Allergie gegen Buchweizen: Ursachen, Symptome und Empfehlungen von Ärzten

Buchweizen enthält bis zu 16-19 % Proteine, die Allergien auslösen können. Gleichzeitig kann eine negative Reaktion des Immunsystems nicht nur bei einem Säugling während der Beikost, sondern auch bei einem Erwachsenen auftreten. Symptome einer allergischen Reaktion, die nicht verhindert werden können, treten innerhalb von 24 Stunden auf. Das Auftreten eines pathologischen Prozesses weist auf eine enzymatische Reaktion der im Buchweizen enthaltenen Proteine ​​hin.

Buchweizen gilt als hypoallergenes Produkt, das als eine der ersten Beikost für einen Säugling eingeführt werden kann. Gleichzeitig zeichnet sich Buchweizen durch einen hohen Gehalt an Eiweißverbindungen aus: Albumine, Globuline und Prolamine. Sie können eine allergische Reaktion hervorrufen. Diese Diagnose wird jedoch nur bei 1% der Patienten bestätigt.

Eine Allergie gegen Buchweizen bei Säuglingen tritt aus einer Reihe von Gründen auf.

• Abstoßung von Proteinen. Das Immunsystem des Kindes passt sich nur an das Auftreten neuer Substanzen im Blutplasma an, sodass es Proteine ​​​​als Toxine oder Krankheitserreger zählen kann. Infolgedessen kommt es zu einer biologischen oder enzymatischen Reaktion auf Proteine, die zum Auftreten von Allergiesymptomen führt.
• Vorhandensein eines anderen Allergens. Während der Bestäubung können Buchweizenpollen auf der Grütze verbleiben.Daher kann sowohl ein Kind als auch ein Erwachsener mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Pflanzenpollen eine negative Reaktion des Immunsystems erfahren.
• Unsachgemäßer Transport und Lagerung des Produkts. Bei übermäßiger Hitze und Feuchtigkeit in dem Raum, in dem die Körner aufbewahrt wurden, können Schimmel oder Kolonien pathogener Mikroorganismen auftreten.
• Behandlung der Pflanze mit Pestiziden, die im Buchweizen gelagert werden. Die im Produkt enthaltenen synthetischen Verbindungen sind für den Körper giftig. Wenn es in den Blutkreislauf gelangt, kann sich daher eine negative Immunreaktion entwickeln.
• Hinzufügen von Gewürzen, Aromen oder Farbstoffen zu Buchweizen. Gewürze enthalten ätherische Öle, die Allergien auslösen können. Um das Risiko von Allergien zu verringern, müssen Sie das Geschirr einer hohen Hitzebehandlung unterziehen. Außerdem sollten Sie auf die Zugabe starker Allergene zu Lebensmitteln verzichten: Kombinieren Sie Buchweizen mit Fisch oder Gewürzen.

Eine Überempfindlichkeit gegenüber Buchweizen kann sogar bei einem Erwachsenen auftreten. Die Risikogruppe umfasst Patienten mit Asthma bronchiale, Personen, die das Produkt missbrauchen, Patienten mit allergischer Rhinitis. In diesem Fall sind Säuglinge am häufigsten betroffen. Die Einführung von früher Beikost wirkt sich negativ auf den Zustand ihres fragilen Verdauungs- und Immunsystems aus. Das Risiko, bei einem Kind eine allergische Reaktion auf Buchweizen zu entwickeln, steigt, wenn sein Körper Fleisch und Milchprodukte nicht akzeptiert und einen hohen Proteingehalt aufweist. Um das Auftreten von Allergien zu verhindern, muss die Mutter des Babys Sie sollten ein Ernährungstagebuch führen.

In seltenen Fällen kommt es bei Personen mit einer genetischen Veranlagung zur Entwicklung einer Buchweizenallergie zu einer erhöhten Sensibilisierung.Eine Kreuzreaktion kann auftreten, wenn eine Person zusätzlich zu Buchweizen Erdnüsse, Kartoffeln oder weißen Reis gegessen hat.

Eine allergische Reaktion kann durch in Getreide enthaltenes Buchweizenmehl oder Gluten ausgelöst werden. Wenn das Kind tagsüber keinen Buchweizenbrei zu sich genommen hat, muss die Zusammensetzung der Milchmischung überprüft werden. Das Trockenpulver kann auch Buchweizenmehl enthalten. Um dem Auftreten von Allergiesymptomen vorzubeugen, sollte jedes neue Produkt schrittweise in die Ernährung der Kinder eingeführt werden. Wenn allergische Dermatitis und andere Anzeichen einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts auftreten, sollte Buchweizen aus dem Menü ausgeschlossen werden.

Mit der Entwicklung einer typischen Allergie bei Erwachsenen treten folgende Symptome auf:

• Niesen, trockener Husten und Ausfluss einer klaren Flüssigkeit aus der Nase;
• Rötung der Augen, vermehrtes Tränen;
• das Auftreten von roten Flecken, Papeln oder Bläschen mit Flüssigkeit auf der Haut, begleitet von Juckreiz;
• Augenlider schwellen an und jucken;
• es gibt eine Entzündung der Zunge, der Schleimhaut des Rachens;
• In einer schwierigen Situation tritt ein Quincke-Ödem auf.

Das Krankheitsbild wird in einigen Fällen durch eine negative Reaktion des Verdauungssystems ergänzt. Übelkeit, Erbrechen und Stuhlstörungen können auf ein Darmödem hinweisen. Gastroenteritis entwickelt sich als Teil einer schweren allergischen Reaktion und wird nicht mit Antibiotika behandelt.

Selten können Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt atypische Allergiesymptome entwickeln:

• erhöhte Müdigkeit;
• Muskelschwäche, Myalgie, Gelenkschmerzen;
• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Ablenkung, Konzentrationsverlust;
• ein Temperaturanstieg auf 37-38 ° C aufgrund der Entwicklung eines starken Entzündungsprozesses.

Atypische Symptome können unmittelbar nach dem Verzehr von Buchweizen auftreten, In den meisten Fällen werden jedoch die Anzeichen der Entwicklung von Allergien mit den klinischen Manifestationen chronischer Krankheiten verwechselt. Muskelschwäche, Gelenkschmerzen und hohe Temperaturen lassen uns über das Auftreten einer akuten Infektionspathologie nachdenken.

Bei einem Erwachsenen werden nach der Anwendung von Buchweizen in seltenen Fällen Immunglobuline vom Typ G produziert. Nach einem Anstieg des Antikörpertiters im Blut treten Symptome einer latenten allergischen Reaktion auf:

• Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Schmerzen im Beckenbereich;
• Übelkeit, vermehrte Gasbildung im Darm, Schweregefühl im Magen;
• Hautjucken und Hautausschlag, Abschälen der Haut;
• verminderte Immunantwort.

Eine Allergie bei einem Säugling kann sich sowohl allmählich entwickeln als auch plötzlich auftreten. Im letzteren Fall tritt innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr von Buchweizen eine negative Reaktion des Immunsystems auf. Für das Auftreten chronischer Allergien muss das Kind ständig mit dem Allergen in Kontakt sein. Diese Situation ist typisch für Einwohner Japans und Koreas, wo Kissen mit Buchweizenschalen gefüllt sind.

Kinder entwickeln folgendes Krankheitsbild:

• Diathese erscheint im Gesicht, dargestellt durch einen Hautausschlag;
• Ausfluss einer klaren Flüssigkeit aus der Nase, mögliche Entwicklung einer allergischen Rhinitis;
• Störung des Magen-Darm-Trakts;
• vermehrtes Tränen, Konjunktivitis, Rötung der Augen;
• Kurzatmigkeit, Bronchospasmus;
• anaphylaktischer Schock oder Angioödem;
• Angioödem des Darms;
• Entzündung der Schleimhäute der Mundhöhle;
• schnelle Ermüdbarkeit;
• Schlafstörung;
• regelmäßiges Niesen und Husten.

Im Vergleich zu einem Erwachsenen das Kind toleriert den Verlauf der Pathologie nicht. Er wird unruhig und reizbar, macht mit Hilfe von Weinen auf sich aufmerksam. Treten mehrere Symptome auf, sollten Sie sich an einen Endokrinologen, Kinderarzt oder Allergologen wenden. Nachdem die Diagnose gestellt wurde, verschreibt der Arzt Antihistaminika für Kinder. Es ist strengstens verboten, selbst Medikamente für ein Kleinkind zu kaufen. Die falsche Dosierung kann das Immunsystem des Babys schädigen.

Bei regelmäßigem Auftreten eines Krankheitsbildes einer Allergie ist es notwendig, zur vollständigen Untersuchung ins Krankenhaus zu gehen. Wenn eine negative Reaktion auf Buchweizen vermutet wird, kann ein Erwachsener Allergietests unterzogen werden. Grudnichkov sollte einer Reihe hochspezialisierter Spezialisten gezeigt werden: einem Immunologen, einem Gastroenterologen und einem Allergologen. Eine Behandlung ist nicht erforderlich, wenn die allergische Reaktion nicht akut ist. Wenn ein Hautausschlag auftritt, der dem Kind keine Beschwerden bereitet, ist in 85% der Fälle die negative Reaktion des Körpers auf Buchweizen auf die Unreife des Immunsystems des Kindes zurückzuführen.

Bei der Zuweisung von Labor- und Instrumentenuntersuchungen an ein Kind sollte eine stillende Mutter alle Lebensmittel, die eine Allergie entwickeln können, von ihrem Speiseplan ausschließen. Wenn dem Baby bereits Beikost zugeführt wurde, müssen Buchweizen und Buchweizen enthaltende Nährstoffmischungen von seiner Ernährung ausgeschlossen werden.

Im Rahmen der therapeutischen Behandlung müssen folgende Empfehlungen eingehalten werden:

• geben Sie dem Kind Antihistaminika in einer streng vorgeschriebenen Dosierung, um Allergiesymptome zu lindern;
• potenzielle Allergene von der Ernährung der Kinder ausschließen, um Kreuzreaktionen zu vermeiden: Lebensmittelzusatzstoffe, Gewürze, Fisch, Erdnüsse, Kartoffeln;
• Wenn der Ausschluss anderer Produkte nicht hilft, muss die Verwendung eingeschränkt oder die Verabreichung von Buchweizen an das Kind vollständig verweigert werden.
• Befolgen Sie unbedingt die vom behandelnden Arzt verordnete hypoallergene Diät.

Um ein Kind zu behandeln, kann ein Spezialist es verschreiben Antihistaminika mit allgemeiner oder lokaler Wirkung. Erstere werden in Form von Sirupen oder Tropflösungen zur oralen Verabreichung angeboten. Sie werden Kindern unter 3 Jahren verschrieben. Zur Linderung von Juckreiz und Hautausschlägen werden Antihistaminsalben verschrieben, die entzündungshemmend und beruhigend auf die Haut wirken. Wenn Quinckes Ödem auftritt, müssen Sie einen Krankenwagen rufen.

Allergiesymptome lindern, Sie können dem Baby keine Volksheilmittel geben. Es sollte daran erinnert werden, dass das Immunsystem des Kindes aufgeregt bleibt. Nicht traditionelle Behandlungsmethoden basieren auf der Verwendung von pflanzlichen Heilmitteln, die starke Allergene sind. Sie enthalten organische Säuren und ätherische Öle.

Informationen darüber, ob Menschen mit Glutenunverträglichkeit Buchweizen essen können, finden Sie im folgenden Video.