Hartriegelmarmelade kochen

Hartriegelmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Produkt, das alle Familienmitglieder ansprechen wird. Sie können es sowohl auf dem Herd als auch im Slow Cooker zubereiten. Es gibt eine Option ohne Wärmebehandlung. In diesem Artikel wird erläutert, wie Sie dieses Dessert auf verschiedene Arten für den Winter zubereiten können.

Cornel Marmelade ist eine ausgezeichnete Sauce für Pfannkuchen, Krapfen und Pfannkuchen. Brot mit Butter und Marmelade dient als köstliches Frühstück - spülen Sie alles mit Tee hinunter und Sie können herumlaufen. Viele Hausfrauen verwenden Beerenmarmelade als Füllung zum Backen, was sich als sehr lecker und attraktiv herausstellt. Die satte rote Farbe sieht toll aus mit einem Kuchen. Wenn die Süßigkeit abgekühlt ist, fließt sie nicht aus, sondern behält eine dichte Konsistenz, ähnlich wie Gelee. Manche Leute essen Hartriegelmarmelade mit einem Löffel und trinken Tee oder Kaffee. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Hartriegel ist nicht nur für seinen angenehmen Geschmack und sein appetitliches Aroma bekannt – er ist auch sehr nützlich, da er viele Mineralien enthält. Die Beere ist reich an den Vitaminen A, C, D sowie anderen nützlichen Substanzen. Die Knochen sind auch von Vorteil, aber die Marmelade wird ohne sie gekocht.

Marmelade hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu verbessern. Die Verwendung von Hartriegel ist für Diabetiker angezeigt, jedoch nur frisch. Der angenehme Geschmack gefällt auch Schwangeren, die sich ständig zu allem Salzigen und Sauren hingezogen fühlen. Ärzte empfehlen, dem Tee ein paar Teelöffel hinzuzufügen und ihn einem Kind mit hoher Temperatur zu trinken zu geben - er beginnt allmählich zu fallen.

Es gibt viele interessante Rezepte für die Herstellung von Hartriegelmarmelade.

Komponenten:

• 1 kg Hartriegel;
• 1. Wasser;
• 1,5 St. Kristallzucker.

Zuerst müssen Sie reife Früchte auswählen und in kaltem Wasser waschen. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf schwache Hitze und gießen Sie die vorbereiteten Beeren hinein. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie etwa neun Minuten, bis die Beeren ihren Saft abgeben. Als nächstes muss der aufgeweichte Hartriegel durch ein Sieb gerieben werden, um das Fruchtfleisch von den Samen zu trennen. Sie sollten ein rotes Püree erhalten, in das der Süßstoff nach und nach gegossen wird. Alles wird gründlich mit einem Holzlöffel gemischt, bis die letzte Zutat vollständig aufgelöst ist.

Dann wird die Masse in die Pfanne überführt und erneut auf ein niedriges Feuer gestellt. Unter regelmäßigem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen. Gießen Sie die fertige Hartriegelmarmelade in sterilisierte Behälter und rollen Sie den Deckel auf. Geschlossene Gläser können Sie in der Speisekammer oder auf dem Balkon aufbewahren. Offen - nur im Kühlschrank.

Zimt verleiht jedem Gericht einen würzigen Geschmack. Saure Marmelade in Kombination mit Zimt wird Liebhaber von süßen und sauren Speisen ansprechen.

Komponenten:

• 1 kg Hartriegel;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Zimt.

Geben Sie saubere Beeren in einen Topf, gießen Sie Wasser ein, damit die Früchte vollständig bedeckt sind, und stellen Sie sie 15 Minuten lang auf schwache Hitze. Sobald die Haut des Hartriegels zu platzen beginnt, können Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen. Es ist wichtig, dies rechtzeitig zu tun, damit die Früchte nicht auseinanderfallen. Alles gründlich mahlen und das Fruchtfleisch von den Samen trennen.Als nächstes müssen Sie einen Süßstoff hinzufügen, alles gründlich mischen und wieder zum Herd zurückkehren. Kochen Sie die Mischung vierzig Minuten lang, nehmen Sie sie dann vom Herd und stellen Sie sie zwölf Stunden lang auf das Fenster, um sie abzukühlen. Stellen Sie die Schüssel wieder auf ein langsames Feuer und erhitzen Sie die Marmelade etwa eine halbe Stunde lang. Vanillezucker mit Zimt gießen und alle Zutaten mischen. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Marmelade etwas mehr als fünf Minuten köcheln lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen.

Cornel Marmelade kann ohne Kochen hergestellt werden. Diese Methode ist viel schneller als alle anderen, aber der Geschmack der Marmelade leidet nicht und die nützlichen Substanzen bleiben viel besser erhalten. Hartriegelmarmelade ohne Kochen wird aus überreifen Beeren hergestellt, die mit Saft gesättigt sind.

Zutaten:

• 1 kg Hartriegel;
• 1,5 kg Kristallzucker.

Die Früchte kalt abspülen und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen. Dann müssen Sie die Knochen von den Beeren entfernen. Dies ist der einzige Nachteil dieses Rezepts, da dieses Verfahren ziemlich viel Zeit in Anspruch nimmt, was nicht für alle Hausfrauen geeignet ist. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten.

• Samen manuell entfernen.
• Den Hartriegel durch ein Sieb reiben.
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte, tupfen Sie sie mit einer Serviette ab und zerdrücken Sie sie mit einem Crush. Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Metallsieb. Beerenpüree wird weiter für Marmelade verwendet, und Kuchen und Samen können mit kochendem Wasser gegossen werden, Zucker und andere Beeren können nach Geschmack hinzugefügt werden. Holen Sie sich ein nahrhaftes Getränk für die ganze Familie.

Nachdem Sie unnötige Bestandteile im Püree entfernt haben, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Stabmixer glatt. Die Mischung in Gläser füllen und verschließen.

Confiture ist eine geleeartige Marmelade mit kleinen Beerenstückchen im Inneren. Es wird in zwei Schritten gekocht: Zuerst wird der Sirup zubereitet und dann die Früchte.

Komponenten:

• 1. Wasser;
• 1 kg Kristallzucker;
• 2 kg Hartriegel.

Wasser und Kristallzucker in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Hartriegel spülen, trocknen und zum fertigen Sirup schicken. Reduzieren Sie die Hitzestufe auf das Minimum und garen Sie den Inhalt vier Minuten lang. Als nächstes müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen, dann die Masse erneut erhitzen und erst dann auf die Gläser verteilen. Wenn Sie entkernte Marmelade bevorzugen, können Sie die Beeren in Stücke schneiden und warten, bis sie sich gleichmäßig im Sirup verteilt haben.

Wie man köstliche Hartriegelmarmelade herstellt, sehen Sie im folgenden Video.