Wie macht man köstliche dicke Erdbeermarmelade?

Erdbeermarmelade ist ein sehr schmackhaftes Dessert, das allein oder mit verschiedenen Backwaren gegessen werden kann. Im Gegensatz zu den meisten Süßigkeiten wirkt es sich bei maßvollem Verzehr positiv auf den menschlichen Körper aus. Und es ist auch sehr einfach zu kochen, da Sie sich keine Sorgen um die Unversehrtheit der Beeren machen müssen. Damit aber alles so klappt, wie es soll, lohnt es sich trotzdem, den Prozess zu kontrollieren und sich an gewisse Regeln zu halten.

Bevor Sie dicke Marmelade zubereiten, müssen Sie die Beeren richtig vorbereiten. Erdbeeren sollten nur reif und gut ausgewählt werden, auf keinen Fall faul. Vor dem Kochen des Produkts müssen alle Beeren sorgfältig aussortiert, die Schwänze abgerissen und auch gewaschen werden.

Dann müssen alle Erdbeeren gehackt werden. Sie können einfach in einem Fleischwolf mahlen, mit den Händen kneten oder mit einem Mixer zerkleinern. Danach kann Zucker hinzugefügt werden.

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten und dicke Konfitüre herzustellen, müssen Sie die Regeln befolgen und die Proportionen beachten. Nach der Zubereitung der Beeren müssen Sie die Gläser sterilisieren. Sie können dies im Ofen tun, indem Sie sie auf ein Backblech legen, oder Sie können sie über einem Behälter mit Wasser dämpfen. Nach einer solchen Sterilisation muss der Behälter gut getrocknet werden.

Sie können emailliertes Geschirr zur Herstellung von Marmelade verwenden, aber in diesem Fall muss die Marmelade ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Daher ist es besser, eine Edelstahlpfanne zu nehmen, da gewöhnliche Metallutensilien oxidieren können. Am häufigsten werden Kupferbecken zur Herstellung von Marmeladen und Marmeladen verwendet.

Bereits zerkleinerte Beeren müssen in eine vorbereitete Schüssel gegeben und Zucker hinzugefügt werden. Die Proportionen sollten gleich sein: eins zu eins. Aber wenn verschiedene Verdickungsmittel verwendet werden, wie zum Beispiel Pektin oder normale Gelatine, dann kann man ziemlich viel Kristallzucker nehmen.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Am einfachsten ist es, es in einem normalen Behälter auf dem Herd oder in einem Schongarer zu kochen. Es wird mit Gelatine oder überhaupt ohne Verdickungsmittel zubereitet. Sie können Pektin verwenden. Sie können der Marmelade auch Ihre Lieblingszutaten nach Geschmack hinzufügen.

Diese Delikatesse ist recht schnell zubereitet und erfreut an kalten Winterabenden mit ihrem reichen Aroma.

Benötigte Komponenten:

• 2,5 kg reife Erdbeeren;
• 2,5 kg Kristallzucker;
• Saft aus einer Zitrone.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept wird so aussehen.

1. Die Beeren gut abspülen und das Wasser etwas abtropfen lassen.
2. Dann sollten sie mit Zucker bestreut und 2,5 Stunden stehen gelassen werden. Dies geschieht, damit die Erdbeeren den Saft abgeben. Danach muss der gesamte Saft abgelassen und auf den Herd gestellt werden. Wenn es kocht, müssen Sie die restlichen Erdbeeren hinzufügen.
3. Zitronensaft sollte hinzugefügt werden, nachdem alles kocht. Dadurch kann die Marmelade ihre schöne Farbe behalten und auch den süßen Erdbeergeschmack verdünnen.
4. Es dauert 12-15 Minuten, um dieses Gericht zu kochen, danach muss es vom Herd genommen und leicht abgekühlt werden.
5. Als nächstes muss die gesamte Masse in einem Mixer zerkleinert und weitere 35-40 Minuten gekocht werden.
6. Danach kann die Marmelade in vorbereitete Gläser gefüllt und fest verschlossen werden. Dann müssen alle Gläser umgedreht und mit etwas Warmem umwickelt werden.

Sie können sie sowohl im Keller als auch in der Speisekammer aufbewahren.

Das Kochen dieses Gerichts ist auch einfach und einfach, aber sein Name wird anders sein - Konfitüre. Dadurch fällt seine Struktur etwas dichter aus und erinnert eher an Erdbeergelee. Für die Zubereitung benötigen Sie viel weniger Kristallzucker, wodurch das Produkt weniger Kalorien enthält.

Zutaten:

• 2,5 kg reife Erdbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 1. l. Zitronensäure;
• 1. l. Gelatine.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Zubereitete Erdbeeren müssen mit Zucker bedeckt und einige Stunden ruhen, damit die Beeren Saft abgeben.
2. Dann müssen sie kochen und 8-10 Minuten kochen. Danach muss alles in einem Mixer ein wenig gehackt und leicht abgekühlt werden.
3. Als nächstes muss die fertige Masse in die Multicooker-Schüssel gegeben und die Taste „Quench“ gedrückt werden. Der Timer muss auf 60 Minuten eingestellt werden.
4. Danach müssen Sie Gelatine hinzufügen, die bereits aufgequollen ist, und alles gut mischen.

Fertige Konfitüre kann in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden.

Benötigte Produkte:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 400 g Kristallzucker;
• 25 g Pektin.

Wir bereiten uns wie folgt vor.

1. Erdbeeren müssen gut gewaschen und mit Kristallzucker gemischt werden. Danach muss alles in einem Mixer zerkleinert werden.
2. Das fertige Püree in einen Topf geben und 4 bis 10 Minuten garen.
3. Danach müssen Sie Pektin hinzufügen und alles erneut mischen.

Fertige Marmelade kann verschlossen und eingelagert werden.

Es wird sehr interessant sein, den Geschmack der Erdbeerdelikatesse mit einer ungewöhnlichen Komponente zu ergänzen, zum Beispiel einer Orange.

Würde brauchen:

• 1,5 kg frische Erdbeeren;
• 0,7 kg Kristallzucker;
• 0,7 kg Orange;
• 50 g Gelatine.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Beeren müssen gewaschen und von Schwänzen gereinigt und dann in einem Mixer gehackt werden;
2. bei einer Orange müssen Sie dasselbe tun, aber zuerst müssen alle Trennwände und Schalen entfernt werden.
3. dann sollten sowohl Orange als auch Erdbeeren mit Kristallzucker gemischt und 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und dann eine Weile stehen gelassen werden;
4. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, muss sie in Brand gesetzt und erneut 10 Minuten lang gekocht werden.
5. ganz zum Schluss die bereits verdünnte und gequollene Gelatine hinzugeben und umrühren.

Fertige Marmelade sollte unmittelbar nach dem Kochen in Gläser gegossen werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 1,5 kg Zitronen;
• 40 g Pektin;
• 2 kg Kristallzucker.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Zitronen müssen zusammen mit der Schale in einem Mixer gehackt werden (eine Zitrone kann übrig bleiben), dasselbe muss mit Erdbeeren gemacht werden;
2. danach müssen sie mit Kristallzucker gemischt werden;
3. die restliche Zitrone sollte in kleine Stücke geschnitten und zum Zitronenpüree gegeben werden;
4. beide Massen müssen 6 Minuten in einer separaten Schüssel gekocht werden;
5. nachdem beide Massen abgekühlt sind, müssen weitere 6 Minuten gekocht werden.
6. dann Pektin zu jedem Teil hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.

Fertige Konfitüre muss der Reihe nach in Gläser gegossen werden. Danach muss der Behälter mit Deckeln verschlossen werden.

Benötigte Komponenten:

• 1,5 kg frische Erdbeeren;
• 2 kg Kristallzucker.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Erdbeeren müssen vorbereitet und dann mit kochendem Wasser übergossen werden;
2. dann müssen Sie es zu einem Püree mahlen und mit Kristallzucker mischen;
3. Danach muss die Masse in Bänke zerlegt und an einen kalten Ort gestellt werden.

Das Produkt kann jederzeit verwendet werden und es muss nicht in den Keller gegangen werden, um es zu holen.

Indem Sie ein paar Minzblätter hinzufügen, können Sie den Geschmack der Marmelade drastisch verändern. Dieses Rezept ist ein gutes Beispiel dafür.

Zutaten:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 1,7 kg Kristallzucker;
• Minzblätter;
• kleine Zitrone;
• 200 g gekochtes Wasser;
• 25 g Gelatine.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. zuerst müssen Sie einen Aufguss aus Minzblättern machen, sie müssen mit kochendem Wasser gegossen werden und 35-40 Minuten ziehen lassen;
2. danach muss Zucker hineingegossen und der Sirup gekocht werden.
3. dann müssen Sie dort gehackte Erdbeeren sowie Zitronensaft hinzufügen;
4. wenn die Masse kocht, muss sie weitere 6-8 Minuten gekocht werden;
5. Am Ende müssen Sie die gequollene Gelatine hinzufügen und alles sehr gut umrühren.

Die fertige Konfitüre in Gläser füllen und die Deckel schließen.

Eine solch ungewöhnliche Kombination verleiht dem Gericht einen interessanten Nachgeschmack. Darüber hinaus kann eine solche Delikatesse zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden.

Benötigte Komponenten:

• 1 kg reife Erdbeeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• mehrere Stck. Sternanis;
• 4-5 Kardamomkörner (je nach Vorliebe auch mehr)
• 1 Zitrone.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Beeren müssen zubereitet und püriert werden;
2. danach müssen sie mit Kristallzucker gemischt und über einem kleinen Feuer zum Kochen gebracht werden;
3. dann müssen Sie Kardamom und Sternanis hinzufügen; es ist besser, dies in Gaze zu tun, damit es später bequemer ist, sie zu entfernen;
4. Wenn die Masse kocht, muss die auf einer feinen Reibe geriebene Zitronenschale eingefüllt und auch der Saft eingegossen werden.
5. Sie müssen eine solche Marmelade 5-7 Minuten kochen, danach müssen Sie die Gewürze entfernen.

Dann können Sie so eine köstliche Leckerei in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Sie können Pasteurisierung verwenden. Stellen Sie dazu Marmeladengläser in einen großen Behälter. Das Wasser darin sollte auf 75 Grad erhitzt werden. Der Vorgang sollte bei geschlossenem Deckel 20 Minuten dauern. Danach müssen die Banken geschlossen und eingelagert werden.

Das Ernten von Erdbeermarmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber ein solches Dessert wird Sie im Winter mit seinem Geschmack und Aroma auf jeden Fall erfreuen. Vor allem, wenn Sie interessante Zutaten hinzufügen. Darüber hinaus hat eine solche Delikatesse viele nützliche Eigenschaften und ermöglicht es, zusätzliche Vitamine zu erhalten, die zu diesem Zeitpunkt so notwendig sind.

Sehen Sie sich das nächste Video an, um zu erfahren, wie man dicke Erdbeermarmelade mit Agar macht.