Pflaumenkompott Rezepte für den Winter

Pflaumenkompott Rezepte für den Winter

Jede Hausfrau kennt viele Rezepte, um leckeres und gesundes Kompott zuzubereiten. Es kann aus fast allen Früchten und Beeren gekocht werden. In diesem Artikel werden wir über Rezepte für Pflaumenkompott sprechen. Sie sind ziemlich einfach, aber das Ergebnis wird jeden Liebhaber dieses Getränks mit einem unglaublichen Geschmack und Aroma erfreuen.

Allgemeine Kochregeln

Pflaumen sind getrocknete hausgemachte Pflaumen einer dunklen Sorte, sehr gesunde Trockenfrüchte, die viele nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper haben. Wenn Sie daraus Kompott für den Winter zubereiten möchten, ist es ratsam, dies im August zu tun, wenn die Pflaumen zu singen beginnen.

Sie werden in einer speziellen Trockenkammer, falls vorhanden, oder auf natürliche Weise getrocknet. Pflaumen können auch gebrauchsfertig gekauft werden.

Es gibt allgemeine Kochregeln, die befolgt werden müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen:

  • kaufen oder ernten Sie ausschließlich reife Pflaumen dunkler Sorten;
  • während des Kochens ist es ratsam, eine Emailpfanne zu verwenden;
  • Bevor Sie das Kompott in Gläser füllen, kühlen Sie es im Kühlschrank ab, damit alle Zutaten ihr Aroma voll entfalten können und einen hellen und reichen Geschmack erhalten.
  • Experten empfehlen, dem Getränk Zucker hinzuzufügen, dank dieser Zutat wird Kompott länger gelagert;
  • Gießen Sie das bereits zubereitete Getränk in kleine Behälter. Es ist ratsam, einen Zwei-Liter-Behälter zu verwenden. Dies liegt daran, dass alle im Kompott enthaltenen Vitamine und Mineralien schnell verdunsten, wenn das Glas längere Zeit offen gelassen wird .

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Der Schlüssel zu einem wohlschmeckenden und vitaminreichen Drink sind natürlich seine Zutaten, die richtig ausgewählt und zubereitet werden müssen.

Beim Kauf von Pflaumen müssen Sie auf bestimmte Parameter achten.

  • Farbe. Frische Trockenfrüchte sollten schwarz sein. Wenn Braun vorhanden oder vorherrschend ist, funktionieren sie nicht.
  • Auftauchen. Es sollte matt sein. Das Produkt darf nicht glänzen. Glanz ist ein Zeichen für die Verarbeitung von Glycerin.
  • keine Spur von Pflaumen an den Händen.
  • Elastizität und Steifigkeit.
  • Geschmackserlebnisse. Dies sind süße Trockenfrüchte, deren Geschmack eine leichte Säure und keine Bitterkeit aufweist.

Experten raten auch dazu, getrocknete Pflaumen mit einem Stein zu wählen. Ein solches Produkt wird als das nützlichste angesehen.

Nachdem die richtige Wahl getroffen und die getrockneten Früchte gekauft wurden, müssen sie nur noch für den Konservenprozess vorbereitet werden.

Die Zubereitung von Pflaumen besteht aus den folgenden Schritten:

  • Waschen unter fließendem Wasser;
  • 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen;
  • Produkttrocknung;
  • heilende Knochen, wenn ein solcher Wunsch besteht. Im Allgemeinen kann der Knochen nicht entfernt werden - seine Anwesenheit schadet dem Getränk in keiner Weise.

Angesichts der Tatsache, dass dem Getränk neben Pflaumen auch andere Zutaten zugesetzt werden, Sie müssen auch im Voraus zum Einmachen vorbereitet werden - waschen, trocknen und ggf. schneiden. Nachdem der Vorbereitungsprozess abgeschlossen ist, können Sie direkt mit dem Kochen des Kompotts selbst fortfahren.

Kochmethoden

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pflaumenkompott für den Winter zu ernten.

Sterilisiert

Experten sagen, dass das Getränk in einem sterilisierten Behälter seine wohltuenden Eigenschaften länger behält und die Dosen selbst nicht explodieren. Sie können sie mit einem Wasserkocher, Multikocher, Ofen oder einem speziellen Deckel sterilisieren. Das Wichtigste ist, dass das Glas 3-5 Minuten lang über heißem Dampf stehen sollte.

Um 3 Liter Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Pflaumen - 250-350 g;
  • Birne - 1 Stück;
  • Minze - ein paar Blätter;
  • Zucker - 250 g;
  • Zitronensäure - eine Prise.

Vorbereitete Zutaten werden in ein sterilisiertes Glas gegossen, Zucker und Zitronensäure werden hinzugefügt. Das Glas wird mit heißem Wasser gefüllt und mit einem ebenfalls behandelten Deckel aufgerollt. Als nächstes wird sie in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Ohne Sterilisation

Viele Hausfrauen bevorzugen diese Methode der Getränkezubereitung, da sie viel schneller ist - Sie müssen keine Zeit mit dem Kochen von Dosen verschwenden. Aber denken Sie daran: Auch wenn Sie nicht gedämpfte Gläser verwenden, müssen die Deckel, mit denen sie verschlossen werden, ausgekocht werden.

Um ein Drei-Liter-Glas Kompott zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Pflaumen - 1 Kilogramm;
  • Zucker - 375 Gramm;
  • Wasser - 4,5 Liter.

Der Brauprozess besteht aus folgenden Schritten:

  • Wasser kochen;
  • getrocknete Früchte in ein Glas geben;
  • gießen Sie die gekochte Flüssigkeit 25 Minuten lang in einen Behälter mit Pflaumen;
  • dann wird das Wasser abgelassen und wieder auf den Herd gestellt, Zucker wird hinzugefügt, der sich vollständig auflösen muss;
  • dann wird das Glas wieder mit diesem Sirup gefüllt und nun aufgerollt;
  • Der Behälter mit dem Getränk sollte in eine Decke gewickelt und abkühlen gelassen werden.

Ein Keller oder eine Speisekammer ist ideal für die Aufbewahrung von gekochtem Kompott.

Womit kann man kochen?

Es gibt viele verschiedene Zutaten, die hervorragend zu Pflaumen passen und ihr Aroma und ihren Geschmack maximal zur Geltung bringen. Dazu gehören andere getrocknete Früchte, Früchte, Beeren und sogar Gemüse.

Pflaumenkompott mit Honig und Preiselbeeren

Du wirst brauchen:

  • Pflaumen - 300 g;
  • Honig - 3 EL. ich;
  • Preiselbeeren - 150 g;
  • Zucker - 1 EL.

Folgen Sie dann den Anweisungen.

  • Pflaumen einweichen.
  • Wasser kochen und Pflaumen dazugeben, mit Zucker bestreuen. Für 25 Minuten findet der Kochvorgang statt, dann werden Preiselbeeren hinzugefügt. Für weitere 5 Minuten sollte die Flüssigkeit bei schwacher Hitze kochen.
  • Vom Feuer nehmen und abkühlen. Dann Honig hinzufügen.

Das Rezept ist ganz einfach Aber das Ergebnis wird Sie nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit wohltuender Wirkung auf den Körper angenehm überraschen.

Pflaumenkompott mit Grube und Zucchini

Eine erstaunliche Kombination von Produkten schafft ein unglaublich leckeres und aromatisches Getränk, zu erstellen, die Sie nehmen müssen:

  • Pflaumen - 0,5 kg;
  • zucchini - 0,5 kg;
  • Zucker - 0,6 kg.

Der Kochvorgang ist sehr einfach.

  • Der erste Schritt besteht darin, die Zucchini zu waschen, zu schneiden und zu putzen. Die Samen müssen vollständig aus dem Gemüse entfernt werden.
  • Zubereitete Pflaumen und Zucchini werden in Behältern ausgelegt und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
  • Die Flüssigkeit aus den Dosen wird abgelassen und Zucker hinzugefügt.
  • Fertiger Sirup muss wieder in Gläser gegossen und aufgerollt werden.

Getrocknetes Pflaumenkompott mit getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die einen Slow Cooker haben. Die Zusammensetzung des Getränks umfasst die folgenden Zutaten:

  • Pflaumen - 150 g;
  • getrocknete Aprikosen - 150 g;
  • Zucker - 200 g.

Getrocknete Früchte sollten gut gewaschen und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen werden. Dann wird das Wasser abgelassen und die Bestandteile des zukünftigen Getränks werden zusammen mit Zucker in den Slow Cooker geschickt.Die Schüssel des Multikochers ist mit Wasser gefüllt, aber nicht bis zum Rand. Das Getränk wird 1 Stunde lang im Modus "Suppe" zubereitet. Danach muss das Kompott abgekühlt und in einen vorbereiteten Behälter gegossen werden.

Zusätzlich zu den oben genannten Zutaten können dem Pflaumenkompott Äpfel, Trauben, Rosinen, Zitrone, Orange, Zimt und andere Gewürze zugesetzt werden.

Wie man leckeres Pflaumenkompott für den Winter kocht, siehe nächstes Video.

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