Wie macht man Erdbeerkompott für den Winter?

Der Sommer riecht nach Erdbeeren. Mit seinem Aroma verbinden viele Russen Juni und Juli. Aber es ist unmöglich, sich lange an dieser Beere in ihrer natürlichen Form zu erfreuen. Um Ihren Lieblingsgeschmack und Ihr Lieblingsaroma zu bewahren, können Sie es in Form von Kompott zubereiten. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Rezepte, dank derer es möglich ist, auch nach dem Ende der warmen Jahreszeit die Freuden zu genießen, die ihnen präsentiert werden.

Wenn Sie mit der Kompotternte beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass die Arbeit nicht vergeudet wird, weil die Bänke aufgrund ihrer unsachgemäßen Vorbereitung auf Verstopfungen für die Langzeitlagerung explodiert sind.

• Für Rolldosen ist es besser, Metalldeckel zu verwenden.
• Spülen Sie die Gläser gründlich mit Soda aus, stellen Sie sie dann in eine Schüssel mit kochendem Wasser und halten Sie sie zehn bis zwanzig Minuten lang darin.
• Bereiten Sie die Deckel auf die gleiche Weise vor.

• Zur Sterilisation kann auch ein Ofen verwendet werden. Stellen Sie die gewaschenen Gläser auf ein Backblech und stellen Sie sie in einen kalten Ofen. Schalten Sie erst dann die Heizung ein. Die Temperatur sollte hundertfünfzig Grad erreichen. Danach muss der Ofen ausgeschaltet werden und die Gläser sollten von dort entfernt werden, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.
• Vorbereitete Behälter müssen umgedreht werden, damit das Wasser aus ihnen ablaufen kann. Sie sollten auf dem Kopf stehen, bis das Kompott gegossen wird.
• Um mit den Beeren selbst zu arbeiten und Behälter mit Kompott zu sterilisieren, benötigen Sie geeignetes Geschirr - Becken und breite Pfannen.

• Für Rezepte, die sterilisiert werden müssen, ist es besser, Gläser mit kleinem Volumen zu verwenden.Wenn dieser Vorgang nicht erforderlich ist, können Sie drei bis fünf Liter entnehmen.
• Die am besten geeignete Gartenerdbeere zur Herstellung von Kompott hat eine mittlere Größe, eine satte Farbe und eine hohe Dichte. Nach dem Garen sollte es seine Form nicht verlieren und zu blass werden.
• Die Rohlingsvorbereitung sollten Sie nicht auf später verschieben. Erdbeeren sind ein verderbliches Produkt.
• Die Beeren müssen aussortiert, die Kelchblätter entfernt und gewaschen werden, damit sie keine Falten bilden. In kleine Handvoll in ein Sieb geben und in kaltes, sauberes Wasser legen. Sie können zum Waschen auch fließendes Wasser mit niedrigem Druck verwenden.

Jedes Kompottrezept sieht eine bestimmte Zuckermenge vor. Manchmal sind dies Proportionen eins zu eins, manchmal weniger. Denken Sie daran, dass Zucker ein natürliches Konservierungsmittel ist. Es ist nicht notwendig, die Menge beim willkürlichen Kochen zu reduzieren. Wenn Sie vorhaben, das Getränk beim Trinken mit Wasser zu verdünnen, können Sie beim Kochen mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben.

Um Erdbeerkompott für den Winter zuzubereiten, können Sie das klassische Rezept verwenden. Es sieht die Verwendung vor von:

• drei Dosen mit einem Volumen von einem Liter;
• eineinhalb Kilogramm Gartenerdbeeren;
• sechshundert Gramm Zucker pro Liter Wasser.

Die schrittweise Umsetzung des Rezepts ist wie folgt. Gläser waschen und sterilisieren. Bereiten Sie die Beeren für das Kompott vor, legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch und verteilen Sie sie dann auf die Gläser. Gießen Sie gekochtes, aber bereits warmes Wasser in jeden Behälter mit einer Beere. Gießen Sie die Flüssigkeit zum Kochen in einen Behälter.

Kochen Sie den Sirup, indem Sie Zucker in die Pfanne gießen, gießen Sie die Beeren darüber und verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln. Banken müssen in eine tiefe Pfanne gelegt werden, Wasser bis zur „Vorhalsbiegung“ gießen.Damit der Behälter mit Kompott nicht durch Kontakt mit dem Boden der Pfanne platzt, ist es besser, ihn zuerst mit einer Serviette abzudecken. Schalten Sie als nächstes den Brenner ein, warten Sie, bis das Wasser kocht, und halten Sie etwa zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze.

Verschließen Sie die Gläser, stellen Sie sie auf den Kopf und decken Sie sie mit einem warmen Tuch ab (alte unnötige Kleidung oder eine mehrmals gefaltete Decke reichen aus). Ein so süßes konzentriertes Erdbeerkompott kann den ganzen Winter direkt in der Küche aufbewahrt und bei Bedarf in die Speisekammer gebracht werden.

Für ein einfaches, ohne Sterilisation zubereitetes Kompott benötigen Sie:

• achthundert Gramm Erdbeeren;
• Wasser;
• vierhundert Gramm Zucker.

Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie eine gleiche Anzahl Beeren nach Gewicht hinein. Gießen Sie kochendes Wasser fünfzehn bis zwanzig Minuten lang, gießen Sie dann Wasser in einen Topf und gießen Sie Zucker hinein. Rühren, erhitzen. Wenn es kocht, lassen Sie es drei Minuten kochen.

Gießen Sie die süße Lösung in ein Glas mit Beeren, schließen Sie den Deckel und rollen Sie es auf. Nach dem Abkühlen kopfüber unter einer Decke lagern.

Wenn Sie dem Kompott mit Erdbeeren Minze hinzufügen, verleiht dies dem Getränk eine besondere erfrischende Wirkung. Um ein solches Getränk zu brauen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Pfund Garten- oder Felderdbeeren;
• dreihundert Gramm Zucker;
• zehn Gramm Zitronensäure;
• fünf - sechs Minzblätter;
• Drei-Liter-Krug.

Erdbeeren sortieren, waschen, in ein Glas geben. Sirup machen. Wenn es kocht, gießen Sie den Inhalt des Kompottbehälters damit und werfen Sie Minze hinein. 30 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie danach die Minze und geben Sie die süße Flüssigkeit in die Pfanne zurück. Zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Dann gießen Sie die Beere erneut. Das Glas aufrollen, umdrehen und an einen warmen Ort stellen.

Erdbeerkompott mit Orange hat einen festlichen Geschmack.Es wird schön sein, es an Neujahrstagen zu trinken. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• siebenhundert Gramm Erdbeeren;
• dreihundert Gramm Kristallzucker;
• eine Orange;
• Wasser;
• Drei-Liter-Behälter.

Gießen Sie zwanzig Minuten lang kochendes Wasser in ein Glas, lassen Sie es in einen Topf ab, fügen Sie Zucker hinzu und machen Sie Sirup, indem Sie es fünf Minuten lang kochen. Danach in ein Glas füllen und mit einem sterilisierten Metalldeckel verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer Decke und entfernen Sie sie vor den Feiertagen.

Leckeres und gesundes Kompott wird mit Zitrone ausfallen. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• Kilogramm frische Erdbeeren;
• ein halbes Kilo Kristallzucker;
• eine Zitrone;
• etwas weniger als drei Liter Wasser;
• Drei-Liter-Krug.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie Zucker hinein und kochen Sie es einige Minuten lang, damit sich der süße Sand vollständig auflöst. Danach müssen Sie den Saft aus der Zitrone in den Sirup pressen und den Inhalt des Kochbehälters weitere zwei Minuten in Brand halten.

Erdbeeren mit Zitronen-Zucker-Flüssigkeit gießen. Sterilisiere das Glas dreißig Minuten lang in einem großen Topf. Rollen Sie das Kompott unter den Deckel, drehen Sie das Glas um und verstecken Sie es in der Hitze. Wenn das Getränk abgekühlt ist, stellen Sie es in die Speisekammer.

Einen interessanten Geschmack erhält Erdbeerkompott mit Kirschzusatz. Es gibt nur ein Problem bei der Zubereitung eines Dosengetränks aus diesen Beeren. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Um ein solches Kompott zuzubereiten, müssen Erdbeeren daher eingefroren und zum Kochen herausgenommen werden, wenn Kirschen erscheinen.

Um Kirsch-Erdbeer-Kompott zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• dreihundert Gramm Erdbeeren;
• dreihundert Gramm Kirschen;
• die gleiche Menge Zucker;
• Pfefferminze (Zweig);
• Wasser.

Waschen Sie die Beeren und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Schicken Sie Kristallzucker dorthin. Gießen Sie kochendes Wasser (kühl) darüber. Setzen Sie einen Metalldeckel auf den Hals des Glases, um für den Winter zu ernten. Warten Sie fünfzehn Minuten und gießen Sie süßes Wasser in einen Topf. Wirf Minze dorthin. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen. Entfernen Sie den Minzzweig und gießen Sie die süße heiße Lösung zurück in das Glas mit den Beeren. Rollen Sie den Deckel auf, setzen Sie das Glas auf den Hals, wickeln Sie es ein und legen Sie es dann zur Aufbewahrung weg.

Ebenso können Sie Erdbeerkompott mit Kirschen für den Winter zubereiten. Beeren ergänzen sich perfekt.

Nehmen müssen:

• dreihundert Gramm der einen und der anderen Beere;
• ein paar Minzblätter;
• anderthalb Glas Zucker;
• Wasser;
• Zitronensäure (Teelöffel).

Gießen Sie danach die Flüssigkeit in einen Kochbehälter und machen Sie Zuckersirup. Die Beeren darüber gießen, mischen, Zitronensäure hinzufügen, „zumauern“ und die Gläser umdrehen. Schließen Sie es mit einer Decke und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Mit Aprikosen kann ein interessantes Getränk erhalten werden. Drei-Liter-Gläser müssen sterilisiert werden. Sie müssen genommen werden, je nachdem, wie viele Rohlinge für den Winter hergestellt werden sollen. Erdbeeren gut waschen. Aprikosen halbieren, Kerne entfernen. Gießen Sie ein Drittel der Gläser mit Erdbeeren und fügen Sie jedem Behälter fünf Aprikosen hinzu. Zucker dorthin schicken. Es reicht aus, ein Glas süßen Sand für einen Drei-Liter-Behälter zu nehmen.

Wasser in einem Wasserkocher oder Topf erhitzen. Wenn es kocht, in einen Behälter gießen.Es bleibt aufzurollen, umzudrehen und bis zum Morgen in einer warmen Decke stehen zu lassen. Es wird empfohlen, auf dem Balkon und nicht im Kühlschrank zu lagern.

Hausgemachte werden das Rezept für Erdbeer-Himbeer-Kompott zu schätzen wissen. Um es zu implementieren, müssen Sie zur Hand haben:

• Kristallzucker - ein Glas;
• Erdbeeren - ein Kilogramm;
• Himbeeren - ein Kilogramm;
• Drei-Liter-Krug.

Beeren sortieren und säubern. In einen sterilisierten Glasbehälter geben. Gießen Sie sehr heißes gekochtes Wasser und legen Sie einen Deckel darauf. Gießen Sie danach das Wasser in die Pfanne, damit die Beeren dort nicht herausfallen. Sie können ein Sieb verwenden, aus dem die gefallenen Himbeeren und Erdbeeren in den Originalbehälter geschickt werden sollten.

Gießen Sie süßen Sand in einen Behälter zum Kochen mit Wasser. Schicken Sie die Zuckerlösung nach dem Kochen zurück in das Beerenglas und schleudern Sie sie zur Langzeitlagerung. Nach Manipulationen mit der Verpackung in die Speisekammer schicken.

Viele Rezepte für Kompotte mit Erdbeeren sehen vor, dass diese in ihrer Konsistenz zu süß oder sauer sein werden. Daran ist nichts auszusetzen. Es ist bequem, ein solches Getränk nach Geschmack mit gekochtem Wasser zu verdünnen oder Zucker in ein Glas zu geben.

Es ist gut, Eisstücke beim Essen zu verwenden. Sie verleihen dem Kompott mehr Frische und betonen seinen Geschmack.

Mehr über die Zubereitung von Erdbeerkompott für den Winter erfahren Sie im nächsten Video.