann mit Kräutersnacks oder Sandwiches gewürzt werden. Das Gewürz wird in getrockneter oder gefrorener Form ohne großen Verlust an nützlichen Eigenschaften qualitativ konserviert.

Die traditionelle kaukasische Küche kommt selten ohne duftende Kräuter aus. Es wird Schaschlik, Suppen, Fleischprodukten, Saucen, Konserven zugesetzt.

Georgische Hühnersuppe aus einem Bein, zwei gehackte Kartoffeln, eine halbe geriebene Karotte, eine gehackte Zwiebel, vier zerdrückte Knoblauchzehen, eine Prise Paprika, Salz, ein Esslöffel Butter, in zwei Liter Wasser gekocht, angemacht, gekocht, gehackter Koriander. Der unbeschreibliche Geschmack und das Aroma des Gerichts werden Ihnen zur Verfügung gestellt.

Ein Kilogramm gekochtes Kalbsfleisch, kombiniert mit Zwiebeln, einem gehackten Bund Koriander, Körnern von zwei Granatäpfeln, zerdrückten zwei Knoblauchzehen, gewürzt mit Mayonnaise, ergibt einen vitaminreichen, würzigen Salat der orientalischen Küche.

Ein Originalrezept zum Kochen von Fisch in einer Marinade mit Koriander. Mischen Sie dazu den Saft von zwei Orangen, einen Esslöffel Curry, Salz, Zucker nach Geschmack und gehackte Paprika. Nachdem Sie den Fisch eine Stunde lang im Kühlschrank mariniert haben, legen Sie den Fisch in eine Pfanne auf ein Kissen aus geschälten Paprikaschoten, ein paar Knoblauchzehen, einer gehackten Zwiebel, zwei Tomaten ohne Haut und einem gehackten Bund Koriander. Fisch sollte zehn Minuten lang in einer kleinen Menge Olivenöl gebraten werden.

Geröstete Walnüsse, Koriandergrün, geschnittene Kiwischeiben, zerdrückter und mit Meersalz zerdrückter Knoblauch werden erfolgreich im Salat kombiniert. Kombinieren Sie all diese Zutaten eines Rezepts der mediterranen Küche mit ein paar Esslöffeln Nussbutter. Es ist besser, es sofort nach der Zubereitung zu essen.

Eine einfache und erschwingliche Komposition aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern einer würzigen Pflanze wird zu einem eigenständigen Gericht. Das aromatische ätherische Öl des Gewürzes durchdringt alle Bestandteile des Salats. Gießen Sie am Ende ein wenig Pflanzenöl ein. Ein ähnliches Rezept kann in Diätkost aufgenommen werden.

Lammkeulenfleisch und Brennholz von Obstbäumen (zum Braten) sind ideal zum Grillen. Sie bereichern das Fleisch mit einem einzigartigen Geruch. Kleine Fleischstücke werden mit fein gehacktem Koriander und Zwiebeln mariniert. Bevor wir das Gericht zubereiten, reinigen wir den Grill von würzigem Grün, da er auf offenem Feuer brennt und seine Aromen bereits beim Einlegen abgegeben hat.Servieren Sie das Gericht vorzugsweise mit Granatapfelsauce, Tkemali oder Fruchtdressings. Dieses Rezept ist ein Klassiker der kaukasischen Küche. Die Gesundheit!

Sehen Sie sich das nächste Video für das Rezept für die Koriandersauce an.