Rezept zur Herstellung von Buchweizen in einem Slow Cooker

Mit dem Aufkommen verschiedener Geräte, die den Prozess des Kochens erleichtern, ist es viel seltener geworden, dass Hausfrauen in der Küche arbeiten. Der Slow Cooker ist zu einem hervorragenden Helfer in der Küche geworden, denn mit seiner Hilfe können Sie viele Gerichte zubereiten, ohne befürchten zu müssen, dass sie anbrennen oder weglaufen. Ein intelligentes Gerät kocht schnell jedes Gericht, aber es ist wichtig, den richtigen Modus einzustellen, in dem das Gericht gekocht wird. Es lohnt sich zu überlegen, wie man Handelsbuchweizen in einem langsamen Kocher kocht. Höchstwahrscheinlich wird dieses Gericht zu einem der beliebtesten.

Jeder weiß, wie lecker und gesund Buchweizenbrei sein kann. Buchweizen hat viele nützliche Vitamine und Mineralien, die sehr wichtig für das Leben sind. Gerichte aus diesem Getreide können täglich zubereitet werden, denn dank verschiedener Zusatzstoffe und der Zubereitungsmethode erweist sich Buchweizen jedes Mal als unglaublich lecker und nahrhaft. Um am Ende das leckerste Gericht zu bekommen, ist es wichtig, Getreide von guter Qualität zu wählen. In den Geschäften werden Cerealien oft in transparenten Tüten verkauft, was es ermöglicht, die Qualität visuell zu beurteilen. Es ist darauf zu achten, dass das Müsli keine kleinen Trümmer, Schalen oder sogar einen Kiesel enthält. Befindet sich dennoch stiller Müll im Müsli, muss dieser vor Gebrauch aussortiert und mehrmals gewaschen werden.

Stellen Sie sicher, dass die Haltbarkeit des Müslis noch nicht abgelaufen ist, da der Verzehr eines abgelaufenen Produkts nur sehr wenig Nutzen bringt.Außerdem wird der Geschmack des gekochten Gerichts aus abgestandenem Getreide nicht so reichhaltig sein. Es ist ratsam, mittelgroßes Getreide zu wählen. Buchweizenkörner sollten die gleiche Größe und Form haben, damit sie gleichmäßig garen und nicht trocken oder bröckelig werden.

Buchweizen und andere Cerealien werden oft nach Gewicht verkauft, daher ist es schwierig sicherzustellen, dass die Cerealien frisch sind, da die Haltbarkeit nicht angegeben ist. Obwohl verpackte Produkte etwas teurer sind, sollten Sie diese Option wählen, um sicherzugehen, dass das Produkt geeignet ist. Darüber hinaus können lose Getreide lange offen gelagert werden, wodurch Mikroben und Schadstoffe sowie Staub und Schmutz auf das Produkt gelangen können.

In den Regalen der Geschäfte findet man oft braune Grütze, außerdem gibt es ein Produkt mit einer helleren Cremefarbe sowie grünen Buchweizen.

Um dem Produkt einen reichen Geschmack zu verleihen, wird es normalerweise frittiert. Deshalb kaufen sie oft frittiertes, braunes Müsli.

Wenn beim Öffnen einer Tüte Buchweizen ein fauliger Geruch zu hören ist, ist sie nicht zum Verzehr geeignet. Höchstwahrscheinlich wurde das Produkt lange Zeit unter unsachgemäßen Bedingungen gelagert, dh in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit. Grütze ohne Verpackung sollte in trockenen, sauberen Räumen ohne hohe Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Beim Ausgießen von Müsli ist es erforderlich, dass der Vorratsbehälter vollständig trocken ist. Neben den ganzen Grützen aus ungemahlenen Körnern können Sie auch zerkleinerte Grütze kaufen.

Der Schnitt wird etwas schneller kochen als das ganze Korn, aber das Aussehen eines solchen Brei und sein Geschmack werden weniger angenehm sein.Zerkleinertes Getreide wird häufiger zur Herstellung von Milchbrei in Babynahrung verwendet.

Buchweizen nach Kaufmannsart zu kochen ist überhaupt nicht schwierig, besonders wenn Sie alles nach der Technologie tun. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie das richtige Verhältnis von Wasser und Buchweizen sein sollte. Um das Gericht krümelig zu machen, sollten Sie einen Teil des Müslis nehmen und zwei Teile Wasser hinzufügen. Sie können Buchweizenbrei in verschiedenen Modi auf kaufmännische Weise zubereiten. Zuerst wird der Modus „Braten“ ausgewählt und Fleisch darauf gebraten, dann werden Gemüse oder Pilze hinzugefügt. Wenn Buchweizen in die Schüssel gegeben wird, müssen Sie den Timer auf den Modus "Müsli", "Eintopf" oder "Pilaw" umschalten. Verschiedene Modelle von Küchengeräten können unterschiedliche Optionen für Modi haben, daher sollten Sie den Modus wählen, der am besten zu Ihrem Modell passt.

Normalerweise wählen sie zum Kochen von Müsli die Option „Grütze“, Sie können auch „Eintopf“ wählen, aber in diesem Fall stellt sich heraus, dass der Brei gekochter ist. Nachdem Sie den gewünschten Modus ausgewählt und den Timer eingeschaltet haben, müssen die Hausfrauen das Gericht nicht umrühren oder sicherstellen, dass es nicht brennt. Der Multikocher erledigt alles von alleine. Mit seiner Hilfe können Sie problemlos jedes Gericht zubereiten, sein Geschmack wird reichhaltig sein, als ob es in einem russischen Ofen gekocht worden wäre. Als Beilage eignet sich loser Buchweizen.

Wenn es notwendig ist, einen dickflüssigeren Brei zu kochen, ist das Verhältnis von Flüssigkeit und Müsli etwas anders. Um also einen viskosen Brei zu erhalten, der am besten Kindern oder älteren Menschen gegeben wird, müssen Sie einen Teil Müsli und 3-4 Teile Wasser einnehmen.

Viele Hausfrauen interessieren sich vielleicht für die Frage, was der Unterschied zwischen gewöhnlichem Brei und Buchweizen ist, der auf kaufmännische Weise gekocht wird.Der Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten besteht darin, dass der Brei wie ein Kaufmann auf der Brühe geschmort wird, die nach dem Braten von Gemüse und Fleisch übrig bleibt. Grütze wird in einen Gemüsebraten gegeben und in einem bestimmten Modus weitergegart. Beim Kochen werden Getreidekörner mit Gemüse- und Fleischsaft gesättigt, wodurch sich das Gericht als saftig und unglaublich lecker herausstellt.

Buchweizen nach traditioneller Kaufmannsart zu kochen, Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• 300 g Getreide;
• 250-300 g mageres Fleisch (Schweinefleisch, Rind, Huhn);
• eine große Zwiebel;
• mittelgroße Karotten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Für diese Müslimenge müssen Sie 600 ml Wasser zu sich nehmen. Es ist besser, gereinigtes Wasser zu nehmen, da der Geschmack des Endprodukts von seiner Qualität abhängt. Vor Arbeitsbeginn sollten Sie Buchweizen aussortieren, denn häufig stößt er auf Spelzen, schwarze Körner und sogar kleine Kieselsteine. Beschädigte Körner sollten ebenfalls entfernt werden. Das gereinigte Getreide wird mit Wasser gegossen und gewaschen, bis das Wasser vollständig transparent wird. Als nächstes müssen Sie warten, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist, oder Sie können das Müsli in einer Pfanne leicht braten.

Nachdem das Müsli gewaschen und frittiert wurde, muss es vorerst beiseite gelegt und mit der Zubereitung von Gemüse und Fleisch begonnen werden. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird empfohlen, einen Schweinenacken zu nehmen, da dieses Fleisch mäßig fettig und zart ist. Schweinefleisch muss gut gewaschen und getrocknet werden.Danach wird das zubereitete Fleisch in Portionen geschnitten. Pflanzenöl wird in den Behälter gegeben und das Gerät auf den Modus „Frittieren“ eingestellt. Fleischstücke werden in die Schüssel abgesenkt und dort für einige Minuten gebraten.

Während die Fleischstücke gebraten werden, können Sie das Gemüse tun. Dazu werden sie gewaschen und zerkleinert. Wenn Karotten auf einer Reibe gerieben werden, ist es besser, die Zwiebel in Ringe zu schneiden. Sie können Gemüse auch in Würfel oder Scheiben schneiden. Gehacktes Gemüse wird mit leicht gebratenem Fleisch in die Multicooker-Schüssel geschickt. 3-4 Minuten nachdem sie in die Schüssel abgesenkt wurden, wird der Multicooker-Modus geändert und die Option „Löschen“ ausgewählt. Die Produkte bleiben 35-40 Minuten in diesem Modus.

Während dieser Zeit sollte das Fleisch gedünstet und fast fertig werden. Es ist Zeit, das gewaschene Müsli in den Behälter zu geben. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, dafür ist es besser, nur gekochte heiße Flüssigkeit zu nehmen. Unmittelbar nach der Zugabe von Wasser werden Gewürze mit allen Zutaten in den Behälter gegeben. Alle Produkte in der Schüssel mischen sich gut. Danach wird das Gerät im Modus "Buchweizen" oder "Grütze" eingeschaltet und so lange belassen, bis das Timer-Signal ertönt und anzeigt, dass der Brei fertig ist.

Viele erfahrene Hausfrauen empfehlen, das Gericht weitere 10 Minuten im Modus „Heizen“ zu lassen. Während der Brei erhitzt wird, können Sie den Gemüsesalat schneiden und die Teller holen. Oft fügen Hausfrauen Tomatenmark hinzu, während sie Gemüse braten. Der Geschmack dieses Gerichts unterscheidet sich geringfügig von der traditionellen Version. Es lohnt sich, beide Optionen auszuprobieren und diejenige zu wählen, die am besten zu Ihnen passt. Am Ende des Garvorgangs können Sie fein geriebenen Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen. Viele Hausfrauen ziehen es vor, Hartkäse auf dem Teller zu reiben.

Um einen kalorienarmen Brei zuzubereiten, solltest du folgende Zutaten zu dir nehmen:

• 2 Tassen Müsli;
• eine Hühnerbrust;
• mittelgroße Karotten;
• eine Glühbirne;
• 100 g Tomatensaft;
• vier Gläser Wasser.

Um Produkte nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Hähnchenbrust waschen und dann trocknen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht. Das Fleisch sollte in Portionen geschnitten, dann in eine mit Öl gefettete Schüssel abgesenkt und im Modus "Braten" gekocht werden. Während das Huhn gart, können Sie das Gemüse zubereiten. Zwiebeln mit Karotten werden in kleine Würfel geschnitten oder auf einer Reibe gerieben. Die gebratenen Fleischstücke werden aus der Schüssel genommen, dann wird Gemüse hineingegossen und goldbraun gebraten. Nach dem Braten von Gemüse wird Fleisch hinzugefügt. Es ist Zeit, Salz, Pfeffer und die notwendigen Gewürze hinzuzufügen.

Während das Braten von Fleisch und Gemüse zubereitet wird, sollte Buchweizen zubereitet werden. Es muss gewaschen und auf ein Sieb gelegt werden, um die Flüssigkeit zu entfernen. Wenn das Müsli zubereitet ist, wird es in die Multicooker-Schüssel zum gebratenen Fleisch mit Gemüse gegeben. Wasser wird in den Behälter gegossen. Es ist besser, die Flüssigkeit vorher aufzukochen und in die Schüssel zu gießen. Anstelle von Wasser können Sie die Brühe sowie etwas Tomatensaft nehmen. Das Küchengerät wird im Modus „Löschen“ eingeschaltet und für 40 Minuten belassen. Für diejenigen, die kein Fleisch essen oder fasten, können Pilze verwendet werden.

Verwenden Sie für ein vegetarisches Gericht Produkte wie:

• 500 g Pilze;
• eine Karotte;
• Zwiebel;
• Salz und Gewürze;
• Knoblauch.

Pilze zum Kochen dieses Gerichts können Sie nehmen. Wenn es sich um getrocknete Pilze handelt, sollten sie vorher eingeweicht und gekocht werden. In Geschäften können Sie häufiger Austernpilze oder Champignons kaufen, sie müssen nicht gekocht oder eingeweicht werden.

Der Prozess der Zubereitung eines vegetarischen Gerichts ist wie folgt:

• es ist notwendig, gemüse zu schneiden - dazu ist es besser, die pilze in nicht sehr große stücke oder streifen bis zu 5 mm zu schneiden, karotten und zwiebeln können auch fein gehackt werden;
• Öl (Gemüse, Butter) in die Schüssel geben;
• Wenn sich das Öl erwärmt, gießen Sie Zwiebeln in den Behälter, die einige Minuten im „Bratmodus“ gekocht werden, und geben Sie anschließend Karotten in die Schüssel. auf Wunsch wird fein gehackter Knoblauch in den Behälter gegeben;
• wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, die Pilze in die Schüssel geben und das Gericht 15 Minuten kochen lassen;
• nach 15 Minuten wird Müsli in die Multicooker-Schüssel gegossen und mit Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe gegossen;
• Beim Gießen von Flüssigkeit ist zu beachten, dass etwas weniger hinzugefügt werden sollte, da während des Kochvorgangs Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.
• alle Zutaten werden gut gemischt, so dass sie mit dem Saft des anderen gesättigt sind;
• fügen Sie Salz, Gewürze hinzu und legen Sie ein Stück frische Butter darauf.
• Wählen Sie dann einen der Modi: „Grütze“, „Porridge“ oder „Pilaw“ und kochen Sie Buchweizen im ausgewählten Modus.

Wenn es zu Hause keine Pilze gibt, können Sie eine vereinfachte Version eines vegetarischen Gerichts zubereiten.

Sie können kalorienfreien Brei mit nur wenigen Zutaten auf kaufmännische Weise zubereiten, sowie:

• Buchweizengrütze -150 g;
• 1 Stk. frisches und saftiges Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Paprika;
• Tomate 1–2 Stk. oder Tomatenmark 30 g;
• Gewürze und Gewürze;
• Wasser - 250-300 ml.

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollte Gemüse zubereitet werden, dazu werden sie gewaschen und geschnitten. Das Küchengerät sollte im Modus "Frittieren" eingeschaltet werden, etwas Butter in die Schüssel geben und das gehackte Gemüse hineingießen. Sie sollten gelegentlich umgerührt werden, bis sie fast fertig sind. Fügen Sie am Ende des Bratens von Gemüse gehackte Tomaten hinzu oder gießen Sie mit kochendem Wasser verdünnte Tomatenpaste hinein. Gemüse mit Tomaten sollte noch etwa fünf Minuten gebraten werden. Jetzt können Sie Müsli hinzufügen - es muss gewaschen, getrocknet und mit Gemüse in eine Schüssel gegossen werden. Wasser wird in den Behälter gegossen und das Gerät wird für 20–30 Minuten auf den Modus „Löschen“ oder „Mörtel“ eingestellt.

Selbst ein Kochanfänger kann ein Gericht wie ein Kaufmann zubereiten, besonders wenn Sie dafür einen Schongarer verwenden. Wenn Sie es nach den Rezepten kochen, können Sie nach 40–60 Minuten den unübertroffenen Geschmack von herzhaftem und ungewöhnlich leckerem Buchweizen genießen. Mit den folgenden kleinen Kochgeheimnissen zaubern Sie ein besonders schmackhaftes Gericht:

• das Gericht wird saftig und krümelig, wenn Sie die richtigen Proportionen einhalten und die Produkte in einer bestimmten Warteschlange in die Schüssel geben.
• um das Aroma zu verbessern, lohnt es sich, dem Gericht verschiedene Gewürze hinzuzufügen, die den Geschmack merklich beeinflussen.
• erfahrene Köche empfehlen, Fleisch und Gemüse separat zu braten; Sie müssen zuerst das Fleisch braten, dann das Fleisch aus der Schüssel nehmen, Gemüse hineingießen und separat braten.
• Nachdem das Gericht fertig ist, ist es besser, es mindestens 5–10 Minuten lang im Multikocher zu belassen, damit das Gericht seinen Geschmack vollständig entfaltet und gesättigter wird.
• wenn der Brei aus Rindfleisch hergestellt wird, ist es besser, den Nebennierenteil zu wählen, da das Fleisch an dieser Stelle am weichsten und saftigsten ist, außerdem wird es nicht lange kochen;
• für ein Gericht ist es besser, ungemahlene Grütze zu wählen und kein Prodel zu verwenden, da sich der Brei sonst in eine Aufschlämmung verwandeln kann.
• Wasser kann durch Gemüse- oder Fleischbrühe ersetzt werden;
• Ein gesundes Gericht kann nicht nur in einem Slow Cooker zubereitet werden, sondern Sie können für diese Zwecke auch ein Gusseisen und eine Bratpfanne verwenden und auch im Ofen backen.

Das Gericht wird sehr lecker, wenn Sie traditionelle Produkte verwenden und nach dem Rezept kochen. Wenn Sie andere Zutaten hinzufügen, können Sie am Ende einen Buchweizenbrei nach Händlerart erhalten, der geschmacklich nicht schlechter sein kann als herkömmliche Optionen.

Im nächsten Video sehen Sie das Rezept für köstlichen Buchweizen nach Kaufmannsart.