Hartriegel: Was ist das, wo wächst die Beere und wie wird sie verwendet?

Bis heute gilt der Hartriegel als beliebteste Gartenpflanze. Die Früchte dieses Strauchs sind reich an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Dank dieser wertvollen Eigenschaften ist die Kultur sowohl in der traditionellen Medizin als auch in der Kosmetik und Küche sehr gefragt.

Gewöhnlicher Hartriegel gehört zur Familie der Hartriegel. Äußerlich sieht die Pflanze wie ein hoher Strauch oder Baum aus, ihre Höhe hängt von den klimatischen Bedingungen und den Sorteneigenschaften ab, daher kann sie 2 bis 5,5 m erreichen. Strauchtriebe haben eine braune Farbe. Wertvoll im Hartriegel sind nicht nur seine Früchte, sondern auch die Rinde, die eine stärkere Struktur als Eiche hat.

Unabhängig von der Sorte bildet die Pflanze in den ersten Wachstumsjahren aktiv Triebe, die zunächst eine gelbgrüne Farbe haben, dann schließlich eine graue Tönung annehmen und sich in eine faltige Rinde verwandeln. Die Krone des Strauches kann entweder pyramidenförmig oder abgerundet sein.

Die Beeren des Hartriegels sind rot, länglich mit einem Stein im Inneren und haben ein angenehmes Aroma. Die Früchte des Strauches werden von Ende August bis Mitte September geerntet. Die süßesten und saftigsten Beeren werden in den südlichen Regionen des Landes geerntet, denn während der langen warmen Jahreszeit haben sie Zeit, sich voll zu gießen. Die Früchte sind normalerweise klein, nicht länger als 4 cm und wiegen 8 g.Hartriegelbeeren erinnern in ihrem Geschmack in vielerlei Hinsicht an Wildrosen, und ihr Geschmack verbessert sich nach Frost. Die Form der Frucht im Hartriegel kann kugelig, birnenförmig und länglich sein. Der äußere Teil der Beeren ist mit einer glatten Haut bedeckt, unter der sich ein Fruchtfleisch und ein Stein befinden.

Das Hauptmerkmal des Strauchs ist seine Frostbeständigkeit., es kann Temperaturen von bis zu -30 Grad standhalten. Daher eignet sich Hartriegel für die Landung im mittleren und nördlichen Streifen des Landes. Hohe Luftfeuchtigkeit und bewölktes Wetter beeinträchtigen die Entwicklung der Pflanze. Solche Bedingungen verlangsamen den Prozess der Blütenbestäubung, die normalerweise bis zu 28 Tage dauert. Die Bestäubung erfolgt sowohl unabhängig, kreuzweise als auch mit Hilfe von Insekten. Daher ist es in Gebieten, in denen Hartriegel wächst, wünschenswert, mehrere Steinobstbäume zu haben. Das Legen von Blütenknospen erfolgt gleichzeitig mit dem Wachstum von Zweigen.

Die Höhe des Fruchtertrags hängt direkt vom Alter des Baumes ab. In den ersten Wachstumsjahren trägt die Kultur normalerweise keine Früchte, und nach 8-10 Jahren können bis zu 50 kg Beeren von einem Strauch geerntet werden. Hartriegelfrüchte sind nicht nur rot, sie kommen auch in lila, gelb, orange und sogar schwarz vor.

Obwohl Hartriegel frostbeständig ist, gilt er immer noch als wärmeliebende Pflanze, daher sind der Kaukasus und die Krim ideal für sein Wachstum in Russland. Es gibt auch einen Gartenstrauch in Zentralrussland, in der Region Moskau, in Sibirien, im Ural und im Krasnodar-Territorium. In diesen Regionen sorgen warmes Wetter und starke Regenfälle im Sommer für optimales Wachstum und Fruchtbildung der Pflanze. Da der Baum keine allzu großen Ansprüche an den Boden stellt, kann er gut auf bewaldeten, bergigen und kiesigen Ebenen wachsen. Hartriegel bevorzugt offene und sonnige Standorte, wurzelt und trägt aber am besten an schattigen Plätzen.

Der Wert von Hartriegel ist seit der Antike bekannt. 100 g seiner Früchte decken den Tagesbedarf an Vitamin C, das für den menschlichen Körper wichtig ist. Außerdem sind die Beeren reich an Pektin, Beta-Carotin und Ascorbinsäure. Der Kaloriengehalt von Hartriegel ist gering und beträgt nur 44 kcal. Von der Zusammensetzung her sind die Früchte des Strauches Stachelbeeren, Zitronen, Erdbeeren und Orangen in vielerlei Hinsicht überlegen. Dies ist auf das Vorhandensein der folgenden Komponenten zurückzuführen.

• Vitamine PP, E. Sie schützen den Körper vor verschiedenen Infektionen und stärken das Immunsystem gut.
• Apfel-, Bernstein- und Zitronensäure. Sie aktivieren die Umwandlung von inaktiven Verbindungen in den Zellen und verhindern die Ablagerung von Salzen in den Gelenken. Verantwortlich für die Synthese von roten Blutkörperchen.
• Fettsäure. Blockieren Sie die Wirkung von Bakterien, regulieren Sie die Arbeit des Herzens und des Kreislaufsystems.
• Tannine. Sie bilden in den Zellen einen Schutzfilm, der die negativen Auswirkungen verschiedener Faktoren auf den Körper verhindert.
• Glukose und Fruktose. Normalisiert den Blutzuckerspiegel, verbessert den Allgemeinzustand nach geistiger und körperlicher Anstrengung. Blockieren Sie die Ansammlung komplexer Kohlenhydrate und reduzieren Sie den Kaloriengehalt von Lebensmitteln.
• Flavonoide. Normalisieren Sie das Gleichgewicht in der Darmflora, den Cholesterinspiegel im Blut.
• Phytoncidan. Reguliert den Stoffwechsel im Körper und normalisiert den Herzrhythmus.
• Eisen, Magnesium. Stimulieren Sie die Bildung neuer Zellen und verjüngen Sie Gewebe.
• Phosphor, Kalium. Entfernen Sie Giftstoffe, normalisieren Sie den Blutdruck und beugen Sie der Entstehung von Atherosklerose vor.
• Kalzium und Schwefel. Beseitigen Sie entzündliche Prozesse, verbessern Sie die Funktion des zentralen Nervensystems.

Die enormen Vorteile der Pflanze zeigen sich nicht nur in ihren Beeren, sondern auch in Zweigen und Blättern, die entzündungshemmende, choleretische und harntreibende Eigenschaften haben. Aus ihnen werden Lotionen und Kompressen zur Behandlung von Hämorrhoiden, verschiedenen dermatologischen Erkrankungen und Entzündungen der Mundhöhle hergestellt. Darüber hinaus wird Hartriegel in der Volksmedizin als Hauptdroge verwendet für:

• erhöhte Blutzuckerspiegel;
• Parodontitis;
• Magen-Darm-Blutungen;
• Rheuma;
• Durchfall
• Ruhr, Typhus und Erkrankungen des Verdauungstraktes;
• Viren und Erkältungen (Masern, Mandelentzündung, SARS, Influenza);
• komplexe Abszesse auf der Haut;
• Malaria, Fieber und Tuberkulose;
• Bindehautentzündung;
• Sand in den Nieren und der Blase;
• Störungen im Nervensystem;
• Anämie;
• Gicht;
• Hepatitis;
• weiße Soor;
• Diabetes Mellitus;
• Hypertonie;
• Rachitis;
• Zahnfleischentzündung.

Die tägliche Verwendung von Hartriegel in Dosen- oder Rohform hilft auch, das Immunsystem gut zu stärken und den Appetit zu normalisieren. Viele verwenden Beeren, um Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen und die Blutgefäße zu stärken. Hartriegel hilft auch als bakterizides, fiebersenkendes Mittel. Es wird Frauen empfohlen, um die Funktion des Kreislaufsystems wiederherzustellen, seine einzigartigen Spurenelemente aktivieren die Synthese roter Blutkörperchen und lindern den Zustand während der Menstruation. Beeren sind nicht weniger nützlich für Männer, sie ermöglichen es Ihnen, die Gesamtaktivität des Körpers zu stimulieren, Anzeichen von Depressionen zu beseitigen, das Muskel- und Nervensystem zu stärken, die Potenz zu steigern und das Urogenitalsystem zu normalisieren.

Hartriegel ist besonders nützlich für Menschen, die in der Produktion unter schädlichen Bedingungen arbeiten. Die Verwendung von Beeren schützt den Körper vor Toxinen und Schadstoffen und wirkt als zuverlässiger Filter. Für Schwangere sind die Früchte des Strauches unverzichtbar für ihre Gesundheit, da sie nicht nur den Körper der werdenden Mutter, sondern auch das Baby mit Eisen und Vitaminen versorgen.

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen auch, Hartriegel für kleine Kinder ab 18 Monaten zu essen. Wenn das Baby zu allergischen Reaktionen neigt, können Beeren ab dem zweiten Lebensjahr in seine Ernährung aufgenommen werden. Hartriegel hilft auch bei Durchfall, normalisiert den Stoffwechsel und entfernt schädliche Bakterien aus dem Körper des Kindes. Die Wurzeln und Blätter des Strauchs können auch zur Vorbeugung von Erkältungen verwendet werden, da sie reich an Gerbstoffen und Vitamin C sind.Außerdem werden aus den Blättern gute harntreibende und choleretische Abkochungen gewonnen, aus denen man auch Lotionen gegen Kopfschmerzen herstellen kann.

Trotz vieler positiver Eigenschaften hat Hartriegel wie jede andere Pflanze Kontraindikationen für die Verwendung. Beispielsweise kann eine erhöhte Dosierung von Beeren Schlaflosigkeit verursachen. Es wird nicht empfohlen, frisches Obst und Babys unter 1 Jahr zu verwenden. Mit besonderer Sorgfalt bei der Anwendung von Cornel sollte auf Personen geachtet werden, die:

• entzündliche Prozesse und Verschlimmerung des Zwölffingerdarms oder von Magengeschwüren;
• häufige Verstopfung - ein erhöhter Gehalt an Tanninen kann den Zustand des Patienten erheblich verschlechtern;
• nervöse Erregung;
• Uterushypertonie.

Darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass Hartriegel reich an Vitamin C ist, daher sollte er in kleinen Mengen gegessen werden, da es sonst zu einer Hypervitaminose kommen kann. Bei Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, kann die Einnahme von Beeren Nebenwirkungen in Form von Hautausschlägen und Juckreiz hervorrufen.

Hartriegel gilt nicht nur als supernützlich, sondern auch als universelle Pflanze, da er in der traditionellen Medizin, Kosmetik und Küche verwendet werden kann. Es ähnelt dem Geschmack wilder Hagebutten, daher werden die Beeren oft frisch gegessen oder zu Speisen hinzugefügt. Beim Kochen wird Hartriegel wie folgt verwendet.

• Marmelade. Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, benötigen Sie eine reife Beere. Die Früchte werden in Wasser vorgewaschen, dann werden die Samen entfernt und in einen Behälter gegeben. Für ein Kilogramm Beeren müssen Sie ein Kilogramm Zucker verwenden und einen Esslöffel Quitten- und Apfelsaft hinzufügen. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und die Mischung wird 10 Minuten lang einem langsamen Feuer ausgesetzt. Wenn sich die Früchte vollständig im Sirup aufgelöst haben, lässt man die Mischung abkühlen und füllt sie in sterilisierte Gläser.
• Marmelade. Hartriegel ist ideal für die Herstellung von Marmelade, die mit oder ohne Knochen gekocht werden kann. Dazu werden die Beeren sortiert, in Wasser gewaschen und mit zuvor gekochtem Sirup übergossen (1 kg Zucker und 1 kg Obst werden für 1 Glas Wasser genommen). Marmelade wird zuerst zum Kochen gebracht, einige Minuten in Brand gehalten und dann 5 Stunden beiseite gestellt.

• Marmelade. Um köstliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Beeren zubereiten, schälen und in einen emaillierten Behälter geben und zwei Gläser Wasser einschenken. Die Früchte werden gekocht, sie sollten vollständig weich sein. Danach haben sie Zeit zum Abkühlen und zum Schleifen. Die Mischung wird mit 600 g Zucker versetzt und unter ständigem Rühren erneut angezündet. Marmelade wird gekocht, bis sich die Mischung gut vom Boden der Pfanne zu lösen beginnt und aufhört, sich zu dehnen. Fertige Marmelade wird in speziellen, mit Butter eingefetteten Formen ausgelegt. Es trocknet, zieht auf, dann kann es in Würfel geschnitten und in Gläser oder Schachteln gegeben werden.
• Tonisches Getränk. Hartriegel wird am häufigsten zum Kochen von Kompotten verwendet.Um ein solches Dosengetränk zuzubereiten, sollten Sie die Früchte waschen und verarbeiten, sie dann in sterilisierte Gläser geben und alles mit heißem Sirup übergießen. Die Zuckerfüllung wird aus einem Liter Wasser und 0,5 kg Zucker zubereitet. Die Banken werden mit Metalldeckeln verschlossen, umgedreht und mit einer warmen Decke bedeckt. Dann müssen sie kühl gelagert werden. Es kann sowohl eine Speisekammer als auch ein Keller sein.
• Gelee. Viele Hostessen haben die Verwendung von Hartriegel bei der Zubereitung von Kuchen und Muffins gefunden. Sie verwenden Gelee, um sie zu füllen. Um es zu kochen, müssen Sie geschälte und entkernte Früchte in einen Topf geben. Sie werden mit Wasser übergossen, bis das Volumen der Beeren vollständig bedeckt ist, und auf ein langsames Feuer gelegt, bis der Saft erscheint. Die resultierende Mischung wird filtriert und 1 kg Zucker wird zugegeben. Gelee muss gekocht werden, bis es um 1/3 im Volumen reduziert ist, dann wird es abgekühlt und in Gläser gegossen. Mit einer solchen Zubereitung können Sie im Winter eine leckere und gesunde Creme kochen.

• Getrocknete Früchte. Hartriegel eignet sich nicht nur zum Einmachen, sondern auch zum Trocknen. Getrocknete Beeren können zum Kochen von Kompotten verwendet werden. Knochen müssen in diesem Fall nicht entfernt werden. Die Früchte werden normalerweise in der offenen Sonne oder im Ofen getrocknet, auf ein Backblech gelegt und bei einer Temperatur von + 50 bis + 70 Grad gehalten.
• Marinade. Hartriegel kann nicht nur getrocknet, gekocht, sondern auch eingelegt werden. Um einen solchen Rohling herzustellen, werden 1 kg frische und reife Beeren benötigt, alle Stiele und Blätter sollten entfernt und gut gespült werden. Wenn die Früchte trocken sind, werden sie an mehreren Stellen durchstochen, dies ist notwendig, damit sie während des Garvorgangs nicht platzen. Die Marinade wird aus 1,5 Tassen Essig, 4 Tassen Wasser, 1 TL zubereitet. Zucker und 1 EL. l. Salz.Hartriegel auf ein langsames Feuer stellen und nach dem Kochen 15 Minuten warten. Außerdem werden Lorbeerblätter, Nelken, Estragonzweige und Beeren in sterilisierten Behältern am Boden ausgelegt und alles mit Marinade auf den Hals der Dosen gegossen.

Hartriegel ist in der Volksmedizin sehr beliebt, da er viele nützliche Spurenelemente und Vitamine enthält, die verschiedene Krankheiten heilen können. Am häufigsten wird es für die folgenden Krankheiten verwendet.

• Durchfall. Ein umgekippter Stuhl ist ein unangenehmes Problem, das viele Unannehmlichkeiten verursachen kann. Wenn herkömmliche Medikamente nicht helfen, damit fertig zu werden, können Sie einen Sud aus getrockneten oder frischen Hartriegelfrüchten verwenden. Es wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 1 Liter Wasser und einen Esslöffel Beeren, bringen Sie alles zum Kochen und bestehen Sie 30 Minuten lang darauf. Die resultierende Abkochung sollte den ganzen Tag über getrunken werden. Anstelle von Beeren eignen sich auch getrocknete Blätter eines Strauchs für die Zubereitung von Arzneimitteln, während kleinen Kindern empfohlen wird, Gelee aus den Früchten zu kochen. Nach der Einnahme eines Suds oder Gelees verschwinden die Symptome der Gastroenterologie, was durch das Vorhandensein von Tannin und Tanninen im Hartriegel erklärt wird, die den Körper vor Flüssigkeitsverlust schützen und schädliche Flora im Darm zerstören. Wenn Erwachsene und Kinder ständig Probleme in Form von Stuhlstörungen haben, müssen Sie sich zusätzlich von einem Arzt beraten lassen und sich nicht selbst behandeln, da dies die Situation verschlimmern kann.
• Hämorrhoiden. Zur Behandlung dieser Krankheit empfahlen alte Heiler die Verwendung von Knochen aus den Früchten des Hartriegels. Sie müssen zerkleinert, in eine Thermoskanne gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden. Die Infusion wird 12 Stunden aufbewahrt, dann wird sie äußerlich angewendet: Nachts wird ein angefeuchteter Tupfer in den Anus eingeführt. Zur Steigerung der therapeutischen Wirkung wird außerdem empfohlen, täglich bis zu 5 Stück frische Beeren mit Stein zu verzehren.

• Fettleibigkeit und Diabetes. Wenn Sie hartriegelhaltige Gerichte in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie in kurzer Zeit den Stoffwechsel normalisieren, schädliche Giftstoffe entfernen und den Blutzuckerspiegel senken. Dazu können Sie Beeren zu Salaten hinzufügen, daraus gekochte Kompotte trinken oder Marmelade in geringer Menge verwenden. Außerdem hilft frisch gepresster Hartriegelsaft auch im Kampf gegen Übergewicht, es sollte morgens und abends je ein Glas getrunken werden.
• Seborrhö. Zubereitete Abkochungen aus der Pflanze eignen sich gut zur therapeutischen Kopfspülung. Zuerst sollten die Haare wie üblich gewaschen und dann mit in Wasser verdünnter Infusion gespült werden.
• Allgemeines Unwohlsein. Ständige Überarbeitung und Stress verursachen oft Depressionen. Um die Vitalität zu aktivieren und den Körper mit nützlichen Stoffen zu versorgen, empfiehlt es sich, morgens statt einer Tasse Kaffee einen Aufguss aus 1-2 Esslöffeln Früchten zu trinken. Das einzige ist, dass die Zubereitung eines solchen Tonic-Getränks mindestens 6 Stunden dauert, daher ist es am besten, es abends zuzubereiten.Wer täglich ein Glas dieses Elixiers trinkt, spürt sofort einen Kraftschub und gute Laune.
• Lebererkrankungen und Vergiftungen. Patienten mit Leberproblemen wird empfohlen, Hartriegel in trockener, frischer und konservierter Form zu verwenden. Es reduziert Entzündungen im Körper erheblich und entfernt aufgrund des Vorhandenseins von Pektin Giftstoffe aus dem Körper. Hartriegel hilft besonders gut bei Schwermetallvergiftungen, er wirkt als zuverlässiger Filter und reinigt die Leber restlos von Schadstoffen.

• Nierenerkrankungen. Zur Vorbeugung von Entzündungsprozessen und bei Funktionsstörungen des Urogenitalsystems sollten sowohl Abkochungen als auch Einstellungen aus Blättern, Beeren und Strauchrinde verwendet werden. Die Spurenelemente, aus denen die Pflanze besteht, versorgen den Körper nicht nur mit einer täglichen Zufuhr von Vitaminen, sondern wirken auch antiviral.
• Hautausschlag und Wunden. Alte Heiler machten wundersames Fladenbrot aus Hartriegel: Die Beeren wurden gerieben, dann in spezielle Formen gelegt, in Öfen oder in der Sonne getrocknet, aufgerollt und mit eitrigen Wunden behandelt. Heute können aus Hartriegel therapeutische Lotionen oder Kompressen hergestellt werden, die geschädigte Hautstellen desinfizieren und deren Heilung beschleunigen.
• Komplikationen während der Schwangerschaft. Da die Früchte der Pflanze reich an Spurenelementen sind und der nützlichen Zusammensetzung von Zitrusfrüchten und Johannisbeeren in vielerlei Hinsicht überlegen sind, müssen sie zur besseren Eisenaufnahme während der Schwangerschaft verzehrt werden. Dies reduziert das Risiko einer Anämie bei der werdenden Mutter und dem Baby. Das einzige, worauf Sie bei der Verwendung von Beeren achten müssen, ist, dass es unerwünscht ist, sie nachts oder bei Verstopfung oder Magenerkrankungen zu essen.Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung 5 Früchte hinzufügen, verringert sich die Abtreibungsgefahr.

Außerdem gilt Hartriegel als wichtiges Produkt in der Babynahrung. Frisches, getrocknetes oder eingemachtes Obst stärkt die Knochen und das Immunsystem, aktiviert den Magen. Babys, die einen schlechten Appetit haben, sollten mit Hartriegel püriert oder zu Joghurt und anderen Desserts hinzugefügt werden. Infolgedessen normalisiert sich die Darmflora und die Kinder beginnen, sich gut zu ernähren.

Hartriegel hat auch in der modernen Kosmetik breite Anwendung gefunden. Bis heute schätzen viele Mädchen seine heilenden Eigenschaften bei der Pflege von Gesichtshaut und Haaren. Antioxidantien und Gerbstoffe, die als Hauptbestandteile der Frucht gelten, fördern die Regeneration der Epidermis und aktivieren das Haarwachstum.

• Haarmaske. Die Früchte werden entkernt, gewaschen, mit Leinöl und weißer Tonerde vermischt. Das Ergebnis ist eine Mischung von homogener Konsistenz, die über die gesamte Haarlänge verteilt und zur Verstärkung der Wirkung mit einem Film bedeckt werden sollte. Der Eingriff dauert nicht länger als 15 Minuten, dann werden die Haare mit warmem Wasser gewaschen. Eine solche Maske ist ideal für Frauen mit fettigem Haar. Wenn die Locken geschwächt und gespalten sind, gibt eine solche Zusammensetzung ihre Ausstrahlung, Brillanz und Vitalität zurück. Die medizinische Mischung wird nicht für die Langzeitlagerung empfohlen, daher ist es am besten, sie für den einmaligen Gebrauch vorzubereiten.
• Gesichtsmasken. Frisch gepflückte Beeren werden entkernt, gewaschen und zu einem breiigen Zustand zerkleinert.Um die Maske vorzubereiten, reichen 2 Esslöffel Brei. Ein halber Teelöffel Stärke und ein Eiweiß werden hinzugefügt. Die Mischung sollte nicht zu dick sein.

Bei problematischer und allergischer Haut muss eine Maske mit anderen Komponenten hergestellt werden: 2 EL. l. Hartriegel, 3 Tropfen Lavendelöl und 2 EL. l. Mineralwasser. Die Mischung wird gut verrührt und in einer dicken Schicht auf die Problemzonen aufgetragen. Der Vorgang dauert 20 Minuten, danach wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Wenn Sie diese Pflege regelmäßig durchführen, können Sie in kurzer Zeit Akne und Mitesser loswerden. Darüber hinaus verbessert sich der Allgemeinzustand der Epidermis, da sie die notwendige Ernährung erhält und von Giftstoffen gereinigt wird.

Eine Maske aus Hartriegel und Kamille hilft auch, die Haut effektiv zu reinigen. Für viele junge Menschen sind verstopfte Poren und Mangelernährung die Hauptursache für Akne. Um diese Probleme zu beseitigen, ist es notwendig, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten, einschließlich kalorienarmer Hartriegelbeeren in der Diät, und gleichzeitig eine therapeutische Feuchtigkeitsmaske daraus zuzubereiten, die Peeling und Trockenheit beseitigt. Für die medizinische Zusammensetzung benötigen Sie einen Sud aus Kamille (50 ml), Hartriegel (200 g Obst) und Kartoffeln (1 Stk.). Zuerst werden die Beeren zubereitet, gewaschen und entsteint und dann mit einem Mixer geschlagen.

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe, mischen Sie alles und fügen Sie einen Sud aus Kamille hinzu. Die Gesichtshaut sollte zuerst gereinigt werden, dann die vorbereitete Maske auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Die Sitzung endet mit einer Kaltwasserwäsche.

Mit Beginn des Herbstes beginnt die Ernte und Lagerung aller Beeren, und Hartriegel ist keine Ausnahme. Seine Früchte reifen an hohen Bäumen oder Sträuchern und können Anfang September geerntet werden. Um alle nützlichen Eigenschaften von Hartriegel, Marmelade, Marshmallow, Marmelade oder Kompott zu erhalten, werden sie normalerweise zu Hause zubereitet. Sie können die Beeren auch einlegen und trocknen.

Wenn Sie frischen Hartriegel verwenden, wird empfohlen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, wo er nicht länger als 12 Tage liegen kann. Sie können die Haltbarkeit von reifen Früchten auf bis zu sechs Monate verlängern, indem Sie sie mit Zucker füllen, dazu werden die Behälter fest verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Gefrorener Hartriegel kann bis zu einem Jahr verzehrt werden.

Bevor Sie anfangen, Früchte für die Lagerung zu ernten, müssen sie vom Busch gesammelt werden. Wählen Sie am besten reife Beeren, die eine charakteristische leuchtend rote Farbe und eine elastische Haut haben. Überreifer Hartriegel wird nicht lange gelagert, daher muss er schnell vom Baum entfernt und nur als Lebensmittelzusatz verwendet werden.

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank müssen Sie die guten Früchte zunächst trennen, dazu werden sie in überreif und reif sortiert. Wichtig zu beachten ist, dass zu elastische Beeren für die Lagerung bei Zimmertemperatur ungeeignet sind, daher sollten sie sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Dort können sie bei einer Temperatur von etwa +5 Grad nicht länger als zwei Wochen liegen. Sie werden in Tüten oder Schalen verstreut und in das Fach zur Aufbewahrung von Gemüse und Obst gelegt.

Im Kühlschrank bekommt Hartriegel einen eigentümlichen Geschmack, es bildet sich Fructose und es wird süß-sauer mit einer leichten Adstringenz. Eine Woche nach der Lagerung beginnen sich die Früchte zu verdunkeln, was darauf hinweist, dass sich Zucker in ihnen angesammelt hat. Es wird empfohlen, die Beeren unmittelbar vor dem Gebrauch zu waschen. Von diesen müssen Sie die Knochen entfernen und die Haut leicht schälen. Wenn eine längere Lagerung erforderlich ist, sollte der Hartriegel in den Gefrierschrank gestellt werden. So verliert er nicht seine medizinischen Eigenschaften, Vitamin C und nützliche Spurenelemente. Gleichzeitig verbessert das Einfrieren auch den Geschmack der Beeren, sie werden viel süßer und aromatischer.

Vor dem Einfrieren müssen die Früchte der Pflanze sorgfältig sortiert, von Insekten, Ästen und Blättern gereinigt werden. Dann werden sie in kaltem Wasser gewaschen, auf einem Tuch getrocknet und auf eine Palette gegossen. Der Gefriervorgang sollte 3 Stunden dauern, danach wird der Hartriegel in Säcken ausgelegt und bei einer Temperatur von -18 Grad einer längeren Lagerung zugeführt. Unter solchen Bedingungen liegt sie mindestens ein Jahr. Außerdem werden die Beeren mit Zucker gerieben eingefroren. Knochen werden vorläufig von ihnen entfernt, Kartoffelpüree wird zubereitet und Zucker oder Pulver wird im Verhältnis 1: 0,5 hinzugefügt.

Trotz der Tatsache, dass Früchte lange im Gefrierschrank sein können, ziehen es viele Hausfrauen auch vor, sie zu trocknen, zu trocknen, zu mahlen und mit Zucker zu bestreuen. Zum Trocknen werden nur gute Beeren verwendet, sie sollten keine Anzeichen von Überreife aufweisen. Gleichzeitig bleibt der Knochen übrig, da er nützliche Substanzen für die Verdauungsorgane enthält und Ballaststoffe enthält. Zubereitete Früchte werden in einer Schicht auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt und an einem trockenen, dunklen Ort mit guter Belüftung aufbewahrt.Es ist darauf zu achten, dass kein direktes Sonnenlicht darauf fällt.

Nachts sollte ein Backblech mit Obst in die Wohnräume gebracht und morgens wieder zum Trocknen ausgelegt werden. Damit die Beeren gleichmäßig trocknen, müssen sie regelmäßig gemischt werden. Nachdem sie ein zerknittertes und elastisches Aussehen erhalten haben, werden sie in Stoffbeutel oder Holzkisten gegossen. Es ist ratsam, getrockneten Hartriegel in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur aufzubewahren, damit er bis zu einem Jahr haltbar ist.

Um getrockneten Hartriegel zu bekommen, machen Sie es anders:

• die ausgewählten Früchte werden gewaschen und gründlich getrocknet;
• dann werden sie in einen Behälter gegossen und mit Zucker bedeckt;
• In diesem Zustand werden die Beeren einen Tag lang belassen und warten, bis sie beginnen, Saft freizusetzen.
• der resultierende Sirup wird abgelassen, gekocht und in Gläser gegossen;
• Hartriegel wird abgelassen und mit gekochtem Sirup wieder gefüllt, er sollte 10 Minuten lang aufgegossen werden;
• dann werden die Beeren auf ein Sieb gegossen, sie warten, bis der Sirup aus ihnen abfließt, und legen sie auf ein Backblech, das wie ein Gitter aussieht;
• Die so zubereiteten Früchte werden in den Ofen geschickt, 20 Minuten lang auf +70 Grad erhitzt, abgekühlt und der Trocknungsvorgang wiederholt.
• Am Ende wird der Hartriegel im abgekühlten Zustand in Glasbehälter gelegt und mit einem Deckel verdreht, danach muss er an einem trockenen und dunklen Ort nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Um mit Zucker geriebenen Hartriegel zuzubereiten, werden Früchte auf die gleiche Weise zubereitet. Sie werden gewaschen und entsteint. Dann wird das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert und im Verhältnis 2: 1 mit Zucker bedeckt. Das fertige Püree wird in sterilisierte Behälter gegossen und fest verschlossen. Es sollte bis zu einem Jahr im obersten Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Die einfachste und nützlichste Art der Hartriegelaufbewahrung zu Hause ist das Zuckergießen.Dadurch bleiben die Beeren immer frisch und reich an Spurenelementen. Lebensmittelechter Kunststoff oder eine Schachtel wird vorbereitet, der Boden ist mit Pergamentpapier bedeckt und Zucker und Beeren werden in Schichten gegossen. In dieser Form sollte Hartriegel trocken und kühl gelagert werden. Es kann ein Keller, ein unteres Regal in einem Kühlschrank, ein Keller, ein Plastikfach im Boden oder ein verglaster Balkon sein. Mit Zucker bestreuter Hartriegel hält sich gut sechs Monate.

Im nächsten Video zeigt Roman Wrublewski, wie man zwei Hartriegelsetzlinge in ein Pflanzloch pflanzt und erklärt, warum eine solche Pflanzung nötig ist.