Buchweizen und Reis: Welche Eigenschaften haben sie und was ist nützlicher?

Was nicht aus Buchweizen und Reis zubereitet wird. Doch viele Fans dieser Cerealien haben manchmal die Frage, ob Buchweizen oder Reis wohltuendere Eigenschaften für Figur und Gesundheit haben. Um diese Fragen zu beantworten, lohnt es sich, beide Getreidearten näher kennenzulernen.

Buchweizen enthält mehr Eiweiß, also die für den Körper notwendigen Aminosäuren, als viele andere Getreidearten. Es beinhaltet auch:

• gesunde (komplexe) Kohlenhydrate, die sich durch einen langsamen Abbauprozess und erhebliche Vorteile auszeichnen;
• Makroelemente (Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium und andere);
• Spurenelemente (Eisen, Jod, Mangan und eine Reihe anderer wichtiger Substanzen für den Körper);
• Vitamine PP, A. E, Gruppe B.

Dank dieser Zusammensetzung trägt Buchweizen bei zu:

• milde Reinigung des Magen-Darm-Traktes;
• alle Arten von Giftstoffen aus dem Körper entfernen;
• Stärkung der Wände von Blutgefäßen;
• Normalisierung des Zuckerspiegels und Senkung des Cholesterinspiegels;
• Steigerung der körperlichen Kraft und Ausdauer.

Buchweizen wird oft empfohlen, mit Anämie zu essen, um Hämoglobin im Blut aufzufüllen. Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass Eisen pflanzlichen Ursprungs eher schlecht aufgenommen wird - nicht mehr als 1-6% (von tierischen Produkten werden 15 bis 40% Fe aufgenommen).

Die folgenden gelten als besondere Vorteile von Buchweizen.

• Seine Fähigkeit, Fleisch in der Ernährung zu ersetzen (z. B. durch eine vegetarische Ernährung).
• Gute Verdaulichkeit für eine Person, unabhängig vom Alter - Buchweizenbrei ist sowohl für Säuglinge als auch für ältere Menschen nützlich.
• Hypoallergen. Buchweizenkörner enthalten kein Gluten, das Hauptallergen von Getreide. Daher ist das Risiko einer Allergie gegen dieses Getreide minimal.
• Die Fähigkeit, Stoffwechselprozesse wiederherzustellen und zu regulieren und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
• Wohltuende Wirkung auf fast alle Körpersysteme, einschließlich Herz-Kreislauf- und Nervensysteme.
• Keine Schadstoffe. Aufgrund der Schlichtheit des Buchweizens werden bei seinem Anbau keine Chemikalien, Düngemittel und Wachstumsbeschleuniger verwendet, was Buchweizen zu einem umweltfreundlichen Produkt macht.

Kontraindikationen für die Verwendung von Buchweizen gibt es praktisch keine. Sofern es sich nicht um eine Entzündung des Magen-Darm-Trakts handelt, wird empfohlen, Brei daraus nicht krümelig, sondern flüssig oder halbflüssig püriert zu machen.

Der wichtigste "Reichtum" von Reis sind komplexe Kohlenhydrate, die an allen lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt sind. Sie machen fast 70% in Reisgetreide aus und helfen, die Verdauung zu normalisieren und den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate zu reduzieren.

Auch in dieser Getreidekultur sind vorhanden:

• Proteine ​​(7-8%), bestehend aus Aminosäuren;
• vitamine der Gruppe B, notwendig für das reibungslose Funktionieren aller inneren Organe;
• mineralische Bestandteile, einschließlich Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod und andere.

Gleichzeitig ist in diesem Getreide wie in Buchweizenkörnern kein Gluten enthalten.

Dank der Inhaltsstoffe von Reis wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Reisgerichten wohltuend auf Organe und Prozesse aus:

• die Darmschleimhaut, umhüllt sie und schützt sie vor den Auswirkungen der Magensäure;
• Gehirnaktivität;
• arterieller Druck.

Darüber hinaus hilft Reis, überschüssiges Salz, Flüssigkeit und giftige Substanzen auszuscheiden.

Bei allen positiven Eigenschaften hat dieses Getreide jedoch eine Reihe von Nachteilen:

• Erstens wird neben unnötigen Substanzen auch Kalium aus dem Körper entfernt, ohne das das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems nicht möglich ist.
• Zweitens kann eine große Menge Reis die Verdauung beeinträchtigen, da die im Getreide enthaltenen Substanzen eine fixierende Wirkung haben.
• Drittens enthält Reis, insbesondere weißer geschälter Reis, eine große Menge an Stärke, die für den Körper bei weitem nicht immer von Vorteil ist.

Wenn wir Getreide - "Gegner" - aus diesem Blickwinkel betrachten, können wir daraus schließen, dass Reis nahrhafter ist als Buchweizen. Die Anzahl der Kalorien in Buchweizenbrei hängt jedoch direkt von der Art seiner Zubereitung ab. 100 g in Wasser gekochtes Getreide enthalten also etwa 132 kcal. Und im Brei mit Butter sind bereits 153 kcal pro 100 g. Wenn Sie Buchweizen mit Milch kochen oder dem Brei Sahne hinzufügen, beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts 150-160 kcal pro 100 g.

Bei der Zählung der Kalorien von Reiskorn ist zu berücksichtigen, dass rohes Getreide 330 kcal und gekochtes nur 140 kcal enthält. Unter Berücksichtigung der Zusatzstoffe kann ein Reisgericht 150 bis 380 kcal pro 100 g enthalten.

Sowohl Reis als auch Buchweizen werden aktiv von denen verwendet, die der Figur folgen oder abnehmen möchten. Wenn wir gleichzeitig vergleichen, welches Getreide besser zum Abnehmen geeignet ist, stellt sich heraus, dass sie fast die gleichen Ergebnisse liefern.

Wenn Sie alle Regeln für die Zubereitung von Diätgerichten mit diesen Cerealien strikt befolgen, können Sie in 3 Tagen 3 bis 5 kg abnehmen.Dies liegt daran, dass beide Getreidearten aktiv überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, die oft die Hauptursache für Übergewicht ist. Darüber hinaus ermöglichen sowohl Reis als auch Buchweizen dank der enthaltenen Kohlenhydrate, schnell genug zu bekommen und lange keinen Hunger zu verspüren.

Gleichzeitig, laut professionellen Ernährungswissenschaftlern, Die Buchweizendiät ist effektiver, wenn Getreide mit Kefir verzehrt wird. Und bei der Verwendung von Reismüsli ist zu beachten, dass die Wirksamkeit der Diät weitgehend von der Wahl des Produkts abhängt. Am effektivsten und gesündesten ist die Verwendung von ungeschältem Naturreis. An zweiter Stelle in Bezug auf die Nützlichkeit steht gedämpfter Reis. Aber bei einem sehr beliebten weiß polierten Produkt gibt es praktisch keinen Nutzen, weder für die Figur noch für den gesamten Körper.

Sowohl Buchweizen als auch Reis sind Getreidepflanzen, die dem Menschen seit der Antike bekannt sind. Und obwohl Reis auf der Welt weiter verbreitet ist als Buchweizen, tut dies dem Geschmack und den nützlichen Eigenschaften des letzteren keinen Abbruch.

Angesichts der ähnlichen Eigenschaften und des fast gleichen Kaloriengehalts ist es ziemlich schwierig zu bestimmen, welches der Getreide nützlicher ist und Ihnen hilft, schneller abzunehmen. Daher berücksichtigen viele neben den Vor- und Nachteilen des Getreides selbst die folgenden Fakten.

• Buchweizen ist die einzige Getreidepflanze, in deren Genom noch kein Wissenschaftler eingegriffen hat. Daher wird es unabhängig vom Hersteller definitiv nicht gentechnisch verändert sein. Darüber hinaus ist die Verarbeitung vor dem Verkauf minimal, sodass Sie die meisten nützlichen Komponenten darin behalten können.
• Reisgrütze brauchen länger zum Kochen, daher dauert es länger, Gerichte daraus zuzubereiten. Es reicht aus, Buchweizen mit kochendem Wasser zu gießen, fest abzudecken und über Nacht stehen zu lassen.
• Der Geschmack von Buchweizen ist auch ohne Öl und Milch viel reicher im Vergleich zu Reis, der ohne Zusatzstoffe gekocht wird.

Außerdem sollten Sie sich bei der Auswahl von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben leiten lassen. Und am besten wäre laut Experten die Kombination beider Cerealien bzw. deren Wechsel bei der Zusammenstellung des Menüs. In diesem Fall ist es möglich, nicht nur effektiv abzunehmen, sondern auch den Körper zu reinigen und Ihre Gesundheit zu verbessern.

Was eigentlich sinnvoller ist: Buchweizen oder Reis, siehe nächstes Video.