Heidelbeerkompott-Rezepte für den Winter

Blaubeeren sind eine der nützlichsten Beeren, und daher sind Getränke daraus nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Dies ist besonders im Winter notwendig, wenn der Körper einen Vitaminmangel verspürt. In der Erkältungszeit ist ein solches Kompott ein guter Helfer im Kampf gegen Beschwerden. Daher sind Blaubeerkompottrezepte für den Winter für jede Hausfrau nützlich.

Kompotte mit Zutaten für den täglichen Gebrauch oder Konserven sollten in gefiltertem Wasser gekocht werden. So können Sie den Geschmack der Beeren voll auskosten. Das Kochen von Blaubeeren unterscheidet sich nicht von der Wärmebehandlung anderer Früchte. Um Blaubeerkompott zuzubereiten, müssen Sie saubere Beeren in einen Topf mit Wasser geben, Zucker hinzufügen und nicht länger als 10 Minuten kochen. Dabei ist darauf zu achten Heidelbeeren sind empfindlich, Sie müssen vorsichtig damit umgehen, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Kompott für den Winter sieht viel schöner aus, wenn alle Beeren ganz sind.

Viele Hausfrauen versuchen bei der Zubereitung von Kompotten, den Kochvorgang auszuschließen, sondern gießen einfach kochendes Wasser über die Beeren, und nach einer gewissen Zeit wird das Wasser abgelassen und die Beeren dann in Gläser mit Zuckersirup gegossen. Wenn Sie verschiedene Zutaten in einem Kompott kombinieren, müssen Sie berücksichtigen, dass einige einen längeren Verarbeitungsprozess benötigen, während andere in wenigen Minuten fertig sind.

Wenn für Kompott Beeren aus dem eigenen Garten verwendet werden, geht es hier vor allem darum, sie richtig zu sammeln. Dies sollte bei trockenem Wetter erfolgen und die Beeren vorsichtig vom Busch entfernen, damit sie ganz sind. Wenn Sie Blaubeeren auf dem Markt kaufen müssen, müssen Sie darauf achten, dass die Beeren sauber, trocken und frisch sind. Wenn auffällt, dass die Beere bereits begonnen hat, Saft zu geben, ist es besser, dies abzulehnen, insbesondere wenn es darum geht, Kompott für die Langzeitlagerung zuzubereiten.

Die Zubereitung der Beeren erfolgt wie folgt:

• zuerst müssen sie sorgfältig aussortiert werden, damit keine Blätter, Zweige oder verdorbene Beeren in das Kompott gelangen;
• dann müssen sie vorsichtig in einen Behälter gegeben und mit kaltem Wasser gegossen und 5 Minuten stehen gelassen werden;
• dann in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen;
• auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.

Für Kompott können Sie nicht nur frische, sondern auch trockene und gefrorene Beeren verwenden. Kompott aus getrockneten Heidelbeeren ist nicht so gesättigt und kann direkt nach dem Kochen verzehrt werden. Aber aus gefrorenem kann man Kompott für den Winter machen. Dazu müssen Sie die gefrorene Beere auf natürliche Weise auftauen lassen, indem Sie sie in ein Sieb und einen zusätzlichen Behälter legen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Außerdem werden die Beeren genauso behandelt wie frische.

Kompott kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Hauptsache ist, einfache Regeln zu befolgen: Behälter zum Verschließen und Deckel müssen sauber sein, Früchte und Beeren müssen frisch und gut verarbeitet sein.

Die Vorbereitung des sterilisierten Kompotts beginnt aus der Dosenverarbeitung. Waschen Sie sie zuerst gut mit Wasser und Seife und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab.Danach wird Wasser in den Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und die Gläser dort 5 Minuten lang eingetaucht. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Glas über einen Behälter mit kochendem Wasser zu stellen, sodass der heiße Dampf das Glas durchdringt. Die Deckel kochen auch für ein paar Minuten.

Nachdem die Gläser fertig sind, werden Beeren hineingelegt und mit süßem Sirup gegossen. Außerdem werden Banken, die bereits Kompott enthalten, sterilisiert. Sie werden in einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt, damit das Wasser nicht bis ganz nach oben in das Gefäß gelangt. Die Sterilisationszeit hängt vom Volumen ab. Ein Literglas wird 5 Minuten lang sterilisiert, ein 2-Liter-Glas 10 Minuten und ein 3-Liter-Glas 15 Minuten. Nach dieser Zeit werden die Gläser gedreht, auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt. Nach einem Tag werden Gläser mit Kompott an einem kühlen Ort gereinigt.

Der Prozess ohne Sterilisation beginnt ebenfalls mit dem Waschen der Gläser. Danach werden die Blaubeeren in Gläser gefüllt und mit heißem Wasser übergossen und mit Deckeln bedeckt. Nach 10 Minuten wird das Wasser vorsichtig in die Pfanne gegossen. Zucker hinzufügen, rühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Sobald der Sirup kocht, werden sie mit Blaubeeren in Gläser gefüllt und mit Deckeln verkorkt. Sie werden auch umgedreht, unter einer Decke aufbewahrt und in einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahrt.

Das einfachste Blaubeerkompott-Rezept ist wie folgt:

• 500 Gramm Blaubeeren müssen aussortiert und gewaschen werden;
• bereiten Sie ein Glas vor, legen Sie Blaubeeren hinein;
• gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu (bei einem 3-Liter-Glas benötigen Sie mindestens ein Glas Zucker);
• nachdem das Wasser mit Zucker gekocht hat, gießen Sie ein Glas Blaubeeren ein;
• zur Aufbewahrung wegräumen.

Ein reichhaltiger und interessanter Geschmack entsteht, wenn Sie Preiselbeeren zu Blaubeeren hinzufügen. Darüber hinaus sind die Vorteile eines solchen Getränks doppelt. Beide Beerensorten werden sortiert und gewaschen, dann in sterile Gläser gelegt und mit Zuckersirup aufgegossen. Banken werden verdreht und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Eine Orange verleiht Blaubeerkompott einen originellen Farbton. Dazu wird es geschält, die Knochen werden entfernt und in Scheiben geschnitten. Blaubeeren werden sortiert und gewaschen, leicht getrocknet. Orangenscheiben werden auf den Boden eines sterilisierten Glases gelegt, eine Handvoll Beeren werden darüber gegossen. Wasser wird über einem Feuer gekocht, Zucker wird hinzugefügt und Beeren und Früchte in Gläsern werden mit dieser Flüssigkeit gegossen. Dann die Deckel schließen und reinigen.

Sie können sich Ihre eigenen Kompottrezepte ausdenken. Heidelbeeren passen sehr gut zusammen. mit Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Erdbeeren. Von Früchten sind Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen eine gute Ergänzung zu Blaubeeren. Jedes dieser Kompotte erfreut im Winter mit einem reichen Geschmack und einer Vitaminladung.

Wie man Blaubeerkompott macht, sehen Sie im folgenden Video.