Kaloriengehalt, Zusammensetzung und Eigenschaften von gedämpftem Buchweizen

Buchweizen ist seit mehreren Jahrhunderten einer der Hauptbestandteile der Ernährung der Einwohner Russlands. Kein politischer und historischer Streit, kein Bürgerkrieg hat diese Vorliebe beeinflusst. Aber es ist wichtig, die wahren Eigenschaften dieses Produkts zu kennen, einschließlich der Eigenschaften von gedämpftem Buchweizen mit kochendem Wasser, um immer das Richtige zu tun.

Buchweizenfrüchte sind eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate, Nährstoffe mineralischen Ursprungs und pflanzliche Proteine. Viele wissen bereits, dass sie Eisen enthalten, das hilft, Blutarmut loszuwerden und die Haut zu stärken. Aber es hat auch:

• Selen, das hilft, mit bakterieller und viraler Aggression fertig zu werden;
• kupfer, das die Heilung von Wunden erleichtert und beschleunigt, das auch am Verdauungsprozess beteiligt ist;
• Phosphor, ohne das die Produktion von Glukose, eine Reihe von Stoffwechselprozessen und die Erhaltung starker Zähne undenkbar sind;
• Mangan ist auch eine wertvolle Stärkungskomponente (diesmal Knochengewebe), die die Immunität stärkt und den Zellabbau hemmt.

Dank Kalium wird der Kampf gegen allergische Reaktionen erleichtert. Viele Giftstoffe werden eher aus dem Körper ausgeschieden, was bei einer Lebensmittelvergiftung sehr wertvoll ist. Jod wird nicht nur für die normale Funktion der Schilddrüse benötigt, sondern auch für die volle Produktion. Daher ist dies in den nördlichen Regionen des Landes wichtig, und für Touristen und andere Menschen, die häufig unbewohnte Gebiete besuchen, ist diese Immobilie von unschätzbarem Wert. Ich muss über die Rolle von Magnesium sagen, das den Nerven, Blutgefäßen und dem Herzmuskel hilft, besser zu arbeiten.

Die unbestrittenen Vorteile von Buchweizenbrei für Kinder werden erwähnt. Vor dem Hintergrund erhöhter körperlicher Aktivität hilft es beim Aufbau von Muskelmasse. Es wird empfohlen, etwa 120 Minuten vor Beginn des Gymnastiktrainings Brei zu essen. Mehrfach ungesättigte Fette bremsen wirksam die Gewichtszunahme und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Wenn Sie über den Kaloriengehalt von Buchweizen in seiner „reinen“ Form sprechen (wie er aus dem Laden nach Hause gebracht wird), müssen Sie zuerst seine Zusammensetzung gemäß der BJU-Formel analysieren. Vor allem in jedem Volumen des Kohlenhydratprodukts: Umgerechnet auf 100 Gramm Trockengewicht beträgt ihre Menge 18 Gramm. Deutlich weniger Protein - etwa 3,6 Gramm, und die Menge an Fett und noch weniger - 2,2 Gramm. Aber es sind Proteine, die vom Körper leicht wahrgenommen werden, die die wahre Quelle des hohen Nährwerts von Buchweizen sind. Die überwiegende Mehrheit der Kohlenhydrate gehört zur Gruppe der „komplexen“ Kohlenhydrate, dh Kohlenhydrate, die ihre Energie allmählich abgeben.

Die Anzahl der Kalorien im Buchweizen ist recht gering, sodass er in fast jeder Diättabelle enthalten ist. Es gibt sogar einen Vorteil für diejenigen, die an dauerhaften Ödemen leiden. In solchen Fällen empfiehlt sich ungesalzener Buchweizenbrei. Wenn ein gedämpftes Produkt ohne es serviert wird, ist es möglich, erfolgreich mit Übergewicht umzugehen. Das Kochen auf Wasser ohne Zugabe von Salz liefert einen Energiewert von 90 kcal pro 100 g.

Bei der Zugabe von Salz wächst es sofort auf 103 kcal an, und wenn Sie das klassische Rezept mit Butter verwenden, werden 152 kcal pro 100 g geliefert. Es gibt jedoch eine Reihe von Rezepten, die den Nährwert des Gerichts erheblich verringern können.Unter ihnen nimmt der Klosterbrei einen herausragenden Platz ein, bei dessen Zubereitung Gemüse und Pilze verwendet werden. Achten Sie auch auf Buchweizenkoteletts. Aber beide Optionen sind der wichtigsten „Heldin“ unserer Geschichte - mit kochendem Wasser gedünstetem Buchweizen - unterlegen.

Abnehmen ist besser, es zu verwenden. In diesem Fall wird 1 Teil Müsli abends mit 2 Teilen kochendem Wasser gegossen und bis zum Morgen stehen gelassen. Der Gesamtnährwert beträgt nur 105 kcal pro 100 g. Die Verwendung von gedämpftem Porridge ist morgens, nachmittags und abends in beliebiger Menge möglich.

Die Verwendung von Buchweizen mit Eintopf kann kaum als nützliche Praxis bezeichnet werden, da sein Nährwert 130 Kilokalorien pro 100 Gramm beträgt.

Vor dem Dämpfen von Buchweizen es muss gründlich gewaschen werden. Das Dämpfen selbst erfolgt in einer Thermoskanne. Nachdem Sie die Grütze dort abgelegt haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Buchweizen muss genau 10 Stunden standhalten.

Die Vorteile eines solchen Gerichts sind sehr groß. Die Ernährung beträgt 104 kcal. Die Proteinmasse in 100 Gramm Nahrung beträgt 4,2 Gramm. Der Proteinanteil beträgt 1,1 gr. Die Kohlenhydratmenge beträgt 20,7 g. Natürlich müssen Sie vor dem Kochen hochwertiges Müsli sorgfältig auswählen.

In Buchweizen sind oft kleine Steine, die die Zähne beschädigen können. Das Waschen in einem Sieb ist unerwünscht, es ist viel effektiver, das Müsli in eine Art Behälter zu geben und es dann mit Wasser zu füllen. Dann schwimmt der größte Teil der Verschmutzung nach oben. Wiederholen Sie das Spülen, bis das abgelassene Wasser vollständig klar ist.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Buchweizen dämpfen.