Rezepte für leckeres Quittenkompott

Quitte ist eine Frucht, die nicht jeder in ihrer natürlichen Form mag. Trotzdem ist Quittenkompott immer sehr hell und dank der Möglichkeit, die Zuckermenge zu regulieren, auch süß, genau so, wie wir es möchten.

Quitte - eine komplexe Frucht, die nur bei längerer Wärmebehandlung einen hellen Geschmack erhält, Daher sollte Quittenkompott immer nach Anleitung gekocht werden, ohne die Dauer des Hauptvorgangs zu verkürzen. Ich muss sagen, dass sich ein köstliches Getränk herausstellt, auch wenn es aus gesundheitlichen Gründen nicht möglich ist, Zucker zu verwenden. Ersatzstoffe sind ebenfalls geeignet. Wenn beschlossen wird, Kompott für den Winter zuzubereiten, werden normalerweise Drei-Liter-Gläser verwendet, obwohl Gefäße mit anderen Volumina nicht verboten sind.

Für Kompott sollten Sie nur gelbe, fast orangefarbene Früchte von heller Farbe nehmen, da die grüne Tönung auf die Unreife der Frucht und damit auf den Mangel an Süße des zubereiteten Kompotts hinweist. Die Frucht sollte auch intakt, fest und von mittlerer Größe sein. Nicht weniger wichtig ist das Vorhandensein eines starken Aromas, da sich die Frucht sonst als adstringierend und eher fad herausstellen kann. Es ist besser, keine kleinen Früchte zu nehmen, da sie in den meisten Fällen keinen Geschmack haben und es sogar schwierig ist, sie mit einem Messer zu schneiden.Bei den Sorten ist die Auswahl recht umfangreich. Die folgenden Arten werden zum Kochen von Kompott empfohlen:

• Angers-Quitte, die im Aussehen einem Apfel ähnelt;
• Muskat-Quitte mit pikantem süß-säuerlichem Geschmack;
• Japanische Quitte, schmeckt nach Zitrone;
• herbe Rumo-Sorte.

Die Schutzschicht aus Zotten, die die gesamte Oberfläche des Fötus bedeckt, muss gereinigt werden. Sie können es nicht mit bloßen Händen anfassen, daher ist es besser, die harte Seite eines normalen Spülschwamms zu verwenden. Jede Kopie muss fast auf Hochglanz gewaschen werden. Es ist besser, die Früchte mit einem Messer aus rostfreiem Stahl zu schneiden. Braune Stellen sollten sofort herausgeschnitten werden, da sie den Geschmack des Kompotts beeinträchtigen können. Übrigens, wenn die Saatkammer durch Würmer beschädigt wird, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen - Hauptsache, das Fruchtfleisch bleibt erhalten.

Zum Kochen von Kompott ist es nicht erforderlich, die Schale zu kochen. Jedoch Es ist wichtig, die harte Oberseite, die Unterseite der Frucht sowie die Samenbox abzuschneiden. Sie können das Produkt sowohl in Platten als auch in Würfel schneiden.

Das einfachste Rezept für Quittenkompott für jeden Tag ermöglicht es Ihnen, aus einem Minimum an Zutaten ein duftendes Getränk zu kochen und es bei Bedarf sogar nach längerer Lagerung zu entfernen. Um ein Getränk für sechs Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kilogramm Quitten;
• 3,5 Liter gefiltertes Wasser;
• anderthalb Gläser Kristallzucker;
• Zitronensäure in einer Menge von 5 Prisen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie ein paar Prisen Zitronensäure hinzu.Jede Frucht wird in Viertel geteilt und von Samen befreit. Die fertigen Stücke werden in einen Topf gelegt, mit Zucker und den Resten von Zitronensäure bestreut.

Im nächsten Schritt wird entweder heißes Wasser hineingegossen oder sogar kochendes Wasser fast bis zum Rand. Der Topf wird angezündet und zum Kochen gebracht. In der nächsten Stufe wird die Erwärmung reduziert und das Getränk etwa 25 Minuten lang gekocht. Fertiges Kompott kann bei Bedarf gesüßt, gekühlt und dann gegessen werden. Sie können ein Getränk sowohl heiß als auch kalt trinken, aber Sie sollten in ein paar Tagen auf jeden Fall Zeit haben. Es ist möglich, dieses Rezept mit Hilfe von Orangen, Kürbissen, Mandarinen oder anderen Früchten und Gemüsen, mit denen Quitten kombiniert werden, zu variieren.

Das muss man sagen Das gleiche Kompott kann für den Winter zubereitet werden. Dazu wird die noch heiße Flüssigkeit in vorbereitete Gläser gefüllt und sofort aufgerollt. Das auf Raumtemperatur abgekühlte Getränk wird an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht.

Verdient besondere Aufmerksamkeit Quittenkompott mit Weißdorn. Um das Rezept umzusetzen, reicht es aus, die Bestellung zu den Grundzutaten hinzuzufügen 800 Gramm Weißdorn und die doppelte Menge Kristallzucker. Die Beeren kommen nicht sofort in die Pfanne, sondern erst, wenn das Quittenkompott noch 5 Minuten Zeit hat, bis es gar ist. Ebenso wird ein Quittendrink mit Granatapfelkernen oder Hartriegel angereichert.

Alltägliches Quittenkompott lässt sich sogar ganz ohne Zucker zubereiten. Die Früchte können mit Honig gesüßt oder ohne Süßungsmittel belassen werden, wählen Sie aber sehr saftige und gereifte Früchte. Zum Kochen benötigen Sie:

• 700 Gramm Obst;
• 2 Liter gefilterte Flüssigkeit;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt.

Richtig zubereitete Früchte werden in Stücke geschnitten, danach mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Kompott wird 10 bis 15 Minuten gekocht und dann Zimt in die Pfanne gegeben. Bis zur vollständigen Zubereitung muss das Getränk etwa 20 Minuten ziehen.

Quitten und Äpfel passen gut zusammen, und deshalb Kompott aus diesen Zutaten ist eines der beliebtesten. Zum Kochen werden alle Grundkomponenten sowie ein paar kleine Äpfel benötigt. Diese Früchte müssen gewaschen, in Scheiben geteilt, von Samen gereinigt, aber mit Schalen belassen werden. Wenn das Wasser kocht, werden die ersten Quittenstücke darin ausgelegt und erst nach 10-15 Minuten werden Äpfel hinzugefügt. In der gleichen Phase können Sie eine Zimtstange oder die Hälfte davon hineinlegen. Nach dem Hinzufügen von Äpfeln ist das Kompott in 10 Minuten fertig.

Zur Herstellung von Kompott mit Weintrauben Zu den Grundzutaten wird ein Glas schwarze Beeren (200 Gramm) hinzugefügt. Der Bund muss gewaschen und von Zweigen befreit werden. Etwa 10 Minuten vor Ende des Vorgangs werden die Beeren in Kompott ausgelegt.

Das Rezept für Kompott-Rohlinge für den Winter beinhaltet die Verwendung von Sterilisation, aber Sie können darauf verzichten.

Das einfachste Rezept für Quittenkompott, das in sterilisierte Gläser gegossen wird, impliziert mit einem Kilogramm Quittenstücken, 820 Gramm Zucker und einem Liter gefilterter Flüssigkeit. Der Kochvorgang beginnt damit, dass die Quitte in Stücke geschnitten, von der Saatkiste befreit und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser gehalten wird. Als nächstes werden die Stücke sofort in Eiswasser überführt, wonach sie nach leichtem Trocknen in vorbereitete Gläser geschickt werden. Der Blanchiervorgang lässt sich übrigens bequemer mit einem Sieb durchführen, das mit Obst gefüllt und in kochendes Wasser getaucht wird. Die Rohlinge werden mit Zuckersirup gefüllt, der durch Auflösen von Zucker in sauberem Wasser gewonnen wird.

Als nächstes werden die Gläser für 25 Minuten sterilisiert, nicht mehr. Das Kompott wird aufgerollt, abgekühlt und zur Aufbewahrung an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt.

Es entsteht ein interessantes Sortiment an Quitten, Pflaumen und Äpfeln. Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kilogramm Quitten;
• die gleiche Anzahl Äpfel;
• 500 Gramm entkernte Pflaumen;
• 400 Gramm Kristallzucker.

In der ersten Phase werden Quitten 10 Minuten in einem Topf gekocht, und Äpfel werden in einem anderen etwa 6 Minuten gekocht. Dann werden alle Früchte in Gläsern geschichtet und die Pflaume sollte in der Mitte sein.

Die Stücke werden mit Zuckersirup gegossen, der durch Auflösen von Zucker in Wasser und zum Kochen gebracht wird. Das Sterilisieren der Gläser dauert etwa 10 Minuten, danach können Sie mit dem Rollen fortfahren.

Die Zubereitung von Quittenkompott für den Winter kann ohne Sterilisationsverfahren erfolgen. Zum Kochen benötigen Sie ein Kilogramm Quittenstücke, 300 Gramm Kristallzucker und einen Liter Wasser. Früchte, die in Gläsern ausgelegt sind, werden mit kochendem Wasser gegossen. Wenn das Wasser abkühlt, wird es in die Pfanne gegossen und erneut zum Kochen gebracht. Die Flüssigkeit wird in Gläser gegossen, dann wieder abgelassen und mit Zucker und Zitronensäure vermischt. Nachdem Sie den Aufguss etwa fünf oder sieben Minuten lang in einem Topf gekocht haben, können Sie die Früchte schließlich einschenken und die Gläser aufrollen.

Quittenkompott mit Granatapfel ist sehr ungewöhnlich, aber lecker. Zum Kochen benötigen Sie ein paar Quittenfrüchte, ein Granatapfel, 2 Tassen Kristallzucker und 2 Liter gefiltertes Wasser. Granatapfel wird von Schalen und weißen Belägen befreit. Zucker wird in Wasser gegossen, angezündet und zum Kochen gebracht. Nachdem Sie eine Minute gewartet haben, können Sie Zuckersirup verwenden, um Obst zu gießen. Warten Sie erneut 5 Minuten, und dann werden Granatapfelkerne zu der Quitte hinzugefügt. Nach drei Minuten Kochen kann das Kompott vom Herd genommen, in Gläser gegossen und aufgerollt werden.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Quittenkompott für den Winter finden Sie im nächsten Video.