Buchweizen in einem Slow Cooker: Proportionen und Zubereitung

Was könnte einfacher sein, als Buchweizenbrei zu kochen? Es gibt eine Antwort auf diese Frage - kochen Sie es in einem langsamen Kocher. Heute steht dieses wunderbare Gerät jeder dritten Gastgeberin zur Verfügung. Anfangs war der Multikocher ausschließlich zum Kochen verschiedener Cerealien eingerichtet, dazu gehörte auch Buchweizen. Später wurde der Multikocher verbessert und mit neuen Modi ausgestattet, mit denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können - von Suppen bis hin zu Desserts. In diesem Artikel werden wir uns mit den Feinheiten beim Kochen von Buchweizenbrei, dem Verhältnis der Zutaten und der erforderlichen Kochzeit befassen.

Dank der Verwendung eines Slow Cookers wird Buchweizen unglaublich lecker und sättigend. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, ist es einfach unmöglich, das Gericht zu verderben. Es ist zu beachten, dass das Verhältnis von Wasser und Getreide unabhängig von der Zubereitungsmethode von Buchweizen konstant ist. Mit anderen Worten, die Nichteinhaltung des Verhältnisses von entnommenem Wasser und Buchweizen ergibt genau das Gegenteil des gewünschten Ergebnisses. Wenn Sie beispielsweise eine geringere Menge Wasser zu sich nehmen, wird Buchweizen trocken und zu wenig gekocht. Bei einer größeren Wassermenge, die zum Kochen von Brei verwendet wird, stellt sich heraus, dass das Gericht gekocht und flüssig ist.

Das ideale Verhältnis von Buchweizen und Wasser beträgt jeweils eins zu zwei. Unabhängig vom Multicooker-Modus und der Größe des zur Messung verwendeten Glases erhalten Sie bei Einhaltung dieses Verhältnisses garantiert ein appetitliches und nahrhaftes Gericht.

Stellen Sie also zunächst sicher, dass Sie eine Tasse Buchweizen, zwei Tassen Wasser und einen halben Teelöffel Speisesalz haben (es ist ratsam, fein gemahlenes Salz zu bevorzugen). Der Algorithmus zum Kochen von Buchweizenbrei auf Wasser in einem Slow Cooker lautet wie folgt.

1. Das Getreide muss sorgfältig nach kleinen Kieselsteinen und verschiedenen Verunreinigungen aussortiert werden. Manchmal stoßen schwarze oder ungeschälte Körner und Schalen auf, die entfernt werden müssen.
2. Es wird empfohlen, die von kleinen Ablagerungen befreite Buchweizengrütze gründlich zu waschen, um Industriestaub zu entfernen, der sich auf den Körnern abgelagert hat. Dies erfordert einen tiefen Teller. Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinein (nur kalt, das ist wichtig) und gießen Sie dann die erforderliche Menge Buchweizen hinein. Spülen Sie das Müsli mit intensiven Handbewegungen gründlich aus und lassen Sie das Wasser ab. Wiederholen Sie den Vorgang zwei- oder dreimal, es wird nicht empfohlen, diesen Schritt zu vernachlässigen. Trotz der Tatsache, dass während der Wärmebehandlung alle schädlichen Mikroorganismen auf Buchweizen zerstört werden, bildet Industriestaub beim Kochen Schaum.
3. Nachdem die vorbereitenden Verfahren durchgeführt wurden, sollte Buchweizen in die Multicooker-Schüssel gegossen werden. Dann wird Wasser gegossen und Salz hinzugefügt.
4. Wählen Sie nach dem Schließen des Deckels des Multikochers den Modus „Cerealien“. Je nach Modell und Marke können die Namen der Modi variieren. Um Buchweizenbrei auf Wasser zu kochen, ist es auch zulässig, die Modi „Brei“, „Milchbrei“ und „Reis“ zu verwenden.In den meisten Fällen gibt es für jeden Modus eine voreingestellte Garzeit. Wenn der Multikocher keine solche Funktion bietet, stellen Sie den Timer selbst auf zwanzig Minuten ein.
5. Am Ende des Modus ertönt ein Warnsignal. Gekochter Buchweizen eignet sich sowohl pur als auch zu allen Fleisch- und Fischsorten. Beeilen Sie sich nicht, sofort fertigen Buchweizen aus dem Multikocher zu holen. Es ist ratsam, das Gericht etwas abkühlen zu lassen und aufzubrühen. Dafür reichen sieben bis zehn Minuten.
6. Danach können Sie Buchweizenbrei sicher auf dem Tisch servieren, nachdem Sie ihn mit einem kleinen Stück Butter aromatisiert haben.

Leider verfügen nicht alle Multicooker-Modelle über Modi zur Herstellung von Buchweizenbrei. Es ist jedoch weiterhin möglich, dies zu tun. Alle Hausfrauen wissen, dass Buchweizen etwa vierzig bis sechzig Minuten in einem Topf gekocht wird. Bei einem Slow Cooker müssen Sie nur einen ähnlichen Modus auswählen, der das Kochen von Müsli in einem gewöhnlichen Topf auf dem Herd simuliert. Die nächsten Modi sind "Steam" und "Random". Bei letzterem müssen das Temperaturregime und die Betriebszeit des Multikochers unabhängig angegeben werden.

Während des Kochvorgangs muss kochendes Wasser erreicht werden. Und wie jeder weiß, liegt sein Siedepunkt bei hundert Grad. Stellen Sie die gewünschte Anzeige ein und füllen Sie das Müsli ein, indem Sie es von oben mit Wasser füllen. Im Großen und Ganzen ist kochendes Wasser im Inneren des Multikochers das einzige, was beim Kochen von Buchweizenbrei erreicht werden muss. In dieser Hinsicht ist jeder Modus geeignet, der es Ihnen ermöglicht, diesen Prozess zu starten.

Tatsächlich ist es möglich, in einem Slow Cooker eine krümelige Textur zu erreichen, die als die köstlichste und gleichzeitig schwierigste angesehen wird. Es gibt zwei verschiedene Methoden, die Sie beim nächsten Kochen ausprobieren können.

Wie bereits erwähnt, gibt die Nichteinhaltung der Proportionen keine Garantie für das Ergebnis. Bei der Verwendung eines Multikochers ist alles etwas komplizierter. Laut einer großen Anzahl von Bewertungen stellten viele Besitzer beim Kochen von Buchweizenbrei fest, dass nach Abschluss des Programms überschüssige Flüssigkeit zurückblieb. Und das ist durchaus verständlich. Egal wie modern die Geräte sind, sie arbeiten nach dem vorgeschriebenen Programm und steuern daher nicht den Garvorgang selbst, sondern nur für die von Ihnen oder dem Hersteller vorgegebene Zeit. Dementsprechend "trocknet" der Multikocher Buchweizen für eine bestimmte Zeit und schaltet sich dann aus.

Deshalb Bei der ersten Methode wird empfohlen, etwas weniger als die angegebene Wassermenge zu verwenden. Im Falle eines Mangels können Sie während des Kochvorgangs immer etwas hinzufügen. Die zweite Methode erfordert Ihre Teilnahme. Wenn nach dem Ende des Programms überschüssige Flüssigkeit beobachtet wird, müssen Sie den Modus erneut aktivieren, um den Betrieb des Geräts fortzusetzen.

Der regelmäßige Verzehr von Buchweizenbrei kann dem Körper eines Erwachsenen und eines Kindes unschätzbare Vorteile bringen. Dieses Gericht kann auch als Proteinquelle für diejenigen verwendet werden, die sich weigern, Fleisch und Fisch zu essen. Das in Buchweizen enthaltene Protein ist fast das gleiche wie in Fleischprodukten.Nützliche Elemente in diesem Getreide tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen und lebenswichtigen Spurenelementen aus anderen Produkten bei. Wenn Sie beispielsweise einen Vitaminmangel haben, begünstigt der Verzehr von gekochtem Buchweizen mit Zitrusfrüchten die Aufnahme von Vitamin C.

Obwohl eine kleine Menge Flavonoide in der Zusammensetzung von Buchweizen enthalten ist, hilft es dennoch, die Entstehung von Krebs zu verhindern, vorausgesetzt, dass Brei regelmäßig konsumiert wird. Dieses Gericht wird auch für Patienten mit Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens empfohlen. Buchweizenbrei wird auch für schwangere Frauen empfohlen. Dank Folsäure entwickelt sich das Kind im Mutterleib richtig. Die Vitamine der B-Gruppe stärken die Immunität, stärken die Nagelplatten, die Haarfollikel und gleichen den Gesichtston aus.

Aber der Missbrauch von Getreide kann immer noch einige unangenehme Folgen für den menschlichen Körper haben. Es wird beispielsweise nicht empfohlen, längere Zeit eine Monodiät zu befolgen, bei der nur Buchweizenbrei gegessen wird.

Wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht, siehe folgendes Video.