Wie bewahrt man Erdbeeren im Kühlschrank auf?

Nur wenige Menschen lieben den Geschmack frischer Erdbeeren nicht. Schade, dass die Beere nicht lange gelagert wird, daher suchen die Leute ständig nach Rezepten, um sie so lange wie möglich frisch zu halten. Tatsächlich gibt es mit dem Aufkommen von Kühlschränken viel mehr Möglichkeiten, Erdbeeren frisch zu halten. Wir werden in dem Artikel über viele von ihnen sprechen.

Um frische, reife Erdbeeren so zu erhalten, wie sie im Garten gepflückt wurden, spülen Sie sie nicht ab, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Nasse Beeren verderben schnell. Bewahren Sie keines auf, das weich, stumpf oder zerknittert ist. Wenn Saft austritt, weiße oder grüne Flecken auf der Oberfläche, Schäden, ist es besser, ihn wegzuwerfen.

Der ideale Temperaturbereich für die Aufbewahrung im Kühlschrank liegt zwischen 32 und 36 Grad Fahrenheit. Die meisten Kühlschränke sind auf oder unter 4°F eingestellt. Die Beeren müssen in einen geschlossenen Behälter oder eine teilweise offene Plastiktüte gelegt werden.

Wenn Sie die Frucht schneiden und in den Kühlschrank stellen möchten, spülen Sie sie zuerst ab und entfernen Sie die grünen Stiele mit einem sauberen Messer. In offener Form steht ein solches Produkt nicht länger als zwei Stunden, dann beginnen sich Mikroorganismen darin zu entwickeln. Ein luftdichter Behälter oder eine versiegelte Plastiktüte reicht bis zu 3 Tage.

Sie können Erdbeeren länger lagern, indem Sie sie einfrieren. Am besten eignen sich dafür luftdichte Aufbewahrungsbehälter oder eine Plastiktüte, in denen es bis zu 8 Monate liegen kann. Es ist akzeptabel, Kristallzucker als Konservierungsmittel zu verwenden, etwa 1/4 Tasse für jede 1/2 Tasse Beeren. Gesüßte, geschnittene Erdbeeren bleiben im Gefrierschrank bis zu vier Monate frisch, bevor ihre Qualität nachlässt.

Gefrorene Beeren eignen sich hervorragend für Smoothies oder zur Verwendung in Rezepten, bei denen eine weiche Textur akzeptabel ist. Es sei daran erinnert, dass das Einfrieren und Auftauen die Zellen zerstört, sodass diese besondere Beere weich und saftig ist.

Erdbeeren frierst du am besten ein, indem du sie zunächst vorsichtig unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülst. Es wird nicht empfohlen, sie in einer Schüssel zu waschen, da die Früchte kleine Schwämme sind, die schnell zusätzliche Feuchtigkeit aufnehmen, was zu geschmacklosen Erdbeeren führt.

Beim Versiegeln müssen Sie jedoch darauf achten, dass keine Feuchtigkeit im Inneren ist, ebenso wie auf Beeren. Nur so wird die erforderliche Verdichtung erreicht. Die Beeren nicht vakuumieren, denn wenn die Luft aus dem Beutel gezogen wird, schrumpfen die Beeren und geben Saft ab. Das Ergebnis sind zerdrückte Erdbeeren, die nicht sehr attraktiv sind.

Wenn Sie einen Obstbeutel richtig vakuumieren, können Sie perfekt konservierte Früchte erhalten, die dann auf einem Kuchen installiert werden können, einen Cocktail, Smoothie machen und vieles mehr.Es ist erwähnenswert, dass das Vakuumieren die Bildung von Eiskristallen verhindert, aber Sie können es auch anders machen - legen Sie die Beeren in Zucker und frieren Sie sie in dieser Form ein.

Wenn Sie keine ganzen Erdbeeren lagern müssen, können Sie sie mit Zucker pürieren. Ohne einen Mixer zu verwenden, nämlich: mit den Händen zerdrücken und kleine Beerenstücke erhalten. Das Püree wird in Behälter aufgeteilt und in den Gefrierschrank gestellt, wo es die Form eines Behälters annimmt.

Einige Hausfrauen packen in kleine Plastikgläser, und wenn die Zusammensetzung aushärtet, ziehen sie sie heraus und stecken solche Eisstücke in einen Beutel. Eine frische Beere wird schnell aufgetaut, danach ist sie eine großartige Zugabe zu Tee, Eis, Kuchen oder einem Brötchen.

Du kannst Erdbeeren frisch halten, indem du folgendes Rezept befolgst:

• zuerst die Beeren in eine große Schüssel geben;
• füllen Sie die Schüssel mit kaltem Leitungswasser, um alle Beeren zu bedecken;
• fügen Sie 1-2 Tassen destillierten weißen Essig hinzu;
• halten Sie die Erdbeeren 5-10 Minuten in der Lösung;
• Gießen Sie die Beeren in ein Sieb, Sie müssen sie nicht abspülen.
• Legen Sie die Erdbeeren auf trockene Papiertücher und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren;
• lassen Sie die Früchte vollständig trocknen;
• Legen Sie sie in einen sauberen Behälter in den Kühlschrank.

Es ist unmöglich, genau zu sagen, wie viele Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hängt zu einem großen Teil von den Lagerbedingungen ab und davon, wie reif die Beeren gekauft oder geerntet wurden. Bei Raumtemperatur kann es nur belassen werden, wenn die Beeren am selben Tag gegessen werden.

Bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, müssen Sie jede Frucht überprüfen und die schlechten entfernen, da sonst alle anderen schnell infiziert werden. Gefroren kann es das ganze Jahr über konsumiert werden, in dieser Zeit verdirbt die Beere nicht und behält ihre wohltuenden Eigenschaften.

Im Laufe der Zeit haben kulinarische Spezialisten und nur Hausfrauen mehrere Kommentare dazu abgegeben Was Sie nicht tun sollten, wenn Sie die Beeren länger frisch halten möchten:

• entfernen Sie nicht die Stiele, da die Früchte aufgrund ihrer Abwesenheit schneller zusammenfallen.
• Erdbeeren nicht waschen oder einweichen;
• entfernen Sie alle beschädigten Beeren, da selbst eine den gesamten Behälter sehr schnell verderben wird;
• Schneiden Sie die Früchte nicht, sondern lagern Sie sie im Ganzen.

Wenn Sie sich strikt an die Gefriertechnologie halten und die Beeren nicht waschen, können Sie ganz erfolgreich so viele Erdbeeren im Gefrierschrank aufbewahren, wie Sie möchten. Daraus werden dann im Winter wunderbare Kompotte gewonnen. Die Gastgeberin ist verpflichtet, nicht faul zu sein und die Regeln nicht zu brechen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann jede der vorgestellten Methoden beherrschen. Es ist nicht schwierig, eine Beere zuzubereiten. Die Hauptsache ist, beschädigte Früchte nicht in einen Behälter zu legen.

Informationen zum Einfrieren und Frischhalten von Erdbeeren finden Sie im folgenden Video.