Wie man Rhabarbergelee kocht?

Für diejenigen, die Gelee und Rhabarber lieben, bieten wir an, ein wunderbares Elixier zuzubereiten. Süß mit sauren Noten, das Getränk wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Die Zubereitung ist nicht schwer, das Wichtigste ist, das richtige Verhältnis von Stärke, Wasser und Rhabarber zu beachten. In diesem Artikel verraten wir dir, wie du leckeres und gesundes Rhabarber-Gelee kochst.

Ungefähre Zeit bis zur vollständigen Bereitschaft - 50 Minuten. Die Menge der aktiven Kochzeit liegt innerhalb von 25 Minuten. Das ausgegebene Geld ist minimal. Kaloriengehalt pro 100 g - 34 kcal. Bereiten Sie 4 Portionen vor. Um Gelee herzustellen, benötigen Sie:

• Stärke - 1,5 EL. Löffel;
• Zucker - 100 Gramm (kann je nach persönlichen Vorlieben geändert werden);
• Rhabarber - 500 Gramm;
• Wasser - 1 Liter;
• Erdbeeren - 1 Tasse.

Im Frühjahr findet man Rhabarber oft auf Jahrmärkten und in Verkaufsregalen. In diesem Zusammenhang empfehlen wir die Zubereitung von Gelee aus frischem Gemüse. Aber wenn Sie dieses wunderbare Getränk in der kalten Jahreszeit brauen möchten, dann können Sie dies tun, indem Sie den Rhabarber vorher einfrieren. In diesem Fall ist das Gelee genau gleich viskos und nützlich. Sie können nicht einmal den Unterschied zwischen frischem und gefrorenem Rhabarbergelee feststellen. Machen wir uns zunächst mit der Methode zur Herstellung von Gelee aus frischen Gemüsestielen vertraut.

Die Kochschritte sind wie folgt.

• Die Stiele müssen gut unter fließendem Wasser gewaschen werden, die raue Haut entfernen (am einfachsten geht das mit einem Messer, die Haut vorsichtig mit dünnen Bändern einschneiden).
• Den geschälten Rhabarber in kleine Streifen oder Würfel schneiden.Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben. Gießen Sie dann den Zucker so ein, dass er das Gemüse vollständig bedeckt. Die Zuckermenge, die Sie hinzufügen, hängt von Ihren Vorlieben ab. Im Durchschnitt reichen 100 Gramm Zucker. Rhabarber ist ein Gemüse, zu dessen Eigenschaften das Vorhandensein von Säure gehört. Wenn Sie also mehr Zucker als im Rezept enthalten, wird es nicht schlechter. Wenn Sie zum ersten Mal Rhabarbergelee zubereiten, fügen Sie außerdem Zucker gemäß der Norm hinzu und probieren Sie das Getränk während des Garvorgangs. Wenn Sie sich sauer fühlen, die Sie nicht mögen, fügen Sie einfach mehr Zucker hinzu.
• Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die Stiele und alle Arten von Blättern. Als nächstes schneiden Sie es in zwei Hälften. In einen separaten Behälter geben.
• Der nächste Schritt besteht darin, gehackten Rhabarber und ein halbes Glas Erdbeeren mit kaltem Mineralwasser zu gießen und anzuzünden. Es wird empfohlen, genau Mineralwasser zu nehmen, damit keine schlimmen Verunreinigungen im Getränk sind. Natürlich können Sie Leitungswasser auch einfach vorher abkochen. Der Zucker beginnt zu schmelzen und der Rhabarber wird weich. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Topf sofort vom Herd nehmen.

• Stellen Sie als nächstes den Hot Pot auf die Fensterbank oder den Tisch (an einen kühlen Ort) und geben Sie dem Gelee Zeit zum Brühen und Abkühlen. Wenn das Getränk warm wird, muss die Flüssigkeit mit einem Seihtuch abgesiebt werden.
• Wir nehmen Rhabarber und passierte Erdbeeren und pürieren sie mit einem Mixer oder einer Gabel. Dies wird keine Probleme bereiten, da das Gemüse und die Beeren während des Garvorgangs ziemlich weich wurden.
• Als nächstes nehmen Sie einen sauberen Behälter.Gießen Sie dort etwas aufgegossene Flüssigkeit und gießen Sie die Stärke gemäß dem Rezept ein. Ich empfehle die Verwendung von Kartoffelstärke. Wenn Sie dickes Gelee mögen, das Sie mit einem Löffel essen können, dann erhöhen Sie die Menge dieser Zutat. Wenn Sie 1,5 EL verwenden. Löffel Stärke nach Rezept, dann können Sie das Getränk trinken. Mit dieser Additivmenge verhärtet sich das Gelee nicht zu Geleekonsistenz und wird flüssiger. Fügen Sie in Rhabarberpüree verdünnte Flüssigkeit mit Stärke hinzu und gießen Sie dann die gesamte restliche Brühe aus.
• Wir stellen die Pfanne wieder ins Feuer und fügen die restlichen Erdbeeren hinzu. Wir führen diesen Punkt aus, wenn wir möchten, dass Beerenstücke im Getränk vorkommen. Achten Sie darauf, das Feuer auf ein Minimum zu beschränken. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In diesem Fall sollte die Brühe nicht kochen.
• Anschließend das Gelee wieder abkühlen lassen. Wenn Sie es gerne heiß verwenden, dann füllen Sie es sofort in Tassen und Gläser.

Rhabarbergelee kann mit allerlei anderen Zusätzen zubereitet werden: Beeren, Früchte, Nüsse, Rosinen. Diese Kombination verleiht dem Getränk einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wir alle erinnern uns an Kissel aus der Kindheit. Ein warmes, einhüllendes, dickflüssiges, angenehm duftendes Getränk, das Kinder so sehr lieben. Heute können Sie Gelee jeglicher Art in den Verkaufsregalen kaufen. Am angenehmsten ist es jedoch, es zu Hause für Ihre Familie und Freunde zu kochen.

Viele Leute denken, dass es besser ist, seine eigenen Getränke zu brauen, als sie im Laden zu kaufen. Zu Hause wissen wir genau, welche Produkte wir verwenden, was wir hineingeben. Dies ist ein definitives Plus, da das Gelee aus dem Laden aus einem unbekannten Material besteht und es besser ist, die Zusammensetzung nicht einmal zu lesen.Selbstgemachte Marmelade ist frisch und mit Liebe gemacht, die Sie nicht in Supermarktregalen finden werden. Die Menschen denken jedoch selten darüber nach, welche Vorteile Rhabarbergelee tatsächlich bringt.

Rhabarber ist ein grünes Gemüse, was bedeutet, dass es viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthält, wie in anderen ähnlichen Produkten. Es ist gut zur Fiebersenkung bei Erkältungen oder Viruserkrankungen. Zudem wirkt es allgemein stärkend und vorbeugend. Die beste Zeit für Rhabarber ist das Frühjahr. Es erreicht seine Reife, gefüllt mit wichtigen Elementen. Zu dieser Zeit kann das Gemüse während der Beriberi gut verwendet werden.

Rhabarberstiele, die direkt in Gelee eingelegt werden, wirken sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System des Körpers aus. Die vorteilhaften Eigenschaften in ihnen verringern das Risiko eines Herzinfarkts und verhindern auch das Auftreten anderer Herzprobleme. Es ist erwähnenswert, dass Rhabarber und daraus hergestellte Gerichte dem Auftreten von Krebszellen widerstehen können. Für diese Funktion sind spezielle Elemente Polyphenole verantwortlich.

Außerdem enthält Rhabarber Vitamine wie Ascorbinsäure und alle Bestandteile von Vitamin B. Rhabarberwurzel wird seltener zum Kochen verwendet. Seit der Antike wird dieser Teil des Gemüses zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Darmerkrankungen eingesetzt. Es ist auch ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Verstopfung. Rhabarber Kissel wird auch für diejenigen nützlich sein, die ihrer Figur folgen.

Dieses Gemüse ist sehr kalorienarm: In 100 g des Produkts stecken nur etwa 21 kcal. Wenn Sie Gelee kochen, ohne Zucker hinzuzufügen, und eine süße Beere oder Rosinen hinzufügen, ist dies ein großartiges Getränk zum Abnehmen. Zudem tötet die im Gemüse enthaltene Säure schädliche Bakterien ab.Außerdem werden Lebensmittel schneller verdaut und der Stoffwechsel beschleunigt.

Das Gemüse normalisiert den Wasserhaushalt, indem es die richtige Menge an Flüssigkeit im Körper hält. Rhabarberdrink ist besonders für Menschen mit Darm- oder Magenerkrankungen zu empfehlen. Es wird als Zusatz zu einem choleretischen Medikament verwendet. Wenn Sie eine größere Menge Rhabarbergelee trinken, kann es als Abführmittel wirken. Indem Sie ein Getränk in kleinen Dosen, aber systematisch trinken, können Sie den Verdauungstrakt stabilisieren.

Darüber hinaus wird Rhabarber aktiv in der Medizin eingesetzt. Teile dieses Gemüses werden zur Herstellung verschiedener Medikamente und Medikamente verwendet. Insbesondere ist der Pflanzenextrakt in Arzneimitteln enthalten, um den Appetit zu verbessern und Psoriasis vorzubeugen. Es ist notwendig, die Konsistenz von Gelee zu berücksichtigen. Es ist ziemlich zähflüssig und weich. Wenn das Getränk in den Hals gelangt, tritt ein umhüllender Effekt auf. Es ist nützlich bei Erkrankungen des Kehlkopfes, Magengeschwüren oder Gastritis. Das Wichtigste ist, dass Rhabarber nach dem Kochen seine positiven Eigenschaften nicht verliert. Alle Vitamine und Spurenelemente bleiben erhalten. Und in Kombination mit Erdbeeren erhält man einen echten Heilcocktail.

Wie jedes, auch selbst angebaute Gemüse, hat auch Rhabarber negative Eigenschaften. Nicht empfohlen für Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase, Gicht, Rheuma. Rhabarber in jeglicher Form ist bei schwangeren und stillenden Frauen kontraindiziert. Es sollte nicht von Personen verwendet werden, die an Urolithiasis erkrankt sind. Fast alle Rhabarber-Kontraindikationen hängen mit der Tatsache zusammen, dass er Säuren enthält, die die Magen- und Darmflora reizen können. Dies bedeutet nicht, dass es überhaupt nicht verwendet werden kann. Sogar notwendig, aber in Maßen.

Wenn Gelee auf der Basis von Rhabarber zubereitet wird, wird der Schaden reduziert, da das Gemüse gekocht und die Säuremenge reduziert wird. Auch Personen, die zu Essstörungen und Allergien neigen, sollten Rhabarberdrink nicht konsumieren. Unter Berücksichtigung des Vorhandenseins von Oxalsäure sollten Sie die Blätter und Stängel des Gemüses nicht essen. Dies gilt für Menschen, die an Nieren- und Lebererkrankungen sowie an Durchfall erkrankt sind.

Kissel aus Rhabarber wird seit der Antike von Menschen zubereitet. Schon damals wusste er um seine medizinischen Eigenschaften. Die Zubereitung von Gelee ist sehr einfach und nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch. Wir empfehlen, Erdbeeren hinzuzufügen, die dem Getränk einen ungewöhnlich angenehmen Geruch und reichen Geschmack verleihen. Eine solche Mischung ist nicht nur ein süßes Getränk, sondern auch eine Klinik für Ihren Körper.

Wie man Gelee aus Rhabarber, Kirschen und Erdbeeren kocht, sehen Sie im folgenden Video.