Eigenschaften und Feinheiten bei der Herstellung von Erdbeergelee

Kissel erschien in der Antike, was ihn jedoch nicht daran hindert, bis heute bei Erwachsenen und Kindern erfolgreich zu sein. Dieses süße, leicht geleeartige Getränk wird aus getrockneten Früchten, Beeren, Marmelade oder Milch hergestellt. In der Beerensaison ist Erdbeergelee am relevantesten, das ein angenehmes süß-saures Aroma hat und den Körper mit vielen nützlichen Substanzen bereichert. Ein solches Dessertgetränk ist eine großartige Ergänzung zu einem Nachmittagssnack und wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Es ist schwierig, die gesamte chemische Zusammensetzung des Getränks genau aufzulisten. Aber du kannst es versuchen. Unten sind die vorherrschenden Substanzen, die in hausgemachtem Gelee enthalten sind, das aus frischen Früchten zubereitet wird.

1. Erdbeergelee ist reich an Vitaminen wie E und C, die das Immunsystem stärken, die Wundheilung fördern und den Körper auch nach Verletzungen perfekt rehabilitieren.
2. Darüber hinaus enthält Gelee einen Vitamin-B-Komplex, der für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des gesamten Körpers auswirkt. Diese Vitamine sind auch für die Stärkung von Knochen, Muskeln, des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich und sind hervorragende Abwehrkräfte des Körpers gegen viele Krankheiten.
3. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Getränks ist Nikotinsäure.Diese Substanz hilft, die ordnungsgemäße Funktion des Körpers wiederherzustellen, wodurch eine gute Gesundheit eintritt und ein Energieschub zu spüren ist.
4. Aus dem Mineralkomplex in Gelee gibt es Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen.
5. Das Getränk ist mit Stoffen wie Lysin, Lecithin, Asche, Methionin und Stärke angereichert.

Die oben genannten Getränkezutaten sind ungefähre Angaben. Abhängig von den Zutaten und Zusatzstoffen, aus denen es hergestellt wird, können andere nützliche Substanzen darin enthalten sein.

Kissel ist ein kalorienarmes Getränk, da es zu 80 % aus Wasser besteht. 100 Gramm Getränk enthalten 56 Kilokalorien. Fette und Proteine ​​fehlen darin und Kohlenhydrate überschreiten 52 Gramm nicht.

Von den nützlichen Eigenschaften von Erdbeergetränken ist Folgendes zu beachten:

• umhüllt die Magenschleimhaut und stellt die Mikroflora wieder her, wodurch das Gefühl der Überfüllung beseitigt wird;
• wohltuende Wirkung bei Exazerbationen von Gastritis und lindert Schmerzen;
• ist eine gute Quelle für Lebhaftigkeit und Energie;
• wirkt sich positiv auf die Nieren aus und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• hält das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Alkali im Körper aufrecht, weshalb es für Menschen mit hohem Säuregehalt im Magen empfohlen wird;
• stärkt Muskeln und Knochen;
• stimuliert die Gehirnaktivität und wirkt beruhigend;
• trägt zur Normalisierung des Hormonhaushalts bei;
• hilft dem Darm, mit Dysbakteriose fertig zu werden;
• regt die Blutgerinnung an und wirkt entzündungshemmend.

Trotz einer ganzen Liste nützlicher Eigenschaften wird dieses Getränk in den folgenden Fällen nicht empfohlen:

• mit Übergewicht;
• aufgrund des hohen Zuckergehalts in seiner Zusammensetzung ist es bei Diabetes mellitus kontraindiziert;
• Bei Verstopfung ist es nicht empfehlenswert, sich auf dieses Getränk einzulassen, da es Stärke enthält, wodurch sich die Situation nur verschlechtern kann.
• mit allergischen Reaktionen (diese Position bezieht sich in größerem Umfang auf Halbfabrikate, die von Farbstoffen und Konservierungsmitteln dominiert werden).

Natürlich kann man auch Gelee im Laden kaufen, aber ein Getränk aus natürlichen Zutaten zu Hause ist viel schmackhafter und gesünder.

Benötigte Zutaten:

• erdbeeren - 0,5 kg;
• Zucker - 160 Gramm;
• Kartoffelstärke - 60 Gramm;
• Zitronensäure;
• Wasser - 2,3 Liter.

Um ein klassisches Getränk zuzubereiten, müssen Sie Wasser kochen, während Sie parallel die Beeren zubereiten. Erdbeeren sortieren, Stiele entfernen. Leicht zerkleinerte Beeren eignen sich gut zum Kochen. Aber Sie müssen sie nur gründlich in einem Sieb abspülen.

Vorbereitete Beeren in kochendes Wasser geben und sieben Minuten kochen. Fügen Sie der Zusammensetzung Zitronensäure und Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Stärke in einer kleinen Schüssel auflösen. Sobald es sich am Boden absetzt, umrühren und in einem dünnen Strahl in die Brühe gießen. Bei dieser Aktion ist es notwendig, alles gründlich und kontinuierlich zu mischen. Während Sie im Kreis rühren, bringen Sie das Getränk zum Kochen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen.

In der Sommerhitze wird dieses Getränk Ihren Durst perfekt stillen und Sie mit seinem herrlich erfrischenden Geschmack und Aroma erfreuen. Es wird empfohlen, es im Kühlschrank vorzukühlen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - Kilogramm;
• 6 Minzzweige;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Stärke - zwei Esslöffel.

Erdbeeren gründlich mit kaltem Wasser abspülen und eventuelle Schäden davon abschneiden. Wenn die Beeren groß sind, sollten sie halbiert werden, wenn sie klein sind, verwenden Sie sie ganz.

Erdbeeren in eine tiefe Kochschüssel geben, Wasser hinzufügen und bis zum Kochen kochen lassen. Sobald die Masse zu kochen beginnt, gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie zehn Minuten lang unter gründlichem Rühren.

Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus und entfernen Sie alle Beeren aus dem entstandenen Kompott. Verwenden Sie einen Stampfer, um ein Püree daraus zu machen.

Stellen Sie die Schüssel mit der Beerenbrühe wieder auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und werfen Sie die Minzzweige hinein. Alles fest mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und den Inhalt der Schüssel mindestens zehn Minuten ziehen lassen.

Die Zusammensetzung mit einem Sieb abseihen und wieder zum Feuer zurückkehren. Bis zum Kochen kochen. Gießen Sie danach die vorverdünnte Stärke vorsichtig in die Lösung und vergessen Sie nicht, die Mischung gründlich zu mischen. Sobald die Flüssigkeit zu gurgeln beginnt, vom Herd nehmen. Fertig ist ein leichtes und erfrischendes Getränk!

Experten haben bewiesen, dass es sehr schädlich ist, Kindern unter einem Jahr Gelee zu geben. Denn das Getränk hat einen hohen Gehalt an Stärke und Zucker, was sich negativ auf den Körper der Kinder auswirkt. Wenn es das Alter jedoch bereits zulässt, ist der beste Zeitpunkt für den Verzehr ein Nachmittagssnack. Das Getränk muss warm sein und aus frischen Beeren gekocht werden.

Benötigte Produkte:

• Erdbeeren - 120 Gramm;
• Wasser - 300 Milliliter;
• Kristallzucker - ein Teelöffel;
• Zitronensaft - ein Teelöffel;
• Stärke - ein Esslöffel.

Die Beeren gründlich waschen und von Schmutz befreien. Mit einem Mixer zu einem Brei zermahlen und mit Zitronensaft mischen.

Kochen Sie Wasser, gießen Sie Zucker und mit Wasser vorverdünnte Stärke hinein, ohne aufzuhören zu rühren und bei mittlerer Hitze zu kochen. Nach zwei Minuten den Erdbeerbrei in die Brühe geben und die Hitze reduzieren. Kochen Sie die Masse mindestens zwei Minuten lang. Es sollte eine leicht verdickte Konsistenz annehmen.

Dieses warme Getränk wird in der Winterkälte sehr relevant sein. Es ergänzt auch perfekt jedes Dessert und füllt den Körper mit den fehlenden Vitaminen auf.

Liste der benötigten Produkte:

• gefrorene Erdbeeren - 250 Gramm;
• Kristallzucker - 80 Gramm;
• Kartoffelstärke - 40 Gramm;
• reines Wasser - 900 Milliliter;
• Zitronensäure.

Ein solches Gelee zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die Empfehlungen befolgen.

1. Nehmen Sie die Beeren aus dem Kühlschrank, öffnen Sie die Verpackung und gießen Sie sie in eine Kochschüssel. Gießen Sie Wasser ein und lassen Sie es bei starker Hitze kochen. Erdbeeren müssen nicht aufgetaut werden.
2. Gießen Sie Sand in die Zusammensetzung und rühren Sie die Brühe regelmäßig um, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.
3. Nach dem Kochen die Lösung weitere sieben Minuten kochen. Während dieser Zeit wird das zukünftige Gelee mit Erdbeerfarbe und -aroma gesättigt sein. Gleichzeitig sollte das Feuer nicht reduziert werden, da die Beeren gefroren waren.
4. Verwenden Sie nach Ablauf der Zeit eine Schöpfkelle, um alle Erdbeeren aus der resultierenden Zusammensetzung zu entfernen.
5. Stärke in einer Tasse verdünnen und in einem dünnen Strahl in Sirup gießen.
6. Rühren Sie regelmäßig um, bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus.
7. Es bleibt nur abzukühlen und in Tassen zu gießen.

Um das perfekte Gelee mit reichem Beerengeschmack und angenehmem Aroma zu erhalten, einige Feinheiten seiner Vorbereitung sollten untersucht werden.

1. Um Gelee mit Früchten zu kochen, und nicht transparent, können Erdbeeren während des Garvorgangs nicht herausgezogen oder in kleine Stücke vorgeschnitten werden, was noch schmackhafter wird.
2. Es ist nicht verboten, während des Kochvorgangs verschiedene Komponenten hinzuzufügen, die exotischere Aromen verleihen. Es kann Limette, Orange, Zitronenschale oder sogar Eiscreme sein.
3. Vanilleschote kann durch Vanillezucker ersetzt werden. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, es vor dem Hinzufügen von Stärke aus der Brühe zu entfernen.
4. Dickes Erdbeergelee kann als Dessertsauce für Grießbrei, Pfannkuchen, süße Knödel und verschiedene hausgemachte Mehlspeisen verwendet werden.
5. Mit gefrorenen Beeren sollte die Zusammensetzung etwas länger als gewöhnlich gekocht werden. Übrigens ist das Getränk von ihnen nicht schlechter als von frischen.
6. Stärke sollte in einem sauberen, dünnen Strahl langsam hinzugefügt werden. Gleichzeitig muss alles schnell und gründlich gemischt werden, da sonst das Getränk mit Stärkeklumpen ausfällt, die es wahrscheinlich nicht attraktiv machen.
7. Während des Kochens muss keine Zitronensäure hinzugefügt werden, aber dadurch wird der Erdbeergeschmack gesättigter und raffinierter und das Getränk selbst erweist sich als angenehm und aromatisch.
8. Das Verhältnis von Stärke und Wasser sollte 1,5: 1,0 betragen. Dann stellt sich heraus, dass das Gelee die beste Konsistenz hat. Aber es hängt alles von den Vorlieben ab.
9. Es wird nicht empfohlen, das Getränk zu verdauen. Aus diesem Grund kann Stärke ihre adstringierenden Eigenschaften verlieren.

Erdbeergelee selbst zu Hause zu machen ist gar nicht schwierig, wenn man alle Empfehlungen im folgenden Video bedenkt.