Kochtechnologie von gebratenem Buchweizen

Buchweizenbrei gilt nicht umsonst als einer der nützlichsten. Im Westen weniger beliebt, ist es in unserem Land jedoch ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Buchweizen ist nicht nur an sich schmackhaft, er enthält auch viele nützliche Substanzen und ein Minimum an Kalorien, er wird für die Ernährung bei Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit empfohlen.

Eine übliche Art, Buchweizen zu kochen, ist Kochen oder Dämpfen, es gibt jedoch zahlreiche Rezepte, um dieses Getreide in einer Pfanne zu braten. Das Kochen auf diese Weise ist nicht schwieriger als das traditionelle Kochen, während alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben und das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft.

Oft erlebten junge Hausfrauen, die gerade die Grundlagen des Kochens lernten, unangenehme Situationen, in denen sich herausstellte, dass gekochter Buchweizen zusammenklebte oder verkocht war. Um dies zu vermeiden, gibt es viele Tricks, und einer davon ist das Vorbraten von Buchweizen in einer Pfanne. Der Geschmack und die Sättigung des fertigen Gerichts werden den Haushalt überraschen und erfreuen und es zu einem der beliebtesten machen.

Buchweizen kann als Beilage oder eigenständiges Gericht verwendet werden. Es ist gut zum Mittagessen oder Frühstück, als Beilage zu Fleisch, gedünstetem Gemüse. Viele Leute essen es zum Nachtisch, gemischt mit Milch, Honig und Nüssen.

Um einen duftenden und krümeligen Brei zuzubereiten, müssen Sie nur wenige vorbereitende Vorbereitungen mit minimalem Zeitaufwand treffen.Es ist denkbar einfach, Buchweizen zu Hause zu kalzinieren, Sie müssen dafür keine herausragenden Kenntnisse haben.

Bevor Sie Buchweizen in eine Pfanne gießen, müssen Sie ihn richtig in Brand setzen. Sie können Müsli mit oder ohne Sonnenblumenöl braten. Der Unterschied liegt im Kaloriengehalt des Produkts und im Zeitpunkt seiner Zubereitung. Mit Öl aromatisierter Buchweizen wird fünf Minuten lang „trocken“ gekocht - doppelt so viel. Vergessen Sie nicht, den Buchweizen während des Kalzinierens gründlich umzurühren.

Nach dem Fälligkeitsdatum wird Buchweizen in kochendes Wasser gegossen und wie gewohnt gekocht, bis er vollständig weich ist.

Sie können Buchweizen nach dem Kochen braten. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Buchweizen,
• Karotte;
• Zwiebel;
• Gewürze.

Buchweizen muss mit etwas weniger Wasser gekocht und vom Herd genommen werden, ohne darauf zu warten, dass die Körner vollständig weich werden und etwas hart werden.

Fügen Sie Buchweizen nicht viel Salz hinzu. Am besten macht man das während des Bratens.

Danach müssen Sie auf Gemüse achten. Karotten und Zwiebeln werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und geschält. Karotten werden entweder fein gehackt oder auf einer Reibe gerieben, Zwiebeln werden in Würfel geschnitten.

Gemüse wird mit heißem Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne gegossen und bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten. Danach wird vorgekochter Buchweizen mit Braten in einer Pfanne kombiniert, alles wird zehn Minuten lang gekocht.

Bevor der Buchweizen vom Herd genommen wird, werden Salz und Pfeffer sowie andere Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.

Neben Gemüse kann Buchweizen mit Pilzen, Fleisch und Nüssen gemischt werden. Dieses Gericht kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Es gibt viele Rezepte, wie man selbst so eine scheinbar elementare Sache wie Buchweizenbrei auf originelle Weise zubereiten kann. Hier sind einige davon.

Buchweizen hat einen sehr ausgeprägten Geschmack und viele nützliche Eigenschaften, und mit Hilfe dieses Rezepts können Sie ihn in ein wahres kulinarisches Meisterwerk verwandeln.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Buchweizen;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Süße Paprika;
• anderes Gemüse nach Belieben;
• Pilze;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Gemüse wird gründlich gewaschen, geschält und Samen werden in größere Stücke geschnitten als im vorherigen Rezept, wo sie nur der Geschmacksverbesserung dienten. Zufällig gehacktes Gemüse wird mit heißem Öl in eine Pfanne gegeben, wonach es bei mittlerer Hitze gebraten werden muss.

Pilze, nachdem sie das Gemüse halb gekocht haben, werden ihnen in eine Pfanne geschickt, und das Feuer nimmt leicht zu. In diesem Stadium werden Pfeffer und Salz sowie andere Gewürze hinzugefügt.

Nachdem die Pilze ein wenig gebraten sind, müssen Sie in Wasser gewaschenen Buchweizen hinzufügen, mischen und eine Weile warten. Die letzte Stufe: Buchweizen wird mit zwei Gläsern heißem Wasser gegossen und mit einem Deckel abgedeckt.

Nach 10-15 Minuten ist das Gericht fertig, danach wird es mit Dill, Petersilie oder Paprikastreifen garniert auf dem Tisch serviert.

Ein gutes Gericht zum Abendessen ist mit Fleisch gekochter Buchweizen. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts, sowohl Huhn als auch Schweinefleisch werden verwendet, sowie Rindfleisch oder Hackfleisch. Wir bieten gebratenen Buchweizen mit Hähnchenfilet an.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Buchweizen;
• Hühnerbrust;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• Gewürze.

Buchweizen wird wie in früheren Rezepten unter Wasser gewaschen und gekocht: fünf bis zehn Minuten in heißem Sonnenblumenöl gebraten, bis die Körner einen dunklen Farbton annehmen.

Eine Knoblauchzehe wird fein gehackt und mit Butter oder Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne gegossen. Zwiebel und Karotten, in kleine Stücke geschnitten, werden hinzugefügt. Unter gelegentlichem Rühren sollte das Gemüse goldbraun gekocht werden.

Hähnchenfilet wird gewaschen, in kleine Würfel geschnitten. Es sei daran erinnert, dass das Huhn stark gebraten ist, also wählen Sie die gewünschte Größe. Stücke werden mit Gemüse in dieselbe Pfanne gegossen und gebräunt.

Vorgekochter Buchweizen wird zu Gemüse und Fleisch gegossen, mit zwei Gläsern Wasser gegossen, gemischt und 15-20 Minuten gekocht. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen.

Buchweizenbrei eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern auch zum Frühstück. Hier ist ein weiteres Rezept für ein einfaches und originelles Gericht, das den ganzen Tag über Sättigung und Energie verleiht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Buchweizen;
• zwei oder drei Eier;
• Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Gewürze.

Zunächst werden Eier gekocht, abgekühlt, geschält und in kleine Stücke geschnitten.

Pflanzenöl wird in eine erhitzte Pfanne gegossen, Buchweizengrütze wird gegossen und etwa fünf Minuten lang gebraten. Buchweizen wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert, mit zwei Gläsern Wasser gegossen, gemischt und unter dem Deckel weich gekocht.

In einer separaten Pfanne werden fein gehackte Zwiebeln goldbraun gebraten.

Zwiebeln und Eier werden dem Buchweizen nach dem Kochen hinzugefügt. Mischen Sie das Gericht gründlich und servieren Sie es.

Wie bereits erwähnt, ist Buchweizen in jeder Form gut, er ist reich an Vitaminen und Aminosäuren, enthält Proteine ​​und langsame Kohlenhydrate, die Mahlzeiten damit sättigend machen, dabei ist er kalorienarm und für Diäten zu empfehlen. Es gibt viele Möglichkeiten, Buchweizen zu kochen, er wird mit vielen Produkten kombiniert. Es ist schmackhaft, gesund und Gerichte damit werden jeden Feinschmecker zufriedenstellen.

Siehe das Rezept für Buchweizen mit Pilzen unten.