Wie man Hartriegelmarmelade mit einem Knochen kocht?

Bei der Ernte von Obst und Gemüse für den Winter vergessen viele Menschen den Hartriegel, aber vergebens. Daraus können Sie eine köstliche und nicht weniger gesunde Marmelade herstellen, die in ihren Eigenschaften viele Arten der Haushaltskonservierung übertrifft. Hartriegelbeeren können frisch oder getrocknet gelagert, eingefroren oder daraus zu einer wertvollen Marmelade gekocht werden, die hilft, die Winterkälte zu überwinden, Energie zu spenden und den Körper mit den wertvollsten Bestandteilen anzureichern.

Hartriegel gilt als geheimnisvolle Pflanze. Der Legende nach, als ein römischer Feldherr einen Speer in den Boden stach, wuchs daraus ein Hartriegelbaum. Nach einer anderen Version wurde das Kreuz, an dem Jesus gekreuzigt wurde, aus dem Hartriegel gemacht. Sie können diese Tatsachen glauben oder nicht, aber es besteht kein Zweifel, dass diese Pflanze die wertvollsten Eigenschaften hat. Hartriegelbeeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen. Diese leuchtenden Beeren können nur als Vitaminspeicher betrachtet werden. Sie enthalten zum Beispiel noch mehr Vitamin C als Johannisbeeren. Wenn Sie nur wenige Beeren am Tag essen, können Sie den Tagesbedarf an diesem Vitamin vollständig decken.

Dies ist ein kalorienarmes Produkt, bei dem nur 40 kcal pro 100 Gramm pro Jahr enthalten sind. Es wird wegen seines niedrigen Nährwerts und seiner reichhaltigen Zusammensetzung nicht umsonst zur Gewichtsreduktion verwendet. Zur Gewichtsreduktion sollten süßsaure Hartriegelbeeren frisch verzehrt werden. Infolgedessen kommt es zu einer Steigerung der Stoffwechselprozesse, die Arbeit des Verdauungstraktes verbessert sich.

Wenn Sie Hartriegel verwenden, können Sie viele Beschwerden beseitigen, und Marmelade aus diesen für die Zukunft vorbereiteten Beeren hilft, den Herbst-Winter-Blues im Kampf gegen Infektionskrankheiten und Viren zu ertragen.

Sie können Hartriegelmarmelade mit einem Stein kochen oder ohne Stein kochen. Wenn Sie Hartriegelmarmelade mit einem Knochen kochen, ist die Haltbarkeit kurz. Es wird empfohlen, es innerhalb von 6 Monaten zu verwenden. Für den Fall, dass ein Stein daraus entfernt wird, erhöht sich seine Haltbarkeit. Das Geheimnis der köstlichen Hartriegelmarmelade ist das Die Gastgeberin muss sich an das Rezept halten, die erforderliche Anzahl von Komponenten verwenden und eine bestimmte Zeit kochen.

Um eine große Anzahl von Nährstoffen zu erhalten, ist es besser, das Produkt in mehreren Durchgängen zu kochen. Kochen Sie dazu die Zusammensetzung einige Minuten lang, stellen Sie sie dann für die Infusion beiseite und wiederholen Sie den Vorgang.

Wenn Sie Marmelade auf einmal kochen, können Sie ein köstliches Produkt erhalten, jedoch mit weniger Vitaminen, da die meisten Vitamine während einer langfristigen Wärmebehandlung verloren gehen.

Hartriegelbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack mit einer leichten Säure. Wenn Sie Marmelade für den Winter kochen, sollten Sie bestimmte Proportionen einhalten. Wenn die Früchte reif sind, sollten Sie 1 kg Zucker auf 1 kg Hartriegel nehmen. Für den Fall, dass die Beeren noch nicht ganz reif sind, lohnt es sich, die Zuckermenge auf 1,5 kg zu erhöhen, damit die Delikatesse süßer wird.

Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass Hartriegelmarmelade nicht lange gekocht werden kann, da sonst der Geschmack abnimmt und die Beeren sich als hart herausstellen.

Wenn Sie eine dickere Marmelade kochen möchten, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge reduzieren. In einigen Rezepten wird Weißwein anstelle von Wasser hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Um duftende und gesunde Hartriegelmarmelade mit einem Stein zu kochen, müssen Sie die Beeren aussortieren und sie von den Stielen schälen. Sie sollten nur reife Früchte wählen, die keine Flecken oder Spuren von Schimmel aufweisen.

Es ist besser, nur reife Früchte zu wählen. Wenn Sie unreife Beeren verwenden, kann die Delikatesse eine merkliche Säure aufweisen. Wenn Sie überreife Früchte verwenden, kochen diese während des Garvorgangs und das fertige Produkt sieht unansehnlich aus. Die sortierten Beeren werden gut gewaschen und dann zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt.

Damit die Beeren während des Garvorgangs nicht platzen, werden sie mit einem Zahnstocher angestochen. In dieser Hinsicht beginnt sich der Saft aus den Beeren schneller abzuheben. Zu diesem Zeitpunkt wird Zucker in einen Behälter mit Beeren gegossen und eine Weile stehen gelassen, damit er vollständig mit scharlachrotem Saft gesättigt ist.

Viele Hausfrauen empfehlen, die Beeren fünf Minuten lang zu blanchieren, dann knittern sie nicht.

Um die Form der Frucht zu erhalten, können Sie die Beeren in einer Sodalösung einweichen. Um diese Lösung zuzubereiten, müssen Sie einen Liter Wasser nehmen und einen Esslöffel Soda hinzufügen.

Für den Fall, dass die Marmelade ohne Samen zubereitet wird, um sie schnell zu entfernen, müssen Sie ein Glas nehmen und auf den Boden der Beere drücken.

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, die Hartriegelmarmelade mit Samen für den Winter kochen. Jeder kann sein Lieblingsrezept wählen und für jeden Geschmack einen Rohling zubereiten.

Mit einem einfachen Rezept können Sie eine unglaublich leckere Leckerei zubereiten, die Ihren Haushalt überraschen und ihrer Gesundheit zugute kommen wird.

Zutaten für einen gesunden Genuss:

• Hartriegelbeeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• gereinigtes Wasser - 100 ml.

Um Marmelade nach diesem Rezept zu kochen, müssen die Früchte aussortiert, gewaschen und getrocknet werden. Mischen Sie als nächstes alle Komponenten in einem Behälter und legen Sie sie auf ein leises Feuer. Nach dem Kochen der Mischung wird sie 7 Minuten lang gekocht. Der entstehende Schaum sollte von der Oberfläche entfernt werden. Nach 7-10 Minuten wird das heiße Dessert in vorbereitete saubere Gläser gegossen, danach werden sie aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Während die Gläser abkühlen, wird eine Decke darauf gelegt und die Gläser werden eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Nicht weniger lecker ist Marmelade, die nach einem einfachen Rezept zubereitet wird, das als Fünf-Minuten-Rezept bezeichnet wird. Es wird nur fünf Minuten lang gekocht, was die Sicherheit der meisten wertvollen Komponenten im fertigen Produkt gewährleistet.

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie Hartriegelbeeren und Zucker im gleichen Verhältnis einnehmen. Nehmen Sie also für 1 kg Hartriegel die gleiche Menge Zucker.

Nach der Auswahl reifer und unverdorbener Früchte werden diese gewaschen und getrocknet. Dann werden die Beeren in einen Topf mit dickem Boden gegeben und mit Zucker bedeckt. Gießen Sie 100 ml Wasser in den Behälter und mischen Sie die Produkte mit einem Holz- oder Silikonspatel, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu verletzen. Der Behälter mit der vorbereiteten Masse wird auf mittlere Hitze gestellt und zum Kochen gebracht. Dann wird das Feuer reduziert und in dieser Form 5 Minuten kochen gelassen. Der Schaum während des Kochens muss entfernt werden.

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie im Voraus den Behälter vorbereiten, in den die Marmelade gegossen wird. Dazu werden die Banken gewaschen und sterilisiert.

Nach fünf Minuten wird die Marmelade in einem vorbereiteten sauberen Behälter ausgelegt, der mit Metalldeckeln aufgerollt ist. Die Bänke werden auf den Kopf gestellt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Dieses Rezept kam aus dem Kaukasus zu uns.Er wird von kaukasischen Hausfrauen zum Kochen von Hartriegelmarmelade mit einem Knochen verwendet.

Um Leckereien zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Hartriegelfrüchte - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Wasser - 2 Liter;
• Backpulver - 1 EL. ein Löffel.

Um Marmelade nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie die Beeren mit Wasser und Soda gießen. Dazu einen Löffel Soda in zwei Liter Wasser verdünnen, dann den Hartriegel 3 Stunden in der Flüssigkeit belassen. Nach dieser Zeit sollten die Früchte gut mit kaltem Wasser gewaschen werden.

Die Beeren werden in einen Behälter gegossen, wo sie gekocht werden, und die Flüssigkeit wird gegossen. In diesem Fall sollte die Wassermenge den Behälterboden mehrere Zentimeter nach oben bedecken. Die Pfanne wird auf ein langsames Feuer gestellt, so dass die Masse 10 Minuten lang gedämpft wird. Dann wird Zucker in die Masse gegossen und weiter gedämpft. Nach dem Kochen wird es weitere 6-7 Minuten gekocht, dann wird das Feuer ausgeschaltet und der Topf mit Marmelade 12 Stunden stehen gelassen.

Nach dieser Zeit wird die Masse bei schwacher Hitze gekocht, bis sie dick wird. Danach wird das fertige Dessert in Gläser gegossen und aufgerollt.

Diese gesunde Delikatesse kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Um Hartriegelmarmelade mit einem Knochen in einem Küchenassistenten zu kochen, sollten Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Hartriegelfrüchte - 600 g;
• Zucker - 700 g;
• Wasser - 140-160 ml.

Die ausgewählten Beeren werden gewaschen und getrocknet, dann in einen Behälter gegeben und mit Zucker bedeckt. In dieser Form sollte die Masse etwa 10 Stunden stehen.

Danach wird die vorbereitete Masse in die Multicooker-Schüssel gegossen, wonach die im Rezept angegebene erforderliche Wassermenge gegossen wird. Der Multicooker wird im Modus „Löschen“ für 60 Minuten eingeschaltet. Nach einer Stunde müssen Sie sehen, wie die Marmelade gekocht hat. Falls es nicht dick genug ist, muss es weitere 10-12 Minuten gedünstet werden.Bei der Zubereitung von Marmelade sollte sie manchmal vorsichtig gemischt werden, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu verletzen.

Wenn sich der Multikocher ausschaltet, müssen Sie die Delikatesse in Gläser füllen und sie einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein halbes Kilogramm Hartriegel;
• Zucker - ein halbes Kilogramm;
• Wasser - 1 Glas.

Zuerst müssen Sie die Früchte in einem Glas Wasser kochen. Nach dem Kochen sollten die Beeren 3 Minuten gekocht werden, dann die Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Wenn die Früchte abgekühlt sind, müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Beeren durch ein Sieb reiben. Die resultierende Masse wird in die Beerenbrühe gegeben und langsam angezündet. Die Masse wird auf mittlere Dichte gekocht, dann wird Zucker hinzugefügt und weitere drei Minuten gekocht.

Danach wird die heiße Masse in vorbereitete Gläser gefüllt und verpackt.

Um eine gesunde Belohnung zu erhalten, ist es nicht notwendig, die Wärmebehandlung von Früchten anzuwenden. In diesem Fall bleiben alle nützlichen Eigenschaften in ihnen erhalten.

Um solch ein gesundes Dessert zuzubereiten, sollten Sie die Beeren nehmen, waschen und durch ein Sieb reiben. Zucker wird der geriebenen Masse im Verhältnis 1 zu 2 zugesetzt und gemischt. Die fertige Delikatesse wird in Gläser gefüllt und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.

Wenn Sie beabsichtigen, die Delikatesse längere Zeit aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie kalt in Gläser zu füllen. Dann werden die Gläser mit Pergamentpapier bedeckt und mit Bindfaden zugebunden.Die Lagertemperatur eines solchen Produkts beträgt etwa 12 Grad Celsius. Banken sollten in trockenen Räumen gelagert werden.

Hartriegelmarmelade auf beliebige Weise zubereitet kann zu einem beliebten Leckerbissen werden und Vitamine für das ganze Jahr liefern.

Informationen zur Zubereitung von Hartriegelmarmelade mit Knochen für den Winter zu Hause finden Sie im folgenden Video.