Erdbeersorbet: Rezepte und Kochtechnik

Die meisten Menschen essen gerne reife Erdbeeren. Aus dieser Beere lassen sich eine Vielzahl von Desserts zubereiten. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Erdbeersorbet zu Hause zubereitet.

Einige Hausfrauen bereiten ein ähnliches Dessert aus Beeren zu. Derzeit gibt es eine beträchtliche Anzahl von Rezepten für die Zubereitung von süßem Erdbeersorbet:

• klassisches Erdbeersorbet;
• klassisches Erdbeersorbet mit Milch;
• Erdbeersorbet "Geschmack des Sommers";
• Erdbeersorbet mit Basilikumblättern;
• Bananen- und Erdbeersorbet;
• erfrischendes Erdbeersorbet.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie die besten Beeren auswählen, unter Wasser abspülen und die Stiele von ihnen entfernen. Dann werden die Erdbeeren vorsichtig auf einer dicken Serviette oder einem Papiertuch ausgelegt. Dort sollte die Beere trocknen. Getrocknete Früchte werden in einen Mixer oder Mixer gegeben. Dort werden sie zu einem homogenen Püree zerkleinert. Es dauert nicht länger als 20-30 Sekunden.

Danach empfiehlt es sich, das Erdbeerpüree vorsichtig durch ein Metallsieb zu reiben, damit keine großen Samen darin zurückbleiben. Nehmen Sie gleichzeitig eine separate Schüssel und gießen Sie Wasser hinein und gießen Sie auch braunen Zucker (0,5 Tassen) hinein. Diese Flüssigkeit zum Kochen auf den Herd stellen und dabei ständig umrühren. Kochen Sie die süße Flüssigkeit, bis sich der braune Zucker vollständig darin aufgelöst hat. Dann kochen Sie es erneut für fünf Minuten. Dann den Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Fügen Sie gleichzeitig frischen Zitronensaft zu einem glatten Erdbeerpüree hinzu (wenn keine Zitrone vorhanden ist, können Sie Limettensaft verwenden).

Fertiger süßer Sirup wird nach und nach portionsweise in die Erdbeermasse gegossen. Die gesamte Mischung wird in einen Plastikbehälter gegossen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Schale verteilt. Sie wird mit einem Deckel fest verschlossen.

In dieser Form wird das Dessert in den Gefrierschrank gestellt. Erdbeersorbet sollte mindestens eine Stunde im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Danach wird es herausgenommen und gründlich gemischt. Dies muss geschehen, damit sich keine kleinen Eiskristalle im Dessert befinden. Dieser Vorgang wird nur dreimal wiederholt. Warten Sie am Ende, bis das Sorbet im Gefrierschrank vollständig gefriert ist. Dies kann 10-12 Stunden dauern. Dann wird das Dessert herausgenommen, in einen anderen Teller gelegt und mit Minzblättern dekoriert.

Erdbeeren werden gründlich gewaschen und in einem Behälter ausgelegt. Dort wird auch Milch hinzugefügt (anstelle von Milch können Sie Joghurt ohne Zusatzstoffe und ohne Fruchtstücke oder sogar Sahne verwenden). Um das Gericht süßer zu machen, wird der Mischung Zucker hinzugefügt (2-3 Teelöffel pro 0,5 Tasse Beeren). Wenn kein Kristallzucker vorhanden ist, nehmen Sie Honig. Die resultierende Erdbeermasse wird eine Minute lang geschlagen. Danach sollte sich ein dickes elastisches Püree bilden. Es wird sorgfältig in Behältern ausgelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Dort friert es ein. Lassen Sie das Dessert für eine Stunde im Gefrierschrank.

Um ein solches Sorbet zuzubereiten, müssen Sie zuerst Zucker (0,1 Kilogramm) in einen Mixer gießen, wo er zerkleinert wird. Beeren (500 Gramm) werden zum resultierenden Puderzucker geschickt. Zu dieser Masse wird auch Orangensaft (100 Gramm) hinzugefügt.

Teilen Sie das Erdbeersorbet in einzelne Tassen und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Erdbeeren (0,5 kg) unter Wasser spülen und in einem Mixer oder Mixer pürieren. Dann Puderzucker (40-50 Gramm), Basilikum (sieben Blätter) und Zitronensaft dazugeben. Mit all diesen Zutaten gut vermischen. Gießen Sie die Fruchtmischung vorsichtig in einen Plastikbehälter und schicken Sie sie in dieser Form in den Kühlschrank, wo sie etwas abkühlen und aushärten wird.

Zuerst die Erdbeeren (zehn Beeren) waschen. Entfernen Sie alle Schwänze davon. Nehmen Sie gleichzeitig zwei Bananen und schälen Sie sie. Bananen werden in mehrere kleine Stücke geschnitten. Kombinieren Sie sie in einem Behälter mit Erdbeeren. All dies wird kurz in den Gefrierschrank gestellt.

Nachdem die Früchte für das zukünftige Sorbet ausreichend gefroren sind, werden sie herausgenommen und in einen Mixer gegeben. Dort schrumpfen sie. Wenn die Beeren nicht sehr süß sind, wird der resultierenden Masse etwas Honig hinzugefügt. Die Fruchtmischung wird dann wieder in den Kühlschrank gestellt. Warten Sie, bis es wieder kalt genug ist. Danach wird das Sorbet herausgenommen und am Tisch serviert.

Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Erdbeeren in kaltem Wasser waschen. Den Strunk von den Beeren trennen. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in einen Metalltopf. Fügen Sie dort eine kleine Menge Zucker hinzu und füllen Sie alle diese Zutaten mit sauberem Wasser auf. In die entstandene Beerenmasse wird der Saft einer frischen Zitrone gepresst. Die Masse wird 25 Minuten ziehen gelassen.Nach dieser Zeit sollte sich Saft in der Schüssel mit Erdbeeren bilden. Danach wird es in einen Mixer gegeben, wo es zu einem Püree wird.

Erdbeersorbet wird in einen Plastikbehälter gegeben und in den Gefrierschrank geschickt. Nach einer Stunde wird das Erdbeersorbet gründlich mit einer normalen Gabel gemischt. Dieser Vorgang sollte dreimal durchgeführt werden. Dann kommt das Dessert für weitere 12 Stunden ins Gefrierfach. Dann nehmen sie es heraus und servieren es auf dem Tisch.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Erdbeersorbet.

Fruchtsorbet lässt sich nicht nur im Sommer zubereiten. Für die Zubereitung werden die Beeren speziell für den Winter eingefroren. Schließlich ist ein solches Dessert aus gefrorenen Beeren und nicht aus frischen Beeren genauso lecker und angenehm. Darüber hinaus können Früchte in diesem Zustand lange Zeit ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften behalten.

Damit sich der Kristallzucker vollständig im Beerensorbet auflöst, verwenden Sie besser süßen Sirup oder Puderzucker. Aber denken Sie daran Sirup sollte gekühlt in das Dessert gegossen werden. Vergessen Sie bei der Zubereitung von Erdbeersorbet nicht, es ständig gründlich zu mischen. Geschieht dies nicht, verbleiben nach dem Einfrieren viele Eiskristalle im Dessert. Sie verderben den Geschmack des Sorbets.