Rezept für Preiselbeerkompott

Die Preiselbeere gilt als die Beere der Unsterblichkeit, ihre Vorteile waren schon in der Antike bekannt, als sie zur Behandlung von Darmerkrankungen und Erkältungen eingesetzt wurde. Es wird empfohlen, Preiselbeersud zu trinken, wenn Sie an Rheuma leiden oder an Leber- und Nierenerkrankungen leiden. Frische Beeren helfen bei der Bewältigung von Beriberi, aber nicht nur frisches Obst ist nützlich, sondern auch gefrorenes: Aus Preiselbeeren werden Mousses, Säfte und Kompotte zubereitet.

Die Früchte dieser Pflanze eignen sich perfekt für den Konservenprozess. Das Kochen zerstört keine Mikroelemente, Preiselbeerkompott wird schmackhaft und duftend. Im Sommer erfrischt es, löscht den Durst, im Winter gibt es Kraft und schützt vor Erkältungen. Wir werden über verschiedene Rezepte für Preiselbeerkompott sprechen.

Wir beginnen das Kochen mit der Auswahl der Gerichte. Sie müssen Kompott aus frischen Preiselbeeren in einer Emailpfanne, Keramik- oder Edelstahlgeschirr kochen, jedoch nicht aus Aluminium. Einfache Regeln helfen dabei, alle nützlichen Elemente im Getränk zu behalten.

• Besser wählen die gleichen Beeren in Größe und Reife. In diesem Fall benötigen alle Früchte die gleiche Zeit zum Kochen, um ihre nützlichen Elemente an die Flüssigkeit abzugeben.
• Es ist wichtig, Preiselbeerkompott nicht zu verdauen, übermäßige Hitzebehandlung kann Vitamine zerstören und den Wert des Getränks mindern.
• Kompott wird nicht bei starker Hitze gekocht, nach dem Kochen reicht es aus, einen kleinen Docht auf dem Brenner zu machen, ihn nach 3-5 Minuten auszuschalten, das Getränk ziehen zu lassen.
• Wenn zu Preiselbeeren andere Früchte oder Beeren hinzugefügt werden, wird ein solches Kompott in 2 Schritten zubereitet. Auf diese Weise wird es möglich, die Verdauung von Preiselbeerfrüchten zu verhindern.

Wenn das Kompott nach allen Regeln gekocht wird, bleiben die Beeren intakt, die Brühe ist transparent, am Boden bildet sich kein Bodensatz. Der Preiselbeerdrink ist säuerlich im Geschmack, daher können süße Liebhaber beim Aufbrühen die Menge an Kristallzucker erhöhen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, Sie können die Dosis aufgrund von Routinetests anpassen. In Kombination mit anderen Zutaten (Früchte, Beeren, Zitrone, Zimt, Ingwer usw.) kann Preiselbeerkompott bitter, würzig und mit einem süß-sauren Geschmacksakzent sein.

Preiselbeeren können allein oder in Kombination mit anderen Früchten gekocht werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Preiselbeerkompott zuzubereiten, Rezepte unterscheiden sich in einer Reihe von Produkten und würzigen Zutaten sowie in der Art und Weise, wie das Kompott zubereitet wird: Die Beeren werden gekocht, gegossen oder durch ein Sieb gerieben. Am einfachsten ist Kochen. Nehmen Sie für 2 Liter Wasser 200 g Kristallzucker und 150 g Preiselbeeren (frische oder gefrorene Beeren). Denken Sie daran, dass es nicht empfohlen wird, Preiselbeerkompott in Aluminiumgeschirr zu kochen, da es sonst aufgrund des Oxidationsprozesses einen metallischen Geschmack hat. Eine Pfanne aus Emaille eignet sich perfekt zum Kochen. Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

• Frische Beeren werden von Trümmern und faulen Früchten getrennt und in einem Sieb unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen. Lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit im Glas.
• Kristallzucker in kochendes Wasser gießen, umrühren und vollständig auflösen.
• Zubereitete Preiselbeeren werden zum fertigen Sirup gegeben und 3 Minuten gekocht.
• Das Geschirr wird vom Herd genommen, die Brühe darf unter geschlossenem Deckel ziehen.

Ein solches Getränk erhält nützliche Elemente aus Beeren, verwenden Sie es gekühlt oder warm. Für den Winter wird ein solches Kompott heiß in gut verstopfte Gläser gegossen. Auch gefrorene Früchte eignen sich zur Konservierung, sie werden vor dem Kochen einfach aufgetaut.

Preiselbeeren passen gut zu Himbeeren, in dieser Variante wird das Aroma des Getränks nur verstärkt. Himbeeren öffnen sich gut und geben beim Kochen ihren "hellen" Geschmack ab, und Preiselbeeren - ihre nützlichen Elemente. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, köstliches Kompott zuzubereiten, indem Sie Preiselbeeren mit duftenden, gelben Birnen der Sorte „Zitrone“ mischen.. Für eine frische Note wird dem kombinierten Sud Zimt zugesetzt. Betrachten Sie die anderen beliebtesten Rezepte im Detail.

Ein solches Kompott wird in Etappen gekocht. Zu Beginn werden Äpfel einer Wärmebehandlung unterzogen, dann kommen zarte Preiselbeeren hinzu. Das Getränk hat einen angenehmen Geschmack, es ist für Kinder geeignet. Für ein Preiselbeer-Apfel-Getränk müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Kilogramm süße Äpfel und Zucker (die Zuckermenge wird unabhängig nach Geschmackspräferenzen reguliert);
• 2 kg Preiselbeeren und 4 Liter Wasser.

Preiselbeeren werden geschält, gewaschen, der Kern wird von den Äpfeln entfernt und in gleiche Stücke geschnitten. Zucker in kochendes Wasser geben und Sirup herstellen. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, werden gehackte Apfelstücke hinzugefügt und eine Viertelstunde gekocht. Fruchtscheiben werden herausgenommen, Preiselbeeren werden in die Brühe geworfen und gekocht, bis sich die Beeren im Kompott verfärbt haben.

Ein solches Kompott ist bei Hausfrauen sehr beliebt, es erweist sich als reich, schön in der Farbe, duftend und angenehm im Geschmack, und die Zuckermenge wird nach Ihrem Ermessen angepasst.. Im obigen Rezept Das Verhältnis von Äpfeln und Preiselbeeren beträgt 1: 2, Sie können jedoch auch 1: 1 nehmen.

Preiselbeer-Cranberry-Kombination ist eine der besten Kombinationen für Kompott. Die Früchte beider Kulturen mit angenehmer Säure und "edler" Bitterkeit. Die Brühe wird hellrot und ziemlich angereichert, eine kleine Menge Zucker ergibt die gewünschte Süße, aber im Allgemeinen wird ein solches Kompott sauer sein. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 g von jeder Beere;
• 4 Esslöffel Zucker;
• schale - 1 TL;
• 2 EL. l. Zitronensaft.

Wir stellen Geschirr mit 1,5 Liter Wasser aufs Feuer und bereiten die Früchte vor. Zucker in kochendes Wasser geben, unter Rühren auflösen und die Schale hineinwerfen. Wir fügen Zitronensaft hinzu, danach geben wir Preiselbeeren mit Preiselbeeren hinzu und lassen es maximal 5 Minuten kochen, lassen es ziehen und genießen den schicken Saft.

Preiselbeerkompott ist in der kalten Jahreszeit sehr nützlich. Es ist mit Vitaminen gesättigt, die dem Körper in dieser Zeit so fehlen. Preiselbeerkompott für den Winter wird auf zwei Arten zubereitet.

• Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser. Beeren im Kompott bleiben elastisch.
• Durch die Methode des gewöhnlichen Kochens in einem Gericht und danach in Gläser oder Flaschen gießen, verkorken. Diese Option ergibt ein reichhaltigeres Fett.

Für eine 3-Liter-Flasche benötigen Sie 2 Tassen frisches oder gefrorenes Obst (vorauftauen und auf einem Teller oder Handtuch trocknen), 200-250 g Kristallzucker. Vorbereitete Preiselbeeren werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Lassen Sie den Inhalt in einem geschlossenen Glas 15-20 Minuten ziehen. Dann wird der Aufguss abgelassen und erneut zum Kochen gebracht.

Diesmal wird vor dem Einschenken Zucker in die Flasche gegossen. Das Glas wird fest verkorkt, umgedreht, gut eingewickelt und abkühlen gelassen. Bewahren Sie Preiselbeerdrinkdosen in einem dunklen, kühlen Raum auf.

Es wird wie normales Kompott für den täglichen Gebrauch heiß aufgerollt gekocht. Oder Beeren (1,5 Tassen) mit Wasser (2,5 Liter) gießen, ein kleines Feuer anzünden und 12-15 Minuten kochen, Zucker darin auflösen und aufrollen. Im Winter wird das Trinken eines solchen Kompotts bei den ersten Anzeichen einer Erkältung oder eines akuten Atemwegsinfekts empfohlen.

Winterkompotte werden aus Preiselbeeren und Heidelbeeren mit Zitrone hergestellt. Ein Apfel, Preiselbeeren werden zu Preiselbeeren hinzugefügt und verschiedene werden hergestellt. Nehmen Sie zum Beispiel ein halbes Glas Preiselbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Himbeeren. Preiselbeergetränk beruhigt gut, daher kann es in Zeiten von Depressionen und instabilen neurologischen Zuständen, Stresssituationen, Perioden von Störungen verwendet werden.

Banken mit Preiselbeerkompott brauchen einen kühlen Ort ohne Sonneneinstrahlung. Idealerweise sind sie gut im Keller, auf dem Balkon gelagert, aber aufgrund des fehlenden Kellers oder der fehlenden Möglichkeit, auf dem Balkon zu lagern, wählen Sie ein Regal in der Speisekammer, eine Nische.

Wie man Preiselbeerkompott mit Äpfeln für den Winter kocht, siehe nächstes Video.