Erdbeerkompott kochen

Erdbeeren sind die Königin des Sommers unter den Beeren. Sein süßer Geschmack und sein feines Aroma sind ausnahmslos jedem bekannt. Heute gibt es viele Erdbeersorten, dank denen Sie den ganzen Sommer über saftig reife Beeren genießen können.

Der einzige Nachteil dieser Beere ist eine relativ kurze Haltbarkeit. Daher werden Erdbeeren oft frisch, in Dosen und gefroren verzehrt.

Neben Standardzubereitungen bieten wir eine originelle Version der Erdbeerzubereitung für den Winter an - köstliches Kompott aus der Dose. Wie man ein Erdbeergetränk braut, was Kompottrezepte sind und andere nützliche Tipps, lesen Sie unseren Artikel.

Es gibt viele Arten der Erdbeerzubereitung. Kompott ist eine originelle und praktische Art, die jedem zur Verfügung steht.

Sie benötigen scharlachrote, saftige, reife, aber dichte Beeren. Sie müssen ihre Form gut halten, um während des Kochens konserviert zu werden. Zunächst müssen Erdbeeren aussortiert werden, wobei nur gute, intakte Exemplare übrig bleiben, die "Schwänze" entfernt und gründlich gespült werden. Es ist sehr wichtig, das Fruchtfleisch der Beeren während des Waschvorgangs nicht zu verletzen. Es ist am besten, dies in Chargen zu tun und sie in kaltem Wasser mit einem Sieb zu waschen.

Für 10 Halblitergläser benötigen Sie:

• 3 kg Beeren;
• 2 Liter Wasser;
• 600 g Zucker.

Erdbeeren werden in vorsterilisierte saubere Behälter gegossen und füllen nicht mehr als 2/3 des Volumens aus. Als nächstes müssen Sie Wasser mit Zucker kochen, bis ein süßer Sirup entsteht.Ohne den Sirup abzukühlen, müssen Sie ihn durch ein Käsetuch passieren und können ihn in Gläser füllen.

Banken sind mit sauberen Blechdeckeln fest verschlossen. Sie können spezielle Klemmen verwenden, da diese unter Druck oft brechen. Wenn keine Klammern zur Hand sind, können Sie einfach mit gewaschenen Deckeln abdecken.

Der nächste Schritt ist die Sterilisation. Dazu benötigen Sie einen großen Topf mit heißem Wasser, auf dessen Boden ein Rost oder ein Holzkreis abgesenkt wird, damit die Gläser unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht reißen.

Der Topf mit Gläsern wird 10 Minuten bei mittlerer Hitze sterilisiert. Danach sollten sie herausgenommen, verkorkt, eingewickelt und auf einer ebenen Fläche zum Abkühlen auf den Kopf gestellt werden.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 800 g Erdbeeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 1-1,5 st. Sahara.

Erdbeeren müssen vorbereitet, sortiert, verarbeitet und unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Banken werden für 1/5 des Volumens mit Beeren gefüllt. Einen Topf mit sauberem Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Heißes Wasser wird vorsichtig über die Beeren gegossen. Danach wird der Hals der Gläser mit sauberen Deckeln bedeckt und 15-20 Minuten in Ruhe gelassen, damit die Beeren richtig eingeweicht werden und das Wasser abkühlt.

Als nächstes wird das abgesetzte Wasser zurück in die Pfanne gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Fügen Sie Zucker nach Rezept hinzu und kochen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Süßer Sirup wird in Gläser gegossen und aufgerollt. Danach müssen die Gläser auf den Kopf gestellt und unter einer warmen Decke abkühlen gelassen werden.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 700 Gramm Erdbeeren;
• 300 Gramm Zucker;
• Wasser.

Früchte müssen gewaschen, Erdbeeren verarbeitet und in sterilisierte Gläser gegossen werden.Die Orange in dünne Scheiben schneiden und in Gläser füllen. Als nächstes wird der Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser gegossen und etwa eine halbe Stunde lang eingeweicht. Nachdem das Wasser vorsichtig in einen Topf gegossen wurde, wird Zucker hinzugefügt und angezündet. Sie müssen 5 Minuten kochen, bis ein Sirup entsteht. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Die resultierende Mischung wird zurück in die Gläser gegossen und verschlossen. Wie üblich werden die Gläser verpackt und an einem dunklen Ort zum Abkühlen geschickt, wobei sie auf den Kopf gestellt werden.

Auf Wunsch kann frisches Erdbeerkompott zubereitet werden, indem andere Beeren für den Geschmack hinzugefügt werden. Einen besonders süßen und originellen Geschmack des Getränks erhält man zum Beispiel durch Zugabe von Kirschen, Himbeeren, Kirschen oder Heidelbeeren.

Die Zubereitung von Kompott auf diese Weise unterscheidet sich geringfügig von der klassischen. Am besten kochen Sie mit offenem Deckel - das Wasser kocht nicht so stark und das Getränk wird transparenter.

Du wirst brauchen:

• 300 Gramm Erdbeeren;
• 100 Gramm Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Dies ist ein ziemlich schnelles und erschwingliches Rezept für die Zubereitung von frischem Kompott. Beeren müssen sortiert, verarbeitet und gewaschen werden. Erdbeeren werden in eine Multicooker-Schüssel gegossen, Zucker wird hinzugefügt und mit Wasser gegossen. Zum Kochen von Kompott eignet sich der Modus „Eintopf“ oder „Milchbrei“, und die Zubereitung des Getränks dauert etwa eine Stunde.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit kann der Deckel des Multikochers angehoben werden, aber beeilen Sie sich nicht, das Getränk einzuschenken. Es sollte abkühlen und richtig aufgießen. Sie können aus frischen Beeren kochen, und im Winter dürfen Sie gefrorene Erdbeeren verwenden.Beim richtigen Einfrieren bleiben alle nützlichen Substanzen in den Beeren, außerdem ist der Geschmack eines solchen Kompotts nicht schlechter.

Kompott kann warm oder gekühlt, mit oder ohne Beeren serviert werden.

Das fertige Dosengetränk wird normalerweise ohne Beeren auf dem Tisch serviert, nachdem es zuvor gefiltert wurde, da Erdbeeren beim Kochen ihr ästhetisches Aussehen verlieren. Der Geschmack bleibt jedoch erhalten und Beeren aus der Dose sind nicht weniger nützlich.Im Sommer kann das Getränk noch warm sofort getrunken werden, oder Sie können es gekühlt trinken. Manchmal werden Minze, Eiswürfel und Limette hinzugefügt - es stellt sich als erfrischender Cocktail heraus.

Bei der Konservierung von Kompott gibt es wie in jedem Geschäft einige Nuancen:

• Beeren für Kompott müssen ganz ohne einen einzigen Fehler mit dichtem Fruchtfleisch ausgewählt werden, aber gleichzeitig müssen sie vollständig reifen;
• Besonderes Augenmerk sollte auf das Waschen der Beeren gelegt werden. Dies muss sorgfältig geschehen und versucht werden, sie nicht zu unterdrücken;
• Erdbeeren werden am besten in mittlerer Größe genommen. Große Beeren können halbiert werden;
• Wenn Sie die Beeren mit kaltem Wasser füllen, wird das Kompott hell. Und wenn es heiß gegossen wird, ist der Geschmack des Getränks gesättigter, aber die Beeren kochen;
• eine Zitronenscheibe oder eine kleine Prise Zitronensäure macht die Farbe des Getränks heller;
• Denken Sie beim Kompottkochen daran, dass Erdbeeren während des Kochvorgangs etwas von der Süße des Zuckers wegnehmen. Damit das Getränk süß genug ist, wird empfohlen, sich an das Rezept zu halten.
• Auf Wunsch können Sie anstelle von Zucker ein Süßungsmittel oder Honig einnehmen. Es ist auch erlaubt, dem Getränk alle Arten von Gewürzen hinzuzufügen;
• Sie müssen Kompott nur aus frischen Beeren zubereiten.
• Ebenso wichtig ist es, die Gläser mit hoher Qualität für etwa eine Viertelstunde im Ofen oder für ein Paar zu sterilisieren.

Erdbeerkompott ist ein köstliches und einfaches Getränk, das sich leicht aus frisch gepflückten oder gefrorenen Beeren zubereiten lässt. Und im Winter löscht köstliches, süßes Kompott nicht nur Ihren Durst, sondern weckt auch warme Sommererinnerungen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Erdbeeren.