Wie kocht man Buchweizen in einem Slow Cooker?

Buchweizen gilt als eines der nützlichsten Getreide. Dieses wertvolle Produkt ist reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Zink. Niedriger Kaloriengehalt, optimaler Proteingehalt und langsame Kohlenhydrate machen diesen Brei zu einem idealen und sehr gesunden Frühstück. Doch diesen herzhaften Brei so zu kochen, dass er seinen außergewöhnlichen Geschmack so gut wie möglich entfaltet, ist gar nicht so einfach. Ein ausgezeichneter Helfer bei der Zubereitung von Müsli ist ein Slow Cooker. Das Kochen von Buchweizen in einem Slow Cooker sorgt dafür, dass der Brei nicht anbrennt, nicht „wegläuft“ und wenn der Timer richtig eingestellt ist, das Gericht zur richtigen Zeit fertig ist, wodurch sichergestellt wird, dass es frisch und warm serviert wird.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, wie man Buchweizen auswählt. In Geschäften finden Sie Buchweizen braun oder grün oder gelblich. Die dunkle Farbe des Produkts zeigt an, dass die braune Grütze frittiert wurde. Je heller seine Farbe, desto weniger wurde es verarbeitet. Das bedeutet, dass leichtere Körner die meisten Nährstoffe behalten.

Bei der Auswahl eines Produkts im Geschäft ist darauf zu achten, dass die Haltbarkeit von Müsli nicht in Frage gestellt wird. Sie sollten ein Produkt nicht kaufen, wenn nur noch wenig Zeit bis zum Ende der Verwendung verbleibt. Verpackter Buchweizen kann bis zu 20 Monate gelagert werden. Nach dem Öffnen der Verpackung muss das Produkt innerhalb von 4 Monaten verwendet werden.Beim Kauf von Buchweizen in einem Geschäft ist es besser, verpackte Produkte zu bevorzugen, da dort das Verpackungsdatum und das Enddatum sichtbar sind, während Massenware ohne Angabe dieser Bedingungen verkauft wird.

Bei der Auswahl eines Müslis sollten Sie den Inhalt der Packung überprüfen, das Müsli überprüfen und sicherstellen, dass sich keine Schale darin befindet. Es ist sehr unangenehm, wenn beim Essen Müll in den Brei gelangt. Es ist wünschenswert, dass die Getreidekörner so vollständig wie möglich sind und keinen übermäßigen Staub und Kiesel enthalten. Obwohl das Vorhandensein solcher in kleinen Mengen die Norm ist, muss Buchweizen daher vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Am bequemsten ist das Waschen mit einem Sieb. In diesem Fall ist der Brei nicht mit überschüssiger Feuchtigkeit gesättigt und wird gründlich gewaschen. Dieses Verfahren sollte nicht außer Acht gelassen werden, außerdem sollte das Müsli mehr als einmal gewaschen werden.

Wenn Buchweizen gewaschen wird, ist es ratsam, ihn zu entzünden, damit er trocknet. Dies kann in einer gewöhnlichen trockenen Bratpfanne für einen Herd oder in einer Multicooker-Schüssel im „Frying“ -Modus erfolgen. Die Kalzinierungszeit sollte fünf Minuten nicht überschreiten, dies hängt jedoch von der Getreidemenge ab. Bei einer kleinen Menge genügen wenige Minuten, damit der Brei trocknet und für das weitere Kochen bereit ist.

Moderne Multikocher beseitigen das Problem der Kochzeit für Brei. Alle notwendigen Modi werden automatisch auf die richtige Zeit eingestellt, die zum Kochen, Braten oder Schmoren eines Gerichts in dieser Maschine erforderlich ist. Wenn wir über das Kochen von Buchweizenbrei auf dem Herd in einem Topf sprechen, beträgt die Zeit etwa 20 Minuten. In einem Slow Cooker dauert es normalerweise länger, es sind 30-40 Minuten.Indem Sie auf die richtigen Proportionen achten, können Sie sicher sein, dass der Brei niemals anbrennt und die perfekte Konsistenz hat.

Was sind die richtigen Proportionen für dieses Gericht? Es ist leicht, sich an sie zu erinnern. Unabhängig davon, wie viel Buchweizen für die Zubereitung eines Gerichts verwendet wird, müssen Sie genau doppelt so viel Wasser zu sich nehmen. Unabhängig davon, mit welchen Utensilien die Menge der Zutaten gemessen wird (Gläser, kleine Tassen, Löffel), sollte die Wassermenge genau doppelt so hoch sein. Nur mit solch einfachen Proportionen wird Buchweizen krümelig, so schmackhaft und appetitlich wie möglich. Auch die Wasserqualität spielt beim Kochen eine wichtige Rolle. Es ist besser, weiches und gefiltertes Wasser zu nehmen.

Es wird nicht empfohlen, nach dem Schließen des Deckels des Multikochers hineinzuschauen, bis das Signal über die Bereitschaft des Gerichts ertönt. Danach wird der Deckel geöffnet, um den Brei mit einem Holz- oder Silikonspatel umzurühren und sicherzustellen, dass kein Wasser vorhanden ist.

Wenn ein Gericht zum ersten Mal in einem Slow Cooker gekocht wird, stellen sich viele Menschen natürlich die Frage, welcher Modus eingestellt werden soll. Die Wahl des Modus hängt davon ab, was dieses Gerätemodell bieten kann. Um köstlichen Buchweizenbrei zuzubereiten, eignen sich die folgenden Modusoptionen: „Brei“, „Buchweizen“, „Krupa“. Das gilt für die klassische Zubereitung von Porridge. Wenn Sie komplexere Gerichte zubereiten, können Modi wie "Braten", "Eintopf", "Milchbrei" angewendet werden.

Das Kochen Ihres Lieblingsbreis aus der Kindheit ist überhaupt nicht schwierig. Um Buchweizen in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Buchweizen;
• 400 ml gereinigtes Wasser;
• Salz.

Das Müsli wird gründlich gewaschen und in die Schüssel des Geräts gegossen. Reines Wasser im Verhältnis 1: 2 (wobei doppelt so viel Wasser vorhanden ist) wird in die Schüssel mit Müsli gegeben. Dann müssen Sie den gewünschten Modus auswählen, je nachdem, was dieses Gerätemodell bietet. Die Maschine kocht Müsli mindestens 25 Minuten lang, während dieser ganzen Zeit können Sie den Garvorgang überhaupt nicht kontrollieren, rühren Sie nicht um und haben Sie keine Angst vor Verbrennungen.

Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Sie können dieses Gericht überhaupt nicht salzen. Ungesalzener Brei wird jedoch selten konsumiert. Sie können Gewürze vor dem Garen von Brei hinzufügen, wenn der Deckel des Multikochers noch nicht geschlossen ist. Aber wenn Sie ein bereits fertiges Gericht salzen, wird es nicht weniger schmackhaft. Danach sollte das Gericht gut gemischt werden und fünf Minuten ziehen lassen.

Das Hinzufügen von Butter zum Brei ist optional, aber damit wird das Gericht viel schmackhafter. Die beste Butter für Buchweizenbrei ist gute Qualität und frische Butter. Die Menge richtet sich nach Geschmackspräferenzen. Im Durchschnitt können Sie 10 bis 80 Gramm Öl einfüllen. Sie sollten auch die Menge des Getreides selbst berücksichtigen. Für eine kleine Portion des Gerichts benötigen Sie ein sehr kleines Stück Butter. Bei einer großen Portion sollten Sie nicht am Öl sparen, sondern eine ausreichende Menge davon zugeben.

Auch die Zugabe von Gewürzen ist ein individueller Punkt. Sie können endlos mit der Zugabe von Kräutern und Gewürzen experimentieren. Es gibt die am besten geeigneten, klassischen Gewürze für Buchweizen. Der gewöhnlichste schwarze Pfeffer wird eine großartige Ergänzung zum Gericht sein.Wenn Buchweizen gleichzeitig mit Fleisch oder Pilzen gekocht wird (und Multikocher bieten eine solche Möglichkeit), sind spezielle Gewürzmischungen für Fleisch, Pilze und Gemüse eine ausgezeichnete Wahl.

Sie können Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird nur profitieren. Eine gute Wahl wäre Olive, Sesam, Walnuss. Alle Arten von Saucen sind eine köstliche Ergänzung zu Buchweizenbrei. Liebhaber von Sojasauce werden sich über die Kombination mit Buchweizenbrei freuen. Zum fertigen Porridge einfach eine kleine Menge hochwertiger Sojasauce hinzugeben und verrühren. Tomatensauce ist auch eine tolle Ergänzung.

Sie können Buchweizenbrei nicht nur auf Wasser, sondern auch auf Brühe kochen. Es kann sowohl Gemüsebrühe als auch Fleischbrühe sein. Eine Brühe aus jedem Fleisch (Huhn, Schwein, Rind) ist geeignet, solange es frisch ist. Der Fettgehalt des fertigen Gerichts hängt auch von der Wahl des Fleisches für die Brühe ab. Hühnerbrühe macht das fertige Gericht weniger fettig und eignet sich für Diätkost. Um Buchweizenbrei in Brühe zuzubereiten, sollten Sie die 1: 2-Verhältnisregel anwenden, was bedeutet, dass Sie doppelt so viel Brühe wie Müsli benötigen.

Das Rezept für die Zubereitung von Buchweizenbrei im Schnellkochtopf ist ebenfalls einfach. Allerdings sollte in diesem Fall etwas weniger Wasser zugegeben werden. Dadurch wird der fertige Brei krümelig, jedes Korn behält seine Form. Bei Schnellkochtöpfen wird auch der erforderliche Modus ausgewählt, meistens handelt es sich um „Porridge“, wonach das Gericht bis zum Garen in der Maschine belassen wird. Im Durchschnitt dauert es etwa 20-25 Minuten.Dann wird dem Gericht Butter hinzugefügt, es wird als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert. Köstlicher Brei wird sich herausstellen, wenn Sie ihn für ein Paar machen. Für diese Möglichkeit, Buchweizenbrei zu kochen, wird ein Wasserbad benötigt. Diese Vorbereitung wird nicht schwierig sein.

1. Zuerst müssen Sie Wasser in den Dampfgarer gießen. Die Anweisungen für das Gerät geben den Ort an, an dem es hinzugefügt werden sollte, sowie seine minimale und maximale Menge.
2. Zubereitetes Getreide wird in einen Behälter für Getreide gegossen, der meistens ein Standardtablett ist.
3. Sie müssen den gewünschten Modus auswählen.

Als eigenständiges Gericht ist Buchweizenbrei durchaus geeignet, als Beilage wäre es jedoch eine gute Wahl. Buchweizen ist eine wunderbare Beilage zu Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilzen. Unglaublich lecker ist das Gericht mit allerlei Soßen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt Gerichte mit Buchweizen als Beilage analysieren. Um Buchweizen mit Gemüse zuzubereiten, sollten Sie Buchweizen und beliebiges Gemüse nehmen. Es können Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Spargelbohnen und anderes Gemüse sein. Sie benötigen auch Salz und Pfeffer. Öl wird zum Braten von Gemüse verwendet.

Der Kochalgorithmus ist einfach.

1. Gemüse wird je nach Vorliebe in Streifen oder Würfel geschnitten.
2. Öl wird in die Schüssel gegeben. In diesem Fall ist es zum Braten von Gemüse erforderlich, sodass Sie entweder Gemüse oder Butter verwenden können.
3. Gemüse wird in Würfel geschnitten und in die mit Öl geschmierte Schüssel des Geräts gegossen, stellen Sie den Modus "Braten" ein.
4. Es ist notwendig, das Gemüse kurz zu braten, bis es weich wird.
5. Dann wird Buchweizen hinzugefügt, der mit Wasser oder Brühe gegossen wird.
6. Stellen Sie abschließend den gewünschten Modus ein und lassen Sie das Gericht stehen, bis es fertig ist.

In Kombination mit Fleisch erhält man unglaublich leckeren Buchweizen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Fleisch in einer Menge von 300 bis 500 Gramm. Es kann jedes Fleisch sein, Sie brauchen auch Karotten, Zwiebeln, Salz, Butter und natürlich Buchweizen. Ganz zum Schluss Wasser und/oder Brühe dazugeben.

1. Zuerst wird das Fleisch gegart. Es sollte in kleine Stücke geschnitten und in eine mit Öl gefettete Schüssel getaucht werden.
2. Als nächstes müssen Sie den Modus „Frittieren“ oder „Backen“ drücken und kleine Fleischstücke braten, bis das Öl beginnt, transparent zu werden.
3. Dann müssen Sie dem Fleisch fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Fleisch mit Gemüse sollte unter gelegentlichem Rühren gekocht werden.
4. Wenn es weich wird, können Buchweizen und Wasser in den Behälter gegeben werden.
5. Den gesamten Inhalt salzen und im gewünschten Modus kochen. In diesem Fall können Sie auch den Modus "Löschen" verwenden, der fertige Brei wird in diesem Fall jedoch nicht krümelig.

Buchweizen in einem Slow Cooker ist eine köstliche Beilage, die nicht viel Kochzeit benötigt. Er passt zu fast allen Hauptgerichten. Mit Pilzen wird dieses Getreide nicht schlechter kombiniert als mit Fleisch.

Um ein Gericht mit Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• pilze - etwa 300 Gramm;
• eine große Zwiebel;
• Buchweizen - 200 g;
• Öl zum Braten von Gemüse - 40 g;
• Gewürze.

Öl wird in eine Multicooker-Schüssel gegossen und gehackte Zwiebeln werden eingetaucht.Es kann in halbe Ringe oder mittelgroße Stücke geschnitten werden. Braten Sie die Zwiebel für ein paar Minuten an. Dann werden gewürfelte Pilze zu der Zwiebel gegeben. Wählen Sie zum Kochen von Pilzen den Modus „Löschen“ und kochen Sie gemäß dem automatisch eingestellten Timer. Wenn die Pilze fertig sind, werden Buchweizen, Wasser und Salz in den Slow Cooker gegeben. Als nächstes wird das Gericht im ausgewählten Modus für Buchweizenbrei gekocht.

Sie können Buchweizen mit Pilzen nicht nur aus frischen, sondern auch aus getrockneten Pilzen zubereiten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, sollten Sie etwa 40 Gramm trockene Pilze nehmen und über Nacht in Wasser lassen. Dann werden die Champignons gut gewaschen und dann nach der klassischen Garvariante gegart. Zwiebeln, Pilze werden in einer Multicooker-Schüssel gebraten, dann werden Müsli, Wasser und Salz hinzugefügt und im „Porridge“ -Modus oder einem anderen geeigneten Modus gekocht.

Derzeit erfreut sich grüner Buchweizen großer Beliebtheit. Was ist es? Dies ist ein ungeröstetes Getreide, das zum Keimen geeignet ist. Es wurde viel über die Vorteile von gekeimten Getreidepflanzen gesagt. Der Hauptwert besteht darin, dass während der Keimung die Wirkung der nützlichen Substanzen im Produkt verstärkt wird. Die Vorteile der Verwendung eines solchen Produkts erhöhen sich um ein Vielfaches. Aufgrund der großen Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die in gekeimten Körnern enthalten sind, wird der menschliche Körper gestärkt. Solche Körner helfen im Kampf gegen viele Krankheiten.

In der modernen Welt können Sie fertig gekeimten grünen Buchweizen kaufen. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie es selbst keimen.

Dazu benötigen Sie:

• Buchweizen gründlich ausspülen;
• in ein mit Gaze bedecktes Sieb gießen;
• mit ein paar weiteren Lagen Gaze abdecken und erneut abspülen.

Innerhalb von 8 Stunden wird das Sieb mit Körnern ohne Manipulation belassen, dann wird die obere Gaze erneut angefeuchtet und weitere 6 Stunden belassen. Nach Ablauf der Zeit sollten die gekeimten Körner gewaschen werden, da sich auf ihnen Schleim bildet und auch ein unangenehmer Geruch möglich ist. Nach dem Waschen der Körner ist grüner Buchweizen fertig.

Wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht, siehe folgendes Video.