Rezepte für Hartriegelrohlinge für den Winter

Hartriegel ist ein interessanter Strauch mit attraktiven Früchten. Sie haben eine sehr helle Farbe und eine längliche Form. Reife Beeren sind weich und saftig. Und sie enthalten auch eine Vielzahl von Stoffen, die für den Menschen nützlich sind. Daher sollten sie nicht nur während der Reifezeit frisch verzehrt werden, sondern auch im Winter in Form von Rohlingen.

Um ein Werkstück aus Hartriegel herzustellen, müssen die Beeren im Voraus verarbeitet werden. Zunächst sollten sie aussortiert werden, dh alle Stiele sowie nicht gereifte oder beschädigte Früchte entfernen. Danach müssen sie gründlich gewaschen werden.

Diejenigen, die solche Beeren immer wieder gekocht haben, empfehlen, sie vor dem Kochen einige Minuten zu blanchieren. Dies ist notwendig, damit die Früchte bei der Weiterverarbeitung nicht knittern. Außerdem tränken manche Leute Hartriegel in einer Sodalösung, damit die Beeren bei der Herstellung von Marmelade intakt bleiben und nicht kochen. Nach diesem Vorgang müssen sie jedoch mit klarem Wasser gespült werden.

Einige Köche betrachten das Kochen von Hartriegel für den Winter als echte Poesie. Schließlich können Sie aus solchen Beeren eine Vielzahl von Zubereitungen mit einzigartigem Geschmack herstellen. Sie können zum Beispiel Gelee herstellen oder Beeren in Ihrem eigenen Saft einlegen. Außerdem kochen viele Menschen Adjika aus Hartriegel. Betrachten Sie ein paar beliebte Rezepte.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 500 g Beeren;
• 600 g Kristallzucker;
• 0,15 Liter reines Wasser.

Die Kochmethode ist einfach.

1. Zunächst muss der Hartriegel aussortiert und gut gewaschen werden.
2. Dann können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Gießen Sie dazu Zucker in den Behälter und gießen Sie gereinigtes Wasser ein. Die Flüssigkeit muss 5-7 Minuten gekocht werden.
3. Danach müssen Sie die gewaschenen Beeren hineinlegen und sofort von der Hitze nehmen, damit der Inhalt des Behälters abkühlt. Die Marmelade sollte mindestens 10 Stunden ziehen.
4. Dann die Pfanne wieder auf das Feuer stellen und 35 Minuten kochen lassen.
5. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie mit dem Rollen beginnen.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, Sie brauchen nur zwei Zutaten:

• 2 kg Hartriegel;
• 2kg Zucker.

Betrachten Sie die Kochmethode.

1. Das erste, was zu tun ist, ist die Knochen loszuwerden. Dazu müssen die Beeren in einem Wasserbad gedämpft werden. Danach lassen sich die Knochen leicht trennen.
2. Dann sollte der Hartriegel mit Zucker bedeckt und 9-12 Stunden stehen gelassen werden, damit er den Saft anfängt.
3. Nach dieser Zeit muss die Pfanne auf den Herd gestellt werden. Wenn die Masse kocht, sollten Sie sie 19-23 Minuten kochen. Dann sollte die Marmelade 4-6 Stunden ruhen. Danach muss es erneut gekocht werden. Diesmal reichen 4-6 Minuten Garzeit aus.
4. Fertige Marmelade kann in vorbereitete Gläser gerollt werden.

Benötigte Komponenten:

• 2 kg Hartriegel;
• 2 kg Kristallzucker.

Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Beeren müssen gewaschen und dann einige Tage auf Pergamentpapier belassen werden. Während dieser Zeit verdunkeln sich die Früchte und werden sehr weich.
2. Danach müssen sie durch ein Sieb gerieben werden. Dies sollte in kleinen Portionen erfolgen, um es bequemer zu machen.
3. Danach muss dem Hartriegelpüree Kristallzucker zugesetzt werden.
4. Cornel gemahlen mit Zucker sollte in Gläser gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Sie können ein solches Gericht ziemlich lange aufbewahren, dazu müssen Sie nur Zucker mit einer dicken Schicht darüber gießen.

Viele Menschen bereiten zu Hause gewöhnliche Zubereitungen vor, aber einige experimentieren gerne, dh mischen verschiedene Produkte in einem Gericht. Dieses Rezept wird Liebhaber ungewöhnlicher Geschmackskombinationen ansprechen.

Zutaten:

• 1,5 kg Hartriegelbeeren;
• 1,2 kg Äpfel;
• 1 Liter gereinigtes Wasser;
• 2,3 kg Zucker.

Die Kochmethode ist nicht schwierig.

1. Der erste Schritt ist das Schälen von Beeren und Äpfeln. Danach sollten sie gut mit klarem Wasser gespült werden.
2. Äpfel müssen in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Danach können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Dann müssen sie über die gekochten Äpfel und Hartriegel gießen und 5 Stunden stehen lassen.
4. Als nächstes müssen Sie die Früchte in Sirup auf den Herd stellen und 6 Minuten kochen. Sie müssen 3 solcher Ansätze durchführen.

Die fertige Marmelade wird nicht nur dick, sondern auch sehr aromatisch sein.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 6 kg Beeren;
• 3 kg Kristallzucker;
• 2,5 Liter gereinigtes Wasser.

Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Um einen solchen Rohling herzustellen, müssen die Hartriegelbeeren gut gewaschen und anschließend von den Gräten befreit werden.
2. Dann sollten Sie die mit Wasser gefüllten Früchte auf den Herd stellen und kochen, bis sie sich „ausbreiten“. Dann kann das Wasser abgegossen und zu einem Kompott verarbeitet werden.
3. Die Masse, die sich herausgestellt hat, muss zu Brei zerkleinert werden. Danach sollte Zucker hineingegossen werden.
4. Sie müssen die Marmelade kochen, bis die Masse dick wird.
5. Das fertige Produkt sollte auf einem großen Tablett oder Teller ausgelegt und gut trocknen gelassen werden, bevor es in Stücke der gewünschten Größe geschnitten wird.

Sie können eine solche Delikatesse in Gläsern oder in speziellen Schachteln aufbewahren.

Um ein Getränk mit würziger Säure zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Hartriegelbeeren;
• 1,7 Liter gereinigtes Wasser;
• 100 ml Orangensaft;
• 100 ml Grapefruitsaft;
• Schale von 1 Zitrone;
• Schale von 1 Orange;
• 3 kunst. l Bienenhonig;
• 1/5 TL Estragon;
• 1. l Ingwer.

Das Rezept ist sehr einfach.

1. Reine Beeren müssen eine halbe Stunde gekocht werden.
2. Danach müssen Sie die Schale und den Saft aller Zitrusfrüchte hinzufügen.
3. Dann sollte die Masse zum Kochen gebracht werden und sofort Bienenhonig sowie Ingwer und Estragon hinzugefügt werden. Danach muss der Inhalt aus dem Feuer entfernt werden.

Ein solches Getränk kann nicht nur bei Erkältungen verwendet werden, sondern auch zur Stärkung der Immunität, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

Notwendige Komponenten bezogen auf ein 3-Liter-Glas:

• 400 g Beeren;
• 300 Gramm Zucker.

Das Herstellungsverfahren umfasst mehrere Schritte.

1. Beeren sollten gut gewaschen und in sterilisierte Gläser gefüllt werden.
2. Dann sollten sie mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen werden.
3. Danach muss das Wasser abgelassen und zum Kochen gebracht werden.
4. In der Zwischenzeit muss Zucker in jedes Glas gegossen werden.
5. Wenn das Wasser kocht, sollten Sie es mit Beeren mit Kristallzucker füllen.
6. Dann sollten die Gläser fest verschlossen und auf den Kopf gestellt werden. Außerdem muss der Behälter eingewickelt werden.
7. Nach einem Tag können die Gläser wieder umgedreht und in die Speisekammer oder den Keller gestellt werden.

Um diese köstliche Ergänzung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1,5 kg Beeren;
• 4 EL. l Kristallzucker;
• 1,5 TL Salz;
• 1/3 TL schwarzer Pfeffer;
• 1 TL Minze;
• ½ TL Paprikamischung;
• etwas Koriander;
• etwas Dill;
• 2 Knoblauchzehen.

Die Zubereitung der Sauce ist ein ziemlich einfacher Prozess.

1. Die Beeren gut waschen, die Samen entfernen.
2. Dann muss der Hartriegel 5 Minuten gekocht werden. Danach müssen die Beeren in einem Mixer gehackt werden. Dann sollten alle anderen Komponenten hinzugefügt werden. Die resultierende Mischung muss erneut in einem Mixer geschlagen werden.
3. Die fertige Masse muss zum Kochen gebracht und sofort in vorbereitete Gläser zerlegt werden.

Diese Sauce passt zu vielen Fleischgerichten. Sie können es auch in anderen Kombinationen verwenden.

Zutaten:

• 1,5 kg Beeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 300 ml gereinigtes Wasser.

Diese Delikatesse ist, wie der Name schon sagt, sehr schnell zubereitet.

1. Alle Zutaten müssen in einen großen Behälter gegeben und stark erhitzt werden.
2. Wenn die Masse kocht, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Nach 5 Minuten kann die Marmelade vom Herd genommen und in vorbereitete Gläser gefüllt werden.
3. Sobald die Behälter verschlossen sind, sollten sie in eine Decke oder ein Frotteetuch eingewickelt werden.
4. Wenn die Gläser abgekühlt sind, sollten sie zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort gestellt werden.

Zutaten:

• 1,5 kg Hartriegelbeeren;
• 425 ml Essig;
• 900 ml gereinigtes Wasser;
• 20 g Salz;
• 10 g Kristallzucker;
• ein paar Lorbeerblätter;
• ein paar Nelken.

Betrachten Sie die Kochmethode.

1. Zunächst müssen die Beeren gewaschen werden. Danach sollte jede Frucht durchstochen werden.
2. Dann müssen Sie Kristallzucker, Salz in das Wasser gießen und Beeren dort hinlegen. Sie müssen 15 Minuten kochen.
3. In der Zwischenzeit müssen Sie in jedes Glas 1 Lorbeerblatt und ein paar Nelken geben.
4. Dann muss der Hartriegel in Gläser gelegt und mit Wasser gegossen werden, in dem er gekocht wurde.
5. Danach können die Behälter aufgerollt werden.

Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• 2 kg Beeren;
• 400 ml Apfelsaft;
• 2kg Zucker.

Gelee zu machen ist einfach.

1. Beeren sollten gründlich gewaschen und in einen vorbereiteten Behälter gegeben werden.
2. Danach müssen sie mit Wasser gefüllt werden, damit sie vollständig damit bedeckt sind.
3. Es ist notwendig zu kochen, bis die Beeren platzen und der Saft vollständig aus ihnen austritt.
4. Das Fruchtfleisch und die Haut müssen entfernt und der Saft angezündet werden. Sie können Zucker hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte gekocht werden, bis ein Drittel des Gesamtvolumens übrig bleibt.
5. Dann müssen Sie Apfelsaft hinzufügen. Diesmal kochen, bis es eingedickt ist.
6. Danach kann das Gelee sofort in Gläser zerlegt werden.

Wenn wir über Rohlinge in Banken sprechen, müssen sie an einem kühlen Ort gelagert werden. Dafür eignen sich sowohl der Keller als auch die übliche Speisekammer.

Allerdings wird nicht jeder die Zeit finden, solche Rohlinge zu erstellen. Um die Beeren für den Winter zu konservieren, können sie daher eingefroren werden. Dies verlängert nicht nur die Zeit, in der Sie Hartriegel konsumieren können, sondern bewahrt auch eine große Menge der nützlichen Substanzen, die in diesen außergewöhnlichen Beeren enthalten sind.

Eine Vielzahl von Optionen für Rohlinge ermöglicht es Ihnen, Hartriegelbeeren lange aufzubewahren. Das bedeutet, dass die Vorteile dieses Produkts ein ganzes Jahr lang genutzt werden können.Sie können auch Familienmitglieder und Gäste mit köstlichen Desserts erfreuen, denn Süßigkeiten aus diesen Beeren sind lecker und duftend.

Wie man Hartriegel in einer Marinade kocht, ist schmackhafter als Oliven, siehe nächstes Video.