Preiselbeerkompott für den Winter: Regeln für die Zubereitung und Lagerung

Die Cranberry-Beere hat viele Fans. Es ist nicht schwer, viele verschiedene Leckereien daraus zuzubereiten, darunter auch Kompott, das auch für die kalte Jahreszeit vorbereitet ist. Dank der Preiselbeere selbst sowie einer Vielzahl natürlicher Zusatzstoffe erhellt ein hausgemachtes Getränk den Geschmack des Winters und hilft bei der Überwindung von Gesundheitsproblemen.

Preiselbeerkompott hat eine Vielzahl wertvoller Eigenschaften:

• es enthält viel Vitamin B und C, die das Immunsystem stärken, was besonders im Winter wichtig ist, wenn Erkältungen und andere saisonale Beschwerden überwunden werden;
• Die in Preiselbeeren enthaltenen Mineralien wirken sich beim Trinken eines Getränks positiv auf das Knochen- und Muskelsystem aus.
• Nieren arbeiten besser mit diesem Getränk;
• für den Winter zubereitetes Preiselbeerkompott wird zu einem köstlichen Heilmittel gegen Bluthochdruck und Kopfschmerzen;
• das Getränk ermöglicht es Ihnen, Ödeme loszuwerden und hilft, das Körpergewicht zu reduzieren;
• aufgrund des hohen Tanningehalts hilft es, das Zahnfleisch zu stärken;
• Eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung hilft Frauen während der Schwangerschaft und während der Ernährung, während Allergien gegen Preiselbeerkompott sehr selten sind.

Kompott kann aus frischen oder gefrorenen Preiselbeeren hergestellt werden. Ergänzen Sie es gleichzeitig mit anderen Beeren oder Früchten. Sie können verwenden, was in Ihrem eigenen Garten gewachsen ist und was im Ladenregal steht. Zum Beispiel:

• Äpfel;
• Birnen;
• Orangen;
• Zitronen;
• Pflaumen;
• Quitte;
• Erdbeeren;
• Himbeeren;
• Johannisbeere;
• Blaubeeren;
• Preiselbeeren.

Preiselbeerkompott für die Langzeitlagerung kann ohne Sterilisation zubereitet werden. Um eine Drei-Liter-Getränkedose zuzubereiten, benötigen Sie neben Wasser:

• Preiselbeeren - 4 Tassen;
• Zucker - 1 Tasse.

Sie müssen den Glasbehälter für das Kompott selbst sterilisieren. Kochen Sie dabei Wasser und geben Sie die gewaschenen Beeren in ein vorbereitetes Glas. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass bis zum Hals etwas Platz bleibt. Lassen Sie das Werkstück 15 Minuten in dieser Form.

Gießen Sie dann mit einem Sieb die Flüssigkeit aus dem Glas in eine Emailpfanne und schicken Sie die Beeren selbst zurück. Mischen Sie die Flüssigkeit mit Zucker und warten Sie, bis sie kocht. Gießen Sie es sofort in ein Glas mit Beeren und rollen Sie es auf, drehen Sie es um und bedecken Sie es dann mit etwas Warmem, z. B. einem alten Pelzmantel oder einer Decke, und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Danach können Sie vor dem Winter entfernen.

Wenn Sie nur gefrorene Preiselbeeren zur Hand haben, können Sie diese wie folgt zu Kompott verarbeiten: Tauen Sie eine Beere (etwa ein Glas) bei Raumtemperatur auf und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Gießen Sie den Saft von unten in ein Glas. Die Beeren durch ein Sieb spülen und durch Gaze in eine Emailschüssel drücken. Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und stellen Sie den Herd auf.

Nachdem die Flüssigkeit kocht, fügen Sie ein Glas Zucker und Preiselbeermasse sowie die Flüssigkeit hinzu, die sich beim Schmelzen der Preiselbeeren gebildet hat. Kompott 3-5 Minuten kochen. Anschließend sofort in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen.

Um den Geschmack des Sommers zurückzugeben, hilft Kompott aus Preiselbeeren und Ranetki. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• ein Kilo Preiselbeeren;
• ein halbes Kilo saftiger Ranetki mit saurem Geschmack;
• ein halbes Kilo Zucker

Preiselbeeren und Äpfel schälen und abspülen und dann auf ein Handtuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie die Ranetki in Stücke, um die Mitte mit den Knochen zu entfernen.

Nehmen Sie emailliertes Geschirr in geeigneter Größe, z. B. eine Schüssel oder Pfanne. Gießen Sie 3 Liter Wasser hinein und kochen Sie. Dann Zucker hineingießen und unter Rühren auflösen. Dann Apfelspalten hinzugeben. Kochen Sie sie 15 Minuten lang und nehmen Sie sie dann heraus.

Jetzt alle Preiselbeeren in den Sirup gießen und weitere 20 Minuten garen. Dann entfernen (Sie können einen Schaumlöffel verwenden). In der Zwischenzeit das Glas dämpfen (5 Minuten). Gießen Sie Kompott, in dem kein Fruchtfleisch mehr vorhanden ist, und Kork.

Sie können ein Preiselbeer-Apfel-Getränk auf andere Weise zubereiten. Für Liebhaber eines süßeren Kompotts eignet sich ein Rezept, das folgende Zutaten benötigt:

• 400 Gramm süße Äpfel;
• ein Glas Preiselbeeren;
• ein Glas Zucker;
• ein Stück Ingwerwurzel (nicht mehr als 1 cm).

Sie müssen auch Wasser und ein Drei-Liter-Gefäß vorbereiten.

Äpfel, von Kernen und Kernen befreit, in eine Emailpfanne geben, Beeren dazugeben. Mit Wasser aufgießen (ca. 3 Liter) und zum Kochen bringen. Dann 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Zucker, Ingwerwurzel hinzufügen. Noch etwas kochen lassen und in ein Glas füllen.

Duett aus Preiselbeeren und Himbeeren in Kompott gibt nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine Menge Vitamine. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Glas Himbeeren;
• ein Glas Preiselbeeren;
• ein Glas Zucker (oder weniger, wenn das Kompott säuerlicher sein soll).

Gießen Sie die Preiselbeeren auf den Boden des Glases und die Himbeeren darüber. (Dies ist notwendig, damit die zarte süße Beere nicht knittert und gleichzeitig ein elegantes Aussehen behält).

Gießen Sie 2,5 Liter kochendes Wasser (auf ein Drei-Liter-Gefäß). 5 Minuten einwirken lassen, damit die Beerenmasse ziehen und Saft abgeben kann. Die entstandene Flüssigkeit in einen Topf gießen und erneut zum Kochen bringen.Jetzt bleibt noch Zucker in das Glas zu gießen, Beerenbrühe darüber zu gießen und bis zum Winter zu verschließen.

Sehr leckeres Kompott Preiselbeere und gelbe Birne. Für 3 Liter Getränk benötigen Sie:

• Gramm 300-350 Birnen (geschält und ohne Kern);
• ein Glas Preiselbeeren;
• die gleiche Menge Zucker;
• Zimtstange (optional)

Die vorbereiteten Birnenstücke in die Pfanne tunken, Beeren dazugeben. Füllen Sie Wasser ein (etwas weniger als 3 Liter pro Glas der entsprechenden Größe). Anzünden und kochen lassen. Hitze sofort reduzieren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zucker und Zimt hinzufügen. Mischen. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Kombination Preiselbeeren und Erdbeeren in einem Kompott macht seinen Geschmack sehr originell. Da diese Beeren zu unterschiedlichen Zeiten reifen, muss eine davon aus dem Gefrierschrank genommen werden.

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• 200 g Preiselbeeren;
• die gleiche Menge Erdbeeren;
• anderthalb Gläser Zucker;
• Wasser.

Bereiten Sie die Beeren vor - sortieren und spülen Sie etwas, tauen Sie etwas auf. In ein sterilisiertes Glas tauchen, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen, die Flüssigkeit abgießen und einen süßen Sirup herstellen. Zum Kochen bringen und in dieser Form erneut in ein Beerenglas gießen. Aufrollen.

Eine interessante Variante eine Kombination aus Preiselbeeren mit Johannisbeeren (schwarz oder rot). Zum Kochen nehmen:

• ein Glas Preiselbeeren;
• 2 Tassen Johannisbeeren;
• 1 Tasse Zucker;
• Wasser basierend auf einem Drei-Liter-Glas.

Es wird eine wahre Geschmacksexplosion geben, wenn Sie Äpfel, Preiselbeeren, Blaubeeren zu Preiselbeeren in Kompott hinzufügen. Nehmen müssen:

• Preiselbeeren - 200 Gramm;
• die gleiche Menge Blaubeeren;
• 100 g Preiselbeeren;
• Gramm 300 Äpfel;
• 400 Gramm Zucker;
• Wasser - je nachdem, wie konzentriert das Kompott erhalten werden soll, mindestens jedoch 2 Liter.

Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. In einen Topf geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Halte es für 40 Minuten. Gießen Sie die resultierende Infusion in einen anderen Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen.

Beeren und Früchte in Gläsern anrichten und mit kochendem Sirup übergießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und unter einer Decke langsam abkühlen lassen.

Preiselbeer-Orangen-Kompott - ein wunderbares Neujahrsgetränk, das Sie unter anderem mit festlicher Stimmung erfüllt, wenn Sie es trinken. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

• Preiselbeeren - 300 Gramm;
• große Orange;
• ein Glas Zucker (oder weniger);
• ein halber Teelöffel Zimt;
• Wasser.

Zuerst die Orange mit kochendem Wasser übergießen und die Schale für die weitere Verwendung im Neujahrsgetränk abreiben. Damit das Kompott nicht bitter wird, müssen die Gräten und die weiße Schicht der Schale entfernt werden.

Preiselbeeren abspülen. Zuckersirup kochen, Zimt hinzufügen. Orangenmark mit Schale und Preiselbeeren in Gläser (sterilisiert) anrichten. Gießen Sie jeweils kochenden Sirup, verschließen Sie die Behälter und bereiten Sie sie für die Langzeitlagerung vor.

Festliche Stimmung sowie eine Ladung Lebhaftigkeit geben Kompott Preiselbeere und Zitrone. Für die Ernte nehmen Sie:

• ein halbes Kilo Preiselbeeren;
• Zitrone;
• 1,5 Tassen Kristallzucker;
• 2 Liter Wasser.

Gläser sterilisieren. Zitrone und Beeren gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Preiselbeeren in Vorratsbehälter füllen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und darauf legen (ohne die Schalen zu trennen). Machen Sie Zuckersirup, kochen Sie ihn 5-8 Minuten lang und gießen Sie ihn heiß in einen Behälter mit den vorbereiteten Zutaten.Verschließen und zum Abkühlen unter eine Decke legen.

Um Preiselbeerkompott den ganzen Winter über zu trinken, reicht es nicht aus, es in ausreichender Menge zu kochen. Es muss richtig gelagert werden. Am zuverlässigsten stellen Sie Dosen mit einem Getränk in den Keller oder in die Speisekammer, und wenn es keinen solchen Raum gibt, suchen Sie sich einen Platz auf dem Balkon oder zumindest im Kühlschrank.

Informationen zur Zubereitung von Preiselbeer-Apfel-Kompott für den Winter finden Sie im nächsten Video.