Kann man Hartriegel einfrieren?

Hartriegel ist ein kleiner Baum, bis zu 7 Meter hoch, mit länglichen Früchten, obwohl auch birnen- und kugelförmige Beeren zu finden sind. Ihre Farbe reicht von hellrot bis schwarz.

Die Früchte haben einen originellen süß-sauren Geschmack und ergänzen viele Gerichte. Sie sind das ganze Jahr über relevant, daher wäre es sinnvoll, mehrere Behälter dieser wunderbaren Beere einzufrieren.

Hartriegel enthält mehrere verschiedene essentielle Komponenten, die helfen, viele Funktionen des Körpers aufrechtzuerhalten.

1 Hartriegelbeere wiegt 2 bis 6 g, das darin enthaltene Fruchtfleisch macht 70% aus. Es gibt nur 40 kcal pro 100 Gramm des Produkts, und die Brühe enthält 2-mal weniger davon.

In 100 Gramm Beeren sind 1,2 Gramm enthalten. Eiweiß, 9,8 gr. Kohlenhydrate und 85 g Wasser. 15 % sind Zucker.

Der größte Wert im Hartriegel ist Vitamin C: In hundert Gramm sind es etwa 100 mg. Diese Frucht kann sogar mit der schwarzen Johannisbeere konkurrieren. Von den anderen darin identifizierten Komponenten:

• Äpfelsäure und organische Nikotinsäuren;
• Gerbstoff;
• ätherisches Öl;
• Phytonzide;
• Pektin;
• Mineralien: Kalium und Calcium, Magnesium.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören:

• choleretisch;
• Antiphlogistikum;
• harntreibend;
• bakterizid;
• fiebersenkend.

Hartriegel beseitigt Beriberi, reguliert den Blutdruck und befreit den Körper von Giftstoffen. Es wird empfohlen, es bei der Behandlung von Darminfektionen, Gelenk- und Hauterkrankungen in das Ernährungssystem einzuführen.

Es erhöht den Tonus der Gefäßwand, lindert Schwellungen. Es ist besonders nützlich, Früchte in den Speiseplan für Diabetes mellitus aufzunehmen.Sie bewirken keinen Anstieg des Blutzuckers, sondern aktivieren die enzymatische Aktivität der Bauchspeicheldrüse.

Hartriegel normalisiert Stoffwechselprozesse. Es wird erfolgreich bei Gicht, Anämie und Hautkrankheiten gegessen.

Hartriegelgetränke verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, beseitigen Durchfall und bewältigen orale Erkrankungen. Sie beseitigen den Rausch, laden mit Energie und Lebhaftigkeit auf.

Hartriegel ist in vielen Gerichten zu finden. Es lässt sich gut backen, Saucen und Marinaden für Fleisch werden daraus zubereitet. Es ist in einer Reihe von Salaten, Suppen, Pilaw enthalten und als separate Zutat werden daraus Marmelade, Marshmallow, Kompott, Marmelade, Gelee und vieles mehr hergestellt.

Dem Einfrieren von Hartriegel für den Winter geht seine Montage und Vorbereitung voraus.

Es reift Ende August - Anfang September. Natürlich kann es auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft werden, aber es ist besser, es selbst zusammenzubauen. Zum Einfrieren eignen sich nur reife Früchte. Sie können durch ihre kastanienbraune Farbe und weichere Textur unterschieden werden.

Unreife Früchte mit hellroter Tönung und festem Griff. Sie müssen auf einer beliebigen Oberfläche ausgelegt werden und warten, bis sie den gewünschten Zustand erreicht haben.

Der einfachste Weg zur Ernte besteht darin, ein Stück Stoff unter den Baum zu legen und den Hartriegel abzuschneiden. Gleichzeitig sollte berücksichtigt werden, dass zusammen mit den gereiften Früchten faule, wurmige und befallene zu Boden fallen. Dies ist nicht standardmäßig. Daher werden die Beeren nach dem Pflücken aussortiert, sodass nur die zum Einfrieren geeigneten übrig bleiben. Achten Sie darauf, sie von Blättern, Stöcken und anderen Ablagerungen zu reinigen.

Die negative Seite dieser Methode des Beerenpflückens ist, dass viele von ihnen, reif und weich, zu Boden fallen, zerknittern und sich verformen.

Wenn Sie sie nach Hause gebracht haben, zögern Sie nicht, sie zu entsorgen. Dies ist ein verderbliches Produkt, daher unterliegt es keiner Langzeitlagerung.

Hartriegel lässt sich zu Hause sehr einfach einfrieren. Das geht am besten im Gefrierfach, wo die Temperatur minus 18 Grad erreicht. Vor dem Laden gut waschen. Stellen Sie den Vorgefriermodus am Vortag ein. Dann wird es ausgeschaltet und der Speichermodus eingeschaltet.

Die Beeren werden in einer Schicht auf dem Brett ausgelegt und in die Kammer getaucht. Bei dieser Temperatur gefrieren sie in 20 Minuten.

Wenn Sie Platz sparen möchten, nehmen Sie sie heraus und verpacken Sie sie in separaten Behältern. Luft ausstoßen, vorsichtig schließen. Tun Sie dies schnell, da die Beeren auftauen können. Wenn es der Platz zulässt, lagern Sie sie auf einem Backblech. Diese Methode ermöglicht das Einfrieren des Hartriegels zusammen mit dem Knochen.

Zu reife und weiche Beeren können nicht ganz eingefroren werden, daher entfernen sie den Knochen von ihnen und mahlen sie zu Brei. Aus der Masse werden Kuchen gebacken, die jeweils in Frischhaltefolie gewickelt und ins Gefrierfach gestellt werden.

Die gemahlene Zusammensetzung wird mit Zucker gemischt. Seine Menge wird durch den Geschmack bestimmt. In einen Behälter gießen und in die Kammer schicken.

Es ist sehr praktisch, eine solche Mischung in Eisformen einzufrieren. Wenn es aushärtet, wird es aus den Zellen genommen und in einen Behälter oder Beutel gegeben. Diese Portionswürfel sind praktisch für Tee oder Haferbrei.

Wenn sich die Beeren im Gefrierschrank befinden, beträgt ihre Haltbarkeit 1 Jahr. Wenn sie auf der Oberfläche verstreut sind, gelten sie nur für 4 Monate als geeignet. Die gleiche Haltbarkeit und die Grundmasse.

Schreiben Sie auf dem Behälter mit Früchten unbedingt das Datum, an dem das Produkt in den Gefrierschrank gestellt wurde, und das Verfallsdatum. Kombinieren Sie Hartriegel nicht mit Lebensmitteln, die einen scharfen spezifischen Geschmack haben (Fleisch, Fischprodukte). Es nimmt Gerüche gut auf.

Beeren sollten nach und nach aufgetaut werden.

1. Geben Sie die erforderliche Menge in eine Schüssel und stellen Sie sie in das Kühlfach, um ein allmähliches Auftauen der Beeren zu gewährleisten.
2. Nach einer Weile den Vorgang bei Raumtemperatur fortsetzen.
3. Wenn Sie die Kühlphase umgehen oder die Früchte in Wasser auftauen, verlieren sie ihren Saft, ihre Vitamine und ihr Aussehen.

Nach dem Auftauen können Sie Hartriegel zur Herstellung von Kompotten, Gelee und anderen Gerichten verwenden. Durch das Einfrieren bleiben alle nützlichen Elemente der Frucht erhalten, ihr Geschmack bleibt unverändert. Dies ist die beste Aufbewahrungsmöglichkeit für Hartriegel, mit der Sie die Beere das ganze Jahr über genießen können.

Mehr darüber, wie man Hartriegel richtig einfriert, erfährst du im folgenden Video.