Wie man Hartriegelkompott kocht?

Beeren und Früchte in verschiedenen Formen sind das ganze Jahr über empfehlenswert, da sie viele wertvolle Spurenelemente und Vitamine enthalten. Hartriegel ist eine säuerliche kleine Beere. Aus diesen Früchten können Sie herrliche hausgemachte Zubereitungen zubereiten. In dem Artikel wird erläutert, wie man Kompott aus Hartriegelfrüchten kocht.

Kleine Hartriegelbeeren haben eine satte leuchtend rote Farbe. Sie sind duftend, herb, im Geschmack überwiegt die Säure. Die wertvollsten Inhaltsstoffe dieser Früchte sind Vitamin C, Phytonzide, Anthocyane, Flavonoide, organische Säuren, Kalium, Magnesium und ätherische Öle.

Die wohltuenden Eigenschaften der Beere werden zur Behandlung vieler schmerzhafter Zustände eingesetzt.

• Beeren können den Stoffwechsel beschleunigen und somit die Ausscheidung von Giftstoffen anregen. Daher wird empfohlen, sie als Hilfskomponente der diätetischen Ernährung zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Sie sind auch wirksam bei der Verschlackung des Körpers während der Erholungsphase nach einer Vergiftung.
• Hartriegel kann den Zustand des Verdauungstraktes verbessern. Insbesondere lindert es Sodbrennen, reduziert die übermäßige Säure des Magensaftes und verletzt die Funktionen dieses Organs.
• Für Kinder und Erwachsene wird bei der Behandlung von Anämie der tägliche Gebrauch der Früchte dieses Strauchs gezeigt.
• Aufgrund der regulierenden und anregenden Wirkung auf Stoffwechselvorgänge werden Hartriegelbeeren als Adjuvans in der allgemeinen Behandlung von Diabetes mellitus eingesetzt.
• Abkochungen und Kompotte aus Hartriegel stärken das Immunsystem, sättigen den Körper mit Vitaminen. Bei kalten, warmen Getränken kann die Temperatur gesenkt werden.
• Bei nervöser Erschöpfung wirken sich auch Abkochungen und Aufgüsse dieser Beere positiv aus. Ihre Verwendung normalisiert den Schlaf, erhöht die Stressresistenz und den Gesamttonus des Nervensystems.
• In der chinesischen Medizin werden Hartriegelfrüchte erfolgreich zur Behandlung entzündlicher Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Frauen und Männern eingesetzt. Seit kurzem übernehmen auch unsere Ärzte diese Erfahrung.
• Als externes Mittel werden auch Extrakte, Saft und Hartriegelextrakt verwendet. Diese Komponente ist in der Zusammensetzung von Kosmetika enthalten. Beereninhaltsstoffe wirken entzündungshemmend, heilend und tonisierend auf die Haut.

• Kompott enthält viel gelösten Zucker, daher kann sein Verzehr für Diabetiker schädlich sein. Es ist besser, Abkochungen und Aufgüsse von frischen oder getrockneten Früchten ohne Zucker zu nehmen.
• Saure Beeren können eine fixierende Wirkung haben, besonders wenn sie in großen Portionen frisch verzehrt werden. Daher sollte dieses Produkt von Personen, die zu Darmatonie und Verstopfung neigen, mit Vorsicht behandelt werden.
• Wie bei jedem Produkt ist die absolute Kontraindikation für die Verwendung von Hartriegelfrüchten in jeglicher Form ihre individuelle Unverträglichkeit.

Zu den Vorteilen und Gefahren von Hartriegelkompott siehe folgendes Video.

Um das Kompott schmackhaft und mäßig säuerlich zu machen und vor allem nützliche Eigenschaften zu haben, Es lohnt sich, der Auswahl der Beeren besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

• Die Früchte müssen gepflückt werden, wenn sie reif sind. Sie sind etwas weniger herb und sauer, da sie Zeit haben, Zucker zu sammeln.Während der Zeit der maximalen Reife haben die Beeren das ausgeprägteste Aroma.
• Unreife Früchte sind leicht aromatisch und sehr sauer. Das letzte Manko lässt sich noch durch die Zugabe von mehr Zucker beheben, was aber nicht sehr sinnvoll ist. Aber leider wird es nicht möglich sein, aus einem unreifen Hartriegel ein duftendes Kompott zu bekommen.
• Überreifer Hartriegel ist für eine Wärmebehandlung nicht besonders geeignet. Ein Zeichen von Überreife ist eine zu dunkle Farbe. Beeren werden sehr weich. Während des Kochens oder einer anderen Wärmebehandlung reißt die Haut leicht, wodurch das Fruchtfleisch nach außen freigesetzt wird. So verwandelt sich die ganze Masse in einen Brei, der nicht sehr appetitlich aussieht.
• Die Verwendung von beschädigten Früchten zum Kochen von Kompott sollte vermieden werden.

Ausgewählte Hartriegelbeeren müssen aussortiert, dünne Stiele entfernt werden. Dann muss der Hartriegel mit kaltem fließendem Wasser abgespült, auf ein Handtuch gestreut und trocknen gelassen werden.

Bevor Sie mit dem Kochen von Hartriegelkompott beginnen, ist es hilfreich, sich aufgrund der Besonderheiten der Frucht mit einigen Merkmalen vertraut zu machen.

• Aufgrund der Adstringenz der Beeren muss dem Kompott mehr Zucker zugesetzt werden als in einem ähnlichen Getränk aus den süßen Früchten anderer Kulturen.
• Hartriegel passt gut zu anderen Früchten: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Weintrauben, Himbeeren. Wenn Sie sie hinzufügen, können Sie ein neues interessantes Aroma "Bouquet" erhalten.
• Wenn Sie unreife Hartriegelfrüchte haben, können sie in ein paar Tagen zu Kompott verarbeitet werden. Es gibt ein Geheimnis, um den Reifungsprozess nach der Entfernung aus dem Busch zu beschleunigen.Gießen Sie dazu die Beeren in einen engen Beutel, binden Sie ihn zu und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen. Normalerweise wird Hartriegel unter solchen Bedingungen in 1-2 Tagen reif.

Sie können Kompott nicht nur aus frischem Hartriegel, sondern auch aus gefrorenem und getrocknetem machen.

Wenn das Getränk zum Zwecke des späteren Einmachens gebraut wird, bereiten Sie die Dosen im Voraus zum Verschließen vor. Sie müssen gut mit Soda gewaschen und einer Hitzesterilisation mit heißem Dampf oder trockener Hitze im Ofen unterzogen werden.

Ein solches Kompott lässt sich ohne Falzen für jeden Tag zubereiten.

Zweieinhalb Liter Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze etwas und geben Sie Zucker und Hartriegel im Verhältnis 1: 1 in einen Topf.In diesem Fall benötigen Sie 250 Gramm Obst und 1 Tasse Kristallzucker. Als nächstes müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Inhalt 7-10 Minuten kochen.

Leckeres Kompott ist fertig.

Das Getränk wird aus getrocknetem Hartriegel hergestellt. Für einen Multikocher mit fünf Liter Fassungsvermögen benötigen Sie 3 Messbecher Trockenfrüchte und ein Glas Kristallzucker.

Sie können Kompott in den Modi „Suppe“ oder „Eintopf“ zubereiten. Die Schmachtzeit beträgt mindestens eine Stunde. Das fertige Heißgetränk sollte mindestens vier Stunden unter geschlossenem Deckel stehen.

Bei diesem Rezept wird das fertige Getränk unter die Deckel gerollt, daher müssen Sie im Voraus saubere Gläser vorbereiten. Es ist am bequemsten, einen Dreiliter zu nehmen.

Für 3 Liter Wasser werden 350 Gramm frischer Hartriegel benötigt. Sie müssen in Banken hinterlegt werden. Gießen Sie die Früchte bis zum Hals mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten heiß stehen.

Nach dieser Zeit muss das Wasser wieder in die Pfanne abgelassen werden.Die Beeren sollten in den Gläsern bleiben, daher müssen Sie ein großes Sieb oder einen Deckel mit Löchern verwenden.

Fügen Sie in Hot Dogwood Infusion 2 Tassen Kristallzucker hinzu. Gesüßtes Wasser muss erneut zum Kochen gebracht werden.

Gießen Sie die Beeren in Gläser mit dem Sirup, der zum Kochen gebracht wird. Sie müssen sofort mit einem speziellen Schlüssel mit Deckel aufgerollt werden.

Banken in einem umgekehrten Zustand sollten auf ein Handtuch gelegt und mit einer Decke oder einem anderen warmen Material bedeckt werden. Dies ist notwendig, um die Temperaturhaltezeit zu erhöhen. Sie sollten etwa einen Tag lang abgedeckt bleiben.

Ein weiteres Rezept für Hartriegelkompott aus der Dose ist die Zugabe von Äpfeln oder Birnen.

In ein Drei-Liter-Glas wird 1 Glas frischer Hartriegel gelegt. 3 Äpfel oder Birnen ohne Kern, in kleine Stücke geschnitten, werden zu den Beeren gegeben. Die Wahl der Früchte, die Sie mit Hartriegel kombinieren möchten, liegt bei Ihnen. Sie können experimentieren und verschiedene Kombinationen erstellen und dann diejenige auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Obststücke und Hartriegelfrüchte sollten mit Zucker bedeckt sein und kochendes Wasser ganz nach oben gießen. Nach dem Abdecken mit einem Deckel werden Drei-Liter-Gläser in einen Topf mit heißem Wasser gestellt, um eine halbe Stunde lang sterilisiert zu werden.

Danach muss das Kompott unter den Deckeln aufgerollt werden. Im invertierten Zustand sind die Ufer für einen Tag isoliert.