Warum sind Erdbeeren sauer und wie kann man das beheben?

Erdbeeren gelten als eine der beliebtesten Gartenbaukulturen und nehmen in den Hausgärten und Sommerhäusern unserer Landsleute seit vielen Jahrzehnten eine führende Position ein.

Diese Beere wird wegen ihrer Farbe, ihres Aromas und natürlich ihres zarten süßen Geschmacks mit einer leichten Säure geliebt. Manchmal treten jedoch Situationen auf, in denen zu viel Säure vorhanden ist. Lassen Sie uns die Gründe verstehen.

Es gibt viele Gründe, warum Beeren nicht süß, sondern sauer wachsen.

Der erste Grund hängt mit der falschen Sorte zusammen. Es kommt vor, dass der Gärtner beim Umpflanzen seiner Büsche an einen neuen Ort einfach Pflanzen verschiedener Arten verwechselt und dann überrascht feststellt, dass sich die Beeren, die süß sein sollten, als völlig unterschiedlich herausstellen. Um solche Verwirrung zu vermeiden, sollten Sie beim Wechsel des Landeplatzes vorsichtiger sein und die Sämlinge signieren.

Der zweite Grund ist eine zu lange Wachstumszeit und die natürliche Alterung des Strauches. Es wird angenommen, dass Erdbeeren alle 4-5 Jahre erneuert werden müssen; Wenn es länger an einem Ort wächst, schrumpfen die Beeren ausnahmslos und ihr Geschmack verliert an Süße und Aroma. Das ist schnell erklärt – das Wurzelsystem verschleißt über lange Zeit und ist weder in der Lage, noch die richtige Größe noch den Lieblingsgeschmack von Erdbeerfrüchten zu liefern.

Der fünfte Grund hängt mit der Höhe der Erdbeerpflanzung zusammen.Wenn Sie Eigentümer von unebenem Land mit Hängen sind, kommt es häufig zu Feuchtigkeitsstagnationen, die den Geschmack von Beeren und die Entwicklung von Erdbeeren im Allgemeinen erheblich beeinträchtigen. In diesem Fall lohnt es sich, Hochbeete auszustatten, sie an der Oberfläche auszurichten, und Sie können eine gute Ernte genießen.

Der sechste Schuldige an niedrigem Zuckergehalt in Früchten sind auch Betten, aber diesmal sind sie in Bezug auf Sonnenlicht falsch positioniert. Erdbeeren lieben das Licht und in der Sonne wachsen die leckersten Früchte; damit die früchte vollständig ausreifen können, benötigen sie mindestens 8 stunden natürliches licht pro tag.

Der dritte Grund ist übermäßiges Gießen. Wenn sich herausstellt, dass der Sommer regnerisch war, können Sie hier natürlich nichts tun. Der einzige Rat ist, den Boden in der Nähe der Büsche und des Ganges so oft wie möglich zu lockern, damit die Feuchtigkeit schneller verdunsten kann. Aber häufiger sind die Gärtner selbst schuld - aus Unwissenheit oder auf der Suche nach der Größe der Beeren überschwemmen sie ihre Pflanzungen. Dadurch werden die Beeren wässrig und völlig geschmacklos.

Der vierte Grund hängt mit den Eigenschaften des Bodens zusammen. Die Sache ist die Erdbeeren bevorzugen fruchtbare und gut durchlässige Böden, leicht angesäuert. Wenn Sie bemerkt haben, dass Erdbeeren in der aktuellen Saison ihren Geschmack leicht verändert haben und saurer geworden sind, füttern Sie das Land im Frühjahr unbedingt mit Kompost oder verrottetem Mist, der zu gleichen Teilen mit Flusssand gemischt ist - mit Wasser verdünnen und gründlich gießen resultierende Lösung über die gesamte Fläche, wo Erdbeeren wachsen.Eine solche Verarbeitung kann in keiner Weise einem vollwertigen Top-Dressing zugeschrieben werden, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass die Früchte tatsächlich süßer und ziemlich groß ausfallen.

Der siebte Grund ist hohe Pflanzdichte. Es scheint einigen Besitzern von Sommerhäusern, dass sie umso mehr ernten werden, je mehr Büsche sie auf einem Bett pflanzen. Dem ist nicht so – Erdbeeren lieben Platz und müssen viel Platz bieten. Die beste Option zum Pflanzen von Beeren auf einem Grundstück ist eine quadratische Nistmethode, wenn der Abstand zwischen Sträuchern auf demselben Beet 30-40 cm beträgt und der Reihenabstand etwa 50 beträgt. Wenn die Pflanzungen dichter sind, dann die Büsche spüren einen Nährstoffmangel - unter solchen Bedingungen werden Beeren klein und sauer gewonnen.

Ein anderer Grund ist kulturelle Krankheit. Untersuchen Sie die Sträucher beim Kauf sorgfältig - es sollten keine Anzeichen von Fäulnis, Schimmel und Flecken auf den Blättern und Trieben vorhanden sein: Alle Pilzinfektionen führen zu einer Verarmung der Pflanzen, was bestenfalls zu einem Verlust der Geschmackseigenschaften der Früchte führt, meistens jedoch dazu führt bis zum Tod der Büsche. Eine solche Vorsorgeuntersuchung sollte von Jahr zu Jahr verpflichtend werden.

Der neunte Faktor, der oft zu einem Anstieg der Säuren in Früchten führt, ist das falsche Pflanzdatum. Es ist ratsam, Gartenerdbeeren im August zu pflanzen, aber viele tun dies, wenn sie Lust dazu haben, was grundsätzlich falsch ist. Erdbeeren sollten im letzten Sommermonat gepflanzt werden, denn nur dann hat sie vor dem Einsetzen der Kälte genügend Zeit, das notwendige Wurzelwerk aufzubauen.Wenn Sie in einem gemäßigten Klima leben, müssen Sie vor dem Einsetzen des Frosts auch den Boden mulchen oder mit Agrofaser bedecken - dann können die jungen Büsche den Winter überstehen und die Früchte werden saftig und süß.

Der zehnte Grund bezieht sich auf übertriebene Eile. Erwarten Sie im ersten Jahr - unmittelbar nach dem Pflanzen - keine reichliche und süße Ernte. Lassen Sie die Pflanzen Kraft und Energie schöpfen – dann können Sie in einem Jahr den feinen Geschmack von Beeren genießen.

Und schließlich wird der Geschmack der Beeren erheblich reduziert, wenn Gärtner am Ende der Saison auf eine Mahd zurückgreifen, um alle Blattplatten von der Fläche zu entfernen. Meistens wird durch solche Aktionen der Wachstumspunkt beschädigt, was zu Verformungen führt, die zu einer Verringerung der Süße von Erdbeeren führen. Alle Blattplatten werden am besten mit einem kleinen Rechen ausgekämmt.

Wenn Sie bemerken, dass Erdbeeren saurer geworden sind, verzweifeln Sie nicht. In den meisten Fällen kann die Situation korrigiert werden und Sie können in der nächsten Saison köstliche Früchte genießen.

• Gib der Pflanze Licht. Es ist erwiesen, dass die aromatischen Verbindungen, die Erdbeeren ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen, sehr eng mit der Lichtmenge zusammenhängen, die die Pflanze erhält. Wissenschaftliche Studien haben bestätigt, dass bei einer dreifachen Beleuchtung auch die Süße der Frucht zunimmt.

• Gib mir mehr Rot. Überraschend aber wahr.Pflanzen, die mit roten Fasern gemulcht werden, produzieren Früchte, die 20 % größer sind als der Rest, sowie viel süßer und duftender. Dies wird durch Daten aus Studien bestätigt, die zu Beginn dieses Jahrhunderts an der University of California durchgeführt wurden. Unter solchen Bedingungen werden mehr Ascorbin und Anthocyane in den Beeren produziert, die für die Färbung der Kultur verantwortlich sind.
• Geben Sie den Erdbeeren Kalium. Von Züchtern durchgeführte Experimente haben gezeigt, dass Pflanzen, die auf sauren Böden mit hohem Kaliumgehalt wachsen, einen viel süßeren Geschmack haben. Wenn Sie in Regionen leben, in denen das Land solche Parameter nicht vorweisen kann, legen Sie einfach Hochbeete mit einem hohen Anteil an organischem Material an, z. B. Torf und Kompost. Wenden Sie außerdem während der gesamten Vegetationsperiode alle zwei Wochen Kalidünger an.

• Richtig pflanzen. Richtiges Pflanzen gibt die Hälfte der Süße der Beeren. Damit die Pflanze mit einer süßen und reichlichen Ernte zufrieden ist, sollte der Abstand zwischen den Sämlingen eingehalten, die Erde regelmäßig gelockert und Unkraut entfernt werden. Es ist optimal, überschüssige Kräuter sofort herauszuziehen, sobald sie erscheinen - dies verbessert nicht nur den Geschmack von Erdbeeren, sondern erhöht auch den Gehalt an Vitamin C erheblich und macht die Früchte daher nützlicher und nahrhafter.
• Beinwell und Aspirin. Studien haben eindeutig gezeigt, dass der spezifische Geschmack der Beere auf das Vorhandensein der Bakterien Methylobacterium extorquens zurückzuführen ist, die auf den Blättern leben. Ihr Gehalt nimmt dramatisch zu, wenn die Pflanze mit Beinwellaufguss besprüht wird, der im Volksmund Adamsgras genannt wird. Um eine solche Zusammensetzung vorzubereiten, sollten Sie einen halben Eimer Gras sammeln, Wasser einfüllen und einen Monat lang unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen.Zur Verarbeitung werden 15 Teile Wasser für 1 Teil der Infusion genommen, verdünnt und alle zwei Wochen Blattplatten besprüht.

• Pflücken Sie nur reife Beeren. Um wirklich köstliche Beeren zu bekommen, müssen Sie sie nur pflücken, wenn sie reif sind, am besten bei sonnigem Wetter und am Nachmittag. Es wurde festgestellt, dass es zu dieser Zeit besonders saftig und süß ist, da der Zuckergehalt erhöht und der Wassergehalt im Gegensatz dazu minimal ist. Es gibt Sorten, die auch nach ihrer Rotfärbung noch nicht die technische Reife erreicht haben, also achten Sie bei der Ernte auf die Eigenschaften der Sorte.
• Nutzen Sie den Mechanismus des ökologischen Landbaus. Erdbeeren aus biologischem Anbau enthalten mehr Antioxidantien und nützliche Vitamine als Erdbeeren aus chemischem Anbau. Die Verwendung von natürlichen Dressings macht den Geschmack nicht nur heller und reicher, sondern auch umweltfreundlicher und dementsprechend sicher für Kinder und Erwachsene.

Um eine gute Erdbeerernte anzubauen, sollten Sie die Regeln der Landtechnik befolgen. Für die Pflanze ist das Jäten sehr wichtig. Die Kultur toleriert keine Konkurrenz, und wenn die Pflanzungen mit Unkraut überwuchert sind, ist die Ernte sauer und klein.

Vergessen Sie nicht, die Pflanze zu lockern, da Gartenerdbeeren einen freien Luftzugang zu den Wurzeln bevorzugen.Diese Arbeiten sollten mindestens zweimal im Monat durchgeführt werden. Ab dem zweiten Lebensjahr der Pflanze sollten die Sträucher gestockt werden, da sich in der stammnahen Zone Adventivwurzeln bilden.

Befolgen Sie das Bewässerungsschema. Die Pflanze braucht Wasser, besonders im Juni, wenn sowohl Beeren als auch Schnurrbärte wachsen. Außerdem sollte nach der Ernte weiter gegossen werden, da sich in diesem Moment Wurzeln und Knospen für die nächste Vegetationsperiode bilden.

Wenn Sie die Pflanze richtig pflegen, rechtzeitig füttern und gießen, dann werden Sie auf jeden Fall eine gute Ernte von harten, saftigen und süßen Beeren bekommen.

Mehr über die richtige Pflege von Erdbeeren erfahren Sie im folgenden Video.