Wie man bröckeligen Buchweizen auf Wasser in einem Topf kocht?

Buchweizengrütze kann sowohl auf Wasser als auch auf Wasser unter Zusatz von Milch gekocht werden. Appetitlicher Brei kann in einem Topf und in einem Slow Cooker gekocht werden, die Methode des Kochens in einer Thermoskanne ist ebenfalls sehr praktisch.

Haferbrei gibt Kraft – das galt schon lange, seit der Zeit unserer Großmütter und Urgroßmütter. Es scheint ein einfaches und unprätentiöses Gericht zu sein, aber jeder wusste um die Vorteile von Haferbrei. Zuvor wurde die wissenschaftliche Forschung, die Untersuchung der Zusammensetzung nicht durchgeführt, die Vorteile von Vitaminen und Bestandteilen wurden nicht identifiziert, sie wurden durch das Sprichwort "Brei ist unsere Stärke" ersetzt. Die moderne Wissenschaft hat bestätigt, dass Buchweizen zu den nützlichsten Getreidesorten gehört. Es ist in der Liste der vollwertigen Lebensmittel enthalten.

Die Zusammensetzung von Buchweizen umfasst Kalium, Magnesium, Jod - bekannte nützliche Substanzen. Das wertvollste unter ihnen ist Eisen, das bei Anämie unverzichtbar ist. Buchweizen gehört zu den Namen gesunder Lebensmittel, weil es für jeden geeignet ist und keine Nebenwirkungen verursacht. Sein Vorteil ist die einfache Zubereitung und der erschwingliche Preis. Es gibt einfach Leute, die das nicht mögen.

Es gibt Regeln, nach denen Buchweizenbrei am besten gekocht wird. Es eignet sich als Beilage und fungiert als eigenständiges Gericht. Heute werden wir über Brei sprechen, der in einem Topf, in Wasser und Milch gekocht wird, obwohl es in einem Slow Cooker, in einer Thermoskanne, nicht schwieriger zuzubereiten ist und großartig schmeckt, und ein spezielles Gericht mit Kefir hilft, Gewicht zu verlieren und die zu verbessern Figur und Teint.

Es ist möglich, Brei mit krümeliger Textur nur aus Vollkorn zuzubereiten - diese Sorte wird als Kern bezeichnet.Verwechseln Sie es nicht mit einem Schnitt (Schnitt) - dies ist eine Sorte von schlechter Qualität, die für Brei-Abstrich geeignet ist. Vergessen Sie beim Kauf von Getreide nicht, auf folgende Zeichen zu achten:

• Mangel an Streu in der Packung - Premium-Körner haben es nicht in der Packung;
• die Integrität aller Körner, ungefähr gleich groß;
• die Farbe des Getreides ähnelt der Farbe von Karamell, es ist sozusagen goldbraun, schön, angenehm für das Auge;
• Produktfreigabedatum;
• der Geruch von Getreide - bei unsachgemäßer Lagerung riechen Sie Schimmel, ranziges Öl.

Hier hängt viel von der Einhaltung der Produktverhältnisse ab. Das beste Verhältnis ist ein Teil Müsli zu zwei Teilen Wasser, obwohl viele Rezepte das Verhältnis 1/2,5 verwenden.

Es ist wichtig, den richtigen Topf zu wählen. Jedes Getreide, einschließlich Buchweizen, wird durch das Kochen in Wasser und anderen Flüssigkeiten gesättigt, quillt auf und nimmt mindestens zweimal oder sogar mehr an Volumen zu. Das bedeutet, dass Sie keine Pfanne nehmen müssen, in der alle Komponenten von Anfang an platziert sind, sondern ein viel größeres Fassungsvermögen.

Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen.

• Es wird ein Teil (Glas oder Tasse) Müsli benötigt, um ihn auszusortieren und mehrmals in kaltem Wasser zu spülen. Achten Sie besonders auf die Sortierung, entfernen Sie ungeschälte Körner und Fremdabfälle restlos.
  • Wenn Sie den Geschmack von zukünftigem Brei verbessern möchten, kann Buchweizen vor dem Waschen in trockener Form ohne Öl in einer Pfanne leicht gebraten werden. Bratpfanne erhitzen, Buchweizensamen hineingeben, Hitze nicht reduzieren, ständig rühren, 5 Minuten ziehen lassen. Wenn die Körner zu knistern begannen, muss der Vorgang abgeschlossen werden, dann sollte der Reinigungs- und Waschvorgang durchgeführt werden.
• Gießen Sie zwei Teile Wasser, fügen Sie Müsli hinzu und schalten Sie das Feuer unter der Pfanne ein.Einige Hausfrauen ziehen es vor, zuerst zu warten, bis das Wasser in einem Topf kocht, es zu salzen und dann den verarbeiteten Buchweizen hineinzugießen.
• Nach dem Kochen leicht salzen, ca. 20 g Butter dazugeben, mischen.
• Machen Sie ein kleines Feuer, wenn Sie einen Gasherd haben, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Wenn Sie auf einem Elektroherd kochen, schalten Sie ihn nach 5 Minuten aus und lassen Sie den Brei „erreichen“. Die Stärke des Feuers sollte so groß sein, dass die Intensität des Kochens kaum wahrnehmbar ist. Das Gebräu sollte nicht heftig kochen, nur leicht, wie sie sagen, schmachten.

• Achten Sie darauf, dass das Wasser kocht. Die gesamte Flüssigkeit verdunstet - das Essen ist fertig. Wenn das Getreide die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und das Ergebnis Korn an Korn ist und natürlich bis zum Kochen gekocht und nicht halb gekocht ist, ist das Ergebnis korrekt.
  • Nach dem Kochen und Reduzieren der Hitze sollte der Deckel der Pfanne geschlossen werden; Sie können ihn nicht öffnen, um den Brei umzurühren. Während des Garvorgangs wird das Müsligericht nicht gemischt. Kein Wunder, dass sie sagen: "Ein Löffel ist der Feind eines jeden Brei." Während es anschwillt, wird nicht empfohlen, den Brei zu berühren - dies beeinträchtigt die Textur des Getreides durch eine Verletzung der Bröckeligkeit.
• Für den besten Geschmack sollten Sie darauf „beharren“. Wickeln Sie das Geschirr in eine warme Sache (Plaid, Decke) und stehen Sie eine weitere Viertelstunde. Unsere Großmütter sagten - "verdampfen". Porridge-Liebhaber glauben, dass sich der Geschmack des Gerichts danach vollständig zum Besseren verändert, als ob es in einem russischen Holzofen gekocht würde.
• Auf Wunsch kann fertiger Brei mit Öl gewürzt, mit Ihrem Lieblingsgemüse ergänzt werden und ist an sich ungewöhnlich lecker.

Es gibt viele Möglichkeiten, Buchweizenbrei zuzubereiten. Betrachten Sie die beliebtesten.

Mit diesem leichten Gericht frühstücken Sie und tanken extra Kraft und Energie für den ganzen Arbeitstag.

Zutaten: 1 Teil Buchweizen, Wasser, Milch, etwas Salz, Butter und Kristallzucker (nach Geschmack). Wenn es unter den Familienmitgliedern süße Liebhaber gibt, reicht Vanillin und Kondensmilch aus. Mit aromatischen Zusätzen wird Porridge mehr nach ihrem Geschmack sein.

Wie man kocht:

1. Buchweizen wie gewohnt zubereiten;
2. gießen Sie das Müsli in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, machen Sie das Feuer an und kochen Sie bis zum Kochen;
3. 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
4. Milch gießen, salzen, Zucker hinzufügen, falls gewünscht;
5. jetzt gelegentlich umrühren;
6. warten Sie, bis sie vollständig gekocht ist - je fetter die Milch, desto länger bleibt sie auf dem Feuer;
7. Öl in den vorgekochten Brei geben, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken;
8. für einen guten Breigeschmack ca. 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Nehmen Sie Produkte in den gleichen Mengen wie im vorherigen Rezept plus Lorbeerblatt.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst mehrere Schritte.

1. Bereiten Sie die Reinigung der Körner vor - entfernen Sie die Einstreu, spülen Sie, bis das Wasser klar ist.
2. Legen Sie es in warmes Wasser und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang quellen.
3. Das Wasser abgießen, den Kern in einen Topf geben, die restlichen Zutaten bis auf das Öl hinzugeben. Erfahrene Hausfrauen gießen zuerst Wasser in einen Behälter zum Kochen von Brei, salzen es, probieren den Salzgehalt aus, gießen dann Buchweizen ein und legen ein Lorbeerblatt hinein.
4. Zum Kochen bringen, umrühren, mit einem Deckel abdecken, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Nach dem Kochen bildet sich Schaum auf der Oberfläche des Brei. Es muss mit einem Löffel entfernt werden, ohne den Brei umzurühren. Bis zur vollständigen Bereitschaft dauert es bis zu einer halben Stunde (abhängig von der Anzahl der Produkte). Während dieser Zeit nehmen die Körner Wasser auf. Vom Herd nehmen, umrühren, Öl hinzufügen. Brei wird durch Verdunstung gebracht.

Der Vorteil des Buchweizenprodukts drückt sich in Schnelligkeit und Nützlichkeit für jede Mahlzeit aus - ein Frühstück mit Buchweizenbrei startet perfekt in den Tag, eine Beilage zu Fleischgerichten oder Leber ist gut zum Abendessen, nach Kaufmannsart gekocht am Abend angebracht. Diese wertvolle Eigenschaft macht Buchweizenbrei im Gegensatz zu Hirsebrei unverzichtbar.

Wie man Buchweizen in Wasser krümelig kocht, erfahren Sie weiter unten.