Wie viele Kalorien hat Kompott?

Es gibt eine sehr weit verbreitete Meinung, dass die Verwendung von Obst- und Beerenkompott für diejenigen, die abnehmen möchten, absolut kontraindiziert ist. Ernährungswissenschaftler haben jedoch andere Ansichten zu diesem Thema und argumentieren, dass nicht alle Kompotte einen hohen Kaloriengehalt haben und bei mäßiger Verwendung den Prozess des Abnehmens nicht beeinträchtigen.

Traditionell ist Kompott ein süßes Dessertgetränk, das ein Sud aus Früchten oder Beeren mit oder ohne Zuckerzusatz ist. Das Getränk kann auch als Langzeitlagerprodukt zubereitet werden – dazu wird es einer Sterilisation unterzogen und in Gläsern mit versiegeltem Deckel aufbewahrt. Kompott kann aus einer Mischung von getrockneten Früchten oder aus frischen Früchten hergestellt werden.

Am häufigsten wird Kompott aus Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Birnen und Äpfeln, verschiedenen Pflaumensorten, Pfirsichen und Aprikosen hergestellt. Zitrone, Weintrauben, Ananas können zu diesen traditionellen Zutaten hinzugefügt werden.

Dieser medizinische Begriff versteht sich als Indikator für den Einfluss von Kohlenhydraten, die in der von einer Person verzehrten Nahrung enthalten sind, auf den Blutzuckerspiegel.Der glykämische Index ist nicht nur für Menschen mit Diabetes wichtig, sondern auch für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Je höher der glykämische Index des Produkts ist, desto aktiver erhöht es den Zuckerspiegel im Körper, wenn es konsumiert wird.. Überschüssige Glukose, die unter dem Einfluss von Insulin nicht gespalten wird, wird während der Lipogenese in den Fettzellen abgelagert. Daher tragen Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zur Gewichtszunahme, dh Fettleibigkeit, bei.

Der glykämische Index hat 3 Grad:

• hohes Niveau haben Werte ab 70 und darüber, es weist auf einen übermäßigen Anstieg des Blutzuckers hin, bei dem die Gefahr einer Fettablagerung im Körpergewebe besteht;
• das durchschnittliche Niveau liegt im Bereich von 56 bis 69, gleichzeitig steigt der Zuckergehalt auf moderate Werte;
• niedriges Niveau hat einen Wert von nicht mehr als 55, Es gilt als das harmloseste und führt zu einem langsamen Anstieg des Glukosespiegels im Körper, der unter dem Einfluss von Insulin Zeit hat, abzubauen.

Laut Studien hat der glykämische Index von Trockenfruchtkompott einen glykämischen Index von 60, während ein Dosengetränk einen glykämischen Index von 50 hat. Daher ist ein Dosenprodukt sicherer für den Körper.

Der Kaloriengehalt von Kompott pro 100 Gramm des fertigen Produkts hängt nicht nur direkt davon ab, aus welchen Beeren und Früchten es gekocht wird, sondern auch von der Menge an Zucker, die ihm zugesetzt wird. Manchmal ist es notwendig, ein Getränk zu süßen, um seinen Geschmack zu verbessern. Sie tun dies aus dem Grund, dass viele Beeren und Früchte einen sauren Geschmack haben.

Um die in einem Getränk aus frischen Beeren oder Früchten enthaltenen Kilokalorien zu berechnen, nehmen wir als Ablesestandard einen Sud, bei dem 1 Glas Zucker in 2500 ml Wasser aufgelöst wird. Nach diesem Rezept wird ein gewöhnliches hausgemachtes Kompott zubereitet, aber die Anzahl der darin enthaltenen Kalorien pro 100 g des Produkts ist unterschiedlich, da dieser Indikator davon abhängt, welche Zutaten verwendet werden:

• aus Johannisbeeren - 57 kcal;
• aus Himbeeren - 68 kcal;
• aus Erdbeeren - 53 kcal;
• aus Kirschen - 98 kcal;
• aus Kirschen - 77 kcal;
• aus Pflaumen - 95 kcal;
• aus frischen Äpfeln - 86 kcal;
• aus getrockneten Äpfeln - 47 kcal;
• aus Aprikosen - 84 kcal;
• aus Pflaumen - 95 kcal;
• aus Birnen - 72 kcal;
• aus Pfirsichen - 80 kcal;
• aus Trauben - 79 kcal;
• aus Preiselbeeren - 50 kcal;
• aus Brombeeren - 65 kcal.

Wenn Sie getrocknetes Fruchtkompott nehmen, das ohne Zuckerzusatz gekocht wird, beträgt der durchschnittliche Kaloriengehalt nicht mehr als 20-25 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Beim Kochen von Kompott aus getrockneten Zutaten ist die Saccharosekonzentration darin etwas höher als bei Analoga aus frischen Früchten oder Beeren, sodass ein gut aufgegossenes Produkt aus hochwertigen Rohstoffen gut schmeckt und keine zusätzlichen Süßstoffe benötigt.

Der Hauptanteil von BJU in Frucht- und Beerenkompotten sind Kohlenhydratkomponenten. Fett ist in diesem Getränk überhaupt nicht enthalten, Ausnahme ist das mit Ananas gebraute Produkt, bei dem 0,1 g Fett pro 100 g des fertigen Getränks gefunden wurden. In anderen Fällen ist die Verteilung von Proteinen und Kohlenhydraten wie folgt:

• Aprikosenkompott - Protein 0,5 g, Kohlenhydrate 20,8 g;
• Kirschkompott - Protein 0,7 g, Kohlenhydrate 24,6 g;
• Pflaumenkompott - Protein 0,4 g, Kohlenhydrate 24,1 g;
• Apfelkompott - Protein 0,2 g, Kohlenhydrate 22,2 g;
• Pfirsichkompott - Protein 0,5 g, Kohlenhydrate 20,3 g;
• Birnenkompott - Protein 0,3 g, Kohlenhydrate 18,3 g;
• Traubenkompott - Protein 0,5 g, Kohlenhydrate 19,6 g;
• Johannisbeerkompott - Eiweiß 0,3 g, Kohlenhydrate 13,8 g;
• Kirschkompott - Protein 0,5 g, Kohlenhydrate 19,9 g.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Kompott aus Beeren und Früchten ein Produkt, das die Gewichtsabnahme fördert. Durch das Trinken dieses Getränks erhält eine Person aufgrund der zuckerhaltigen Komponenten, aus denen seine Zutaten bestehen, eine Ladung Lebhaftigkeit. Dies wiederum trägt vor dessen Hintergrund zur Vorbeugung von Stress und unkontrolliertem Überessen bei.

Frisch gebraut und in Dosen behält das Dessertgetränk seine Geschmackseigenschaften perfekt bei, es ist reich an pflanzlichen Ballaststoffen, die die Darmmotilität verbessern und den für den Menschen notwendigen Vitamin- und Mineralstoffkomplex teilweise bewahren.. Dank solcher Getränke, die nach dem Mittag- oder Abendessen konsumiert werden, stagniert die Nahrung nicht im Körper, sondern wird schnell absorbiert und auf natürliche Weise ausgeschieden. Dadurch verbessert sich der Stoffwechsel im Körper, die Entfernung von Giftstoffen und überschüssiger Flüssigkeit wird beschleunigt, was zur Gewichtsabnahme beiträgt. Um beim Abnehmen keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen, verwenden Sie am besten ohne Zucker zubereitete Kompotte. Darüber hinaus sollte daran erinnert werden, dass dieses Dessertgetränk bei Exazerbationen von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und des Magen-Darm-Trakts von der Ernährung ausgeschlossen werden sollte.

Kompott wählen, bevorzugen Sie Obstsorten, die einen niedrigen glykämischen Index haben und vom Körper gut aufgenommen werden. Während der Diät sollten Sie dieses Getränk nicht missbrauchen und wenn Sie die Möglichkeit haben, ersetzen Sie es durch frische Beeren und Früchte - so erhält Ihr Körper mehr Vitamine und wertvolle Spurenelemente mit einer minimalen Anzahl von Kalorien.

Informationen zur einfachen und schnellen Zubereitung von Kirschkompott finden Sie im folgenden Video.