Erdbeergelee mit Gelatine kochen

Heute gibt es eine Vielzahl verschiedener Desserts, die aus Erdbeeren hergestellt werden. Derzeit machen viele Hausfrauen Gelee aus dieser Beere und Gelatine. Betrachten Sie die relevantesten Rezepte für ein solches Dessertgericht.

Heute gibt es viele Möglichkeiten, Erdbeergelee mit Gelatine herzustellen. Am häufigsten wird die Sorte Victoria zum Nachtisch verwendet.

Um dieses Gelee herzustellen, werden reife Erdbeeren von allen Schwänzen befreit und in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben. In dieser Form werden die Beeren einige Minuten belassen. Dann wird das gesamte Wasser abgelassen und die Früchte werden in einen Mixer gegeben.

Dort verwandelt sich "Victoria" in eine homogene Masse. Die Mischung wird in einen separaten Behälter gegossen. Dort wird auch Zucker gegossen (300 Gramm). Erdbeerpüree wird zum Kochen auf den Herd gestellt.

Warten Sie, bis die süße Flüssigkeit kocht. Danach weitere fünf Minuten garen. Decken Sie dann den Behälter mit dem zukünftigen Gelee mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn abkühlen.

Gleichzeitig wird Instantgelatine (15 Gramm) in eine separate Schüssel mit gekühltem Wasser gegeben. Lassen Sie es für ein paar Minuten. Danach sollte es anschwellen.

Gleichzeitig die Beerenmischung auf dem Herd erhitzen. Es muss nicht zum Kochen gebracht werden, sondern nur leicht erwärmt werden. Dort wird dann fertige Gelatine gegossen. Alle Flüssigkeiten beginnen sich sofort gründlich zu vermischen.

Die Masse erneut auf dem Herd erhitzen. Aber bringen Sie es nicht zum Kochen, da sich die Gelatine dadurch auflöst und das zukünftige Gelee nicht ausreichend verdicken kann.

Bereiten Sie gleichzeitig Gläser für das zukünftige Dessert vor. Sie müssen zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden. Das fertige Erdbeergelee wird sorgfältig in diese Behälter gegossen und fest verschlossen. Lassen Sie das Dessert ziehen, danach wird es dicker.

Um dieses Gelee zuzubereiten, werden die Beeren gründlich mit Wasser gewaschen. Danach wird der Stiel von ihnen entfernt. Sie werden in einen Behälter gelegt und vollständig mit kaltem Wasser gefüllt.

Erdbeeren kochen. Es muss zum Kochen gebracht werden. Dann wird es weitere 10-15 Minuten bei minimalem Feuer auf dem Herd belassen.

Gleichzeitig die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Warten Sie, bis es anschwillt. Gekochte "Victoria" wird zusammen mit der Flüssigkeit in einen Mixer oder Mixer gegeben. Dort wird es zu einem glatten Püree gemahlen. Es wird auch empfohlen, es durch ein Metallsieb zu passieren, um es noch luftiger zu machen.

Gelatine wird mit dem resultierenden Beerenpüree kombiniert. Gießen Sie die Mischung in hohe Gläser. Das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen. Dort friert er ein. Danach wird das fertige Gelee am Tisch serviert.

"Victoria" wird gewaschen und mit kaltem Wasser gegossen. Zucker wird hinzugefügt (0,2 Kilogramm). Jeder stellt es zum Kochen auf den Herd. Bringe die Flüssigkeit zum vollständigen Kochen. Dies dauert 15-20 Minuten.

Der gekochte heiße Sirup wird filtriert. Geben Sie gleichzeitig Gelatine (10 Gramm) in eine andere Tasse und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf. Lass ihn anschwellen.

Mischen Sie in einem Behälter weichen Hüttenkäse und Vanillezucker (10 Gramm). Sie können ein wenig normalen Zucker hinzufügen, um das Gelee noch süßer zu machen.

Teilen Sie die Gelatine in zwei Teile. Eine mit der Quarkmasse vermengen, die zweite mit der Erdbeermischung mischen. Die resultierenden Massen werden der Reihe nach in den Behälter gegossen.Sie werden in Kühlschränke gestellt, damit das Dessert aushärten kann.

Zuerst werden gefrorene Beeren in einen Behälter überführt. Sie sind gut gewaschen. Die Früchte werden 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen.

Zucker wird über die Beeren gegossen (150 Gramm Zucker pro 600 Gramm Erdbeeren). Gießen Sie sauberes Wasser in einen separaten Topf. Bring es zum Kochen. Gießen Sie "Victoria" mit diesem kochenden Wasser.

All dies wird in einen Mixer gegeben. Dort verwandelt sich die Masse in eine homogene Mischung. Es wird vorsichtig in einen Topf gegossen und zum Kochen erhitzt. Dann wird es vom Herd genommen.

Instant-Gelatine (30 g) wird der Mischung zugesetzt. Es muss ständig gerührt werden, bis alle Klumpen darin verschwunden sind. Die heiße Flüssigkeit abseihen.

Gelee wird in Gläser oder spezielle Formen gegossen. Nachtisch muss kalt sein. Nachdem es in den Kühlschrank geschickt wurde, damit es eindicken kann. Das Gericht wird mit Minzblättern, Schlagsahne oder süßer Sahne dekoriert.

Beeren sortieren, spülen. Entfernen Sie alle Schwänze von ihnen. Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern. Legen Sie es in dieser Form in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd, um es bei minimalem Feuer zu kochen.

Mischen Sie gleichzeitig Kristallzucker (250 Gramm) und Pektin (5 Gramm) in einer Tasse. Die resultierende Flüssigkeit wird in die Beerenmasse gegossen. All dies wieder zum Kochen bringen.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann die Flüssigkeit weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die fertige Mischung wird in sterilisierte Gläser gegossen. Rollen Sie sie fest mit Deckeln auf.

Die Beeren werden gewaschen und in einem Mixer zerkleinert, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung wird mit Zucker bedeckt und angezündet. Fügen Sie nach dem Kochen Gelatine hinzu.

Alles einige Minuten unter Rühren aufkochen.Dies muss getan werden, bis alles eindickt. Heißes Gelee wird in sterilisierten Gläsern vertrieben. Die Behälter sind mit Deckeln fest aufgerollt.

Geben Sie nicht zu viel lösliche Gelatine in das Gelee. Andernfalls wird das Dessert zu dick und zähflüssig. Es wird unangenehm zu essen sein, es wird seinen Geschmack verlieren.

Wenn Sie das bereits eingedickte Gelee in eine andere Schüssel umfüllen möchten, tauchen Sie den Dessertteller einige Sekunden in heißes Wasser. Danach kann der Behälter mit der Schale gewendet und verschoben werden.

Für eine effektivere Portion Erdbeergelee sollte es dekoriert werden. Am häufigsten werden dafür Kokosflocken oder Puderzucker verwendet. Einige Hausfrauen nehmen für diese Zwecke duftende Minzblätter.

Im nächsten Video sehen Sie das Rezept für Erdbeergelee.