Wie und wie lange sollte man Buchweizen kochen?

Aus Buchweizen werden verschiedene Gerichte zubereitet: Suppen, Müsli, Aufläufe und mehr. In alten kulinarischen Rezepten gibt es Gerichte aus gemahlenem Buchweizen. Das sind Kuchen, Knödel, Knödel, Knödel.

Diese Pflanzenkultur enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Aber Buchweizen muss richtig gekocht werden, um eine ausgezeichnete Mahlzeit zuzubereiten.

Ganze Körner von Buchweizen werden überall in Geschäften verkauft. Die von der Schale geschälte Grütze wird als Kern bezeichnet. Dieses Produkt wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Aus Buchweizen werden auch andere Produkte hergestellt: Mehl, Spreu (stark zerkleinerte Körner), Prodel (zerkleinertes Getreide). Vergessen Sie bei der Auswahl von Buchweizen einige der Nuancen nicht:

• Beim Kauf sollten Sie ein komplettes Paket wählen, da sich das Lebensmittelprodukt sonst als feucht herausstellen kann.
• es ist wünschenswert, Buchweizen gleichmäßig, sauber, ohne Schalen und kleine Trümmer zu erwerben;
• Nach der Auswahl und dem Kauf von Müsli muss es richtig gekocht werden.

Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, köstlichen Buchweizenbrei zuzubereiten.

• Vor dem Kochen wird das Getreide aussortiert und von Rückständen befreit. In der Produktverpackung können sich kleine Steine ​​befinden. All dies muss entfernt werden.
• Die Körner werden mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar ist.
• Wasser zum Kochen wird normalerweise zweieinhalb Mal so viel eingenommen wie Getreide.
• Es ist ratsam, die Körner nicht in kochendes Wasser zu gießen, sondern kaltes Wasser zu gießen. Dann gart das Essen schneller.
• Porridge kocht besser in einer Schüssel mit dicken Wänden.
• Der Deckel muss während des Garens geschlossen sein.
• Es ist ratsam, die Grütze zu Beginn des Kochens zu salzen.
• Buchweizenbrei wird während des Garvorgangs nicht beeinträchtigt.
• Wenn sich Schaum bildet, muss dieser mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernt werden.
• Die Beilage wird durchschnittlich fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze zubereitet.
• Nach dem Kochen wird die Pfanne abgedeckt oder in ein Handtuch gewickelt. Das Getreide wird zwanzig Minuten lang eingedampft und nimmt die restliche Flüssigkeit auf.
• Für den Geschmack wird das Gericht mit Butter gewürzt.
• Sie können dem Gericht jede Sauce, Zitronensaft, Pilze, Eintopf, Leber, gebratene Zwiebeln, verschiedene Gemüse und andere Lebensmittel hinzufügen.
• Loser Brei in Milch wird nicht gekocht.
• Aus zweihundert Gramm Buchweizen werden sechshundert Gramm Beilage gewonnen.

Lassen Sie uns die verschiedenen Arten der Zubereitung von Brei beschreiben.

Dies ist eine einfache und schnelle Kochmethode. Wasser braucht zweieinhalb Mal mehr als Getreide. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, wird sie leicht gesalzen und reiner Buchweizen wird gegossen. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen. In diesem Fall ist der Deckel der Pfanne geschlossen.

Vor dem Gebrauch wird das Gericht mit Butter gewürzt.

Für ein Glas Buchweizen braucht man zwei Gläser Wasser. Zunächst werden kleine Trümmer von den Körnern entfernt. Dann werden sie mehrmals gewaschen und in einen Schnellkochtopf mit Wasser gegeben. Zunächst wird das Essen auf dem Herd bei starker Hitze gegart. Nach etwa fünf Minuten beginnt das Serviceventil des Tanks, Dampf abzulassen. Das bedeutet, dass der gewünschte Druck im Schnellkochtopf erreicht ist und die Hitze auf eine mittlere Stufe reduziert werden muss. Der Kochvorgang dauert zwanzig Minuten.Als nächstes wird dem Buchweizenbrei nach Geschmack Butter sowie Gewürze hinzugefügt.

Ein Glas sauberes Müsli erfordert zwei Gläser Wasser. Vor dem Kochen wird Buchweizen leicht gesalzen und mit Butter gewürzt. Mit der Zeit dauert der Kochvorgang vierzig Minuten.

Buchweizen wird von kleinen Ablagerungen befreit und mehrmals gewaschen. Als nächstes werden die Körner fünf Minuten lang kalziniert, wodurch der „Frying“ -Prozess auf dem Multicooker eingestellt wird. Im nächsten Schritt wird gesalzenes kaltes Wasser in den Behälter gegeben. Es sollte zweieinhalb Mal mehr sein als Getreide. Das Essen wird im „Buchweizen“- oder „Reis“-Modus gegart. Nach dem Kochen mit Butter abschmecken. Der Deckel wird zehn Minuten lang geschlossen, damit der Buchweizenbrei aufgegossen wird. Garnierung ist fertig!

Buchweizen wird nicht nur separat zubereitet, sondern auch mit verschiedenen Produkten. Lassen Sie uns ein paar Rezepte beschreiben.

Wusch wiederholt ein Glas sortiertes Müsli. Öffnen Sie eine Dose Eintopf (fünfhundert Gramm), hacken Sie das Fleisch fein.

Gießen Sie drei Tassen sauberes Wasser in einen dickwandigen Topf. Gewaschenes Müsli und Eintopf werden in diesen Behälter gegeben. Bei Bedarf etwas salzen. Der Kochvorgang bei schwacher Hitze dauert fünfzehn Minuten. Dann wird die Pfanne eingewickelt und zehn Minuten lang stehen gelassen.

Ein Glas Buchweizen wird von Ablagerungen gereinigt und wiederholt gewaschen. Zwei große Zwiebelköpfe werden geschält und gehackt. Die Stiele und Samen werden von zwei Paprikaschoten entfernt, dann werden sie mit einem Messer zerdrückt. Eine große saubere Karotte auf einer groben Reibe gerieben. Zwei große Tomaten fein gehackt. Ein kleines Bund Petersilie wird gewaschen, getrocknet und gehackt.

Der Topf wird über einem kleinen Feuer auf den Herd gestellt. Darin wird etwas Butter geschmolzen, auf der dann die Zwiebeln gebraten werden.In der nächsten Phase wird Pfeffer hinzugefügt und sieben Minuten lang gedünstet. Als nächstes werden Karotten und Tomaten in den Behälter gegossen. Das Gericht wird weitere fünf Minuten gedünstet. Dann wird Buchweizen hineingegossen. Gießen Sie sauberes gesalzenes Wasser, um die gesamte Schüssel zu bedecken. Der Kochvorgang dauert bei schwacher Hitze 25 Minuten.

Zuerst die Pilzsoße zubereiten. Dreißig Gramm trockene Pilze werden gut gewaschen und in einen Topf gegeben. Gießen Sie drei Gläser sauberes kaltes Wasser und lassen Sie es eine Stunde stehen. Eingeweichte Pilze sollten aufquellen. Dann werden sie herausgenommen und gewaschen. Das Wasser wird gefiltert und die Pilze fünf Minuten lang darin gekocht. Dann werden sie herausgenommen und zerkleinert.

Zwei große Zwiebelköpfe werden geschält und in Ringe geschnitten. Leicht mit Zucker bestreuen. Zwiebelringe und Pilze werden in Pflanzenöl gebraten. Dann mit Pilzbrühe aufgießen und zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Porridges. Dreihundert Gramm Buchweizen werden aussortiert, kleine Trümmer werden entfernt. Unter fließendem Wasser abspülen, bis die Körner sauber sind. Gießen Sie zwei Gläser sauberes gesalzenes kaltes Wasser in den Behälter. Müsli einschlafen. Zwanzig Minuten kochen. Mit Butter abschmecken. Geben Sie sich ein paar Minuten Zeit, um sich zu beruhigen.

Nach dem Kochen wird die Pilzsauce mit Brei vermischt und serviert.

Dies ist ein vereinfachtes Rezept für Haferbrei nach Händlerart. Dieses Lebensmittel ist für die diätetische Ernährung geeignet und sehr nützlich. Für das Gericht benötigen Sie Rinder- oder Hühnerleber.

Betrachten Sie die Kochmethode.

• Eine große Zwiebel und Karotten werden geschält und gehackt.
• Dreihundert Gramm Hühner- oder Rinderleber werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.Venen und Film entfernen. In kleine Stäbchen schneiden.
• Leber, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel verteilen. Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenes Paprikapulver und Salz hinzu. Alles mischen und zehn Minuten ziehen lassen.
• Danach wird das Essen in kleinen Töpfen ausgelegt. Jede Portion sollte ein Drittel der Kapazität einnehmen. Töpfe sind mit sauberem kaltem Wasser gefüllt. In diesem Fall sollte die Flüssigkeit einen Zentimeter höher sein als die Produkte. Als nächstes werden die Töpfe mit Folie oder Deckeln abgedeckt. Sie stellen das Essen in einen kalten Ofen, der dann auf zweihundert Grad Celsius erhitzt wird. Das Gericht wird dreißig Minuten lang gedünstet.
• In dieser Zeit werden einhundert Gramm Buchweizen sortiert und in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Stellen Sie dann das Sieb auf einen Ständer, um die Flüssigkeit zu glasieren.

Wenn die Leber mit Gemüse gekocht ist, legen Sie den Buchweizen in Töpfe. Heißes Wasser, Salz werden portionsweise hinzugefügt und etwas Butter wird hinzugefügt. Sie müssen die Zutaten nicht mischen. Die Töpfe werden wieder mit Folie oder Deckeln abgedeckt. In den Ofen mit einer Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius stellen. Das Gericht wird dreißig Minuten lang gekocht.

Lassen Sie die Töpfe nach dem Garen fünfzehn Minuten im Ofen. Dann kann das Gericht genüsslich verzehrt werden.

Kinder nach sechs Monaten können mit Buchweizenbrei gefüttert werden. Das Gericht wird aus Buchweizenmehl zubereitet. Ein solches Gericht wird in Wasser, Milch, gekocht. Verschiedene Früchte hinzufügen.

Wenn kein Buchweizenmehl vorhanden ist, wird der gekochte Getreidebrei zu einer homogenen Mischung gemahlen.

Hier sind Rezepte für Babys.

Für Kinder wählen sie im Laden leichten Buchweizen. Dunkle Körner weisen darauf hin, dass das Produkt intensiv frittiert wurde.Es ist ratsam, solche Cerealien nicht für Babys zu verwenden.

Kindernahrung sollte zunächst flüssig sein. Zucker und Salz werden nicht benötigt. Zum Kochen benötigen Sie zwei Teelöffel Buchweizenmehl und ein Glas sauberes Wasser.

Wenn nur Buchweizen verfügbar ist, können Sie selbst gemahlenes Getreide kochen. Dazu müssen die Körner aussortiert, gespült und getrocknet werden. Als nächstes mahlen Sie sie in einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

In der nächsten Stufe wird die vorbereitete Mischung mit Wasser gegossen und etwa fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Gleichzeitig wird Buchweizenbrei ständig gerührt. Nach dem Garen sollten die Speisen auf Zimmertemperatur abkühlen. Auf Wunsch wird der Nahrung Säuglingsnahrung zugesetzt.

Für die Zubereitung solcher Beikost wird Milch für Babys verwendet. Das Essen wird zubereitet, wie auch auf dem Wasser. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Milch zur Hälfte mit reinem Wasser verdünnt wird.

Diese Tipps und Rezepte helfen Ihnen, die richtigen und schmackhaften Buchweizengerichte zuzubereiten.

Informationen zum leckeren und schnellen Kochen von Buchweizen in Wasser finden Sie im folgenden Video.